Ai mê cua - ghẹ vào đây nhé!

^__^, phải tìm từ mang tính chất đại chúng chứ, từ địa phương thì làm sao mà tớ tìm được, cái con này ở nhà tớ (Hải Phòng) không có nên không biết nó thế nào, nghe tên thì hơi ghê . Cơ mà tớ thấy cua với ghẹ là đỉnh rồi.

Túm lại nó tên là con gì mọi người ơi? Ở HN có chỗ nào bán hok nhỉ?

Dân vũng tàu xác nhận là đúng, con này mà nướng thì ngon tuyệt cú mèo, nó có nhiều ở Long Sơn, cách vũng tàu 20km

Và nó có loại càng cúm, không phải cúm núm, cũng không phải cua, ghẹ mang rang me hoặc rang muối ớt nhậu cũng rất tuyệt.Mà thấy ở đây chỉ chấm muối tiêu chanh pha ớt, thế ngoài đó chấm cái gì vậy?
Vũng tàu-phan thiết-nha trang đúng là xứ sở của hải sản

Hôm qua hăm hở vác 2 con cua về. Sau khi rửa sạch em vứt luôn 2 con này vào nồi nước sôi ( hic hic khổ thân vì chúng no rãy rụa được 5s thì nằm im). Sau 2'' em vớt ra thì cảm nhận là mùi hơi bị khai khai chứ k thơm lắm. Ăn thì vẫn ngọt như thường. Có bác nào có kinh nghiệm luộc mấy con này nó thế nào k? Cứ vứt thẳng vô nồi nước sôi hay nước có cho thêm gì k? hay phải giết chết con cua mới được luộc

Ở nhà, mình thường cho lá chanh, gừng và 1 vài nhánh xả vào hấp cùng. Kể cả hàng cua ghẹ chẳng may bị "ngất" cũng không có mùi j. Mình thấy cua ghẹ hấp thì ngon hơn luộc

Oạch.bạn phải rửa thật sạch, lấy đũa chọc vào 2 hốc mắt con cua ý, là nó chết, rồi cắt cái dây buộc ra.Cua làm chết trước khi luộc để tránh nó rụng chân, rụng càng ấy mà, với lại không nhất thiết phải cho vào nước sôi đâu.Luộc cua, ghẹ chả cần cho gì ngoài 1 chút gia vị vào nước, như vậy ăn thịt cua, ghẹ sẽ đậm đà hơn.Nếu cho sả vào nó sẽ mất mùi vị của của và ăn sẽ giống giống mùi tôm hấp(vì tôm hấp người ta hay cho sả), nên để nguyên bản ngon hơn bạn ạh.Nếu ăn được mù tạt thì mù tạt pha xì dầu là thức chấm tuyệt vời cho cua ghẹ và hải sản nói chung đấy.
Ngon miệng với món cua nhé, thèm quáchiều về lại phải măm thôi

Huhu tớ cũng cẩn thận bỏ cái dây buộc để rửa được con cua cho sạch hơn. Rùi chờ nước thật sôi bỏ 2 con còn sống nguyên vào . Càng k hề bị rụng tí nào nhưng không hiểu sao mùi nó cứ hơi khai khai chứ k thơm lừng. Hay tớ phải rót tí bia vào nhỉ.

các bạn có ai ăn ghẹ ở góc Văn Miếu chưa?
có ngon ko hả bạn?

Nhà tớ thường chỉ cần cắt dây, rửa sạch, không cần lấy đũa chọc vào 2 hốc mắt con cua đâu (dã man thế) rồi cho vào nồi luộc luôn (không cần chờ nước sôi, con cua mà nó giãy lên thì kinh lắm), đợi đến lúc gần sôi thì cho ít bia vào để lấy thơm và không có mùi khai, hình như còn có tác dụng làm chắc thịt nữa (cái này thì tớ không chắc đâu)