Ai yêu Ấn Độ và người Ấn nào (tầng 2 - nhà mới)

CM ơi tớ vẫn nghe được bình thường mà nhỉ?
CM muốn nghe thì click lên trên cái clip cũng được, nó sẽ dẫn đến một trang khác để CM nghe. Còn nếu không nghe được nữa thì là do mạng rồi hì hì hì

http://muivi.com/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=3081&mode=thread&order=0&thold=0
Bò 7 món Au Pagolac
Vào đầu thế kỷ 20, ông Henri Adams, một người Pháp gốc Ấn xa xứ đi làm ăn. Henri đến thị xã Tân Hiệp, tỉnh Định Tường (nay là Tiền Giang) làm nhân viên thu thuế chợ cho một chủ thầu Pháp. Do có lòng thương xót người nghèo khó, nên ông đã tự ý không thu thuế nhiều người mua thúng bán mẹt. Do đó mà người dân Tân Hiệp vẫn gọi ông bằng cái tên thân mật là ?o Ông Ba Bi ?.
Một bạn hàng nghèo đã cảm kích hỏi ông ?osao anh không thu thuế người nghèo?? thì ông đáp ?oBên quê Ấn Độ của anh cũng nghèo như vậy. Cùng nghèo thì phải thương lấy nhau thôi!?. Người bạn hàng nghèo ấy tên Huỳnh Thị Quế, sau này là vợ ông. ?oĐôi quả tim vàng cùng một túp lều tranh?, túp lều tranh hạnh phúc ở giữa một bên là hồ sen, một bên là đình làng? (Hình : Ông Bà Henri)
Năm 1930, gánh cải lương của Năm Châu - Phùng Há về hát đình. Những đêm vãn hát, không có gì ăn khuya, nghệ sĩ Phùng Há gợi ý cho đôi vợ chồng Ấn-Việt nấu cháo thịt bò bán, để anh chị em nghệ sỹ trong đoàn có món bồi bổ. Từ gợi ý đó, ông Henri sáng chế ra "bò 7 món" dựa theo mỗi tuần có 7 ngày. Quán bò 7 món đầu tiên ra đời vào ngày 20.4.1930. Do quán ở vào vị trí giữa đình chùa (pagode) và hồ (lac) nên ông đặt tên là AU PAGOLAC.
?oCông trình? 7 món từ thịt bò là sự kết hợp giữa hai nền văn hóa ẩm thực Ấn-Việt. Bà Quế, một nông dân Nam bộ, đảm đang việc chợ búa bếp núc, quen chế biến các món ăn dân dã thời khẩn hoang, như các món thịt cá nướng, rau sống, bánh tráng, mắm nêm - tất cả nguyên vật liệu tươi sống đó rất phong phú tại địa phương Tân Hiệp. Ông Henri thì có sẵn trong tay một ?obí kíp? mang theo từ quê nhà, đó là chế biến món thịt bằm, đùm trong lá rồi hấp chín - chả đùm là món thứ 5 trong 7 món.
Bò 7 món được dọn theo thứ tự: Bò nhúng dấm (hay nướng vĩ tùy theo khách chọn), sau đó là các món bò xa tế, bò nướng lá lốt (nay là lá cách), bò nướng mỡ chài, chả đùm, bí tết và sau cùng là món cháo bò. Cùng với thời kỳ mở đất Nam bộ là sự phát triển đô thị Sai Gòn, doanh nghiệp Bò 7 món Au Pagolac cũng phát triển theo. Họ lại xa xứ Tân Hiệp, chuyển doanh nghiệp lên Xóm Thơm - Gò Vấp, rồi vô Nguyễn Trãi - Chợ Lớn. Sau sự kiện 1975, theo chính sách hồi hương ngoại kiều, thương hiệu Bò 7 món Au Pagolac đã theo chân người xa xứ sang tận Quận 4 ?" Paris, rồi mở qua Westminter - Hoa Kỳ.
Năm 1990, đón đầu cơ hội đất nước mở cửa hội nhập phát triển, Francois Adams, con trai út - người thừa kế của ông chủ ?obò 7 món? đã đưa thương hiệu Au Pagolac quay trở về quê hương Việt Nam. Francois Adams vốn là một quản trị viên hệ thống thức ăn nhanh Mc Donald tại Paris, nên anh đã cộng thêm ?ovăn hóa fast food? của Âu-Mỹ, nhất là trong khâu vệ sinh an toàn thực phẩm và tổ chức quản lý nhân sự vào cung cách phục vụ của Au Pagolac.
Một bước trở gót hợp thời và đúng hướng của thế hệ thứ hai nên ?osản phẩm độc đáo này? dần trở thành một thương hiệu lớn ở thành phố Hồ Chí Minh. Bò 7 món Au Pagolac đến nay đã phát triển với hệ thống hai nhà hàng ở số 19 Nguyễn Đình Chiểu và 490 An Dương Vương cùng với Trung tâm chế biến, phân phối ở số 978 Trần Hưng Đạo. Nhờ chất lượng thịt bò tươi, rau sống, mắm nêm tươi ngon, nên mỗi ngày bình quân có khoảng 1.000 khách đến thưởng thức, trong đó có nhiều khách nước ngoài, bà con Việt kiều là người đồng bằng sông Cửu Long xa xứ quay về tìm lại hương vị đồng quê dân dã.
Tuy doanh nghiệp Au Pagolac có lúc đi xa qua tận trời Âu-Mỹ, nhưng các thành viên luôn nhớ đến cội nguồn, mỗi năm vào mùa Xuân, đến kỳ cúng tế đình Tân Hiệp, họ vẫn sắp xếp về quê ngoại để cúng đình và làm từ thiện? Dấu ấn đậm nét nhất của sự về nguồn là sau khi được phép hồi Việt tịch, Việt kiều Francois Adams đã chọn họ mẹ để đặt tên Việt cho mình là Huỳnh Thanh Sơn.

Mọi người ơiiiiiiiiiii

Chẳng thấy Pokhara kể chuyện tiếp gì cả.
TY của tớ đang hoàn thành nốt một số việc để đi phép sang bên này. TY của tớ được nghỉ phép rồi nhưng phải hoàn thành nốt một số việc dở dang thì mới được đi. Cả tuần nay TY của tớ toàn phải làm thêm giờ. Thứ 7 CN cũng phải làm thêm nên toàn về muộn.. CM hồi hộp lắm. Ngày gặp nhau càng đến gần càng thấy hồi hộp các ấy ạ.
TY của tớ sang bên này vào đúng mùa đông nên không thể khoe Sapa với vịnh Hạ Long rồi, vì đi bây giờ thì lạnh lắm , cảnh cũng chẳng đẹp. Tớ cũng đang băn khoăn không biết nên khoe cảnh đẹp nào với TY của tớ. Có lẽ là đi loanh quanh HN thôi.
À, Pokhara kể chuyện đưa TY về gặp bố mẹ đi để bọn tớ tham khảo với nhỉ.
CM

Cỏ mật và pokhara yêu quý
VH cứ vào lượn trong nhà liên tục mà thấy mọi người im lặng quá, nên tớ cũng chả biết nói gì.
CM ơi, VH thấy đi loanh quanh hà nội là đủ lãng mạn lắm rồi Hà nội mùa này và mùa thu VH thích lắm mặc dù không được ra ngòai hà nội nhiều, nhưng tiết trời lành lạnh như vậy đi bên cạnh TY ấm áp vô cùng
Kể mọi người chuyện của chị tớ quen nhé. Anh kia từ Ấn Độ sang, hai anh chị tớ chả khóai đi đâu, chỉ thích ngồi ở nhà tâm sự. Mà chị tớ hạnh phúc lắm.
Có một chuyện xảy ra là chẳng hiểu sao các cô Sài Gòn gần nhà trọ rất thích nói chuyện với anh Ấn Độ TY chị tớ, hôm nào cũng có cô đứng nói chuyện, một lần thấy thế chị tớ giận. Giận ghê lắm các ấy ạ, khóc bù lu bù loa không thèm nói chuyện với nhau nữa.
Chiều hôm đó chị tớ đi siêu thị vô tình thấy anh ở đấy (hay là cố tình thì không biết, ,vì anh Ấn Độ biết chị í hay đi siêu thị buổi chiều nên đứng chờ chăng?) hai người gặp nhau mà khóc như trẻ con. Lại trở về "ngày gặp nhau đầu tiên", không biết nói gì hết cứ đứng nhìn nhau khóc
Được viethuong279 sửa chữa / chuyển vào 14:18 ngày 06/12/2006

Cho mọi người xem về ẩm thực Ấn trong SG chút, bài này của các bạn đã đi ăn viết, chứ không phải bài của VH.
Gọi là quán chứ đây chỉ là một chiếc xe đẩy kiểu xe bán bánh mì đậu ở đầu con hẻm số 44 Phạm Ngọc Thạch, Q.3, TP. HCM. Phía sau chiếc xe là vài cái bàn kê dưới một tấm bạt lớn. Dưới hình thức tạm bợ như vậy, quán có mặt từ lâu lắm rồi và khá đắt hàng. Quán chỉ bán từ 3H30 chiều cho đến 8H30 tối là hết sạch.
Quán do hai người phụ nữ trẻ lai Ấn làm chủ. Khẩu vị Ấn ở quán này tôi nghĩ cũng ?olai? ít nhiều, thế nhưng đối với tôi thì vừa miệng. Tôi thích nhất là món cà ri ở đây không cho nước dừa!
Quán Abidal giữ đúng nguyên tắc, đó là không dùng mỡ heo trong thức ăn. Quán cũng không bán bia. Khách muốn hạ hỏa (nói cho vui vậy thôi, cà ri ở đây không cay lắm) thì chỉ có trà đá và nước ngọt.
Trước đây quán có thêm cà ri gà, từ ngày gà có vấn đề thì chỉ còn dê. Món cà ri ăn với bánh mì (bánh mì Tây) hoặc cơm nị (nhà quán giải thích với tôi là cơm nấu với nghệ và cà ri).
Một phần ăn ở quán Abidal hơn 20 000 đồng, không hẳn là rẻ nhưng cũng hợp túi tiền mọi người.


ột địa chỉ khác ở Sài Gòn để ăn cà ri Ấn, đó là quán nằm bên trong đền Hồi giáo đường Đông Du, Q.1 (thường gọi chùa Chà). Ở đây có nhiều món , có cả bánh mì theo kiểu Ấn. Một bữa ăn ở đây phải trên 50 000 đồng. Buổi trưa có khá đông người nước ngoài đến ăn.
Vẫn phạm trù ẩm thực Ấn, "đẳng cấp" trên thì ta có nhà hàng Tandoor, trước ở Lê Thánh Tôn, sau chuyển về đường Võ Văn Tần, Q.3. Tôi nhớ là ở đây khách ăn xong được mời cắn một thứ hạt giống hạt bí, cay cay, cho thơm miệng...

Phía sau thánh đường Hồi giáo, ở số 66 Đông Du, Q.1, là quán cà ri đúng điệu Ấn.
alb
Ta cứ đẩy xe vào trong sân và đi vòng, khi nào thấy bàn ghế thì đó là quán! Hình thức quán chẳng khác gì một quán cơm bình dân, thế nhưng món cà ri ở đây phải trên 50 000 đồng/phần. Món cà ri dê ăn với bánh kiểu Ấn, bột giống như ở bánh sừng trâu (croissant). Món ở đây hình như có sữa, cho nên tôi thấy ăn hơi ngán, mặc dù rất ngon.

Trong làng điện ảnh Việt Nam, không chỉ có Việt Trinh và Linh Nga lai Ấn Độ, còn một người nữa, đó là La Kim Phụng. Chắc mọi người nhớ LKP hay chụp ảnh lịch hồi khỏang năm 90 chứ nhỉ?

Bao giờ mới lên tầng 3 đây
Các anh các chị cho em hỏi chút với, bây giờ tỉ giá quy đổi 1RS = ??? VND ạ

bạn viethuong kiếm được ở đâu mấy quán ăn kiểu ấn độ ngon thế, hì hì. bảo mình với nhé
noi về người ấn độ, mình thấy một cái mà ko biết mình nên học hay không? đó là ăn uống và tập thể.
năm ngoái, mình học cùng 1 thằng ấn, nó bảo mình là người ấn độ hầu như là tính xấu, lợi dụng nhau, khi cần thì đến bằng được, khi ko cần nữa thì lại ko thèm đả động đến nhau dù một lời hỏi thăm, và nó kể về chuyện một thằng bạn nó, đã làm cùng nó ở HSBC ở ấn độ trước khi nó sang học. anh bạn đó, hồi mẹ anh ta bị bệnh gần chết, nên anh ta phải nghỉ làm để nuôi mẹ, đến khi nhà không còn một xu tiền, anh ta đi vay bạn bè, họ hàng, mà ko ai thèm cho anh ta vay lấy một xu, và mẹ anh ta mất. sau đó, anh ta vào HSBC làm và rất giỏi, nhờ vậy mà có tiền. và rồi, khi họ hàng bạn bè anh ta biết thì kéo nhau đến vay tiền, kêu ca là họ hàng phải giúp đỡ nhau. tất nhiên anh bạn đó cũng giúp. nhưng nó kể câu chuyện đó ra để cho mình thấy là người ấn độ tính xấu.
đó là chuyện nó kể năm ngoái, năm nay mình ở cùng flat với 1 thằng ấn khác, thì lại thấy một điều trái ngược, ko biết là đúng hay sai, thằng ấn độ cùng phòng mình biết nấu ăn, trong khi 2 thằng khác (mấy tên này mới quen nhau khi sang đây, và chỉ quen nhau từ hồi tháng 9 vừa rồi), thế mà thằng cùng phòng mình luc nào cũng nấu ăn cho bọn kia đến ăn. mình thấy lạ, mới hỏi nó, thì nó bảo là do 2 thằng kia ko biết nấu, nên nó nấu cho, và nó vẫn nấu cho 2 thằng kia ăn đến giờ. và mình nói với thằng ấn cùng phòng: chúng mày lạ quá, như bọn tao, kể cả ko biết nấu thì tao cũng chỉ bảo nó cách nấu, và nó sẽ phải tự nấu. nó chỉ nói là có lẽ phong tục khác nhau.
nhưng mà nhìn bọn nó ăn cũng lạ, đến bữa, hai thằng kia mỗi thằng mang 1 cái đĩa và 1 cái thìa đến, rồi múc cơm, với thức ăn vào đĩa, trộn với sữa chua, và dùng tay bốc ăn, òe. ăn xong mỗi thằng tự rửa đĩa và thìa của nó rồi phắn,thằng cùng phòng mình thì sau đó rửa xong nồi và đĩa của nó, chà chà.
cái này thì rõ ràng mình thấy khác với người việt nam mình, cùng với mấy người việt với nhau, nhưng mà hầu như ko nấu kiểu đó bao giờ, đúng như mình nói ở trên, chỉ bảo nhau cách nấu và sau đó sẽ tự nấu lấy.
cách sống của người ấn có vẻ giống với cách sống của người tàu, đi đâu cũng có hội, ăn uống cũng có hội với nhau, khác người việt nam mình ở nước ngoài quá

@viethuong: Ồ , Việt Trinh , Linh Nga lai Ấn độ thật hả VH ? thảo nào xinh gái thế . Thỉnh thoảng xem trên VTV4 thấy Linh Nga mà cứ hỏi , ko biết cô gái này con nhà ai mà xinh quá . Lại có nét rất tây chứ .Hoá ra giờ mới biết lai Ấn . La Kim Phung cũng đẹp nhưng pha nét VN nhiều . VT và LN có nhiều nét Ấn .
Thế này thì ...tớ đang thấp thỏm đây hì hì ..
VH thay avatar mới đúng là một cuộc cách mạng đó , công nhận ấy trung thành với avatar cũ thật , trong khi tớ thì thích thay đổi luôn xoành xoạch cho mới mẻ
Được pokharacity sửa chữa / chuyển vào 16:22 ngày 07/12/2006