Ai yêu Ấn Độ và người Ấn nào

Năm mới năm me, chúc mọi người mạnh khoẻ, học tập và làm việc tốt; tình yêu dạt dào....

Cảm ơn Trang vì đã gửi mes cho anh ấy .Ngó Ngó tin nó sẽ work lắm đấy.Trang lúc nào cũng sweet và kind nhỉ.Cả Hương,cả SS ,cả mọi người nữa.Ngó ngó rất vui khi biết mọi người đấy.
Trang đã chat lại với hắn rồi phải không.Vui thật.Mình thì cả tối giao thừa đợi mess của hắn rồi đến tận hôm nay nữa cũng không thấy gì.Không phải là mình không chủ động liên lạc trước mà hắn không trả lời .Có lẽ hắn thấy bọn mình không có tương lai.Sao con trai Ấn lại yếu đuối thế ,chẳng dám hành động gì cả.Năm nay hắn 29 tuổi rồi.Có lẽ 2 tháng qua không gặp mình hắn đã kịp lấy vợ.Hắn đã không còn là của tớ nữa rồi.

Cái mạng của tớ làm sao ấy?? Tớ phải đợi khỏang 2,3 ngày nó mới hiện bài của mấy ngày hôm trước lên là sao ấy nhở?
Tớ cũng gửi offline mes. cho bạn Mark của ngó ngó rồi. Vụ anh chàng Ấn ngó ngó cứ kiên nhẫn nào, năm mới năm me có khi người ta không lên mạng. Chờ mấy hôm nữa nhé.

India is a country of festivals. There are many festivals and every festival has some special dish which is cooked in the homes. I have written special recipes for the specific festivals of India. I have forty five years of cooking experience.

Festival Recipes
Murukku
This is Diwali special dish.
Rice flour (prepared from soaked rice) - 2 cups (400 gm)Fried black gram dal powder - 2 tea spoonsCumin (Jeera) - 1 tea spoonSesame seed (til) - 1 tea spoonAsafoetida (hing) powder - 1 tea spoonButter for mixing - 1 table spoonOil for fryingSalt to taste
Method



Prepare hard dough with all the ingredients by adding water little by little

Put a big ball of dough into the murukku press and press it  above dry cloth

At first make a circular motion of the press while pressing  the press with the dough

Make four more circles around the first circle and stop

Keep oil in a deep pan on fire and fry the murukku till it turns  golden and crisp

Remove from the oil,drain the oil,store it in an airtight  container
Vella Seedai
This recipe is prepared on Krishna Ashtami (Krishna Jayanthi).
Rice powder - 2 cupsJaggery (gur) - 1 cupCoconut scraping - 1/2 cupFried Black gram powder - 1 tea spoonOil for frying
Method



Prepare a syrup of jaggery with little water

Add rice flour, dal powder, coconut scraping, cardamom powder to the syrup;prepare dough

Make small balls with the dough and keep aside for 30 minutes

Heat the oil in a deep pan on fire and fry the seedai till it turns crisp and brown

Store in a air tight container
Sundal
This reicpe is prepared in Navarathri (Dashara).
Ingredients
Bengal gram (Kabuli Chenna) (Chick pea) - 1/2 KgMustard - 1 tea spoonCoconut scraping - 1 cupBlack gram dal - 1 tea spoonRed Chilly(dry)Asafoetida powder (Hing) - pinchSalt to tasteCurry leaves
Method



Cook the Chenna in a pressure cooker, remove it and drain the water

Heat oil in a deep pan and fry black gram dal, mustard, red chilly (dry) and hing powder

Add the cooked Chenna to the fried items and add coconut  scraping, salt and curry leaves

Stir well and remove from fire; serve hot
Appam
This recipe is prepared on Krishna Ashtami (Krishna Jayanthi).
Rice - 1 cupJaggery(gur) - 1/2 cupCoconut scraping - 1/2 cupBananaCardamom powder - 1 tea spoonOil for frying
Method



Soak the rice along with 1 table spoon of black gram dal in water

Grind rice,jaggery and coconut scraping very well and prepare the batter

Mix smashed banana and cardamom powder with the batter

Heat oil in deep pan on fire and drop a big ladle (spoon)of batter into hot oil

Fry the Appam till it turns brown and crisp

Remove from oil and serve hot
Vanilla Pudding
This recipe is for Easter.

Ingredients
Egg - 3Thickened milk - 2 cupsSugar - 1/2 cupVanilla essence - 1 tea spoonSalt - a pinch
Method



Beat the contents of egg well with egg beater

Mix thickened boiled milk, sugar, essence and pinch of  salt

Beat well again for 30 minutes/till it becomes fluffy

Take the vessel for preparing the pudding and heat it   with 2 tea spoons of sugar

After the sugar turns brown remove it from fire, fill the vessel with the pudding mixture

Steam cook the pudding for 15 minutes in the cooker

Cool it and keep it in the refrigerator

Cut it nicely and serve with jelly

Bottom will be dark brown, middle will be cream in colour and put jelly on top
Sakkarai Pongal
This recipe is prepared on Pongal (Sankaranthi).

Ingredients
Raw rice(fine) - 1 cup(200 gm)Green gram dal - 50 gmJaggery (gur) - 2 cups  (400 gm)Ghee - 1 cupMilk - 1/2 litreCashew nut - 1/4 cupRaisin - 1/4 cupCardamom powder - 2 tea spoonsMenthol (Pachai Karpooram) - pinch
Method



Fry rice and green gram dal in a pan with ghee on fire

Boil the milk in a thick pressure pan

Add the fried rice and dal into the milk ;add water and cook under pressure

Prepare syrup with jaggery and water; add the syrup to the cooked rice and stir well

Stir the sakkarai Pongal well while adding ghee

Mix fried cashewnuts, fried raisins, cardamom powder and menthol

Stir well and remove from fire after it becomes solid and soft

Serve hot

Naba Barsha -- Bengali New Year



--->(Source: Free Press Journal)---->Naba Barsha is celebrated as a New Year for Bengalis. It falls on the first day of the month of Baishak, the first month of the Bengali year.

This year the festival is on April 14, 2003. This festival is known as the Poila Baisakh in Bangladesh and is celebrated as a national holiday.
The festival is celebrated with songs, dances, regional games, kite-flying-ox, fighting or reciting of poems with all their regional traits and festivity. Even before the Naba Barsha, the last day of the last month of the Bengali Year known as Chaitra-Sankranti, which bids farewell to the past year, is celebrated with equal festivity.
Naba Barsha marks a new beginning, a new hope, a year full of joy, well-being and prosperity. To welcome the new year, people clean and decorate their houses. Ladies and girls draw rangolis in front of their house. Beautiful designs are usually drawn on the floors of houses with powdered rice, and it is known as "Alpana". In the middle of the design, an earthen pot decorated with a red and white swastika is kept. The pot is filled with pure water and mango leaves. This is considered as an auspicious sign and symbolises a prosperous year for the family.

People take a dip in a nearby river. They worship goddess Laxmi for the well-being and prosperity of the families. Ladies in tra***ional Bengali sari (white sari with red border) and flowers in their hair and men in dhoti kurta take part in early morning processions known as Prabhat pheries.
This day is the beginning of all business activities in Bengal. On this day businessmen and traders purchase their new accounting books and start their new accounts known as Haalkhata. In this ceremony, Lord Ganesha is worshipped, mantras are chanted and swastiks are drawn on the accounting book by the priests. All the old dues are settled with the customers.
The day is spent in feasting and participating in cultural activities. People wish each other "Shubho Nabo Barsho!!". Naba-Barsha is also popular among the tribal people in the Hill areas.

Navreh -- Kashmiri New Year



--->(Source: Free Press Journal)---->Navreh is the lunar New Year celebrated in Kashmir. The festival falls on the first day of the Chaitra Navratras which is the first day of the bright fortnight of the month of Chaitra. This day is also the first day of the Sapath Rishi Samvat.

The word ''Navreh'' is derived from the Sanskrit word "Nav Varsha" meaning New Year. This year the festival is on 10th April.
On the previous day of the festival, the Kashmiri Pan***s visit the sacred spring of Vichar Nag to take the holy dip to wash off all the impurities. After the dip, they take prasad. The prasad consists of round pieces of herb called Wye with homemade rice powder cakes. In Kashmir, people on ''Navreh'' look at a bowl full of rice early in the morning as it symbolises riches and fertility and to have a plentiful future.
The pan*** family''s Kulguru gives a new Kashmiri almanac which is known as Nechi (Nakshatra) Patri. This almanac contains information like auspicious dates and times, other festival dates and other important religious information. A scroll called ''Creel pach'' which has a photo of Goddess Sharika is also given.

In the evening, the housewife of the family prepares a big "Thali" (plate). The thali is filled and properly arranged with rice or paddy. On top are arranged the new almanac, kreel pach, dry flowers, fresh flowers, mirror, shelled & unshelled walnut, Wye herb, spouted grass, curds, pen, inkpot, cooked rice, roti, salt, gold and silver coins. This thali is covered by another plate and is kept aside till next morning.
All the family members get new clothes to be worn on the New Year''s day. This festival is celebrated with great enthusiasm by the Kashmiri Pan***s in Kashmir.
Navreh -- Celebrations

Navreh is a festival of gaiety and colour. It is celebrated with great enthusiasm by the Kashmiri Pan***s. After the basic preparations on the eve of the New Year day, the next morning (on the New Year day), a boy or girl from a family takes the lid off the prepared thali. Then that person takes the thali first to the head of the family and then to others so that everyone can get a glimpse of all the things kept in the thali. The items in the thali signify a prayer for food, wealth and knowledge. In return, the person who is carrying the thali gets money as a gift from all the members who have seen the thali.
Then, every family member picks up a few walnuts from the thali and puts the coconut in the river. After bath, people wear new clothes and a new thread for the festive occasion. The Hindu Pan***s then go to the temple. Offering of yellow rice is made to Goddess Sharika by the head of the family and then the remaining rice is distributed as prasad to all the other members of the family.
On this day, delicious Kashmiri dishes are prepared in all the houses. Relatives and friends are called for feast. People wish each other by saying "Navreh Mubarak". Youngsters receive gifts from elders. Newly wed brides are invited by their parents. They carry with them auspicious things like curd and sweets. In the evening, people go out for picnics.
Nav Durga Pooja also commences in Kashmir from this day. The 9th day of Navratras is known as Ramnavmi. During these days, thousands of people visit Vaishno Devi and other Devi shrines in Jammu and Kashmir. Some people keep a fast for nine days and sow barley and worship Durga and Dash Mahavidhya.

Trang 15
Thơ Tagore
Bài số 52, tập Người làm vườn
Bài số 28, tập Người làm vườn
Bài 38 tập "Thơ"
Trang 16
Thơ Tagore
Bài số 31
Trang 21
Nhạc Hindi
Sanjara, I love u.
Dheere dheere dheere
Idhar Chala Mein
Pyar mein dil tod ke
Trang 22
Nhạc Hindi
howmany
track 11
Kyun chahaye dil
Trang 23
Nhạc Hindi
Yaar pyar ho gaya
Mehndi lagake Rakhna
Trang 24
Nhạc Hindi
DEKHA HAI AISE BHI
Tere Bina Zindigi
Trang 25
Nhạc Hindi
Close than ever
Kuch na kaho
Talachi Chushas
Hình ảnh và bài viết về Mehndi
Trang 26
Nhạc Hindi
Dil Chahta Hai
Chhaha
Maine tere liye
Trang 28
Họa sĩ Ấn Độ Maqbool Fida Husain
Trang 30
Nhạc Hindi
Do Naina Ek Kahani
Saalam Bombay
Trang 34
Nhạc Hindi
Joote dedo paise lelo
Du dur tum rahe
Aitbaar Nahi Karna
Chahe zuban
Thơ Tagore
bài số 16
Trang 35
Thơ Tagore
Bài số 49
Hoa Champa
Trang 36
Thơ Tagore
Những lời chưa nói
Thơ ngắn
Thơ nhiều tác giả
Hình ảnh:
The Charminar
Mecca Masjid
Birla Mandir Temple
Golkonda Fort
Hyderabad life
Trang 37
Cô Láng Giềng Xinh Đẹp - Tagore
Trang 38
SỰ CHIẾN THẮNG - Tagore
Nghệ thuật sống - ngụ ngôn
Bài kí của một người Việt đang sinh sống tại Đức, có dịp đi qua Ấn Độ
Trang 39
Bài kí của một người Việt đang sinh sống tại Đức, có dịp đi qua Ấn Độ- phần tiếp
Về Krishna và Radha
Trang 41
Truyện ngắn: Biên giới - trích trong tuyển tập Mây Tần
Trang 43
My Song - thơ Tagore
Cô dâu bé nhỏ - truyện ngắn Tagore
Trang 44
Nhạc
Chayya hai jo
Trang 52
Thơ Tagore
Trang 54
Thơ Tagore
Trang 55
Cô dâu bé nhỏ - Tagore (post lại)
Thơ Tagore
Nhạc
Trang 58
Thơ Tagore
Trang 61
Hình ảnh và bài viết về Dussehra (Durga Puja)
Trang 62
Hình ảnh và bài viết về Diwali
Truyện ngắn Về đến nhà - Tagore
Trang 64
Tết sử thi Diwali - Hồ Anh Thái
Bhuvanesvar - thành phố thánh của Ấn Độ giáo
Hoàng Đế Asoka Giã Từ Chinh Chiến Với Nỗi Thống Khổ Của Người Thắng Trận
Trang 65
người Chămpa ở Việt Nam
Where The Mind is Without Fear Rabindranath Tagore
Trang 66
Chùmm thơ Tagore và các bài thơ thiếu nhi sưu tầm
Trang 67
Thơ sưu tầm
Nhạc
Tere Liye
Chaand sitare
Kuch kuch hota hai
văn hóa người Chăm - tiếp theo
Trang 68
văn hóa người Chăm - tiếp theo
Trang 69
Thơ sưu tầm
Các ngày lễ Ấn giáo trong năm 05
Nhạc
Maar Dala
Kuch Tum Kaho
Ek Ladki Mujhe
Trang 70
Ek Ladki Mujhe
SAYYAN
Trang 72
Hình ảnh diwali at Sikh Golden Temple
Trang 74
Thơ thiếu nhi sưu tầm
Hình ảnh chùa miền Tây
Trang 76
Sanu tere naal
Meri nazar
Trang 77
Meri Neend Churake (Sad)
Trang 78
Kuch na kaho
Trang 80
Hình tượng con voi trong điêu khắc Chăm
Trang 83
Các ngày lễ ở Nepal
Trang 84
Babasaheb Ambedkar
Trang 86
Không đề - thơ Tagore
Cội nguồn Ấn giáo
Trang 94
Thi nhân
Tiếng thở dài qua rừng kim tước
Trang 95
Thuyền giấy - Thơ Tagore
Trang 97
Tác phẩm: Ấn Độ và văn học thế giới
Một số bài trong tập Những con chim bay lạc - thơ Tagore
Những đoá nhài đầu tiên
Trang 99
Nước Cộng hòa Nhân dân Bangladesh
Trang 100
Know what the seven pheras mean (bảy bước quanh ngọn lửa thiêng trong hôn lễ của người Ấn)
Trang 101
Những Thánh Địa Phật Giáo tại Ấn Độ
Trang 102
Tháp Kutab Minar - Nền kiến trúc độc đáo của Ấn Độ
Trang 103
Chùm ảnh Ấn Độ
Trang 104
Chùm ảnh Ấn Độ
Các điệu vũ cổ điển Ấn Độ
Trang 105
Bài viết và hình ảnh về the sacred thread
Trang 107
Lễ RAKSHA BANDHAN trong phong tục Ấn Độ
Trang 108-109
Naba Barsha -- Bengali New Year
Navreh -- Kashmiri New Year
Được lilysblue sửa chữa / chuyển vào 12:14 ngày 13/06/2007