Âm dương ngũ hành với cách bài trí món ăn Hàn Quốc

Trong phương pháp bài trí thức ăn trên bànăn
Việc chuẩn bị 1 bàn ăn bao gồm bàn ăn, bát đĩa, thìa đũa cũng chứa chứa tư tưởng âm dương–ngũ hành. cái bàn sử dụng để đặt các thức ăn số đông là hình tròn - tượng trưng cho dương, bốn chân bàn tượng trưng âm – mặt đất sở hữu bốn phương. dòng thìa hình tròn là dương với đôi đũa là âm, việc sử dụng thìa đũa cùng nhau với ý nghĩa âm dương kết hợp.

Và chiếc bàn ăn bằng gỗ cộng có thìa đũa và bát đĩa là đồ gốm được làm từ đất bùn hay sắt, nhôm, bạc,…và nước chấm, nước canh, món hầm,… bao gồm thủy khí, còn cá, thịt được nấu trong lửa bao gồm hỏa khí. Du học Hàn Quốc sau đại học tại các trường đại học Hàn Quốc danh tiếng.


Trong bí quyết bài trí màu sắc mùi vị trong mónăn
những món ăn Hàn Quốc đa số đều mang đa dạng màu sắc khiến kích thích vị giác, làm cho chúng ta ăn ngon hơn, ăn đa dạng hơn.

Ví dụ như trong món cơm trộn Bibimbap. lúc nhìn vào một bát cơm trộn thì màu sắc của nó chính là màu sắc của ngũ phương: màu xanh - phương đông, màu trắng - phương tây, màu đỏ - phương nam, màu đen - phương bắc và màu vàng – trung tâm. Bốn phương đông, tây, nam, bắc có ý nghĩa trật tự của đời sống. Thêm vào đấy, quả trứng màu vàng ở giữa chính là biểu trưng cho sự cân bằng, kết hợp của vũ trụ. Tuyển sinh du học Hàn Quốc tháng 12-2016 tại HALO Education.

Kimchi cũng là món ăn truyền thống lâu đời với đặc điểm của âm dương ngũ hành. đầu tiên ấy là màu sắc: màu trắng của cải thảo, màu đỏ của bột ớt, màu vàng của gừng và tỏi, màu xanh của lá hành, lá cải thảo, màu đen của cá muối. Sau đấy là ngũ vị: vị chua của cải thảo lên men, vị cay của ớt, vị ngọt từ đường của trái lê, vị mặn của muối và vị đắng từ kim chi được ngâm lâu trong muối. Trong kim chi thì phần nước là âm, phần rau củ là dương.

Xem thêm tại đây