Ẩm thực của Thái Nguyên thế nào nhỉ?

Ẩm thực của Thái Nguyên thế nào nhỉ?

Tôi tham gia vào đây khá lâu rồi và có thể tưởng tượng TN là một thành phố toàn bụi(nếu nói quá thì các bạn cũng đừng buồn nhé).
Nhưng mỗi miền đất nước đều có những món ăn rất độc đáo và ngon nữa.Các bạn thử nói xem TN có gì độc đáo không!
Tôi gặp nhiều bạn gái TN trên net và thấy họ khá mạnh mẽ chẳng biết họ ăn cái gi mà họ bạo dạn thế?

ặ không có bài viỏt nào cỏÊ,không lỏẵ TN không có món 'ỏãc sỏÊn mang tưnh riêng cỏằĐa vạng 'ỏƠt thâp à?
Nhỏằng ngặỏằi 'ang sỏằ'ng và làm viỏằ?c tỏĂi TN thơ không sao nhặng nhỏằng ngặỏằi sỏằ'ng xa TN chỏng nhỏẵ câng chỏng có ỏƠn tặỏằÊng gơ vỏằ phong cĂch ỏâm thỏằc quê nhà?
Nhặ tôi khi xa nặĂi tôi sinh ra và lỏằ>n lên tôi luôn nhỏằ> nhỏằng gơ có quanh tôi khi còn ỏằY 'ó.Đfc biỏằ?t là nhỏằng món fn mà khi nhỏc tỏằ>i nó lĂ tôi thỏƠy nhỏằ> nhà.

Tôi cũng đã đọc bài viết của bạn lâu rồi, nhưng thật sự tôi cũng không có thời gian để trả lời cho bạn. Tôi cũng may mắn là một thành viên của Box Ẩm thực, nên cũng có thể gọi là có đôi chút hiểu biết về Ẩm thực. Tôi xin đưọc mạn phép trả lời câu hỏi của bạn.
Như các bạn đã biết, Thái Nguyên là một tỉnh trung du miền núi, nhưng đa phần người dân TN lại là những người dân di cư từ những vùng khác đến, đặc biệt là những người dân từ vùng đồng bằng Sông Hồng. Dân từ mọi miền tụ họp tại TN, và họ cũng mang đến TN nhiều sắc mầu văn hoá để kết hợp với những nét văn hoá của người bản địa tại TN tạo thành Văn hoá của người TN, trong các giá trị văn hoá đó có cả ẨM và Thực.
Văn hoá Ẩm thực của người TN, có thể nói là cũng tương đồng như những vùng miền khác của cả nước bởi sự du nhập, nhưng bên cạnh đó vẫn có những giá trị khác biệt mà chỉ người TN mới có, Những nét riêng này được tạo thành bởi những sản vật của vùng đất Thái và bởi sự sáng tạo của con người Thái.
Trước tiên tôi muốn đề cập đến vấn đề văn hoá Ẩm, Nói đến Ẩm , mà đặc biệt là tại TN thì tôi chắc chắn là không ai không nghĩ ngay tới Chè Thái. Tại sao Chè Thái lại ngon và nổi tiếng đến vậy???
Theo tôi, để có được điều này là bởi mấy điều sau :
1, Chè Thái là một loại đồ uống dân dã, rất phù hợp với những người dân, nó có thể được dùng làm thức uống hàng ngày, nó có tác dụng giải nhiệt và tiêu độc rất tốt.
2, Chè Thái không chỉ có tính dân dã nữa mà nó còn được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau.
Tôi bận rồi , lần khác tôi sẽ tiếp tục

Chè Thái thì quá nổi tiếng rồi,mình thì quan tâm hơn tới những món ăn ngon và đặc biệt kìa.
Cuối năm nay rất có thể mình được tới TN vì thế cần biết để đòi hỏi bạn trên đó"chiêu đãi"

Tôi là người của box khác và mới tham gia vào box này,
Đã lên Thái Nguyên vài lần nhưng không thể quên cái món "Bánh cuốn trứng" ở cổng ĐH SP, giá lại cựa rẻ mà hình như chỉ trên Thái mới có.

Đã lên Thái Nguyên vài lần nhưng không thể quên cái món "Bánh cuốn trứng" ở cổng ĐH SP, giá lại cựa rẻ mà hình như chỉ trên Thái mới có. [/size=3]
Nghe món này thấy oái oái!
bạn tả rõ tí xem?hình như minh thấy dưới HN có roài!

Hi hi......
Lại tiếp tục nào.
Lần trước tôi bắt đầu nói về Ẩm ...... hey lại tiếp tục về Ẩm nào
Chè thái, được sản xuất ở hầu hết các vùng trong tỉnh TN, nhưng khổng phải Chè ở chỗ nào cũng ngon như nhau. Theo kinh nghiệm dân gian thì Chè thái ngon nhất khi được trồng ở các vùng như: Tân Cương ( Đại Từ), Chại Kài, Sông Cầu ( đồng hỷ), ngoài ra còn có ở Định Hoá.
Ôi mà nói về chè thì lâu lắm... nào là trồng , bón phân, sao chè phân loại chè, cách pha chế , cách bảo quản, cách uống....vvvvv, lâu lắm. Thôi tôi không nói về chè nữa, tôi nói về Thực.

He he he, cái này ngon đây nhe....he he
Các bạn hỏi đặc sản của TN, Tôi xin khẳng định với các bạn rằng, cũng giống như các vùng khác, TN cũng có đặc sản, không những ngon mà lại rất ngon, nhưng chưa chắc bạn đã ăn được... Nói thế cho mà thèm.
Món đặc sản thứ nhất.
MĂNG ĐẮNG( các bạn có biết không, đã được ăn chưa??))
Măng đắng là loại măng như thế nào?? Xin thưa với các bạn rằng măng đắng là mầm của cây vầu đắng, vầu có hai loại, vầu ngọt và vầu đắng. nhưng người TN thích ăn mầm của cây vầu đăng hơn====> măng đăng.
Măng đắng, có vị đắng khá khó chịu, nhưng tuỳ thuộc vào độ lớn của cây măng mà có độ đắng khác nhau, những người thích ăn măng độ đắng nhẹ thì thường ăn những cây măng nhỏ, khi nó mới nhú khỏi mặt đất, Còn ai thích độ đắng gắt thì chờ cho đến đầu mùa mưa, khi bắt đầu có sấm thì măng đắng sẽ rất đắng. Những người sành ăn măng đắng phải là những người thưởng thức được khi trời đã có sấm, thế mới ngon.
Sơ chế măng đắng cũng có hai cách:
Măng ssau khi chặt ở trên rừng về thì...... tổ chức xơi ngay
hai là, để bảo quản măng được lâu, thì người ta cho măng đã bóc hết vỏ vào trong nước sau có pha một tỷ lệ hàn the ừa đủ ( giống như muối dưa vậy) để cho măng có mầu vàng, và vì vậy có thể để được lâu hơn
Chế biến món ăn này cũng có hai cách:
Cách 1: vô cùng đơn giản và dễ làm, ai cũng có thể làm được. nhưng chỉ có măng tươi mới có thể làm được...... Đó là Luộc he he he
Cách 2: cũng rất đơn giản, giống như bạn làm các loại rau khác vậy, đó là Xào , nhưng xào măng đắng không đơn giản như các loại rau khác đâu. Bạn phải cho thật nhiều tỏi, phi thơm nên, nhiều mỡ, măng phải được xào cháy cạnh ăn mới ngon.
Măng đắng luộc phải được chấm với mắm tôm ngon, vắt nhiều chanh như vậy mới ngon.
Ngoài hai món trên măng đắng còn được dùng đẻ nấu nước sáo thịt chó nữa... he he he thèm quá, nhưng chỉ tội măng đắng chỉ chó vào mùa xuân thôi nên bây giờ chờ lâu quá.
Lần sau tiếp nhé

MĂNG ĐẮNG( các bạn có biết không, đã được ăn chưa??))
Măng đắng là loại măng như thế nào?? Xin thưa với các bạn rằng măng đắng là mầm của cây vầu đắng, vầu có hai loại, vầu ngọt và vầu đắng. nhưng người TN thích ăn mầm của cây vầu đăng hơn====> măng đăng.
Măng đắng, có vị đắng khá khó chịu, nhưng tuỳ thuộc vào độ lớn của cây măng mà có độ đắng khác nhau, những người thích ăn măng độ đắng nhẹ thì thường ăn những cây măng nhỏ, khi nó mới nhú khỏi mặt đất, Còn ai thích độ đắng gắt thì chờ cho đến đầu mùa mưa, khi bắt đầu có sấm thì măng đắng sẽ rất đắng. Những người sành ăn măng đắng phải là những người thưởng thức được khi trời đã có sấm, thế mới ngon.
__________________________________________________Thế mà tôi hỏi một bạn người TN là quê bạn có món gì đặc biệt không thì cậu ấy lại nói chẳng có gi thế mới chết chứ!
Món này tôi nghe rồi nhưng chưa biết nó xuất xứ từ đâu!
Ngon nhỉ nếu có dịp tôi phải thử qua một lần,nó có đắng hơn mướp đắng không nhỉ?

măng ngâm ớt ngon thì phải mua ở Võ Nhai . Các bác nào nhiều tiền một chút thì lên thị trấn đình cả ăn thịt rừng tại quan Lương Hạ , ở đó cũng bán măng ớt luôn .

waa!!!! bây gio tui mới dựơc biết măng dăng chính là dặc sán cưa người TN còn con gái TN không ai có y kiến gì sao?