Ẩm thực dân tộc – Món ngon vừa lạ vừa quen

Chuyện ăn hàng không còn xa lạ với mọi người nữa. Vậy nhưng đa số lại thường lựa chọn những món ăn lạ miệng có nguồn gốc từ nước khác. Bởi lẽ sự độc đáo và cảm giá khám phá cái mới luôn mang ý nghĩa thôi thúc mạnh mẽ.

>> Xem thêm : quán lợn mán mẹt ngon nhất tại hà nội hiện nay

Tuy nhiên, khi bạn lớn lên trong một nền ẩm thực nào đó, khẩu vị của bạn vì thế mà hình thành những chuẩn mực nhất định. Và cơ thể bạn cũng khó lòng dung nạp những món ăn với hàm lượng dinh dưỡng chênh lệch so với mức ăn hàng ngày. Đơn cử như những món pizza hay gà rán, thử hỏi bạn có thể ăn ngon mỗi ngày với những thức ăn ngập bơ sữa và dầu mỡ như vậy. Đôi khi những khám phá mới không đem lại những cảm giác thỏa mãn và hài lòng cho bạn. Thậm chí, ngay cả với những nên ẩm thực gần gũi của châu Á, từng cách gia giảm hương liệu cũng đã rất khác so với khẩu vị cá nhân của bạn.


Nói như vậy không có nghĩa rằng chúng ta nên an phận dùng những món ăn quá quen thuộc. Thay vì đi tìm những nhà hàng phong cách ngoại, tại sao bạn không thử những món ăn dân tộc trong nước. Việt Nam có 54 dân tộc anh em với các nét văn hóa ẩm thực đa dạng. Hơn thế, nhờ có chung điều kiện khí hậu nên những phương pháp chế biến và khẩu vị chung có rất nhiều nét tương đồng. Kết hợp cùng yếu tố thổ nhưỡng và tập tục sinh hoạt đa dạng, nét quen thuộc được biến hóa linh hoạt hơn tạo nên những hương vị vừa quen vừa lạ. Không chỉ vậy, những món ăn dân tộc thường được chế biến với nhiều món rau rừng. Đối với nhiều dân tộc, nhưng thức rau rừng sẽ giúp cân bằng vị giác, tránh tạo cảm giác ngấy và cũng là những phương thuốc điều trị bệnh rất hiệu quả.





Lấy ví dụ như món lợn mán vùng Tây Bắc. Thịt lợn vốn đã là món ăn quá đỗi quen thuộc, nhưng với những ưu điểm chắc thịt, ít mỡ cùng phương pháp chế biến thui bì, món ăn đã mang một màu sắc hấp dẫn vô cùng. Cũng tại đây, món rau rừng đồ những tưởng đơn giản nhưng khi kết hợp cũng thức chấm kèm đã trở nên khác biệt vô cùng.


Hiện nay, những nhà hàng theo phong cách dân tộc cũng đã rất phổ biến. Vậy nhưng thật khó để chọn ra một nhà hàng ngon, mang đặc trưng phong cách ẩm thực vùng cao. Một bật mí cho bạn, thay vì lựa chọn những gian hàng chỉ phục vụ chung chung những món dân tộc, hãy lựa chọn những nhà hàng chế biến những món ăn của riêng một dân tộc. “Nhất nghệ tinh, nhất thân vinh”, sự đầu tư và tập trung vào một chủ đề cố định sẽ giúp họ có những món ăn mang nét tinh túy hơn.


>> Có thể bạn quan tâm : lợn mán hấp thực phẩm sạch hàng đầu không thể bỏ qua trong mỗi bữa ăn