Ẩm thực gần xa :Món ăn Bắc Âu - Hương vị Việt Nam

Các bác ơi, sang Bắc Âu được hai tuần rồi, đã có bác nào trổ tài món bún gà và phở bò chưa ? Hôm nọ bọn tôi ở Stockholm đã thử làm món bún gà rồi, ăn không được ngon như ở nhà nhưng ở bên này thế là cũng tạm ổn. Bún khô mua về đun khoảng 5 đến 10 phút (tùy từng loại). Sau đó đổ ra giá và đợi nước lã vào cho no tơi ra để gần giống bún tươi. Gà mua ở chợ và mua thêm một vài cục xương ninh lấy nước ngọt, cho một ít gừng và một ít hành khô nương vào nồi nước gà., nêm đủ mắm, muối. Gà vớt ra lọc lấy thịt, ở Stockholm bọn tôi có thể tìm được cửa hàng asian food đẻ mua rau mui và hành lá. Với ngần ấy các thứ là các bác đã có một món bún gà ngon tuyệt mời các bạn bè. Tôi nghĩ không mất thời gian làm nhưng khá tỉ mỉ với các công đoạn thái hành, lóc thịt gà...
Chúc các bác có món ăn ngon miệng .
thân mến
Được sun_forever sửa chữa / chuyển vào 07:14 ngày 02/09/2004

Các món ăn Việt ở bên đó, có lẽ không được ngon như ở VN nhưng như thế cũng là ok rồi!
Bánh xèo:
Bánh bột lọc:
Ở ngoài Bắc gọi cái này là Nộm:
Và cuối cùng là phở:

Các món ăn Việt ở bên đó, có lẽ không được ngon như ở VN nhưng như thế cũng là ok rồi!
Bánh xèo:
Bánh bột lọc:
Ở ngoài Bắc gọi cái này là Nộm:
Và cuối cùng là phở:

Cảm ơn bạn Sun_forever về những lời nhắc nhở trên.

Cảm ơn bạn Sun_forever về những lời nhắc nhở trên.

Thấy các bạn post cả những bài về món ăn Vn ,cho nên,mạn phép V_A_P ,tôi sửa lại tên chủ đề như vậy để phù hợp.
Mong rằng ,qua đây chúng ta sẽ học hỏi được lẫn nhau để giúp đỡ và cải thiện "khẩu vị" khi xa quê nhà.
Thân.

Thấy các bạn post cả những bài về món ăn Vn ,cho nên,mạn phép V_A_P ,tôi sửa lại tên chủ đề như vậy để phù hợp.
Mong rằng ,qua đây chúng ta sẽ học hỏi được lẫn nhau để giúp đỡ và cải thiện "khẩu vị" khi xa quê nhà.
Thân.

Không hiểu sao em ko ăn nổi giá bên này. Ko ngon một teo nào. Thỉnh thoảng muốn có tí giá mà xào với tim gan hoặc bỏ vào bún cho ngọt nước mà ko có đồ ngon
Thế có ai biết làm bánh bột lọc ko?. Trưa nay em sẽ làm nem ăn. .
EM thấy thịt gà là rẻ nhất nè. Em ăn gà điên loạn, mẹ em bảo ở VN đang cúm gà hay cúm gia cầm gì đó. Còn bên này em làm gà xé phay, gà ca ri, phở gà như bác gì nói đấy, gần chỗ em có siêu thị có đồ châu Á cũng nuốt được), bún bò Huế (gia vị mang từ VN sang), sưòn xào chua ngọt, trừng, xôi, tim, gan,.
Em thèm ăn giò chả lắm, có ai biết làm ko

Không hiểu sao em ko ăn nổi giá bên này. Ko ngon một teo nào. Thỉnh thoảng muốn có tí giá mà xào với tim gan hoặc bỏ vào bún cho ngọt nước mà ko có đồ ngon
Thế có ai biết làm bánh bột lọc ko?. Trưa nay em sẽ làm nem ăn. .
EM thấy thịt gà là rẻ nhất nè. Em ăn gà điên loạn, mẹ em bảo ở VN đang cúm gà hay cúm gia cầm gì đó. Còn bên này em làm gà xé phay, gà ca ri, phở gà như bác gì nói đấy, gần chỗ em có siêu thị có đồ châu Á cũng nuốt được), bún bò Huế (gia vị mang từ VN sang), sưòn xào chua ngọt, trừng, xôi, tim, gan,.
Em thèm ăn giò chả lắm, có ai biết làm ko

Đây lè công thức nấu món giò bò, copy ở bên ẩm thực sang . Mong embemuathu vui
0,5 kg thịt bò ( không cần loại ngon)
-0,5 kg thịt ba chỉ
-0,1 kg mỡ lợn không thôi, thái hạt lựu.
- 10 thìa soupe nước lạnh
- 1 gói bột nở khoảng 12g
- 8- 9 thìa soupe nước mắm
- 1 thìa soupe đường
- 4 thìa soupe bột khoai tây
Cho chút bột ngọt cũng được mà hôm đó nhà tớ hết sạch nên thôi
- Hạt tiêu ( nhiều nhiều một chút)
Thịt bò và ba chỉ ( bỏ bì) thái nhỏ ra, mỡ thái hạt lựu cho vào sau nhé, ướp các thứ trên, sau đó cho vào tủ lạnh để khoảng 4h rồi lấy ra xay nhuyễn ra như giò sống, sau đó trộn với mỡ thái hạt lựu.
Công đoạn khó khăn của tớ là gói nó lại, tớ làm rất thủ công hihihi, chai nước 1,5l, cắt đầu và đuôi đi, cắt một đường dọc, rồi bôi nhiều dầu ăn vào lớp bên trong đó, cho giò đã xay vào cuốn lại, nhớ bôi dầu ăn vào tay cho khỏi dính nhé. Khi đã thành khuôn tròn tròn thì nhẹ nhàng gỡ cái chai đấy ra và cuốn giò vào giấy bạc, rất tốn giấy bạc đấy nhé. Nhẹ nhàng bê ông giò đó cho vào nồi hấp, tớ hấp 2h hihi cái này còn tuỳ vào công suất nồi hấp nữa nhé, nhưng tốt nhất để lâu một chút cũng được.
Đấy là tất cả kinh nghiệm của tớ rút ra sau khi làm cái giò trên, hy vọng mọi người làm đỡ khô hơn tớ nhé.
Còn giò bò mà cho thì là vào thì gọi là chả bò, làm giống làm chả tức là nướng lên thì cho thêm thì là vào Tớ lần sau sẽ làm thử