Ẩm thực Hà thành

Ẩm thực Hà thành

Bạn là một người Sài Gòn lần đầu ra Hà Nội ? Bạn tự hào vì mình là một người gốc gác tận Đồng Bằng Sông Cửu Long trù phú, có nền văn hóa ẩm thực phong phú và lâu đời. Ai đó giới thiệu với bạn về các món ăn Hà thành, bạn bỉu môi và nói: "Gớm ghiết, chỉ toàn là bột ngọt, chẳng thú vị chút nào cả". Đơn giản chỉ vì bạn đã lầm.

Rất nhiều người sau khi đi Hà Nội về đã nói với Đồ Đáng Ghét rằng: đồ ăn thức uống ngoài đó không ăn được, nhiều khi muốn ăn một tô phở ngon cũng chẳng có. Xin thưa với các bạn rằng, Hà Nội cũng có nhiều thứ đáng để ăn lắm.

Buổi sáng, bạn có thể ớn đến tận cổ món ăn được tán tụng rất nhiều là phở (Đồ Đáng Ghét cũng thế), bạn có thể tìm cho mình một hàng bún lươn để phục vụ cho niềm đam mê ăn uốn của mình. Chà, cái món gì mà ngon đến thế, nó kết hợp giữa mùi vị bún bò của Huế, hương thơm của bún cá Long Xuyên, rau của bún riêu và lươn phơi khô rồi đem chiên (chắc là thế). Bún lươn được bán khắp phố phường Hà Nội, một bộ phận dân Hà Nội không thích món này lắm, nhưng chắc chắn bạn sẽ thích vì đây là một món ăn rất hợp với khẩu vị của dân Nam Bộ.

Bạn đang đi dạo giữa cái trưa lành lạnh vào cuối thu ở phố Thái Thịnh, bạn đang đói và lưỡng lự chưa biết ăn gì. Chợt nghe tiếng rao "Cơm nắm muối vừng đêêêê...". Bạn sẽ tò mò muốn tìm hiểu về món ăn gợi nhớ đến một thời kham khổ của dân Việt. Bảo đảm với bạn là bạn đã không chọn lầm. Có thể nói đây là một món ăn rất độc đáo của dân xứ Bắc. Cơm được nén chặt lại thành hình tròn, tựa như cái bánh, ăn kèm với muối vừng (mè), giá thống nhất toàn thành 1.000đ/cái. Nếu bạn không quen với muối vừng, bạn có thể mua thêm một xâu thịt nướng bán đầy vỉa hè Hà Nội (2.000đ/ xâu). Một miếng cơm, một miếng thịt... cũng đủ vui vẻ bạn lúc đói lòng.

Hà Nội nào chỉ có hai món đó, Hà Nội còn có bánh chưng chiên nóng giòn, bánh cuốn (đừng ăn với cà cuống!), bún thang, bún đậu phụ mắm tôm, bánh mì kẹp ruốc (chà bông) và trứng ốp la... hoàn toàn hợp khẩu vị của dân Sài Gòn. Giá cả trong khoảng từ 1.000đ đến 4.000. Quá rẻ.

Còn về ẩm thực (ăn nhậu), Hà thành cũng có nhiều nơi đáng để dân sành ve chén Sài Gòn ghé thăm:

Một trong những điểm mà Đồ Đáng Ghét rất thích đó chính là các hàng nghêu sò ốc ở phố Trấn Võ (gần Hồ Trúc Bạch). Nó gợi cho Đồ Đáng Ghét nhớ đến các quán Bờ Kè. Chà, một đĩa ốc, một chai beer. Nếu kế bên có cả Gừng Cay ngồi đó thì hay biết mấy.

Nếu bạn khoái khẩu món tiết canh, xin mời hãy đến phố Nguyễn Trãi (gần Ngã tư Sở), có một hàng bảo đảm tiết canh vịt, mà hình như cả Hà Nội cũng chỉ có một hàng đó thôi. Tiết canh được đánh khá ngon, chỉ tiếc là người ta ăn với quất (tắc) chứ không phải với chanh, do đó mùi vị đĩa tiết bị vơi đi một ít. Giá 4.000đ/bát. Nhưng thành thật mà nói thì cháo ở đó tệ kinh khủng, không phải là cháo, mà phải gọi cơm lỏng thì đúng hơn.

Và còn nhiều nữa, chẳng hạn như tai heo rắc thính ở quán bia hơi Việt Hà ở chợ Thái Hà, thịt cầy ở Nghi Tàm, các hàng gà vịt bán đêm ở Thái Thịnh, quán rượu Nguyên hói trong một ngõ ở Thái Hà... đều phục vụ tận tình cho nhu cầu ăn uống của bạn.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn nhậu ở Hà Nội, xin lưu ý các bạn như sau:

Bạn đừng nên uống rượu xứ Bắc, các món rượu được giới thiệu là ở miền núi, kiểu như rượu Ong khoái Điện biên Phủ gì đấy thì xin bye bye. Về beer, nếu bạn không kêu được chai "đỏ", chai "xanh" hay "lùn" gì đấy thì hãy chọn các nhãn hiệu beer nước ngoài như ken, "gơ", "san"..., đừng chọn Habelco, hay Halida làm gì. Uống vớ vẩn lắm! Còn nếu tiết kiệm nữa thì gọi thẳng vài cốc bia hơi Việt Hà (2.000đ/cốc), bảo đảm ngon hơn Habelco nhiều.

Và cuối cùng xin cho hỏi: đã lâu không vào đây, không biết nàng Gừng Cay đáng yêu của Đồ Đáng Ghét ra sao rồi. Gừng ơi, Gừng hỡi, có nhớ đến Đồ Đáng Ghét này chăng ????????

Toi muon vo tu cung nang Gu`ng di khap noi... Va toi muon vui cuoi... ma sao toi thay kho ghe.....

(Xin phép em Sol cho tỷ Spam 1 bài )

Quyền hoạ phúc trời tranh tất cả
Chút tiện nghi chẳng trả phần ai
Cái quay búng sẵn trên trời
Mờ mờ nhân ảnh như người đi đêm

Người ta thường nói " Ăn bắc mặc nam" mừ.... nói là đừng nên uống rượu ở đất bắc thì cũng không đúng cho lắm... nếu đêm mà bạn muốn uống thì lên Hàng Chiếu đi.... vào Tiên Tửu đó.... cũng không mắc lắm mà rượu ở đây theo tui nghĩ thì cũng khá vì tui uống không bi đau đầu mà lại khá ngon...... và còn nhiều chỗ khác nữa mà.......................................

SALEM_BORNAGAIN