Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Bạn nào biết xin chỉ giúp tớ cách làm món nem cuốn rán "ngon ngon" được ko? (loại miền Bắc đó)
Và cũng xin giúp cách làm vài món chay (mời khách được thì càng tốt)
Xin cảm ơn và chúc vui,

Ở đây không thấy ai nói về thịt vịt nhỉ?
- Xin hỏi là thịt vịt mình có thể làm gì cho ngon và cách làm như thế nào?
- Có phải thịt vịt luộc lên nếu để sau 1 tiếng đồng hồ mới ăn thì thịt sẽ dai hẳn đi phải không?
- Có cách nào để khử mùi hôi của thịt thỏ không?
- Có món thịt thỏ nào đơn giản, dễ làm không, vì ở nước ngoài không có đầy đủ nguyên liệu.
Xin anh - chị - em giúp đỡ.
Mong.

Ở đây không thấy ai nói về thịt vịt nhỉ?
- Xin hỏi là thịt vịt mình có thể làm gì cho ngon và cách làm như thế nào?
- Có phải thịt vịt luộc lên nếu để sau 1 tiếng đồng hồ mới ăn thì thịt sẽ dai hẳn đi phải không?
- Có cách nào để khử mùi hôi của thịt thỏ không?
- Có món thịt thỏ nào đơn giản, dễ làm không, vì ở nước ngoài không có đầy đủ nguyên liệu.
Xin anh - chị - em giúp đỡ.
Mong.

Vịt>>>>>gỏi vịt, cháo vịt,vịt hầm, vịt luộc (nhanh nhất )
Gỏi vịt : luộc vịt, xé thịt ra.Mua đu đủ nạo (kiểu nộm ) lạc, rau dăm..(ko có dùng rau thơm ) pha nước mắm ...thành gỏi vịt
Cháo vịt, nưóc luộc vịt, gỡ thịt, xương ninh cháo ..hành, ít gừng .nhanh lắm ..mất mỗi công đoạn ninh cháo
Vịt Hầm (hơi nhiều công đoạn ): Gạo nếp(có cốm thì ngon hơn ), thịt xay, hạt sen, nấm hương, mọc nhĩ ...trộn cùng gia vị, tiêu,nhồi vào con vịt ..rồi ninh ...măng khô, hoặc măng tươi cũng được .
Vịt luộc : chỉ luộc, chặt ra chấm nước mắm pha gừng , tỏi ,ớt .... ăn với bún cũng ngon ....
Còn món Vịt tiềm nữa, nhưng tớ ko biết làm, biết ăn thôi
Những công đoạn nhanh nhất của tớ

Hình như k phải, vì tớ toàn để trước gió cũng đến cả tiếng mới chặt con nào péo thì vẫn mềm , con nào già thì vẫn dai
( cái này hỏi chị em đảm đang lại xem, có khi chị em biết nhiều hơn )
Thỏ>>>>> Quay là nhanh nhất, hoặc nấu sốt vang..nhưng nấu sốt vang cũng ko ngon lắm đâu.thịt thỏ nhạt lắm
Quay :thì nhà tớ toàn đem ra tiệm nhờ quay hộ nên ko rõ lắm
Nấu sốt vang :chặt thỏ bằng bao diêm, ướp gia vị, xả , húng lìu .Cà chua lấy màu .Hồi, quế , gừng nướng lên,đạp dập cho vào cái bao nhỏ, bỏ vào..Một ly rượu vang Ninh khoảng 5 tiếng ..Ăn với bánh mỳ .Nhưng đảm bảo ko ngon bằng bò sốt vang
Cách chữa hôi của thỏ hình như tớ thấy nó đâu hôi lắm )nhưng mà nghe nói là pha chút rượu trắng với gừng sát vào nó sẽ bớt hôi đi
Chúc bạn có món vịt và thỏ ngon nhá..(thành công nhớ mời mình đến nhậu cùng với )

Vịt>>>>>gỏi vịt, cháo vịt,vịt hầm, vịt luộc (nhanh nhất )
Gỏi vịt : luộc vịt, xé thịt ra.Mua đu đủ nạo (kiểu nộm ) lạc, rau dăm..(ko có dùng rau thơm ) pha nước mắm ...thành gỏi vịt
Cháo vịt, nưóc luộc vịt, gỡ thịt, xương ninh cháo ..hành, ít gừng .nhanh lắm ..mất mỗi công đoạn ninh cháo
Vịt Hầm (hơi nhiều công đoạn ): Gạo nếp(có cốm thì ngon hơn ), thịt xay, hạt sen, nấm hương, mọc nhĩ ...trộn cùng gia vị, tiêu,nhồi vào con vịt ..rồi ninh ...măng khô, hoặc măng tươi cũng được .
Vịt luộc : chỉ luộc, chặt ra chấm nước mắm pha gừng , tỏi ,ớt .... ăn với bún cũng ngon ....
Còn món Vịt tiềm nữa, nhưng tớ ko biết làm, biết ăn thôi
Những công đoạn nhanh nhất của tớ

Hình như k phải, vì tớ toàn để trước gió cũng đến cả tiếng mới chặt con nào péo thì vẫn mềm , con nào già thì vẫn dai
( cái này hỏi chị em đảm đang lại xem, có khi chị em biết nhiều hơn )
Thỏ>>>>> Quay là nhanh nhất, hoặc nấu sốt vang..nhưng nấu sốt vang cũng ko ngon lắm đâu.thịt thỏ nhạt lắm
Quay :thì nhà tớ toàn đem ra tiệm nhờ quay hộ nên ko rõ lắm
Nấu sốt vang :chặt thỏ bằng bao diêm, ướp gia vị, xả , húng lìu .Cà chua lấy màu .Hồi, quế , gừng nướng lên,đạp dập cho vào cái bao nhỏ, bỏ vào..Một ly rượu vang Ninh khoảng 5 tiếng ..Ăn với bánh mỳ .Nhưng đảm bảo ko ngon bằng bò sốt vang
Cách chữa hôi của thỏ hình như tớ thấy nó đâu hôi lắm )nhưng mà nghe nói là pha chút rượu trắng với gừng sát vào nó sẽ bớt hôi đi
Chúc bạn có món vịt và thỏ ngon nhá..(thành công nhớ mời mình đến nhậu cùng với )

xin chào các member box Ẩm thực.
Mình tìm mãi trong mấy mục lục mỏi cả mắt mà ko thấy món thỏ rôti, cũng ko định làm phiền các bạn đâu nhưng hôm qua mua con thỏ về làm cari ăn như thịt gà, chả thấy gì đặc sắc cả, buồn quá vào nhờ các bạn tư vấn, có bạn nào giúp mình món Thỏ Rôti đc ko? Với cả tiện tay các bạn xem thỏ làm đc những món gì nhé, món gì đừng phức tạp , tại vì mình ko có đk mua nhiều gia vị. Nốt cái này nữa là mình đem cá bông lau kho tộ, mà lúc kho xong cá nát bét. chán ơi là chán, có cách nào ko vậy. thanks các bạn nhìu nhìu.

xin chào các member box Ẩm thực.
Mình tìm mãi trong mấy mục lục mỏi cả mắt mà ko thấy món thỏ rôti, cũng ko định làm phiền các bạn đâu nhưng hôm qua mua con thỏ về làm cari ăn như thịt gà, chả thấy gì đặc sắc cả, buồn quá vào nhờ các bạn tư vấn, có bạn nào giúp mình món Thỏ Rôti đc ko? Với cả tiện tay các bạn xem thỏ làm đc những món gì nhé, món gì đừng phức tạp , tại vì mình ko có đk mua nhiều gia vị. Nốt cái này nữa là mình đem cá bông lau kho tộ, mà lúc kho xong cá nát bét. chán ơi là chán, có cách nào ko vậy. thanks các bạn nhìu nhìu.

HELP ME!!!!!!!!! có ai biết cách tỉa rau củ(su hào, cà rốt.... chẳng hạn) để bày lên món ăn ko?
Em cần lắm các bác ạ

Được libra_angel sửa chữa / chuyển vào 10:08 ngày 24/08/2004

HELP ME!!!!!!!!! có ai biết cách tỉa rau củ(su hào, cà rốt.... chẳng hạn) để bày lên món ăn ko?
Em cần lắm các bác ạ

Được libra_angel sửa chữa / chuyển vào 10:08 ngày 24/08/2004

Mời bạn vào đây tham khảo cách làm nem rán miền Bắc : Trang 16
Còn đây là topic có khá nhiều món chay [topic]223914[/topic]