Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

bột năng thật bây giờ ngay ở Việt Nam cũng không tìm được. Nếu tìm được bột sắn như N_M_S chỉ dẫn thì hay, không thì cứ vào siêu thị mua bột STARCH, tức là tinh bột mì. Mấy nhà hàng Tàu xào thức ăn là bỏ bột này vào cho nó sền sệt. Ở miền Nam nấu ăn cũng dùng bột starch này chứ bột sắn đắt quá, chỉ dùng để quậy với đường để uống (lạ thật).

cảm ơn các bạn rất nhiều. Nếu thành công xin hậu tạ. Hẹn gặp lại offline nếu có thể.

cảm ơn các bạn rất nhiều. Nếu thành công xin hậu tạ. Hẹn gặp lại offline nếu có thể.

Em hỏi chút về canh cua với
Bình thường ở nhà, khi nấu món này Mẹ em yêu cầu khi sản phẩm hoàn thành thì fải có những miếng gạch cua nguyên lành, ko được vỡ nát ( lúc nấu chũng tự kết thành).
Nhưng em đến ăn ở nhà bạn em thì nhà nó lại đánh vỡ tan chỗ gạch cua ấy ra .
Vậy thì cái nào đúng ấy nhỉ??? Hay là mỗi nhà một khác???
Hehe, dẫu biết là thề nào rùi cũng... ăn vào miệng hết nhưng em vẫn cứ muốn hỏi.
Chỉ dùm em với
Cám ơn nhiều

Em hỏi chút về canh cua với
Bình thường ở nhà, khi nấu món này Mẹ em yêu cầu khi sản phẩm hoàn thành thì fải có những miếng gạch cua nguyên lành, ko được vỡ nát ( lúc nấu chũng tự kết thành).
Nhưng em đến ăn ở nhà bạn em thì nhà nó lại đánh vỡ tan chỗ gạch cua ấy ra .
Vậy thì cái nào đúng ấy nhỉ??? Hay là mỗi nhà một khác???
Hehe, dẫu biết là thề nào rùi cũng... ăn vào miệng hết nhưng em vẫn cứ muốn hỏi.
Chỉ dùm em với
Cám ơn nhiều

tớ muốn làm bánh chocolate ma` ko bit mua socola vụn ở đâu . có ai bit chỉ tớ với . chỗ nào rẻ rẻ ti'' . tớ chưa kiếm ra tiền mà .

tớ muốn làm bánh chocolate ma` ko bit mua socola vụn ở đâu . có ai bit chỉ tớ với . chỗ nào rẻ rẻ ti'' . tớ chưa kiếm ra tiền mà .

Đầu tiên, tất nhiên là bạn phải mua sấu rồi. Sấu càng to càng tốt . Bạn nạo bỏ vỏ ngoài, rồi thả vào chậu nước muối. Ngâm đó một lúc, rồi vớt ra, có thể là đập sấu, có thể là cắt khoanh, cũng có thể là cắt lát, tuỳ theo sở thích của bạn, miễn là ko để sấu nguyên là được. Song, bận ngâm sấu vào nước vôi trong, trong vòng khoảng 1 tiếng. Nếu bạn ko ngâm qua nước vôi trong, thì có thể sấu sẽ ko được giòn.
Sau 1 tiếng, bạn vớt sấu ra, rồi trần qua với nước sôi, để rũ bỏ hết cặn vôi bám vào sấu. Sau đó bạn để sấu ra âu, cứ 1 cân sấu bạn ngâm với 1 cân đường. Rồi đập gừng bỏ chung vào ngâm. Càng nhiều gừng càng thơm. Sau khoảng 1 ngày là có thể ăn được. Đấy là cách nhà tớ hay làm. Còn có thể có nhiều cách khác nữa. Nhưng tớ thấy cách này ai ăn cũng khen ngon rồi. Chúc bạn thành công.
Được libra_angel sửa chữa / chuyển vào 09:14 ngày 19/09/2004

Đầu tiên, tất nhiên là bạn phải mua sấu rồi. Sấu càng to càng tốt . Bạn nạo bỏ vỏ ngoài, rồi thả vào chậu nước muối. Ngâm đó một lúc, rồi vớt ra, có thể là đập sấu, có thể là cắt khoanh, cũng có thể là cắt lát, tuỳ theo sở thích của bạn, miễn là ko để sấu nguyên là được. Song, bận ngâm sấu vào nước vôi trong, trong vòng khoảng 1 tiếng. Nếu bạn ko ngâm qua nước vôi trong, thì có thể sấu sẽ ko được giòn.
Sau 1 tiếng, bạn vớt sấu ra, rồi trần qua với nước sôi, để rũ bỏ hết cặn vôi bám vào sấu. Sau đó bạn để sấu ra âu, cứ 1 cân sấu bạn ngâm với 1 cân đường. Rồi đập gừng bỏ chung vào ngâm. Càng nhiều gừng càng thơm. Sau khoảng 1 ngày là có thể ăn được. Đấy là cách nhà tớ hay làm. Còn có thể có nhiều cách khác nữa. Nhưng tớ thấy cách này ai ăn cũng khen ngon rồi. Chúc bạn thành công.
Được libra_angel sửa chữa / chuyển vào 09:14 ngày 19/09/2004

Nghe người ta nói ở gần Hồ Đắc Di có quán kem ngon khủng khiếp luôn, có ai biết địa chỉ chính xác không, giúp mình với. Cảm ơn nhiều nhiều, nếu có thể mời đi cùng luôn,