Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Nhân tiện bạn viết về món dê, xin gửi bài viết về "dê" mà nore viết hồi đầu năm nay. Lần trước cho vào mục Rượu và Hà nội, nhưng thấy không hợp nên xoá đi cho sang đây. Mời mọi người cùng đọc cho vui
Thiên hạ ồn ã rủ nhau đi liên hoan cuối năm, giật mình chợt nhận ra cũng sắp qua đi một năm. Nào, thì cứ nhẩn nha đã. Nhân năm Mùi sắp tới, đi thăm thú các quán dê chứ nhỉ.
Dê và các nẻo đường đến với dê
Vào bất cứ một quán ăn hay nhà hàng nào bạn đều có thể ung dung gọi món dê mà không lo nhà hàng từ chối ?okhông có?. ấy là chưa kể có vô khối các nhà hàng chuyên dê như : dê ?oNhất ly?, dê ?oDũng râu?? mà tôi đảm bảo nếu vào đấy, chắc chắn không thể dừng lại ở nhất ly, mà có thể lên đến bao nhiêu cái nhất ly như thế không biết chừng được.
Đi ăn các món dê cũng là một cái thú. Có thể đi cùng bạn bè, đồng nghiệp, gia đình? nhưng dứt khoát không thể đi một mình được. Lý do để đến với dê cũng có nghìn lẻ một lý do : ăn mừng chiến thắng của đội tuyển nước nhà tối qua ư? Dê! Bạn bè lâu ngày gặp mặt ư? Dê! Vợ mới sinh con trai ư? Dê! Liên hoan cuối năm? Cũng dê được lắm chứ? vân vân và vân vân.
Không khí dê thế nào ?
Không khí các quán dê trước hết bao giờ cũng ồn ào, náo nhiệt, cứ như thể c thành phố này đang cụng ly, cụng chén nhau vậy. Rồi mùi thm ngào ngạt của món nướng (ngấm vào tận quần áo tới mấy hôm sau) khiến thực khách không thể trầm ngâm được.
Thế là ? Dzô! Dzô! Nâng ly!
Khách đến quán dê thôi thì đủ cả, nội khách có, ngoại khách có. Đừng tưởng không có phụ nữ ở những chốn này nhé. Chị em cũng không thua kém ai đâu, đã vào đến đây là cũng hào hứng chẳng kém các anh em. Cũng nâng chén, chúc tụng rầm trời.
Và các món dê ...?
Thông thường người ta hay nhắc đến dê 7 món. Nhưng tôi xin cam đoan là có thể đếm hơn thế. Để xem nhé.
Tái dê,dê xào lăn, dê nướng (thịt và nầm),lẩu dê, dê cà ri, dê ùi, chạo dê, dê hầm, dê sốt vang ...
Nhưng túm lại, được thực khách ưa thích vẫn là cái anh ?onầm? dê nướng, thịt dê nướng. Tất nhiên, trước hết vẫn phi là rượu tiết dê. Xong ly thứ nhất! Cho xin khon tiết canh dê đi! Chẳng biết có phi là tiết dê thật không vì có đến hàng trăm khách gọi mỗi ngày mà nhà hàng vẫn ?ocó? ran ran. Nhưng dù tiết gì cũng vẫn cứ bổ.
Các anh em thích thú với ?onầm? dê nướng ra phết . Có một lần ông ?osếp? ngoại khách của tôi hỏi ?onầm? dê là gì báo hại tôi không thể chuyển nổi cái từ ?onầm? kia và đành phải giải thích theo kiểu 1+1= 2 nghĩa là ?othịt từ ngực dê?.
Tiếp theo, tùy theo khẩu vị mà gọi tiếp tái dê, dê xào ?
Sau cái nhất ly thứ ?on? nào đó, để cho ấm bụng, bạn hãy chọn món lẩu dê ăn với bánh đa hoặc bánh mỳ với món sốt vang dê.
Năm Mùi đang đến gần!
Nếu chưa từng 1 lần đến quán dê, bạn hãy thử đi đi! Để thưởng thức các món về dê mà giờ đây đang trở thành mốt.
Nore

Nhân tiện bạn viết về món dê, xin gửi bài viết về "dê" mà nore viết hồi đầu năm nay. Lần trước cho vào mục Rượu và Hà nội, nhưng thấy không hợp nên xoá đi cho sang đây. Mời mọi người cùng đọc cho vui
Thiên hạ ồn ã rủ nhau đi liên hoan cuối năm, giật mình chợt nhận ra cũng sắp qua đi một năm. Nào, thì cứ nhẩn nha đã. Nhân năm Mùi sắp tới, đi thăm thú các quán dê chứ nhỉ.
Dê và các nẻo đường đến với dê
Vào bất cứ một quán ăn hay nhà hàng nào bạn đều có thể ung dung gọi món dê mà không lo nhà hàng từ chối ?okhông có?. ấy là chưa kể có vô khối các nhà hàng chuyên dê như : dê ?oNhất ly?, dê ?oDũng râu?? mà tôi đảm bảo nếu vào đấy, chắc chắn không thể dừng lại ở nhất ly, mà có thể lên đến bao nhiêu cái nhất ly như thế không biết chừng được.
Đi ăn các món dê cũng là một cái thú. Có thể đi cùng bạn bè, đồng nghiệp, gia đình? nhưng dứt khoát không thể đi một mình được. Lý do để đến với dê cũng có nghìn lẻ một lý do : ăn mừng chiến thắng của đội tuyển nước nhà tối qua ư? Dê! Bạn bè lâu ngày gặp mặt ư? Dê! Vợ mới sinh con trai ư? Dê! Liên hoan cuối năm? Cũng dê được lắm chứ? vân vân và vân vân.
Không khí dê thế nào ?
Không khí các quán dê trước hết bao giờ cũng ồn ào, náo nhiệt, cứ như thể c thành phố này đang cụng ly, cụng chén nhau vậy. Rồi mùi thm ngào ngạt của món nướng (ngấm vào tận quần áo tới mấy hôm sau) khiến thực khách không thể trầm ngâm được.
Thế là ? Dzô! Dzô! Nâng ly!
Khách đến quán dê thôi thì đủ cả, nội khách có, ngoại khách có. Đừng tưởng không có phụ nữ ở những chốn này nhé. Chị em cũng không thua kém ai đâu, đã vào đến đây là cũng hào hứng chẳng kém các anh em. Cũng nâng chén, chúc tụng rầm trời.
Và các món dê ...?
Thông thường người ta hay nhắc đến dê 7 món. Nhưng tôi xin cam đoan là có thể đếm hơn thế. Để xem nhé.
Tái dê,dê xào lăn, dê nướng (thịt và nầm),lẩu dê, dê cà ri, dê ùi, chạo dê, dê hầm, dê sốt vang ...
Nhưng túm lại, được thực khách ưa thích vẫn là cái anh ?onầm? dê nướng, thịt dê nướng. Tất nhiên, trước hết vẫn phi là rượu tiết dê. Xong ly thứ nhất! Cho xin khon tiết canh dê đi! Chẳng biết có phi là tiết dê thật không vì có đến hàng trăm khách gọi mỗi ngày mà nhà hàng vẫn ?ocó? ran ran. Nhưng dù tiết gì cũng vẫn cứ bổ.
Các anh em thích thú với ?onầm? dê nướng ra phết . Có một lần ông ?osếp? ngoại khách của tôi hỏi ?onầm? dê là gì báo hại tôi không thể chuyển nổi cái từ ?onầm? kia và đành phải giải thích theo kiểu 1+1= 2 nghĩa là ?othịt từ ngực dê?.
Tiếp theo, tùy theo khẩu vị mà gọi tiếp tái dê, dê xào ?
Sau cái nhất ly thứ ?on? nào đó, để cho ấm bụng, bạn hãy chọn món lẩu dê ăn với bánh đa hoặc bánh mỳ với món sốt vang dê.
Năm Mùi đang đến gần!
Nếu chưa từng 1 lần đến quán dê, bạn hãy thử đi đi! Để thưởng thức các món về dê mà giờ đây đang trở thành mốt.
Nore

Ở đây có nhận set title ko ạ? Làm ơn set hộ: (Cám ơn)
Đâu đâu cũng là nhà...
Can

Ở đây có nhận set title ko ạ? Làm ơn set hộ: (Cám ơn)
Đâu đâu cũng là nhà...
Can

Tớ muốn nướng gà.Lò nướng có đầy đủ..Lò vi sóng cũng có.Nhưng không có mạch nha.Không có than củi gì hết luôn.
Xin chỉ cho cách nướng gà nhá.Mà quên, gà này thịt rất mềm.Thank you very much trước.
là la lá lahttp://www.etc.cl/series/doraemon/musica/doraemon_japones_op.rm

Tớ muốn nướng gà.Lò nướng có đầy đủ..Lò vi sóng cũng có.Nhưng không có mạch nha.Không có than củi gì hết luôn.
Xin chỉ cho cách nướng gà nhá.Mà quên, gà này thịt rất mềm.Thank you very much trước.
là la lá lahttp://www.etc.cl/series/doraemon/musica/doraemon_japones_op.rm

Xin mời Gà nướng đây! Nhưng em không ghi rõ gà nướng gì nên chị sẽ đưa lên vài món gà nướng khác nhau. Chúc thành công.
Nguyên liệu
Ướp gia vị
4 miếng ức gà.
1 muỗng cà phê nước tương nhạt.
1 muỗng cà phê bột bắp.
1 muỗng cà phê dầu mè.
1 muỗng cà phê tiêu sọ.
Phần nhồi
50g rau dền xanh.
50g nước hạt dẻ tươi, giã nhỏ.
50g nấm ****ake
3 củ khoai lang cắt mỏng.
2g muối và tiêu sọ.
Cách Làm
Cắt gà thành miếng mỏng và trộn kỹ với gia vị (ướp trong 20 phút). Tái những miếng khoai lang. Xếp những miếng khoai lang quang vòng khuôn tròn. Đặt những miêng gà đã cắt và rau vào giữa khuôn. Nướng gà trong 10 phút .
Gà Nướng Lá Chanh
VẬT LIỆU
1 con gà
Hành khô
20 lá chanh non
Gia Vi. dde^? ne^m: 1 muỗng nước mắm ngon, tiêu, muối, bột ngọt, đường
CÁCH LÀM
Gà rửa sạch để ráo nước.Lóc lấy lườn
Lá chanh non thái chỉ, hành khô băm nhỏ, gia vi., ướp tất cả với thịt gà
Để ngấm thịt gà trong khoảng từ 15-20 phút. Lấy lá chanh bọc lại từng miếng.
Để lò nóng 350 độ.Cho gà đã bọc lá chanh xếp lên vỉ rồi nướng 15-20 phu''t
Gắp gà ra đĩa lót lá chuối và lá chanh, xung quanh bày các khoanh chanh cắt hình nửa hình tròn , tỉa một ít hoa cà chua để bày. Dùng với muối tiêu chanh.
Ngoài ra, có lần mình ăn ở 1 quán có món gà (vịt) nướng đất sét. Họ tẩm ướp gà rồi bọc gà trong đất sét (chả biết loại đất nào thì nướng được) và nướng. Hình như họ chỉ cắt tiết và mổ để lấy lòng gà ra thôi còn vẫn để gà cả lông, khi nướng chín, bóc đất sét ra thì lông gà ra theo. Ăn kiểu này có cảm giác như đang ở quê. Rất ngon và lạ miệng.
Nore

Xin mời Gà nướng đây! Nhưng em không ghi rõ gà nướng gì nên chị sẽ đưa lên vài món gà nướng khác nhau. Chúc thành công.
Nguyên liệu
Ướp gia vị
4 miếng ức gà.
1 muỗng cà phê nước tương nhạt.
1 muỗng cà phê bột bắp.
1 muỗng cà phê dầu mè.
1 muỗng cà phê tiêu sọ.
Phần nhồi
50g rau dền xanh.
50g nước hạt dẻ tươi, giã nhỏ.
50g nấm ****ake
3 củ khoai lang cắt mỏng.
2g muối và tiêu sọ.
Cách Làm
Cắt gà thành miếng mỏng và trộn kỹ với gia vị (ướp trong 20 phút). Tái những miếng khoai lang. Xếp những miếng khoai lang quang vòng khuôn tròn. Đặt những miêng gà đã cắt và rau vào giữa khuôn. Nướng gà trong 10 phút .
Gà Nướng Lá Chanh
VẬT LIỆU
1 con gà
Hành khô
20 lá chanh non
Gia Vi. dde^? ne^m: 1 muỗng nước mắm ngon, tiêu, muối, bột ngọt, đường
CÁCH LÀM
Gà rửa sạch để ráo nước.Lóc lấy lườn
Lá chanh non thái chỉ, hành khô băm nhỏ, gia vi., ướp tất cả với thịt gà
Để ngấm thịt gà trong khoảng từ 15-20 phút. Lấy lá chanh bọc lại từng miếng.
Để lò nóng 350 độ.Cho gà đã bọc lá chanh xếp lên vỉ rồi nướng 15-20 phu''t
Gắp gà ra đĩa lót lá chuối và lá chanh, xung quanh bày các khoanh chanh cắt hình nửa hình tròn , tỉa một ít hoa cà chua để bày. Dùng với muối tiêu chanh.
Ngoài ra, có lần mình ăn ở 1 quán có món gà (vịt) nướng đất sét. Họ tẩm ướp gà rồi bọc gà trong đất sét (chả biết loại đất nào thì nướng được) và nướng. Hình như họ chỉ cắt tiết và mổ để lấy lòng gà ra thôi còn vẫn để gà cả lông, khi nướng chín, bóc đất sét ra thì lông gà ra theo. Ăn kiểu này có cảm giác như đang ở quê. Rất ngon và lạ miệng.
Nore

Mua dưa chuột về bị đắng thì làm thế nào vậy? Chỉ hộ mình với.Cảm ơn trước nhé.
Yêu chỉ vì yêu ...

Mua dưa chuột về bị đắng thì làm thế nào vậy? Chỉ hộ mình với.Cảm ơn trước nhé.
Yêu chỉ vì yêu ...