Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

tui biết địa chỉ bán bánh khúc nè
1. Ở chợ Đồng Xuân có 2 hàng ( đi bằng đường Hàng Giấy sẽ thấy ngay ). Chỉ bán chiều tối , từ 17g
2. Một hàng trong chợ Nguyễn Công Trứ thì các bác tìm lại trong box xem
3. Một hàng ở phố Hàng Điếu, đi từ chợ Hàng Da xuống thì nó ở tay phải cách chợ khoảng 50m. Hàng này ngon nhưng mà bán đắt lắm ( 4000đ/cái). Bán từ sáng đến chiều
Chúc các bác ngon miệng

Trứng cá nhập khẩu à,hay là trứng cá của Việt Nam? Nếu của Việt Nam, thì ăn không chán lắm

Ơ, tớ nhớ ngày xưa ở nhà mẹ hay làm là đúc nó với trứng gà . Hình như làm là cho bọn nó vào 1 cái âu vuông tuỳ theo mức độ ăn thế nào rồi bỏ vao microwave hay sao í. Gia vị thế nào quên féng mất rồi, cơ bản cũng ko thích ăn trứng cá, từ bé

Đây tớ có công thức làm mẻ đây. Cái này là của chị Wildpony post bên Hạnh phúc gia đình.
Nấu cháo, để nguội, lấy khoảng một bát con, bỏ vào một lọ sạch, đậy kín.
Để lọ đó ở bên ngoài bình thường, không cho vào tủ lạnh
Khoảng 15 ngày gì ấy mới được, nhưng tóm lại là nếu cháo lên men thành Mẻ, thì nó phải có váng trên cháo màu trắng, mở ra thấy mùi lên men thì OK, sau đó cho tiếp một nửa, hoặc gần 1 bát con cơm nấu để nguội vào nuôi tiếp, đến khi nào thấy cơm bị men làm ngấu hết, có mùi chua của Mẻ và nhũn ướt thì dùng được.
Ngược lại, sau ít ngày mà thấy nó bị mốc xanh, đen.. .thì coi như Mẻ bị hỏng

Chào các bạn!
Hôm nọ có người cho mình một tắc dầm, nhìn vàng ươm, rất đẹp, uống lại thơm nữa. (Không biết gọi là tắc dầm có đúng không?!)
Có bạn nào biết làm, bày mình với nhé!

Nhà tớ định tổ chức BBQ nhg mà ngặt nổi chả đứa nào có kinh nghiệm cả.Các bạn cho tớ vài món có thể nướng được và cách ướp gia vị nữa nhá.Tớ chỉ biết mỗi xúc xích, cốc lết heo, bò....còn j nữa kg nhỉ???
Cám ơn các bạn

Cò bàc nà?o biẮt mòn :
QuĂ?n long hẶi minh chĂu là? mòn gì? khĂng ?

gà ác thì kể cũng khó kiếm lắm , thôi làm tạm gà khoả thân vậy à nhầm gà làm rồi cũng đc
bác chọn con nào nhon nhon và non tơ rồi đút 1/2 vô cái lon bia hoặc lon "cô vừa ca vừa la "í
bổ xung thêm ngải cứu, hạt sen, 1 nắm gạo nếp, vài hạt đậu đỏ quế ....
nêm mắm muối vừa miệng không cần bịt kín cho vào nồi chưng cách thuỷ lên ( đổ nước săm sắp vừa đến lưng cái lon đựng là đc )
chính xác là gà tần với thuốc bắcchứ còn gì nữa , nhưng cũng tuỳ vào ngời ăn, bệnh kiêng cái gì thì bỏ cái đó thôi ,
ăn ngon , nhưng ngấy
vote me 5 *

hic tớ có thắc mắc về 2 món đó là thạch rau câu và chè bưởi .. hi vọng sẽ có ai giúp.
Thứ 1 cái món thạch rau câu em nấu chẳng bao giòn cả ăn nó cứ bở bở rõ là ghét ,, k biết có phải tại bột agar em mua chưa chuẩn hay là phải cho thêm cái gì
Thứ2 là món chè bưởi.. ai cho em cái công thức chuẩn 1 chút được k.. chỗ thì bắt vò nuớc muối xong phải ngâm nước phèn rùi ngâm 12 tieng nuớc vôi trong hic hic vất vả lém.. mà k có phèn với nước vôi trong thì kiếm cái gì ra để thay thế ạ.. bác nào biết chỉ em nhanh nhanh .. nhà em đang lăn lóc mấy quả bưởi á

hỡi bà con cô bác gần xa, có ai biết công dụng của dầu ô liu một cách đầy đủ không ?