Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

dung dung nghe tuoi, dung bot nghe di nha, ko bi ti mui nao dau. Mau lai rat hap dan
Em tìm gì khi thất vọng về anh ?

dung dung nghe tuoi, dung bot nghe di nha, ko bi ti mui nao dau. Mau lai rat hap dan
Em tìm gì khi thất vọng về anh ?

Cái món phá lấu ấy mà, mình cũng chưa ăn bao giờ...
Nhưng sau khi "ngâm cứu" , món phá lấu lòng lợn như bạn hỏi nấu như sau :
Phá Lấu
Cần có (có thể thêm hoặc bớt tuỳ bạn) 1/2 dạ dày lợn, gan lợn (khoảng 3 lạng), 12 trứng chim cút, 1cái mũi, 1 tai, 2 quả dừa, tiêu bột, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, xì dầu, giấm, bột cà ri, ngũ vị hương, dầu vừng, lạc rang.
Xát muối, rửa sạch dạ dày; sau đó ngâm giấm, rửa sạch. Cắt đôi dạ dày ra.
Gan rửa sạch, luộc với chút giấm + nước lạnh, rửa sạch. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Tai + mũi rửa sạch, luộc chín với nước lạnh, để ráo.
Ướp: Dạ dày, gan, trứng cút, mũi, tai với bột hạt tiêu, muối, đường, mì chính, tỏi, xì dầu, ngũ vị hương, 1 chút bột cà ri, dầu vừng. Để ngấm 30 phút, đem xào trên bếp cho vàng. Cho nước dừa, xì dầu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon. Để lửa liu riu, đảo đều, bỏ xuống, thái mỏng vừa ăn.
Cho lòng ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên. ăn với bánh mì, xì dầu, ớt thái khoanh, kiệu hoặc đồ chua.
Ngoài ra, có thể nấu món Phá lấu với nhiều nguyên liệu khác như : lòng gà, thịt lợn, thịt bò... Phá lấu là món ăn nhậu phù hợp với nhiều người. Báo cáo Hếttttt!
Trời xanh thế... Đời xanh thế...

Cái món phá lấu ấy mà, mình cũng chưa ăn bao giờ...
Nhưng sau khi "ngâm cứu" , món phá lấu lòng lợn như bạn hỏi nấu như sau :
Phá Lấu
Cần có (có thể thêm hoặc bớt tuỳ bạn) 1/2 dạ dày lợn, gan lợn (khoảng 3 lạng), 12 trứng chim cút, 1cái mũi, 1 tai, 2 quả dừa, tiêu bột, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, xì dầu, giấm, bột cà ri, ngũ vị hương, dầu vừng, lạc rang.
Xát muối, rửa sạch dạ dày; sau đó ngâm giấm, rửa sạch. Cắt đôi dạ dày ra.
Gan rửa sạch, luộc với chút giấm + nước lạnh, rửa sạch. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Tai + mũi rửa sạch, luộc chín với nước lạnh, để ráo.
Ướp: Dạ dày, gan, trứng cút, mũi, tai với bột hạt tiêu, muối, đường, mì chính, tỏi, xì dầu, ngũ vị hương, 1 chút bột cà ri, dầu vừng. Để ngấm 30 phút, đem xào trên bếp cho vàng. Cho nước dừa, xì dầu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon. Để lửa liu riu, đảo đều, bỏ xuống, thái mỏng vừa ăn.
Cho lòng ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên. ăn với bánh mì, xì dầu, ớt thái khoanh, kiệu hoặc đồ chua.
Ngoài ra, có thể nấu món Phá lấu với nhiều nguyên liệu khác như : lòng gà, thịt lợn, thịt bò... Phá lấu là món ăn nhậu phù hợp với nhiều người. Báo cáo Hếttttt!
Trời xanh thế... Đời xanh thế...

Đọc qua thành tích của bà chị em khâm phục bà chị quá đỗi..... Chị nore đã vất vả thế mà em gái ko có cách nào đền đáp , thôi thì... Xin đa tạ, đa tạ!!
Thật ra thì đọc xong em thấy hình như cái món này em làm rồi, nhưng mà em gọi là khìa chứ ko phải phá lấu, mà mẹ em cũng chỉ dạy có mỗi món khìa dạ dày thôi, nên em ko biết phá lấu (đồ bọn con trai dở hơi chỉ lo ăn chẳng để ý cái gì cả!). Em cũng mới moi ra một tên ko đến nỗi phàm phu hắn bảo em phá lấu ngon nhất là chấm nước tắc (quất) muối, dầm nát ra với ít (ít thôi) nước, lọc trong, xong giã ớt cho nhuyễn pha vào, nêm nếm thêm nước sao cho mùi vị gần như nước mắm (em ko hiểu hình như là ko có tỏi hay sao ấy, phải thử mới biết, còn đường thì tuỳ khẩu vị, em chưa ăn kiểu ý bao giờ, hic). Ngoài ra theo kiểu miền Nam thì phải thái đồ lòng ra trước rồi mới đun với nước dừa, lúc ăn thì ăn luôn cả nước..... Khi nào rảnh nhất định phải làm thử mới được, món khìa dạ dày mẹ em làm thì ngon lắm chị nore ạ!!!!!!
Ah em còn món bò kho tuyệt chiêu lắm, ướp như bình thường nhé, nhưng ko cho đường hay cho ít thôi và thay vì kho bằng nước dừa thì kho bằng Coca-Cola (hoặc xá xị Pepsi, hoặc ướp luôn bằng lá xá xị xắt nhỏ), hơi tốn nhưng ngon tuyệt!! Em vẫn thỉnh thoảng đổi món bằng cái này đây, ko sợ đau bụng đâu!!
Nếu Chúa có thư kí trong lúc ông ta tạo thế giới, có khi chúng mình đã được nghỉ BA ngày cuối tuần rồi!!!

Đọc qua thành tích của bà chị em khâm phục bà chị quá đỗi..... Chị nore đã vất vả thế mà em gái ko có cách nào đền đáp , thôi thì... Xin đa tạ, đa tạ!!
Thật ra thì đọc xong em thấy hình như cái món này em làm rồi, nhưng mà em gọi là khìa chứ ko phải phá lấu, mà mẹ em cũng chỉ dạy có mỗi món khìa dạ dày thôi, nên em ko biết phá lấu (đồ bọn con trai dở hơi chỉ lo ăn chẳng để ý cái gì cả!). Em cũng mới moi ra một tên ko đến nỗi phàm phu hắn bảo em phá lấu ngon nhất là chấm nước tắc (quất) muối, dầm nát ra với ít (ít thôi) nước, lọc trong, xong giã ớt cho nhuyễn pha vào, nêm nếm thêm nước sao cho mùi vị gần như nước mắm (em ko hiểu hình như là ko có tỏi hay sao ấy, phải thử mới biết, còn đường thì tuỳ khẩu vị, em chưa ăn kiểu ý bao giờ, hic). Ngoài ra theo kiểu miền Nam thì phải thái đồ lòng ra trước rồi mới đun với nước dừa, lúc ăn thì ăn luôn cả nước..... Khi nào rảnh nhất định phải làm thử mới được, món khìa dạ dày mẹ em làm thì ngon lắm chị nore ạ!!!!!!
Ah em còn món bò kho tuyệt chiêu lắm, ướp như bình thường nhé, nhưng ko cho đường hay cho ít thôi và thay vì kho bằng nước dừa thì kho bằng Coca-Cola (hoặc xá xị Pepsi, hoặc ướp luôn bằng lá xá xị xắt nhỏ), hơi tốn nhưng ngon tuyệt!! Em vẫn thỉnh thoảng đổi món bằng cái này đây, ko sợ đau bụng đâu!!
Nếu Chúa có thư kí trong lúc ông ta tạo thế giới, có khi chúng mình đã được nghỉ BA ngày cuối tuần rồi!!!

Các bạn ơi, có ai biết cách làm món Lạp của Thái Lan thì chỉ cách cho mình với nhé, mình rất hâm mộ món đó mà vẫn chưa biết cách làm.
cám ơn trước nhé
Hakunamatata

Các bạn ơi, có ai biết cách làm món Lạp của Thái Lan thì chỉ cách cho mình với nhé, mình rất hâm mộ món đó mà vẫn chưa biết cách làm.
cám ơn trước nhé
Hakunamatata

Trong các món ăn, mình hay nghe thấy lá Oregano
Vậy thì lá này mua ở đâu (ở Hà Nội), và ăn có tốt ko?

Everyone needs a shoulder to cry on
Everyone needs a friend to rely on​

Trong các món ăn, mình hay nghe thấy lá Oregano
Vậy thì lá này mua ở đâu (ở Hà Nội), và ăn có tốt ko?

Everyone needs a shoulder to cry on
Everyone needs a friend to rely on​