Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

có ai biêt đặt buffet gia đình cho khoảng 20 người thì đặt ở đâu không? độ mùng 6,7 tết thì có nhà hàng nào ko nhỉ?
Ở đời phải biết mình là ai chứ, giá trị đảo lộn hết cả, chẳng biết đường nào mà lần

có ai biêt đặt buffet gia đình cho khoảng 20 người thì đặt ở đâu không? độ mùng 6,7 tết thì có nhà hàng nào ko nhỉ?
Ở đời phải biết mình là ai chứ, giá trị đảo lộn hết cả, chẳng biết đường nào mà lần

Bánh trôi tàu thì cũng có nhiều loại bánh trôi tàu. Bánh trôi tàu nhân mặn, nhân ngọt, nhân vừng hay nhân ko vừng, thậm chí chỉ có mỗi nhân dừa.
Bánh trôi tàu thường thì gồm đậu xanh, dừa và vừng đen. Cách làm cũng đơn giản thôi. Bột nếp cộng một chút bột tẻ đem xay bột nước. Khi nặn bánh thì bột vừa dẻo mà ko bị nhão, như kiểu nặn bánh rán ý.
Làm nhân thì ninh đậu xanh nhừ lên, rồi đánh nhuyễn. Trộn đường, vừng đen, dừa và nặn thành viên nhỏ, có thể là tròn, mà cũng có thể là thuôn dài để viên bánh trôi mình nặn có hình cố định và dễ nặn hơn.
Làm nước nấu: Nước để luộc bánh gồm có đường (đường đỏ thì trông nồi nước sẽ hấp dẫn hơn), gừng, chút va ni. Khi thả bánh trôi tàu vào thì nhớ phải trông nồi nước, nếu để quá lửa chút thì bánh sẽ nát, ăn sẽ ko ngon. Khi nào bánh nổi lên là được ạ. Khi ăn thì rắc thêm vừng đen và dừa nạo lên. Cho thêm một chút cốt dừa cũng sẽ rất ngon ạ. Xin hết.
Chả là gì cả

Bánh trôi tàu thì cũng có nhiều loại bánh trôi tàu. Bánh trôi tàu nhân mặn, nhân ngọt, nhân vừng hay nhân ko vừng, thậm chí chỉ có mỗi nhân dừa.
Bánh trôi tàu thường thì gồm đậu xanh, dừa và vừng đen. Cách làm cũng đơn giản thôi. Bột nếp cộng một chút bột tẻ đem xay bột nước. Khi nặn bánh thì bột vừa dẻo mà ko bị nhão, như kiểu nặn bánh rán ý.
Làm nhân thì ninh đậu xanh nhừ lên, rồi đánh nhuyễn. Trộn đường, vừng đen, dừa và nặn thành viên nhỏ, có thể là tròn, mà cũng có thể là thuôn dài để viên bánh trôi mình nặn có hình cố định và dễ nặn hơn.
Làm nước nấu: Nước để luộc bánh gồm có đường (đường đỏ thì trông nồi nước sẽ hấp dẫn hơn), gừng, chút va ni. Khi thả bánh trôi tàu vào thì nhớ phải trông nồi nước, nếu để quá lửa chút thì bánh sẽ nát, ăn sẽ ko ngon. Khi nào bánh nổi lên là được ạ. Khi ăn thì rắc thêm vừng đen và dừa nạo lên. Cho thêm một chút cốt dừa cũng sẽ rất ngon ạ. Xin hết.
Chả là gì cả

bạn nào chỉ cho mình cách làm bánh gatô với, cả cách làm kem nữa nhá, thanks rất nhiều. Hướng dẫn kĩ kĩ cho mình với nhá

bạn nào chỉ cho mình cách làm bánh gatô với, cả cách làm kem nữa nhá, thanks rất nhiều. Hướng dẫn kĩ kĩ cho mình với nhá

Cảm ơn pcgenetic82 nha. Cuối tuần này rảnh rỗi mình sẽ làm thử món bánh trôi tàu xem thế nào.
Có bạn nào biết cuốn "Cuisines du Vietnam" của ông Didier Corlou không? (bếp trưởng KS Metropole). Nghe nói sách giới thiệu và hướng dẫn cách làm 80 món ăn Hà Nội, xuất bản từ cuối 2000 đầu 2001 và đã được dịch ra 3 thứ tiếng Anh, Pháp, Việt.
Bạn nào biết thông tin về cuốn sách này (chủ yếu là ở đâu có thể mua hoặc mượn) làm ơn cho mình biết với. Cảm ơn nhiều nhiều!!

Những con đường em đi rồi cũng đưa em về bên anh...

Cảm ơn pcgenetic82 nha. Cuối tuần này rảnh rỗi mình sẽ làm thử món bánh trôi tàu xem thế nào.
Có bạn nào biết cuốn "Cuisines du Vietnam" của ông Didier Corlou không? (bếp trưởng KS Metropole). Nghe nói sách giới thiệu và hướng dẫn cách làm 80 món ăn Hà Nội, xuất bản từ cuối 2000 đầu 2001 và đã được dịch ra 3 thứ tiếng Anh, Pháp, Việt.
Bạn nào biết thông tin về cuốn sách này (chủ yếu là ở đâu có thể mua hoặc mượn) làm ơn cho mình biết với. Cảm ơn nhiều nhiều!!

Những con đường em đi rồi cũng đưa em về bên anh...

Có ai biết cách làm giò thủ nấm mộc nhĩ ko? Chỉ cho tớ với. Hết Tết rồi nhưng mà đang nông nhàn nên muốn bày đặt một tí
Chúc Box Ẩm Thực Năm Mới có nhiều món ngon hơn, và chúc các thành viên của box thưởng thức và chia sẻ với mọi người nhiều của ngon, công thức lạ hơn ^_^
Hỏi thế gian tình là vật gì ...
====================
Ocean

Có ai biết cách làm giò thủ nấm mộc nhĩ ko? Chỉ cho tớ với. Hết Tết rồi nhưng mà đang nông nhàn nên muốn bày đặt một tí
Chúc Box Ẩm Thực Năm Mới có nhiều món ngon hơn, và chúc các thành viên của box thưởng thức và chia sẻ với mọi người nhiều của ngon, công thức lạ hơn ^_^
Hỏi thế gian tình là vật gì ...
====================
Ocean