Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Bạn Mèo mướp ơi, cảm ơn bạn rất nhìu. Mình sẽ thử làm như bạn chỉ xem sao. À cho mình hỏi thêm, mình hay thấy bạn nhắc đến mực khô, có phải đấy là mực khô sợi của bọn thái lan ko ? Với cả xào miến thì xào thịt nào thì ngon hả bạn

Bạn Mèo mướp ơi, cảm ơn bạn rất nhìu. Mình sẽ thử làm như bạn chỉ xem sao. À cho mình hỏi thêm, mình hay thấy bạn nhắc đến mực khô, có phải đấy là mực khô sợi của bọn thái lan ko ? Với cả xào miến thì xào thịt nào thì ngon hả bạn

Mực khô tớ hay xào là mực khô ở VN mà mọi người vẫn nướng để uống bia đấy bạn ạ.
Tớ ngâm mực trước khoảng mấy tiếng, sau đó thái mỏng ra, thái ngang con mực bạn nhé, sau đó cho vào chảo dầu nóng rán qua...
Khi làm món miến xào mực thì tớ dùng thịt ba chỉ thái miếng nhỏ ra ( ít thịt thôi bạn ạ), bắp cải bạn có thể thay bằng giá, vì chỗ tớ mỗi lần muốn ăn giá thì phải đi chợ Tầu hơi xa nên tớ thay bằng bắp cải
Ngoài ra bạn có thể xào miến với thịt bò cũng ngon...và nếu có đầy đủ đồ thì xào miến lươn, nhưng miến lươn muốn ngon thì bạn đập thêm một quả trứng gà vào cho sợi miến không bị dính vào nhau, miến lươn thì có rau răm nữa, giá và hành phi Tớ lâu lắm không được ăn món này
Hakunamatata

Mực khô tớ hay xào là mực khô ở VN mà mọi người vẫn nướng để uống bia đấy bạn ạ.
Tớ ngâm mực trước khoảng mấy tiếng, sau đó thái mỏng ra, thái ngang con mực bạn nhé, sau đó cho vào chảo dầu nóng rán qua...
Khi làm món miến xào mực thì tớ dùng thịt ba chỉ thái miếng nhỏ ra ( ít thịt thôi bạn ạ), bắp cải bạn có thể thay bằng giá, vì chỗ tớ mỗi lần muốn ăn giá thì phải đi chợ Tầu hơi xa nên tớ thay bằng bắp cải
Ngoài ra bạn có thể xào miến với thịt bò cũng ngon...và nếu có đầy đủ đồ thì xào miến lươn, nhưng miến lươn muốn ngon thì bạn đập thêm một quả trứng gà vào cho sợi miến không bị dính vào nhau, miến lươn thì có rau răm nữa, giá và hành phi Tớ lâu lắm không được ăn món này
Hakunamatata

cho em hỏi cách làm chocolate mí, đại laọi em chỉ biết nấu chẩy ra xong thêm bơ sữa rồi để đông lại, hì hì, còn fải lăn bột thế nào nữa ấynhở?
thx các bác đã chỉ dẫn
Chu.

cho em hỏi cách làm chocolate mí, đại laọi em chỉ biết nấu chẩy ra xong thêm bơ sữa rồi để đông lại, hì hì, còn fải lăn bột thế nào nữa ấynhở?
thx các bác đã chỉ dẫn
Chu.

Bạn ui, món này khó quá, tớ không biết ạ, tớ sẽ đi hỏi bạn bè tớ xem sao rồi trả lời bạn sau nhé
Hakunamatata

Bạn ui, món này khó quá, tớ không biết ạ, tớ sẽ đi hỏi bạn bè tớ xem sao rồi trả lời bạn sau nhé
Hakunamatata

Tớ có món này, không biết có đúng loại bạn cần không
Chocolat tươi kiểu Pháp (truffes au chocolat noir)
Cho 4người.
Nguyên liệu:
100g chocolat đen loại 70%
4 thìa bột cacao
50g đường
50g bơ
1 quả trứng thật tươi
2 thìa sữa (loại thìa ăn súp í)
Bẻ chocolat thành miếng nhỏ (càng nhỏ càng tốt)
Cho chocolat, đường, sữa và bơ vào một cái nồi. Đun lửa nhỏ, quấy đều cho đến khi các thành phần quyện thật mượt vào nhau. Nhấc nồi ra.
Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên, khuấy nhanh tay.
Chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào tủ lạnh để khoảng 1h
Đổ bột cacao ra đĩa.
Hỗn hợp đã để lạnh lấy ra
nặn thành từng viên rồi lăn qua đĩa cacao (khi nặn nhớ làm nhanh tay)
Sau đó cho vào tủ lạnh, chờ thêm 1h nữa là được.
Món này ăn lạnh.
Chúc bạn thành công!
How can I not miss you when I'm gone...

Tớ có món này, không biết có đúng loại bạn cần không
Chocolat tươi kiểu Pháp (truffes au chocolat noir)
Cho 4người.
Nguyên liệu:
100g chocolat đen loại 70%
4 thìa bột cacao
50g đường
50g bơ
1 quả trứng thật tươi
2 thìa sữa (loại thìa ăn súp í)
Bẻ chocolat thành miếng nhỏ (càng nhỏ càng tốt)
Cho chocolat, đường, sữa và bơ vào một cái nồi. Đun lửa nhỏ, quấy đều cho đến khi các thành phần quyện thật mượt vào nhau. Nhấc nồi ra.
Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên, khuấy nhanh tay.
Chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào tủ lạnh để khoảng 1h
Đổ bột cacao ra đĩa.
Hỗn hợp đã để lạnh lấy ra
nặn thành từng viên rồi lăn qua đĩa cacao (khi nặn nhớ làm nhanh tay)
Sau đó cho vào tủ lạnh, chờ thêm 1h nữa là được.
Món này ăn lạnh.
Chúc bạn thành công!
How can I not miss you when I'm gone...