Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Ladymeomuop oi, các cao thủ box ẩm thực ơi, có ai biết nấu xôi ngô không nhỉ. Mọi người có thích xôi ngô mà mình hay ăn ở HN không nhỉ, ăn cùng với hành phi như xôi xéo ấy. Tớ thèm ăn món đó quá mà không biết làm thế nào để cho hạt ngô nở bung ra thế được. Tớ phi hành rất ngon, ở bên này toàn tự nấu lấy xôi xéo ăn thôi. Thèm xôi ngô quá mà không biết làm thế nào cả. Ai biết cách nấu, hoặc có thể hỏi được cách nấu thì chỉ cho tớ với nhé. Cảm ơn nhiều nhiều trước nhé.

Ladymeomuop oi, các cao thủ box ẩm thực ơi, có ai biết nấu xôi ngô không nhỉ. Mọi người có thích xôi ngô mà mình hay ăn ở HN không nhỉ, ăn cùng với hành phi như xôi xéo ấy. Tớ thèm ăn món đó quá mà không biết làm thế nào để cho hạt ngô nở bung ra thế được. Tớ phi hành rất ngon, ở bên này toàn tự nấu lấy xôi xéo ăn thôi. Thèm xôi ngô quá mà không biết làm thế nào cả. Ai biết cách nấu, hoặc có thể hỏi được cách nấu thì chỉ cho tớ với nhé. Cảm ơn nhiều nhiều trước nhé.

các bác cho em hỏi nấu cá thế nào để khi xào cá ko bị nát,
em nghĩ sẽ có người nói là ít đảo nhưng mà em thử rồi vẫn ko được..
cá hôm nay em nấu là frozen nên ko biết có phải tại thế mà nó nát ko!!

các bác cho em hỏi nấu cá thế nào để khi xào cá ko bị nát,
em nghĩ sẽ có người nói là ít đảo nhưng mà em thử rồi vẫn ko được..
cá hôm nay em nấu là frozen nên ko biết có phải tại thế mà nó nát ko!!

Bạn có thể nói cụ thể hơn là làm món gì không?
Thông thường nếu làm món xào cá với nấm chẳng hạn, muốn cá không nát thì trước tiên bạn phải để chảo dầu thật nóng rồi cho cá vào rán sơ qua cho thịt cá se lại. Sau đó bỏ ra và xào lên, nói chung cũng nên nhẹ nhàng chút không thể đảo nhiều như thịt được
Còn nếu làm bún cá thì sau khi luộc sơ qua bạn gỡ thịt cá to to một chút rồi cũng làm như vậy.
Nếu bạn sợ ngấy thì rán sơ qua cá rồi cho vào lớp giấy ăn dầy thấm mỡ đi nhé.
To vungden: Tớ trả lời câu hỏi của bạn ở topic sinh viên nấu ăn rồi nhé!
Hakunamatata

Bạn có thể nói cụ thể hơn là làm món gì không?
Thông thường nếu làm món xào cá với nấm chẳng hạn, muốn cá không nát thì trước tiên bạn phải để chảo dầu thật nóng rồi cho cá vào rán sơ qua cho thịt cá se lại. Sau đó bỏ ra và xào lên, nói chung cũng nên nhẹ nhàng chút không thể đảo nhiều như thịt được
Còn nếu làm bún cá thì sau khi luộc sơ qua bạn gỡ thịt cá to to một chút rồi cũng làm như vậy.
Nếu bạn sợ ngấy thì rán sơ qua cá rồi cho vào lớp giấy ăn dầy thấm mỡ đi nhé.
To vungden: Tớ trả lời câu hỏi của bạn ở topic sinh viên nấu ăn rồi nhé!
Hakunamatata

chào bạn Vungden,
cách làm Xôi Lúa hay xôi bắp
NGUYÊN LIỆU
1 hộp ngô màu trắng , nhưng chợ Le Clerc , Mỹ , Canada , Tầu đều có bán ) muốn ăn nhiều thì mua lon lớn... còn ngô tươi thì MK3 không biết !!!
½ Kg đậu xanh không vỏ
1 lọ hành phi khô ( bây giờ họ có xấy khô bán sẵn khỏi cần làm ở nhà cay mắt làm mắt sẽ lim dim mơ huyền giống đôi mắt người Sơn Tây !
1 chút Đường + Muôí
5 lon gạo nếp (sweet rice)
CÁCH LÀM
Ngô mua về đổ ra rổ rửa sạch ... gạo nếp thì phải ngâm trước đó một đêm ... để khi nấu hạt nếp được mềm mại và ăn dẻo hơn . Không nấu nếp mà phải hấp nếp (đồ xôi) trong một cái chõ hay xửng ... sau đó thì bỏ ngô vaò nấu tiếp chung vớii gạo nếp ... cho chừng nửa thìa nhỏ muôí vào nồì ngô và nếp . Sau đó thì trộn lên cho đều ... nhẹ tay ...Canh chừng xớí lên nhẹ để cho ngô và nếp không bị nát ....
Đậu xanh đem ngâm qua đêm, rôì đun lên ... phải canh chừng vưà chín thì đổ ra rổ và xả laị nước lạnh ... sau đó đem nghiền đâụ xanh .. khi đã thật nát thì cho tý muối đường vào trong đậu xanh nếm cho vừa ăn đừng ngọt quá cũng đừng mặn quá .. Cho đậu xanh nghiền vào xôi trộn đều và rắc hành phi lên trên khi bày ra đĩa .
Voilà ...Bon appétit !!!
Life is beautiful

chào bạn Vungden,
cách làm Xôi Lúa hay xôi bắp
NGUYÊN LIỆU
1 hộp ngô màu trắng , nhưng chợ Le Clerc , Mỹ , Canada , Tầu đều có bán ) muốn ăn nhiều thì mua lon lớn... còn ngô tươi thì MK3 không biết !!!
½ Kg đậu xanh không vỏ
1 lọ hành phi khô ( bây giờ họ có xấy khô bán sẵn khỏi cần làm ở nhà cay mắt làm mắt sẽ lim dim mơ huyền giống đôi mắt người Sơn Tây !
1 chút Đường + Muôí
5 lon gạo nếp (sweet rice)
CÁCH LÀM
Ngô mua về đổ ra rổ rửa sạch ... gạo nếp thì phải ngâm trước đó một đêm ... để khi nấu hạt nếp được mềm mại và ăn dẻo hơn . Không nấu nếp mà phải hấp nếp (đồ xôi) trong một cái chõ hay xửng ... sau đó thì bỏ ngô vaò nấu tiếp chung vớii gạo nếp ... cho chừng nửa thìa nhỏ muôí vào nồì ngô và nếp . Sau đó thì trộn lên cho đều ... nhẹ tay ...Canh chừng xớí lên nhẹ để cho ngô và nếp không bị nát ....
Đậu xanh đem ngâm qua đêm, rôì đun lên ... phải canh chừng vưà chín thì đổ ra rổ và xả laị nước lạnh ... sau đó đem nghiền đâụ xanh .. khi đã thật nát thì cho tý muối đường vào trong đậu xanh nếm cho vừa ăn đừng ngọt quá cũng đừng mặn quá .. Cho đậu xanh nghiền vào xôi trộn đều và rắc hành phi lên trên khi bày ra đĩa .
Voilà ...Bon appétit !!!
Life is beautiful

à !!! ở hà nội , xin hỏi chỗ nào uống sinh tố ngon nhất ???
ăn bún thang ở đâu ngon nhất!! xin chân thành cảm ơn các pác !!
Những kẻ nên khôn đều có dại !!Làm người có dại mới nên khôn !!!!!!!

à !!! ở hà nội , xin hỏi chỗ nào uống sinh tố ngon nhất ???
ăn bún thang ở đâu ngon nhất!! xin chân thành cảm ơn các pác !!
Những kẻ nên khôn đều có dại !!Làm người có dại mới nên khôn !!!!!!!