Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Tui thèm ăn bánh cam.
Bà già bán bánh cam thân thương đi đâu mất tiêu rồi.
Ai biết ở u bán bánh cam ngon thì chỉ dùm..huhu
À.. bánh cam ngon là phần nếp bánh phải dẻo, chiên phải dòn, phồng và vàng đều. Phần nhưn đậu xanh phải mềm, hơi ngọt, tơi .....
Thèm wá
Được vanghoacuc sửa chữa / chuyển vào 12:42 ngày 04/03/2004

Tui thèm ăn bánh cam.
Bà già bán bánh cam thân thương đi đâu mất tiêu rồi.
Ai biết ở u bán bánh cam ngon thì chỉ dùm..huhu
À.. bánh cam ngon là phần nếp bánh phải dẻo, chiên phải dòn, phồng và vàng đều. Phần nhưn đậu xanh phải mềm, hơi ngọt, tơi .....
Thèm wá
Được vanghoacuc sửa chữa / chuyển vào 12:42 ngày 04/03/2004

Trong box đã có ai giới thiệu vê món Cua rang chưa ? Có rồi thì cho minh cái link voi . Còn chưa có thì cho minh cong thuc lam , co duoc ko ???

Trong box đã có ai giới thiệu vê món Cua rang chưa ? Có rồi thì cho minh cái link voi . Còn chưa có thì cho minh cong thuc lam , co duoc ko ???

Cua rang thì thường hay thấy nói là cua muối. Cho nên gửi cái cua rang muối này lên cho bạn nhé. Không biết đã đúng ý quí khách chưa ạ?
Vâng, đây là CUA RANG MUỐI
Ðể làm món cua rang muối ngon người ta dùng cua biển sống trong vùng nước lợ, bắt nó từ trong hang. Con cua béo là cua tuần trăng cuối tháng. Vào thời điểm này cua mập, chắc và nhiều gạch. Cua mua về nếu chưa chế biến ngay thì phải nuôi cho cua sống, lúc nào cũng phải tươi, khoẻ. Trước lúc làm thịt, cua phải được rửa thật kĩ, thật sạch lớp bùn, rêu bám ở phía ngoài con cua.
Tuỳ theo con cua lớn hay nhỏ mà chặt làm hai hay làm bốn. Tất cả từ càng đến thân cua đều được ướp vào gia vị, để cho ngấm đều vào thịt.
Ưóp nước ngũ vị, gồm hoa hồi, thảo quả, quế chi...vừa phải. Không cho nhiều quá dễ nồng.
Rồi thì rang:
Cho cua vào chảo dầu nóng già, đảo đều tay cho cua chín tới, xúc cua ra để cho ráo dầu.
-Sau đó cho dầu vào rồi đun nhỏ lửa, khi chảo nóng thì đổ gia vị muối, bột ngọt, khuấy cho tan đều. Cua đã ráo mỡ được đổ vào trộn đều cho ngấm gia vị, sau cùng đổ nước ngũ vị vào chảo, đợi khoảng một lúc thì vắt chanh lên lớp cua trong chảo. Xúc cua ra đĩa và ăn nóng, ăn cua rang muối không dùng đũa mà dùng tay.
Cua nghe bình dị nhưng khi chuyển sang "rang muối" thì lại trở nên hấp dẫn lạ!
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

Cua rang thì thường hay thấy nói là cua muối. Cho nên gửi cái cua rang muối này lên cho bạn nhé. Không biết đã đúng ý quí khách chưa ạ?
Vâng, đây là CUA RANG MUỐI
Ðể làm món cua rang muối ngon người ta dùng cua biển sống trong vùng nước lợ, bắt nó từ trong hang. Con cua béo là cua tuần trăng cuối tháng. Vào thời điểm này cua mập, chắc và nhiều gạch. Cua mua về nếu chưa chế biến ngay thì phải nuôi cho cua sống, lúc nào cũng phải tươi, khoẻ. Trước lúc làm thịt, cua phải được rửa thật kĩ, thật sạch lớp bùn, rêu bám ở phía ngoài con cua.
Tuỳ theo con cua lớn hay nhỏ mà chặt làm hai hay làm bốn. Tất cả từ càng đến thân cua đều được ướp vào gia vị, để cho ngấm đều vào thịt.
Ưóp nước ngũ vị, gồm hoa hồi, thảo quả, quế chi...vừa phải. Không cho nhiều quá dễ nồng.
Rồi thì rang:
Cho cua vào chảo dầu nóng già, đảo đều tay cho cua chín tới, xúc cua ra để cho ráo dầu.
-Sau đó cho dầu vào rồi đun nhỏ lửa, khi chảo nóng thì đổ gia vị muối, bột ngọt, khuấy cho tan đều. Cua đã ráo mỡ được đổ vào trộn đều cho ngấm gia vị, sau cùng đổ nước ngũ vị vào chảo, đợi khoảng một lúc thì vắt chanh lên lớp cua trong chảo. Xúc cua ra đĩa và ăn nóng, ăn cua rang muối không dùng đũa mà dùng tay.
Cua nghe bình dị nhưng khi chuyển sang "rang muối" thì lại trở nên hấp dẫn lạ!
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

THe minh nghe nguoi ta noi CUA RANG ME , vay no co ngon hon CUA RANG MUOI khong ? VA lam the nao ????

THe minh nghe nguoi ta noi CUA RANG ME , vay no co ngon hon CUA RANG MUOI khong ? VA lam the nao ????

Cua rang me thì bạn chỉ cần dùng cái me lọc lấy nước cốt thôi , còn mọi công đoạn đều giống cua rang muối hết bạn ạ . Dùng nước cốt me bạn sên lên với dầu ăn , một chút bột đao, gia vị và chút đường cho đến khi hỗn hợp nó sánh lại là được .Bạn dội lên cua đã rang vàng là ok .Mời bạn xơi .



You?Tre the one I think about each day And I know no matter where life takes me to A part of me will always be with you

Cua rang me thì bạn chỉ cần dùng cái me lọc lấy nước cốt thôi , còn mọi công đoạn đều giống cua rang muối hết bạn ạ . Dùng nước cốt me bạn sên lên với dầu ăn , một chút bột đao, gia vị và chút đường cho đến khi hỗn hợp nó sánh lại là được .Bạn dội lên cua đã rang vàng là ok .Mời bạn xơi .



You?Tre the one I think about each day And I know no matter where life takes me to A part of me will always be with you