Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Bánh rán, nếu bạn đang ở VN thì có thể làm bằng bột xay nước, còn nếu đang đi xa nhà thì có thể pha 2 phần bột gạo nếp, 1 phần bột gạo tẻ, sau đó cho nước dần dần đến khi cả thấy được thì tiến hành
Cho chút đường và muối vào bột cho đậm đà.
Bánh rán nhân mặn thì lằm bằng thịt xay ( băm), hành tây, hành ta, mộc nhĩ, miến, bạn xào nhân lên nhớ nêm gia vị hơi nhạt nhạt cũng được để ăn với nước chấm nữa, rồi nặn bột rồi cho nhân vào và rán lên.
Nhân bánh rán ngọt là đỗ xanh, bạn ngâm trước vài giờ rồi vớt ra đồ lên( hấp lên), sau đó nghiền ra, rồi xào qua với chút dầu ăn, đường, dừa vụn.
Bánh rán ngọt còn có thể tẩm qua chút vừng cho thơm
Bánh rán, rán ngập mỡ và lửa để trung bình thôi nhé
Đại khái vài đường đơn giản như vậy , đợi chuyên gia cũng hơi lâu một tý, nên bạn cứ thử đi
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

Bánh rán, nếu bạn đang ở VN thì có thể làm bằng bột xay nước, còn nếu đang đi xa nhà thì có thể pha 2 phần bột gạo nếp, 1 phần bột gạo tẻ, sau đó cho nước dần dần đến khi cả thấy được thì tiến hành
Cho chút đường và muối vào bột cho đậm đà.
Bánh rán nhân mặn thì lằm bằng thịt xay ( băm), hành tây, hành ta, mộc nhĩ, miến, bạn xào nhân lên nhớ nêm gia vị hơi nhạt nhạt cũng được để ăn với nước chấm nữa, rồi nặn bột rồi cho nhân vào và rán lên.
Nhân bánh rán ngọt là đỗ xanh, bạn ngâm trước vài giờ rồi vớt ra đồ lên( hấp lên), sau đó nghiền ra, rồi xào qua với chút dầu ăn, đường, dừa vụn.
Bánh rán ngọt còn có thể tẩm qua chút vừng cho thơm
Bánh rán, rán ngập mỡ và lửa để trung bình thôi nhé
Đại khái vài đường đơn giản như vậy , đợi chuyên gia cũng hơi lâu một tý, nên bạn cứ thử đi
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

Ko ngờ lại có người cũng biết chỗ ăn bánh khúc ở chợ Nguyễn Công Trứ cơ đấy. Ngày xưa nhà chị ở gần chợ NCT, ở chợ này có bánh khúc và bánh cuốn rất ngon, rất đúng vị. Bánh khúc ngày trước thì gần như bà bán bánh không phải ngồi. Bởi vì cứ độ chiều chiều bà ấy ra, chỉ loáng 1 cái đã bán hết. CHị ăn bánh khúc ở đó lần đầu tiên, may mắn là bánh khúc ngon nên nhớ mãi, không quên. Bây giờ đi đâu ăn bánh khúc đều thấy ko ngon bằng bánh khúc bà Béo ở chợ NCT.
Hôm kia ra chợ, thấy họ bán bánh khúc mà lại rao qua loa, như rao bán báo hồi trước ấy. Chẳng biết có ngon không nhưng cũng là một cách bán hàng mới, nhưng có lẽ hàng ăn ko cần ồn ào như vậy. Các cụ đã bảo Hữu xạ tự nhiên hương.
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

Ko ngờ lại có người cũng biết chỗ ăn bánh khúc ở chợ Nguyễn Công Trứ cơ đấy. Ngày xưa nhà chị ở gần chợ NCT, ở chợ này có bánh khúc và bánh cuốn rất ngon, rất đúng vị. Bánh khúc ngày trước thì gần như bà bán bánh không phải ngồi. Bởi vì cứ độ chiều chiều bà ấy ra, chỉ loáng 1 cái đã bán hết. CHị ăn bánh khúc ở đó lần đầu tiên, may mắn là bánh khúc ngon nên nhớ mãi, không quên. Bây giờ đi đâu ăn bánh khúc đều thấy ko ngon bằng bánh khúc bà Béo ở chợ NCT.
Hôm kia ra chợ, thấy họ bán bánh khúc mà lại rao qua loa, như rao bán báo hồi trước ấy. Chẳng biết có ngon không nhưng cũng là một cách bán hàng mới, nhưng có lẽ hàng ăn ko cần ồn ào như vậy. Các cụ đã bảo Hữu xạ tự nhiên hương.
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

hàng bánh khúc bây giờ vẫn là hàng đấy nhưng là do con gái bà Béo bán rồi vẫn ngon như xưa
tôi biết hàng bánh khúc này chẳng qua là vì nhà tôi ở trong khu NCT đó thôi.. có gì là lạ đâu....tất cả những người trong khu TT này và những khu xung quanh đều biết đến nó

hàng bánh khúc bây giờ vẫn là hàng đấy nhưng là do con gái bà Béo bán rồi vẫn ngon như xưa
tôi biết hàng bánh khúc này chẳng qua là vì nhà tôi ở trong khu NCT đó thôi.. có gì là lạ đâu....tất cả những người trong khu TT này và những khu xung quanh đều biết đến nó

Cám ơn bạn Lady mèo mướp nhìu nghe. Nhưng mà bạn hướng dẫn thêm cái khoản pha một cho mình tý được không? Mình hiện đang không ở Việt Nam. Bột gạo nếp thì chắc là kiếm được ở chợ Tàu rồi, nhưng bột gạo tẻ thì không hiểu có không? Làm bột gạo nếp thôi có được không? Khi pha bột thì pha bằng nước sôi hay nước nguội hả bạn?
Chà chà, nghe bạn mô tả đã thấy thèm quá hà. Cuối tuần mình dứt khoát sẽ phải làm món này !!!!

Cám ơn bạn Lady mèo mướp nhìu nghe. Nhưng mà bạn hướng dẫn thêm cái khoản pha một cho mình tý được không? Mình hiện đang không ở Việt Nam. Bột gạo nếp thì chắc là kiếm được ở chợ Tàu rồi, nhưng bột gạo tẻ thì không hiểu có không? Làm bột gạo nếp thôi có được không? Khi pha bột thì pha bằng nước sôi hay nước nguội hả bạn?
Chà chà, nghe bạn mô tả đã thấy thèm quá hà. Cuối tuần mình dứt khoát sẽ phải làm món này !!!!

Tớ sẽ post lại cách làm bánh rán vào trong Topic Sinh viên xa nhà tự nấu ăn nhé, vì trong đó có nhiều chuyên gia đang ở xa nhà nên kinh nghiệm nhiều hơn, với cả mỗi người có một kinh nghiệm để cùng bàn bạc
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

Tớ sẽ post lại cách làm bánh rán vào trong Topic Sinh viên xa nhà tự nấu ăn nhé, vì trong đó có nhiều chuyên gia đang ở xa nhà nên kinh nghiệm nhiều hơn, với cả mỗi người có một kinh nghiệm để cùng bàn bạc
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata