Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

pác ui, nấm đông cô chính là nấm hương mà to hơn một chút đấy ( theo hiểu biết của tớ thôi ạ)

pác ui, nấm đông cô chính là nấm hương mà to hơn một chút đấy ( theo hiểu biết của tớ thôi ạ)

Vậy thì nó tươi hay là nó khô đây ạ?
Em cứ hình dung nó là cái nấm gì nó bán trong siêu thị ở nhà mình. Không phải tươi như nấm rơm bên này mà qua sơ chế rồi và đc cắt thành miếng, vì đúng là nó to hơn nấm rơm thật.
Bác có ảnh cho xem là trực quan nhất.

Vậy thì nó tươi hay là nó khô đây ạ?
Em cứ hình dung nó là cái nấm gì nó bán trong siêu thị ở nhà mình. Không phải tươi như nấm rơm bên này mà qua sơ chế rồi và đc cắt thành miếng, vì đúng là nó to hơn nấm rơm thật.
Bác có ảnh cho xem là trực quan nhất.

Cho em hỏi cái này một chút ạ. Chả là ở nhà, em suốt ngày "được" bố mẹ "khen" là con gái đoảng . Cũng đôi lần em nấu cơm để bị cháy (khi nấu = bếp ga, chứ nồi cơm điện thì chưa bị cháy bao h ). Lúc đấy em chỉ biết xúc vội xúc vàng sang cái nồi khác rồi...tiếp tục nấu (đấy là cháy in ít, còn có thể ăn được), nhưng dù sao vẫn còn mùi. Hình như cũng có lần em đọc ở đâu là chữa cơm khê bằng cách gói 1 viên than vào giấy rồi đặt trong nồi, hình như thế.... Nhưng lúc nước sôi lửa bỏng như thế thì tìm đâu ra than.
Mọi người có thể chỉ hộ em cách chữa cơm khê được không ạ ?

Cho em hỏi cái này một chút ạ. Chả là ở nhà, em suốt ngày "được" bố mẹ "khen" là con gái đoảng . Cũng đôi lần em nấu cơm để bị cháy (khi nấu = bếp ga, chứ nồi cơm điện thì chưa bị cháy bao h ). Lúc đấy em chỉ biết xúc vội xúc vàng sang cái nồi khác rồi...tiếp tục nấu (đấy là cháy in ít, còn có thể ăn được), nhưng dù sao vẫn còn mùi. Hình như cũng có lần em đọc ở đâu là chữa cơm khê bằng cách gói 1 viên than vào giấy rồi đặt trong nồi, hình như thế.... Nhưng lúc nước sôi lửa bỏng như thế thì tìm đâu ra than.
Mọi người có thể chỉ hộ em cách chữa cơm khê được không ạ ?

Cô mèo (mèo này không râu ạ ) nhá! Cô hay nấu cơm khê thế thì nên nấu cơm bằng nồi cơm điện, chả làm sao bao giờ. Hoặc giả cô vẫn nấu bếp gas thì cô phải trữ trong nhà sẵn một trong các thứ sau. Vớ được cuốn 800 mẹo vặt, có ngay đây:
Khử mùi khê:
- Cho nước lạnh vào một bát đặt vào giữa nồi cơm bị khê, ấn cho miệng bát xuống bằng cơm. Tiếp đó, đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ ủ cơm. Sau 1-2 phút mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê nữa.
- Bắc cơm vừa bị khê từ bếp xuống, mở nắp vung, cho vào nồi cơm 3-5 cọng hành tươi, đậy vung lại. Sau vài phút, lấy hành trong nồi cơm ra, mùi khê sẽ không còn.
- Lập tức cho nồi cơm vào chậu nước lạnh sâu khoảng 3-6cm hoặc đặt trên mặt đất vừa mới vẩy nước lạnh, sau khoảng 3 phút cơm cũng hết mùi khê.
- Khi thấy cơm có mùi khê, có thể dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào trong bát, đặt vào nồi cơm, đậy kín vung lại. 10 phút sau lấy bát than ra, mùi khê sẽ không còn nữa. (than cũng hút mùi khê)
- Thấy cơm có mùi cháy khê, lập tức tắt lửa, đặt lên trên cơm một miếng vỏ bánh mì, rồi đậy vung lại ngay. 5 phút sau, vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm.

Cô mèo (mèo này không râu ạ ) nhá! Cô hay nấu cơm khê thế thì nên nấu cơm bằng nồi cơm điện, chả làm sao bao giờ. Hoặc giả cô vẫn nấu bếp gas thì cô phải trữ trong nhà sẵn một trong các thứ sau. Vớ được cuốn 800 mẹo vặt, có ngay đây:
Khử mùi khê:
- Cho nước lạnh vào một bát đặt vào giữa nồi cơm bị khê, ấn cho miệng bát xuống bằng cơm. Tiếp đó, đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ ủ cơm. Sau 1-2 phút mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê nữa.
- Bắc cơm vừa bị khê từ bếp xuống, mở nắp vung, cho vào nồi cơm 3-5 cọng hành tươi, đậy vung lại. Sau vài phút, lấy hành trong nồi cơm ra, mùi khê sẽ không còn.
- Lập tức cho nồi cơm vào chậu nước lạnh sâu khoảng 3-6cm hoặc đặt trên mặt đất vừa mới vẩy nước lạnh, sau khoảng 3 phút cơm cũng hết mùi khê.
- Khi thấy cơm có mùi khê, có thể dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào trong bát, đặt vào nồi cơm, đậy kín vung lại. 10 phút sau lấy bát than ra, mùi khê sẽ không còn nữa. (than cũng hút mùi khê)
- Thấy cơm có mùi cháy khê, lập tức tắt lửa, đặt lên trên cơm một miếng vỏ bánh mì, rồi đậy vung lại ngay. 5 phút sau, vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm.

các bạn ơi, p muốn hỏi cách nào làm đu đủ được giòn và khô như khi mình ăn ở ngoài hàng. P đã thử cố gắng phơi cho thật khô và ráo nước sau khi ngâm nước muối mà cẳnhg help.

các bạn ơi, p muốn hỏi cách nào làm đu đủ được giòn và khô như khi mình ăn ở ngoài hàng. P đã thử cố gắng phơi cho thật khô và ráo nước sau khi ngâm nước muối mà cẳnhg help.