Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Tớ ở Sài Gòn đây, chẳng thiếu thứ gì cả, giò, chả, bánh cuốn, có cả đậu mơ nữa nhá ... các đặc sản của Hà Nội đều di cư vào Sài Gòn hết rồi nhưng mà nếu được nhận quà biếu thì vẫn thích hơn là đi mua
Mà chẳng biết bạn vitaminbeo trực tiếp cầm quà hay là gửi ai. Nếu bạn trực tiếp cầm quà thì có thể mua các loại đồ ăn tươi. Tớ đưa ra những món nhà tớ hay được làm quà nhá: gà luộc (gà trong Nam không ngon bằng đâu, nhưng mà chẳng biết đã hết cúm gà chưa nữa ), nem chua, chả cốm, bánh chưng, bánh cuốn, rau thơm... Không biết bây giờ có rươi chưa nhỉ , món này Sài Gòn không có. Còn nếu đồ khô thì như chị Nore nói rồi đấy.
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 20:39 ngày 12/05/2004

Tớ ở Sài Gòn đây, chẳng thiếu thứ gì cả, giò, chả, bánh cuốn, có cả đậu mơ nữa nhá ... các đặc sản của Hà Nội đều di cư vào Sài Gòn hết rồi nhưng mà nếu được nhận quà biếu thì vẫn thích hơn là đi mua
Mà chẳng biết bạn vitaminbeo trực tiếp cầm quà hay là gửi ai. Nếu bạn trực tiếp cầm quà thì có thể mua các loại đồ ăn tươi. Tớ đưa ra những món nhà tớ hay được làm quà nhá: gà luộc (gà trong Nam không ngon bằng đâu, nhưng mà chẳng biết đã hết cúm gà chưa nữa ), nem chua, chả cốm, bánh chưng, bánh cuốn, rau thơm... Không biết bây giờ có rươi chưa nhỉ , món này Sài Gòn không có. Còn nếu đồ khô thì như chị Nore nói rồi đấy.
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 20:39 ngày 12/05/2004

Cho em hỏi cách làm patê với ạ, tự dưng thèm quá mà bên này không bán

Cho em hỏi cách làm patê với ạ, tự dưng thèm quá mà bên này không bán

A, em xinh xắn! Patê hả? Cái này làm dễ cực nhưng cũng dễ bị không ngon.
Đây, cách làm Patê của chị Nore nhé: (không ngon thì cứ tha hồ mắng chị)
Cần có: thịt lợn đủ nạc, một ít mỡ dắt, bì. (nếu ít bì thì thêm 1 miếng vừa vừa nữa), gan (cứ 3 phần thịt thì 1 phần gan hoăc hơn 1 tí), 1 ít mỡ phần (loại mỡ ngon ở vùng thăn - gọi là mỡ thăn nhé), nếu làm 3 lạng thịt thì cần có 2 cái bánh mì (loại bánh ở nhà bán 600~800đồng/1 cái). và 1 cái nồi dạng cặp ***g sâu sâu 1 tí cũng được.
Thịt lợn, bì lợn xay nhỏ cùng với gan, tỏi, hạt tiêu, gia vị. Bánh mì cũng xay nhỏ ra rồi trộn đều vào nhau. Mỡ phần thái miếng to ản, mỏng độ 3 li, trải đều lót xuống đáy nồi. Đổ hỗn hợp thịt gan ấy vào nồi. Lấy thì dặt dặt cho bề mặt bằng phẳng. Sau đó đem hấp cách thuỷ khoảng 4 tiếng hoặc hơn 4 tiếng một tí (tuỳ theo lượng).
Khi ăn được thì để nguội, cho vào tủ lạnh. Úp ngược ra 1 cái đĩa và lấy dao ăn xắn! Chà, chị cũng thèm rồi đây.
Chị thấy bảo có cách cho nào lò Viba thế nào đó nhưng chị ko có lò Viba nên ko biết.
Chú ý: Nếu thịt ko có bì thì patê sẽ ko có độ kết, nếu em ko cho hoặc cho ít bánh mì thì Patê sẽ cứng, nếu em hấp ko đủ thời gian thì lớp mỡ lót sẽ ko mềm nục ra được => Patê kém ngon.
(nhớ báo cáo kết quả xem nhá)

A, em xinh xắn! Patê hả? Cái này làm dễ cực nhưng cũng dễ bị không ngon.
Đây, cách làm Patê của chị Nore nhé: (không ngon thì cứ tha hồ mắng chị)
Cần có: thịt lợn đủ nạc, một ít mỡ dắt, bì. (nếu ít bì thì thêm 1 miếng vừa vừa nữa), gan (cứ 3 phần thịt thì 1 phần gan hoăc hơn 1 tí), 1 ít mỡ phần (loại mỡ ngon ở vùng thăn - gọi là mỡ thăn nhé), nếu làm 3 lạng thịt thì cần có 2 cái bánh mì (loại bánh ở nhà bán 600~800đồng/1 cái). và 1 cái nồi dạng cặp ***g sâu sâu 1 tí cũng được.
Thịt lợn, bì lợn xay nhỏ cùng với gan, tỏi, hạt tiêu, gia vị. Bánh mì cũng xay nhỏ ra rồi trộn đều vào nhau. Mỡ phần thái miếng to ản, mỏng độ 3 li, trải đều lót xuống đáy nồi. Đổ hỗn hợp thịt gan ấy vào nồi. Lấy thì dặt dặt cho bề mặt bằng phẳng. Sau đó đem hấp cách thuỷ khoảng 4 tiếng hoặc hơn 4 tiếng một tí (tuỳ theo lượng).
Khi ăn được thì để nguội, cho vào tủ lạnh. Úp ngược ra 1 cái đĩa và lấy dao ăn xắn! Chà, chị cũng thèm rồi đây.
Chị thấy bảo có cách cho nào lò Viba thế nào đó nhưng chị ko có lò Viba nên ko biết.
Chú ý: Nếu thịt ko có bì thì patê sẽ ko có độ kết, nếu em ko cho hoặc cho ít bánh mì thì Patê sẽ cứng, nếu em hấp ko đủ thời gian thì lớp mỡ lót sẽ ko mềm nục ra được => Patê kém ngon.
(nhớ báo cáo kết quả xem nhá)

thanks chị NORE để em chiến đấu nốt đống report sẽ sang nhà anh Wall làm thử rồi báo cáo kết quả với chị. EM muốn làm giò nwũa cơ nhưng mà ko có máy xay thịt đau khổ quá À mà bên này nó có bán cái bánh mì như ở nhà mình đâu ?? bánh như thế toàn bánh ngọt ngọt thế dùng bánh mì gối có được ko hả chị Sao ở Hàn xẻng khổ thế nhỉ em chỉ thích mỗi món SikHye của nó thôi

thanks chị NORE để em chiến đấu nốt đống report sẽ sang nhà anh Wall làm thử rồi báo cáo kết quả với chị. EM muốn làm giò nwũa cơ nhưng mà ko có máy xay thịt đau khổ quá À mà bên này nó có bán cái bánh mì như ở nhà mình đâu ?? bánh như thế toàn bánh ngọt ngọt thế dùng bánh mì gối có được ko hả chị Sao ở Hàn xẻng khổ thế nhỉ em chỉ thích mỗi món SikHye của nó thôi

cho hỏi học nấu ăn ở đâu chất lượng, tôi ở hà nội, cám ơn

cho hỏi học nấu ăn ở đâu chất lượng, tôi ở hà nội, cám ơn