Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

làm ơn cho hỏi ... trong sài gòn quán chả giò nào là rẻ mà ngon nhất vậy ??? giá cả bao nhiêu nữa

làm ơn cho hỏi ... trong sài gòn quán chả giò nào là rẻ mà ngon nhất vậy ??? giá cả bao nhiêu nữa

NGON - RẺ NHẤT??? Khó nhỉ? Ngon thì dể thôi nhưng mà rẻ nhất thì sao mà khó tìm quá . Chả giò mà ngon thì theo mình là ở quán bún chả trên đường Lê Thánh Tôn mà mình có nhắc đến ở đây nè. Chả giò ở đây làm theo kiểu Hà Nội thơm phức mùi cua biển . Giá cả thì mình cũng không nhớ chính xác nhưng mà tiền nào thì của đấy . Nói thế chứ mình nghĩ cũng chẳng đắt lắm đâu nhưng mà nó cũng chẳng phải là rẻ nhất. Hy vọng bạn sẽ thích món chả giò ở đây.
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 17:18 ngày 21/05/2004

NGON - RẺ NHẤT??? Khó nhỉ? Ngon thì dể thôi nhưng mà rẻ nhất thì sao mà khó tìm quá . Chả giò mà ngon thì theo mình là ở quán bún chả trên đường Lê Thánh Tôn mà mình có nhắc đến ở đây nè. Chả giò ở đây làm theo kiểu Hà Nội thơm phức mùi cua biển . Giá cả thì mình cũng không nhớ chính xác nhưng mà tiền nào thì của đấy . Nói thế chứ mình nghĩ cũng chẳng đắt lắm đâu nhưng mà nó cũng chẳng phải là rẻ nhất. Hy vọng bạn sẽ thích món chả giò ở đây.
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 17:18 ngày 21/05/2004

Cám ơn bạn Norerất nhiều!

Cám ơn bạn Norerất nhiều!

Mình rất khoái một món ăn TQ làm từ đậu phụ ( 1 trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực TQ ) . Ở Hàn thì gọi là ^OO'? . Còn ở VN gọi là gì thì chịu . Chỉ biết là đậu xốt cay với thịt băm , đậu Hà Lan ... rau củ gì đó thái nhỏ . Ai biết cách làm kô giúp em tiết kiệm tiền ra hàng mới . Gợi Ý : Vật liệu và cách làm kô có gì đặc biệt nhưng kô hiểu nó cho gì vào mà nước xốt ăn rất ngon .

Mình rất khoái một món ăn TQ làm từ đậu phụ ( 1 trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực TQ ) . Ở Hàn thì gọi là ^OO'? . Còn ở VN gọi là gì thì chịu . Chỉ biết là đậu xốt cay với thịt băm , đậu Hà Lan ... rau củ gì đó thái nhỏ . Ai biết cách làm kô giúp em tiết kiệm tiền ra hàng mới . Gợi Ý : Vật liệu và cách làm kô có gì đặc biệt nhưng kô hiểu nó cho gì vào mà nước xốt ăn rất ngon .

Đây là cái món đậu phụ mà bạn and hỏi: (Nore đoán đây là món mà ở nhà hay gọi là đậu xốt Tứ Xuyên)
Cần có: Đậu phụ, thịt lợn, hành, tỏi, gừng (mấy thứ này đập dập), một ít ớt đỏ, dầu ăn.
Làm sauce : Nước cốt thịt bò, nước tương đậu ván, magi, rượu trắng, đường, bột đao hòa nước, dầu hào .
1. Ngâm đậu phụ trong nước để không bị chua, sau đó để đậu ráo nước rồi xắt đậu phụ thành miếng nho nhỏ, to bằng viên kẹo vuông (nhớ chọn đậu phụ chắc, ko phải loại mềm lỏng)
2. Thịt lợn băm nhỏ, ớt bỏ hột, bằm nhỏ. Hành, tỏi và gừng cũng băm nhỏ hoặc thái nhỏ. (chỉ cần cho tương cũng đủ cay nên có thể ko cho ớt, nếu có thể thì dùng bột gừng cho tiện)
3. Đổ dầu ăn vào chảo, để cho thật nóng rồi cho đậu phụ đã xắt vào rán sơ (có thể không cần rán vì sẽ cho vào đun cùng với sauce nhưng rán sơ qua thì miếng đậu sẽ không bị sứt hay vỡ.
4.Cho đậu ra đĩa, cho tiếp dầu ăn vào và cho hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ vào phi lên (ko được để cháy).
5. Khi thấy thơm mùi hành tỏi phi thì cho thịt vào đảo đều và để lửa to.
6. Khi thịt chín thì đổ hỗn hợp Sauce ở trên vào và đun. Món ăn Trung Quốc cần đun bếp với lửa to sẽ ngon hơn.Trước khi nấu thịt và đậu phụ, nên làm Sauce trước sẽ tiện hơn. Vì khi đảo thịt và đậu phụ sẽ không còn đầu óc nào cả nên ko có thời gian làm sauce.
7. Khi thấy hỗn hợp thịt và nước Sauce sôi thì cho đậu phụ vào và trộn nhẹ nhàng.
Đây là tiếng Hàn, mời bạn and xem :
·*^OO'?
'? 1 모, 쳐 물기를 빼기" .~?O O?- "고 z깐 O리S" f" 이 ,
Được nore sửa chữa / chuyển vào 22:22 ngày 22/05/2004

Đây là cái món đậu phụ mà bạn and hỏi: (Nore đoán đây là món mà ở nhà hay gọi là đậu xốt Tứ Xuyên)
Cần có: Đậu phụ, thịt lợn, hành, tỏi, gừng (mấy thứ này đập dập), một ít ớt đỏ, dầu ăn.
Làm sauce : Nước cốt thịt bò, nước tương đậu ván, magi, rượu trắng, đường, bột đao hòa nước, dầu hào .
1. Ngâm đậu phụ trong nước để không bị chua, sau đó để đậu ráo nước rồi xắt đậu phụ thành miếng nho nhỏ, to bằng viên kẹo vuông (nhớ chọn đậu phụ chắc, ko phải loại mềm lỏng)
2. Thịt lợn băm nhỏ, ớt bỏ hột, bằm nhỏ. Hành, tỏi và gừng cũng băm nhỏ hoặc thái nhỏ. (chỉ cần cho tương cũng đủ cay nên có thể ko cho ớt, nếu có thể thì dùng bột gừng cho tiện)
3. Đổ dầu ăn vào chảo, để cho thật nóng rồi cho đậu phụ đã xắt vào rán sơ (có thể không cần rán vì sẽ cho vào đun cùng với sauce nhưng rán sơ qua thì miếng đậu sẽ không bị sứt hay vỡ.
4.Cho đậu ra đĩa, cho tiếp dầu ăn vào và cho hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ vào phi lên (ko được để cháy).
5. Khi thấy thơm mùi hành tỏi phi thì cho thịt vào đảo đều và để lửa to.
6. Khi thịt chín thì đổ hỗn hợp Sauce ở trên vào và đun. Món ăn Trung Quốc cần đun bếp với lửa to sẽ ngon hơn.Trước khi nấu thịt và đậu phụ, nên làm Sauce trước sẽ tiện hơn. Vì khi đảo thịt và đậu phụ sẽ không còn đầu óc nào cả nên ko có thời gian làm sauce.
7. Khi thấy hỗn hợp thịt và nước Sauce sôi thì cho đậu phụ vào và trộn nhẹ nhàng.
Đây là tiếng Hàn, mời bạn and xem :
·*^OO'?
'? 1 모, 쳐 물기를 빼기" .~?O O?- "고 z깐 O리S" f" 이 ,
Được nore sửa chữa / chuyển vào 22:22 ngày 22/05/2004