1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi dungntqnvn, 22/05/2003.

Trạng thái chủ đề:
Đã khóa
  1. Có 0 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 0)
Trang 82/165
  1. tincan

    tincan Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    25/06/2003
    Bài viết:
    659
    Đã được thích:
    0
    Ra chợ hàng Da mua giò lụa, chả quế (hàng đối diện phía chợ, cạnh quán bún thang)
    Giò chả Hà nội đặc biệt lắm, trong kia không sánh được bằng đâu
    Được tincan sửa chữa / chuyển vào 06:35 ngày 01/06/2004
    tincan, 01/06/2004
    #811
  2. tincan

    tincan Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    25/06/2003
    Bài viết:
    659
    Đã được thích:
    0
    Ra chợ hàng Da mua giò lụa, chả quế (hàng đối diện phía chợ, cạnh quán bún thang)
    Giò chả Hà nội đặc biệt lắm, trong kia không sánh được bằng đâu
    Được tincan sửa chữa / chuyển vào 06:35 ngày 01/06/2004
    tincan, 01/06/2004
    #812
  3. Chuotdong

    Chuotdong Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    19/02/2002
    Bài viết:
    599
    Đã được thích:
    0
    ở Hà nội thì ăn chè kem ở đâu ngon nhỉ ?
    Chuotdong, 02/06/2004
    #813
  4. Chuotdong

    Chuotdong Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    19/02/2002
    Bài viết:
    599
    Đã được thích:
    0
    ở Hà nội thì ăn chè kem ở đâu ngon nhỉ ?
    Chuotdong, 02/06/2004
    #814
  5. kitty85

    kitty85 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    17/12/2003
    Bài viết:
    389
    Đã được thích:
    0
    Cách làm tương cho món Bánh ướt thịt nướng đây:
    50gr gan heo
    50gr thịt nạc dăm
    200gr tương hột tán nhuyễn hoặc là tương đen ăn phở cũng được
    50gr bơ đậu phộng hoặc đậu xanh nấu chín tán nhuyễn
    Mè và đậu phộng rang vàng dã dập
    Phi tỏi với dầu cho thơm xào gan và thịt đã bằm nhuyễn. Cho tương + bơ đậu phộng hay đậu xanh tán nhuyễn + nước vào đun sao cho tương sênh sếnh. Nêm nếm lại với đường và dấm cho vừa miệng - hơi ngòn ngọt. Nếu tương bị loãng thì cho thêm bột năng đã hòa nước vào.
    Khi ăn cho mè và đậu phộng và tương,nếu ăn cay thì cho thêm ớt bằm.
    Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 21:23 ngày 06/06/2004
    kitty85, 06/06/2004
    #815
  6. kitty85

    kitty85 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    17/12/2003
    Bài viết:
    389
    Đã được thích:
    0
    Cách làm tương cho món Bánh ướt thịt nướng đây:
    50gr gan heo
    50gr thịt nạc dăm
    200gr tương hột tán nhuyễn hoặc là tương đen ăn phở cũng được
    50gr bơ đậu phộng hoặc đậu xanh nấu chín tán nhuyễn
    Mè và đậu phộng rang vàng dã dập
    Phi tỏi với dầu cho thơm xào gan và thịt đã bằm nhuyễn. Cho tương + bơ đậu phộng hay đậu xanh tán nhuyễn + nước vào đun sao cho tương sênh sếnh. Nêm nếm lại với đường và dấm cho vừa miệng - hơi ngòn ngọt. Nếu tương bị loãng thì cho thêm bột năng đã hòa nước vào.
    Khi ăn cho mè và đậu phộng và tương,nếu ăn cay thì cho thêm ớt bằm.
    Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 21:23 ngày 06/06/2004
    kitty85, 06/06/2004
    #816
  7. ladymeomuop

    ladymeomuop Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/09/2003
    Bài viết:
    2.050
    Đã được thích:
    0
    Cho tớ hỏi cái này nhé, sủi cảo, há cảo, xíu mại...đại khái mấy món của Tầu đó khác nhau thế nào? Rán hay hấp???
    Tớ biết mỗi sủi cảo vì đã làm rồi, nhưng há cảo có phải giống như sủi cảo mà rán lên không? Còn xíu mại là cái thịt viên viên đúng không nhỉ?
    Khổ quá, chỉ biết ăn thui
    ladymeomuop, 07/06/2004
    #817
  8. ladymeomuop

    ladymeomuop Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/09/2003
    Bài viết:
    2.050
    Đã được thích:
    0
    Cho tớ hỏi cái này nhé, sủi cảo, há cảo, xíu mại...đại khái mấy món của Tầu đó khác nhau thế nào? Rán hay hấp???
    Tớ biết mỗi sủi cảo vì đã làm rồi, nhưng há cảo có phải giống như sủi cảo mà rán lên không? Còn xíu mại là cái thịt viên viên đúng không nhỉ?
    Khổ quá, chỉ biết ăn thui
    ladymeomuop, 07/06/2004
    #818
  9. falling-rain

    falling-rain Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    25/05/2002
    Bài viết:
    1.197
    Đã được thích:
    0

    Xíu mại: là thịt (và các thứ hầm bà lằng có thể trộn chung với thịt) băm viên xong rồi hấp lên ấy bạn Mèo ạ. Người ta hay ăn với bánh mì hoặc cơm. Có thể làm thêm sốt cà chua để rưới lên.
    Sủi cảo: có thể chiên hoặc hấp, hình đây ạ
    [​IMG]
    Há cảo: có thể chiên hoặc hấp. Tớ toàn ăn há cảo nhân tôm hấp (raviolis aux crevettes đấy bạn Mèo ạ). Mà tớ chỉ thích ăn mỗi há cảo, nhưng ko biết làm. Bên này bán há cảo đắt nhỉ, một gói 13euros, chả được mấy miếng.
    [​IMG]
    PS:
    1- thanks bạn Mèo CMSN tớ
    2- tớ có nhận được mail nào đâu. Hay bạn Mèo gửi nhầm add, lại gửi đuôi com thay vì fr?
    falling-rain, 07/06/2004
    #819
  10. falling-rain

    falling-rain Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    25/05/2002
    Bài viết:
    1.197
    Đã được thích:
    0

    Xíu mại: là thịt (và các thứ hầm bà lằng có thể trộn chung với thịt) băm viên xong rồi hấp lên ấy bạn Mèo ạ. Người ta hay ăn với bánh mì hoặc cơm. Có thể làm thêm sốt cà chua để rưới lên.
    Sủi cảo: có thể chiên hoặc hấp, hình đây ạ
    [​IMG]
    Há cảo: có thể chiên hoặc hấp. Tớ toàn ăn há cảo nhân tôm hấp (raviolis aux crevettes đấy bạn Mèo ạ). Mà tớ chỉ thích ăn mỗi há cảo, nhưng ko biết làm. Bên này bán há cảo đắt nhỉ, một gói 13euros, chả được mấy miếng.
    [​IMG]
    PS:
    1- thanks bạn Mèo CMSN tớ
    2- tớ có nhận được mail nào đâu. Hay bạn Mèo gửi nhầm add, lại gửi đuôi com thay vì fr?
    falling-rain, 07/06/2004
    #820
Trang 82/165
Trạng thái chủ đề:
Đã khóa

Chia sẻ trang này