Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

muon chien khoai tay gion cac ban hay la, theo cac buoc sau ; got khoai ngam voi nuoc muoi cho het nhua ; thai khoai va luoc so qua ; do khoai ra ro roi rac bot dao len ; xoc deu cho bot dinh deu ben ngoai mat cua mieng khoai; cho khoai vao chien vang roi bo ra .< neu co thoi gian , nen chien hai lan khoai se gion hon > , gan het dau an ra khoi chao , thai mot chut bo vao , dap toi , cho vao phi len , roi do khoai vao dao deu , < nho cho mot chut bo thoi , khong la bi mem ngay do >
con ve nuoc cham khoai : cho vao bat mot chut dau hao , xi dau , duong , ngoai deu len sao cho trung hoa , dap toi , thai mot vai mieng ot vao , ban se duoc mot thu nuoc cham ra ngon day ,

muon chien khoai tay gion cac ban hay la, theo cac buoc sau ; got khoai ngam voi nuoc muoi cho het nhua ; thai khoai va luoc so qua ; do khoai ra ro roi rac bot dao len ; xoc deu cho bot dinh deu ben ngoai mat cua mieng khoai; cho khoai vao chien vang roi bo ra .< neu co thoi gian , nen chien hai lan khoai se gion hon > , gan het dau an ra khoi chao , thai mot chut bo vao , dap toi , cho vao phi len , roi do khoai vao dao deu , < nho cho mot chut bo thoi , khong la bi mem ngay do >
con ve nuoc cham khoai : cho vao bat mot chut dau hao , xi dau , duong , ngoai deu len sao cho trung hoa , dap toi , thai mot vai mieng ot vao , ban se duoc mot thu nuoc cham ra ngon day ,

Mẹ mình mới gửi cho 1 kg nấm Linh Chi đã nghiền thành bột và dặn cứ pha như pha trà mà uống, nhưng tớ thấy nhạt và có vị đắng, chẳng ngon gì cả .
Làm ơn mách giùm món ăn nào có dùng loại nấm này đi.
Cảm ơn các bạn nhiều.

Mẹ mình mới gửi cho 1 kg nấm Linh Chi đã nghiền thành bột và dặn cứ pha như pha trà mà uống, nhưng tớ thấy nhạt và có vị đắng, chẳng ngon gì cả .
Làm ơn mách giùm món ăn nào có dùng loại nấm này đi.
Cảm ơn các bạn nhiều.

Theo mình được biết thì nấm Linh chi không phải là một loại rau để có thể chế biến thành món này món khác, linh chi thiên về là thuốc thì đúng hơn. Có người từng coi linh chi là loại thuốc chữa được bách bệnh, cải lão hoàn đồng. Thực ra nó chỉ tốt cho sức khỏe mà thôi, còn như khi đã mắc bệnh thì phải tìm thuốc chữa đúng chuyên ngành.
Thường người ta hay dùng nấm linh chi thế này: (tớ đã từng hỏi nhiều người Hàn, kể cả người bán hàng thuốc Bắc ở Hàn quốc)
- Thái nhỏ nấm ra và sắc lên vài lần, giống như sắc thuốc bắc nhưng ít thời gian hơn và lấy nước đó uống thay nước chè hàng ngày.
- Xay thành bột rồi pha với nước sôi, giống như pha chè, khi dùng bỏ bã.
Nghe nói dùng linh chi rất tốt, nên dùng lâu dài. Bản thân linh chi có vị đắng, mát, khó uống, vì vậy, nên kiên trì khi dùng, nếu muốn "ngon" thì không nên uống linh chi.

Theo mình được biết thì nấm Linh chi không phải là một loại rau để có thể chế biến thành món này món khác, linh chi thiên về là thuốc thì đúng hơn. Có người từng coi linh chi là loại thuốc chữa được bách bệnh, cải lão hoàn đồng. Thực ra nó chỉ tốt cho sức khỏe mà thôi, còn như khi đã mắc bệnh thì phải tìm thuốc chữa đúng chuyên ngành.
Thường người ta hay dùng nấm linh chi thế này: (tớ đã từng hỏi nhiều người Hàn, kể cả người bán hàng thuốc Bắc ở Hàn quốc)
- Thái nhỏ nấm ra và sắc lên vài lần, giống như sắc thuốc bắc nhưng ít thời gian hơn và lấy nước đó uống thay nước chè hàng ngày.
- Xay thành bột rồi pha với nước sôi, giống như pha chè, khi dùng bỏ bã.
Nghe nói dùng linh chi rất tốt, nên dùng lâu dài. Bản thân linh chi có vị đắng, mát, khó uống, vì vậy, nên kiên trì khi dùng, nếu muốn "ngon" thì không nên uống linh chi.

Sáng hôm nay, em đang lang thang ngoài đường, bụng đói, bỗng gặp một con bò. Con bò này quái lạ, nó cứ dòm mình lom lom và còn lè cái lưỡi thiệt dài ra trêu mình. Thế là em tức quá, xông ngay vào vật lộn với con bò. Sau hơn 30 phút chiến đấu căng thẳng, con bò cúp đuôi chạy mất và chiến lợi phẩm của em là một cái lưỡi bò to đùng, nặng trên dưới 2 kg hoho
Cho em hỏi, lưỡi bò thì nấu món gì ngon và nấu như thế nào ạ? Em đã cắt một khúc xào thử với hành như thịt bò thông thường mà ăn nó dai dai chẳng ra làm sao cả. Mong nhận được câu trả lời sớm nhất của anh, chị, em, chứ không nó sẽ hư mất "chiến lợi phẩm" của em.
Xin cảm ơn anh, chị, em rất nhiều.

Sáng hôm nay, em đang lang thang ngoài đường, bụng đói, bỗng gặp một con bò. Con bò này quái lạ, nó cứ dòm mình lom lom và còn lè cái lưỡi thiệt dài ra trêu mình. Thế là em tức quá, xông ngay vào vật lộn với con bò. Sau hơn 30 phút chiến đấu căng thẳng, con bò cúp đuôi chạy mất và chiến lợi phẩm của em là một cái lưỡi bò to đùng, nặng trên dưới 2 kg hoho
Cho em hỏi, lưỡi bò thì nấu món gì ngon và nấu như thế nào ạ? Em đã cắt một khúc xào thử với hành như thịt bò thông thường mà ăn nó dai dai chẳng ra làm sao cả. Mong nhận được câu trả lời sớm nhất của anh, chị, em, chứ không nó sẽ hư mất "chiến lợi phẩm" của em.
Xin cảm ơn anh, chị, em rất nhiều.

Lưỡi bò có thể làm món Ragu lưỡi bò
Lưỡi bò cạo rửa sạch cắt miếng vuông 5c m ướp hành tỏi băm nhuyễn + muối + bột gia vị cho thấm
Khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn xào qua cho thấm gia vị.
Phi hành tỏi cho thơm xào lưỡi bò cho săn đổ nước sôi + 3 cái lá thơm + cà chua hộp vào nấu riu riu lửa cho lưởi bò gần mềm thì cho tiếp khoai tây cà rốt vào đun tiếp cho đến khi tất cả chín mềm thì hoà bột mì với nước lạnh cho vào đun cho sanh sánh.Nêm nếm lại gia vị cho đậm đà. Hành tây cắt múi cau cho vào sau cùng.
Món này ăn với bánh mì và chấm muối tiêu chanh
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 23:17 ngày 18/06/2004

Lưỡi bò có thể làm món Ragu lưỡi bò
Lưỡi bò cạo rửa sạch cắt miếng vuông 5c m ướp hành tỏi băm nhuyễn + muối + bột gia vị cho thấm
Khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn xào qua cho thấm gia vị.
Phi hành tỏi cho thơm xào lưỡi bò cho săn đổ nước sôi + 3 cái lá thơm + cà chua hộp vào nấu riu riu lửa cho lưởi bò gần mềm thì cho tiếp khoai tây cà rốt vào đun tiếp cho đến khi tất cả chín mềm thì hoà bột mì với nước lạnh cho vào đun cho sanh sánh.Nêm nếm lại gia vị cho đậm đà. Hành tây cắt múi cau cho vào sau cùng.
Món này ăn với bánh mì và chấm muối tiêu chanh
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 23:17 ngày 18/06/2004