Ẩm thực kiểu Nha Trang ..... va?? hơn thế nư?fa

Ở quán Sài Gòn, số 2 Hoàng Hoa Thám, người ta không chiên đậu hũ em ạ.
Nguyên liệu gồm:
- Sữa đậu nành
- Trứng gà
- Dầu ăn
- Khuôn đá (để tủ lạnh ấy)
Chỉ có thế thôi, sau đó bắt đầu làm:
- Cho lòng đỏ trứng gà, lưu ý là chỉ lòng đỏ trúng gà thôi nhé, vào sữa đậu nành, tỷ lệ sao cho hợp lý và keo 1 chút, và một ít dầu ăn, đánh mạnh tay cho tan đều.
- cho vào khuôn đá, để 1 lúc và cho vào chiên lúc dầu thật nóng, thật sôi.
Cái này là do chủ quán SG hướng dẫn anh, đây là món đặc sản của quán này, người ta không nói tỷ lệ, chỉ nói chung chung, nên em chịu kho thử nghiệm nhé, chứ anh cũng chưa làm bao giờ

Thanks anh nhìu, sẽ cố gắng trình làng. Mà có phải là loại đậu nành mình mua về để uống ko nhỉ??? Cái đó lỏng loẹt mà sao đông đc

em có thể ra siêu thị mua laọi đậu hũ như anh VDK nói..Nó gọi là đậu hũ nhật đó..Sau đó e về chiên lửa nhỏ cho vàng là ok..Giá cũng ko có mắc..hehe

cái này là trứng chiên mà

Bó tay bác này, e chịu, giờ ăn chín uống sôi thôi bác ạ, phẩy khuẩn chỉ chết triệt để khi bị xử lý bằng nhiệt, còn không thì ko hết đâu, hồi trước e cũng khoái mấy món này, nhưng gần đây nghe nói ở Phú Yên đã có dịch và NT mình cũng có 1 số người tiêu chảy thì....e cạch, e ốm yếu lắm, đi chảy hết nước trong người thì...còn xương thôi.

Ko, hình như là bột chiên trứng thì phải, trước ăn ở Phan Chu Trinh, trước nhà thi đấu mà ko biết giờ đâu rồi.

Bột chiên trứng khác mà , làm từ bột gạo nếp . Coco hay ăn ở chỗ gần nhà thờ đá í . Khá là ngon . Còn món ăn mà bé Quái muốn nói đến đậu hũ trứng chiên giòn cơ . Ai có bí kíp món này thì share cho em nó , cho iem nó luyện tay nghề , để cho nó đi thi nấu ăn giựt giải về cho NTC hê hê

Thông báo em thất bại ê chề.
Tí tởn mua về 1 bị đậu nành ( loại dùng để uống, thơm ngon), 5 cái trứng gà.
Hớn hở đập trứng ra lấy lòng đỏ ( lòng trắng để giành chiên ăn) đổ vào đậu nành theo tỉ lệ: 1 chén nước đậu và 4 cái trứng (ko dám làm hết, phòng hờ còn có cái trưa ăn, he he).
Phấn khởi đánh đánh, quấy quấy (ko dám quấy mạnh tay cho nổi bọt mà chỉ tạo độ sệt sệt thôi).
Vui mừng thấy nó hơi keo keo. Đổ ra khay đá loại có mấy cái ô nhỏ nhỏ. Để lên lò hấp. Cười mỉm vì thấy bốc mùi thơm thơm. Sau 5ph lấy ra------> thành quả: 1 cái ô sệt sệt, nhão nhão giống làm kem plan bị hư thơm ngào ngạt mùi trứng.
Hốt hoảng đổ vào 1 ít bột mì ( loại khuấy ăn), quậy quậy-----> hấp -----kết quả: keo sơn và rực rỡ cực kỳ.
Sung sướng bỏ vào chảo chống dính chiên chiên, lật lật, trở trở ---------> măm nào!!!!
====> Và kết quả là trưa đó em ăn cơm với 1 cái trứng gà chiên

1- sữa đậu nành toàn là nước, không nói lúc ng ta fa nc'' rồi mang bán, ngay cả khi xay, cũng fải đổ nc'' nhiều
2- bỏ thêm khoảng 1/3 hoặc tất cả lòng trắng
3- lúc em bỏ bột vô, mấy phân tử kia ngẻo mẹ rùi, lấy cái gì mà kết mà dính với bột ta ?
4- ăn nhậu lén là không tốt

chèn oy..níu là Mèo...Mèo đem 5 trứng cất hết, uống hết nước đậu...đến trưa đói thì lấy trứng ra chiên ăn....
mè liu í ăn 1 mình hoy