Ẩm thực kiểu Nha Trang ..... va?? hơn thế nư?fa

Huế có bánh khoái Thượng Tứ - Diên Khánh có bánh căn Cửa Đông.
Là một quán nhỏ nằm dưới chân Cửa Đông- Thành Diên Khánh.

Đổ bột

Thêm trứng gà, trứng vịt hoặc trứng cút

Mắm ăn bánh căn phải pha với nước ấm cho thật loãng cùng với ba loại gia vị: ớt, tỏi, đường. Và cuối cùng là món không thể thiếu: mỡ hành.

Nào, mời thưởng thức!

Trời ơi là trời, ngó xuống giùm con cái, sao con khổ thế này....

chài........trông ngon quá...đi ăn một mình mà ko hú em nhé

ăn mắm này hoài thì chuyển sang mắm nêm + xoài bằm, chẹp ...

nhìn thèm vãi

chà, vào đây lâu mà chưa ghé qua box này bao giờ mới thấy thiếu sót. tôi thì không dám nhận là chuyên gia ẩm thực nhưng qua kinh nghiệm của mình thì đúng là đồ ăn Nha Trang ngon nhất. Bàn kỹ về từng món thì món nào cũng ngon, cũng hay, cũng tinh tế
nhân mấy cái hình bánh căn ở trên, tui chỉ nói thêm vài cái thôi: bánh căn chỉ phổ biến ở các tỉnh miền trung nhưng mỗi nơi lại có một kiểu ăn khác nhau. và như đã nói ở trên, bánh căn Nha Trang tui vẫn thấy ngon nhất. Ngon ở chổ là
1- cọng hành xắc vừa phải, chén mắn thì cho rất nhiều hành vào để dậy mùi, rồi thêm xoài bầm, xíu mại, tốp mỡ, mắn ngọt. một chén nước chấm nho nhỏ mà mặn-ngọt-chua-cay-béo... đủ cả.
đó là chưa kể 2- một vài quán ở Nha Trang có thêm bánh Căn mực, thịt bò (không phải thịt bằm nhá) rồi xịn thì bánh căn trứng gà mực sao mà ngon hết xảy.
3- hình như bánh Căn phải làm bằng loại bột gạo từ miên trung mới ngon được thì phải. Tôi đã thử đúc bánh ở SG bằng đủ thứ gạo mua ở siêu thị nhưng không thể cho ra được cái bánh căn chính hiệu Nha Trang. Gần nhà có tiệm bánh Căn Phan Rang ăn cũng tàm tạm thì người chủ cũng bảo gạo từ Phan Rang chở vô chứ gạp SG xài không được. => bgạo Nha Trang đúc bánh Căn ngon nhất ăn cái bánh Căn Nha Trang mới đã làm sao, bên trong thì tơi xốp để thấm hết thứ nước mắn tuyệt hảo vào trong, bên ngoài thì cứng giòn để cắn miếng bánh cho đã. cắn được một miếng vô miệng thì chu choa. nước mắn thấm đẫm trong bánh trào ra với đủ thứ mùi vị trong miệng mới đã làm sao.
hix, bánh Căn muôn năm! thèm bánh Căn quá đi mất

thì rõ ràng gạo ngon cao cấp chưa chắc đã hợp cho việc xay thành bột làm bánh, chắc phải loại gạo nở và tương đối dẻo, ví dụ Nàng Hương hay mấy gạo Thơm ... có cái nào nở đâu, mà thôi ko rành nên ko dám 8 nhiều hehe
Sáng sớm, lúc nắng chưa kịp soi kỹ chiếc bánh căn thì miệng ta đã nghi ngút khói, vừa ngon tuyệt vừa hít hà, cái cảm giác dân dã này không ai có thể quên ... Thường quán càng đông thì ăn càng ngon. 1 là chờ - đói - thèm. 2 là bánh mới - nóng dòn - và tự mình phục vụ lúc nào cũng thích

Chủ nhật cuối tuần, BDK và NQNT đi ăn bánh ướt!

Trán bánh

Vớt bánh

Múc mắm

Có bánh ăn rồi

Một thực khách nhí

Mời thưởng thức​

Trong năm nay, Diên Khánh sẽ có thêm một làng nghề nữa: Làng nghề bánh ướt Diên Thạnh bên cạnh làng nón Diên Thuỷ, đúc đồng Diên Sơn, làng nem Thành.
(BDK & NQNT)

Ngon ngon!!!​

BDK&NQNT

hồi trước gần nhà anh có một tiệm nhỏ làm, bán bánh ướt kiểu truyền thống như vầy, thích cái mùi trấu, mùi đồng quê, mùi lò đất, và tất nhiên là mùi bánh ướt nóng hổi
----
thằng VDK: hồi sáng a đi Trần Văn Ơn mà làm gì còn quán Mì Quãng như em nói, toàn Bún bò, phở, hủ tíu ... chán quá