Ẩm Thực LHP

Thanks nhá, nhưng Miao toàn nhắc mấy thứ khó khăn không hà...
Ba đời nhà Angie không ai có sách nấu ăn hết. Vào tiệm xem ké thì Angie bị bệnh...mắc cỡ-sợ người ta thấy là mình quan tâm đến việc nấu nướng, vốn không hợp với tính cách nam nhi.
Mấy cái key word như sách, men, phơi, nóng, etc. coi như là zero rồi!
Còn vụ rã hay không rã á? Angie chủ yếu là độ rượu nó bi nhiêu, chứ không trọng hình thức bày biện món ăn. Bày cho nhiều, Angie cũng chỉ tọng 2 phút là hết 1 tô đầy mà thôi. Làm vậy chi cho cực?
Có nên làm cơm rượu chung với cherry không? Cơm rượu vị cherry á!

hihi có chuyện thế thật à ? Vui nhỉ? Em mới tới ở đó nên cũng không rõ lắm .
chẹp, thế mà vẫn "Khu phố văn hoá" đàng hoàng đấy, đúng là bó tay

Giữa tuần sau thì hy vọng Angie fix lịch lần chót. Nhưng mà nghi là không hợp nhau gì cả.

Biết nói sao nhỉ? Mỗi lần say chuếnh choáng, Angie lại nhớ việc mẹ cấm không được uống say và gần 2 năm nay thì cả lời anh bạn trai cũ nhắc ''Em uống như vậy, mà lại với toàn bọn Tây, thì sẽ có ngày thấy mình tỉnh dậy trong giường của một thằng nào đó.''
Sao nhỉ? Chưa thấy quan tài, chưa đổ lệ? Angie chưa bao giờ tỉnh dậy sau cơn say để thấy mình ở trên giường thằng nào cả.
Cho nên, Angie lại càng tập uống nặng đô lên một chút mỗi ngày...cứ như thể là mình đang cố ý làm như vậy để mong thấy quan tài vậy.
Nghe Wing nói, Angie nghĩ mấy loại Wing giới thiệu có thể vừa uống vừa khóc thì tuyệt.
Mà Wing có hay nấu cháo gà, cháo cá hay cháo tôm để ăn mà giải rượu không? Chỗ Wing lạnh, uống rượu lại còn có cái hay, nhỉ? Có được uống rượu ngoài đường không? Uống rượu rồi đi lang thang, liệu có bị...cảm rượu mà chết không?
Những lần Angie uống thì chỉ dám uống ở nhà, lại còn bày biện sẵn ít nhất 3 thứ giải rượu bên cạnh để kịp thời giải rượu.
Không được, sống vậy là không được, phải không?
Cái gì nhỉ? If you want to get drunk, you have to accept the hangover. Phải dám đương đầu với cái hangover chứ nhỉ? Angie tính còn hay sợ sệt quá, không đáng làm Người...

Ồ nói đến uống rượu, đó là cả một vấn đề thú vị. FW thì không uống giống Angie chút nào.
Thứ nhất là FW không uống một mình, chỉ uống khi có bạn bè thôi. FW không thích uống rượu và cũng không thích tụ bạn bè để nhậu nhẹt. Một năm, FW tham gia không quá 5 lần uống rượu, chủ yếu là 1 chai vang 15%, mà uống để say thì từ trước đến nay thì 2 năm mới có một lần như thế. Nhưng đã uống thì dù uống say hay không say FW cũng uống đến cùng, vì uống rượu là để vui, mà phải giữ kẽ khi uống rượu thì không vui lắm (Uống đến cùng không có nghĩa là uống say đâu nhé).
Vì lẽ ít khi uống và nếu đã uống thì phải uống thật lòng, nên FW rất kén người có thể uống đến say với mình. Đó phải là người mà FW tin tưởng và yêu thích, là người có thể uống liên tục 2-3 tiếng, có đủ tửu lượng để uống tối thiểu 0,75l rượu nặng, tức là 40%, thông thường để uống tới mức của FW thì phải trên 1l rượu 40% uống trong 4-6 tiếng. Vì uống như vậy mới thật sự cảm thấy cái thú vị của rượu. Và từ bao nhiêu năm sang Đức đến nay, FW chỉ uống 2 lần như vậy mà thôi, rất sảng khoái nhưng cũng rất chọn lọc, tới cảnh giới đó thì quả thật là tuyệt vời. Nhưng nói thật, dù là 2 lần nhưng lần đầu tiên thì FW phải tỉnh táo để đỡ tên Thái Lan đi xe điện về nhà và cho nó ngủ lại và lần thứ nhì thì FW cũng có đủ tỉnh táo chui vào một góc giường đắp mền xoay lưng lại trước khi ngủ.
Thứ nhì là nếu uống với bạn bè thật sự, thì FW có thể uống thật say, chứ nếu là chuyện công việc, FW càng uống thì lại càng tỉnh, uống nhiều nhưng không bao giờ để mình say, ngược lại càng uống càng để ý kỹ hơn những gì người khác nói, những gì mình sẽ nói, những gì mình đã nói và để ý cả những động tác nhỏ nhất trên cơ mặt, cơ tay của những người trên bàn để đoán được đối phương đang muốn gì. Đó là một cơ chế phòng thủ mà càng uống, nó càng hoạt động mạnh hơn để át đi cái ức chế của chất men vì hơn ai hết FW biết rõ trên bàn công việc, chỉ cần một câu nói hớ, chỉ cần một hành động sàm sỡ là tất cả sẽ hỏng cả. Thành ra, trên bàn nhậu công việc, FW có thể uống nhiều, uống liên tục nhưng vẫn tỉnh rụi. Đó là một sự tổng hợp của những phương thức giã rượu lập tức, tuy là uống liên tục nhưng cũng là giã rượu liên tục, nên chỉ cần để ý xem mình đã giã tới đâu, có thể uống tiếp thêm được. FW chỉ cần nước là có thể giã rượu nhanh được, một ly nước đầy có thể giảm một nửa tác động của nửa chai wishkey và với 3 ly nước lọc thì 1 chai wishkey chỉ còn tương đương một chai vang 13%. Đi tiểu cũng là một cách giã rượu rất hiệu quả.
Vì vậy mà mình tuy không ngại uống nhưng rất kén người để uống chung.
Về uống bia thì chỉ nên uống khi ăn ít thôi và ăn thứ gì ít chất béo. Uống bia mà ăn nhiều vào, nhất là chất béo sẽ phá tan đường tiêu hóa. Rượu thì không cần lo lắm vì rượu không làm đầy hơi, không quậy đường tiêu hóa như bia. Chỉ cần ăn một ít là có thể uống được rồi. Uống bia rượu khi đói sẽ làm say cực nhanh. FW không thích uống bia, hay rượu vang vì nó chỉ làm mình đau người mà chẳng mang lại chút sảng khoái thật sự nào. Với FW nó chỉ là thứ nước uống giải khát kiểu coca cola thôi. Vì vậy, với rượu vang, FW thích vang đỏ của nho hái muộn, Đức gọi là Spätlese hoặc Lieblich, vì uống rất ngọt, rất thơm. Uống rượu thật sự là nên uống những ****tail loại mạnh, wishkey hoặc liquer mới thấy được hương vị ngây ngất xông đến tận óc, buốt đến tận mang tai. Uống rượu mà thiếu cảm giác đó thì thật là phí lắm. Và nếu có điều kiện thì nên thử ****tail và liquer Đức làm từ cây cỏ (Kräuterlikör), uống rất đậm đà, thanh tao chứ không phải có cảm giác như bị nguyên con tê giác húc trúng như uống whiskey.
Tây cũng lắm loại, không phải thằng nào cũng uống khỏe cả. Mà cũng không phải là uống say thì phải lên giường, cái ấy không đúng. Với Tây (và lẫn một số Ta), chỉ cần người nữ không đồng ý là đố Tây nó dám. Dù nó say nhưng nó cũng rất cẩn thận với những luật bảo vệ phụ nữ đấy. Và thằng Tây nào càng có học, càng có kinh nghiệm xử thế thì thằng ấy không dại dột đi làm chuyện đó đâu. Hơn nữa, uống rượu nó có sảng khoái độc đáo riêng không nên để *** dính vào, chỉ tổ hỏng chuyện, chẳng làm được gì ra hồn cả mà lại còn lôi thôi. Một ít vang thì có thể kích thích ***, chứ đã cầm lên chai rượu ngon rồi thì không còn chỗ cho *** trong đầu nữa.
Với FW, mình chỉ tiếc là từ nhiều năm nay khó kiếm được người có thể đối tửu, FW vẫn nhớ đến tay sinh viên Thái Lan ngày trước, có thể nhậu suốt 3 ca 10 tiếng từ 3 giờ chiều đến 1 giờ đêm, từ bia đến rượu, từ công viên đến bờ sông sang quán ăn tới quán rượu vào một ngày cuối tuần đẹp trời của mùa hè nhiều năm rồi - đó là một tay tốt bụng và tửu lượng cũng tốt. Và tới nay, chỉ có hắn mới có thể được xếp vào hàng uống hợp với FW. Những người còn lại hoặc là uống nhiều hơn mình nhưng không nói chuyện hợp gu, hoặc là uống ngang ngửa nhưng không có tính chịu chơi đến cùng, uống gìm rượu hoặc là những người tửu lượng thấp.
Có một chuyện vui thế này. Cách đây chừng hơn 2 tháng FW có một chầu say. Thật sự ra, đó không phải là người mà FW thích uống chung, tuy nhiên sự hấp dẫn của 2 chai Jägermeister 1,5l mà anh này được công ty tặng chinh phục được cái tính kén chọn của FW. 3 người uống, một người bỏ cuộc nằm lăn quay sau ly đầu tiên, không uống nữa mà chỉ chơi bài, còn lại 2 người cưa 2 chai, vừa cưa vừa đánh tá lả. Xong 2 chai hết rượu, FW không chơi nữa lên giường đắp mền, đánh một giấc để mặc hai người kia ăn thua. Sáng ngủ dậy, vẫn cảm thấy còn chuếnh choáng chút đỉnh nhưng vẫn ngồi dậy xem xét chiến trường. Một tay thì ngủ lăn quay trên ghế xa lông, còn anh kia ở đâu? Nhìn tới lui mới thấy anh chàng ói trong nhà vệ sinh xong rồi ngủ luôn trong đó nguyên đêm!! Đó là tác hại của rượu vậy.
Vì vậy một lời khuyên chân thành của FW là khi uống rượu bạn nên biết tửu lượng của mình đến đâu để liệu chừng mà uống. Vì mỗi người đều có một tửu lượng riêng mà nếu vượt quá sẽ khiến người ta ói mửa, đứt mạch máu não, nhồi máu cơ tim, hành động mất ý chí, mất kiểm soát, nếu đi dưới trời lạnh sẽ bị cảm lạnh sưng phổi, nói chung là nếu đã vượt quá thì sẽ rất nguy hiểm. Khi cảm thấy đã đạt đến đỉnh hoặc đi quá mau, thì cần ngừng uống ngay lập tức để cơ thể giã rượu, xong rồi mới nên uống tiếp hoặc ngừng hẳn.
Nói chung, nếu có cơ hội FW cũng muốn uống với Angie. FW không nghĩ rằng uống với FW sẽ kém thú vị đến mức ngủ gục luôn trên bàn đâu!

Được Free_wing sửa chữa / chuyển vào 05:57 ngày 15/12/2006

Đề nghị các bạn quay trở lại vấn đề ẩm thực, cứ lạc lối mãi ở khu phố văn hóa với chả văn minh nghe nhức đầu lùng bùng lắm.
Cái trò khu phố văn hóa là 1 trong những thứ nhảm nhí nhất mà chỉ có dân VN mình mới nghĩ ra được [chính xác là các bậc quản lý].

Hình như hôm nay ở nhà đã hết trứng?
Tôi thèm cơm trứng cuộn.
Nếu nhà không còn trứng, chắc tôi phải kiếm một cái gì đó tôi thích ăn để chế biến món ăn quá.
Hay chiều nay làm mì spaghetti?
Hình như nhà còn cà chua

Cà chua xào trứng là một món mà nhỏ bạn Trung Quốc giới thiệu với FW. Đơn giản là cắt một mớ cà chua, xào lên chung với hành tây, thêm gia vị, sau đó đổ trứng vào, đánh tơi là xong một bữa trứng xào cà chua.

Nể!
Angie có thói quen tập thể dục cơ hàm và răng miệng khi muốn giã rượu.

Tình hình rất là...tình hình...
Vé viếc hết cả mất rồi...Năm nay Angie chắc là uống rượu một mình...

Hì, cái này dễ mà. Miao thì làm trứng đủ món.
Trứng là một thứ thức ăn rất dễ chế biến mà lại ngon. Món trứng thì chẳng chừa quốc tịch nước nào cả, cứ hứng lên thì FW có thể làm cả chục món.
Miao hảo món canh cà chua trứng, có thêm đậu hũ non nữa thì càng ngon.
Chiều nay làm món mì xào thịt bò. Ngon thì có ngon, nhưng hơi mặn.
Lần sau mình phải rút kinh nghiệm thôi, thịt bò ướp để nướng mà lúc làm (cúp điện, tối mò mò) quên mất, lại "nêm vừa ăn" cái món nước sốt (cà chua và rau cải), lại là mì gói, có sẵn vị mặn, cuối cùng là... ăn xong uống gần hết nửa lít nước . No căng bụng.
Định mai rút kinh nghiệm làm lại nhưng chắc thôi, để "xoay tua" cái đã!
Món mì xào chiều nay, nếu thịt bò chưa ướp thì chắc chắn là sẽ rất vừa miệng.
Bi giờ phấn đấu "mỗi chiều một món". Cho dù trong tủ lạnh có bất cứ thứ gì (miễn là đừng hết sạch là được rồi) thì cũng có thể chế biến ra món ăn được.
Ưmmm, tuần sau đi học lại rồi, hết thời gian cà kê phá bếp. Chán!
To FW: hết thịt này đến thịt kia cũng có sao, cứ chế ra nhiều nhiều í, ăn hoài cũng ko hết món, lấy gì mà ngán? Ngán món này thì lại đến món kia, hết loại thịt này thì lại xoay qua loại thịt kia, sợ gì?

Cắt cà chua. Xào lên một chút. Đổ nước vào. Cho ít hành lá. Nấu nóng. Cho tôm vào-tôm tươi ngon hơn tôm khô! Đập quả trứng. Đánh quậy trứng mạnh tay cho trứng tơi thành sợi. ==> Canh cà chua trứng. Ngon! Nhanh!