Ẩm Thực LHP

Hờ...có món khác còn hay hơn nữa là cứ dồn tất cả mấy thứ left-over vào rồi xào lên, vậy là ra món mới. Cái này Yan cũng từng bày mà.
Ăn trứng hại gan đó bà con ơi. Trứng vừa rẻ, vừa dễ làm ra nhiều món, nhưng mà hại gan.
Nói chung, phải nói thực tình là thức ăn trên toàn thế giới đều xêm xêm nhau hết. Thịt thà cá mú, rau củ quả đều giống nhau tất. Điểm khác chỉ là 1% còn điểm giống đến 99%. Angie luôn tin vào điều đó. Ngoài ra còn có cái gọi là tinh thần localism cho rằng đồ ăn của địa phương mình mới là độc đáo nhất, chả nơi nào sánh được.
Nấu ăn gì cho mệt người , lại còn kích động tinh thần localism lên nữa chứ!

Ăn trứng để giảm cân, chắc xương
Trứng là sự lựa chọn khôn ngoan cho những người muốn khống chế cân nặng bởi nó không chứa tinh bột nhưng lại đủ các vi chất cần thiết. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn ăn trứng bao nhiêu cũng được.
Trứng là món khoái khẩu của nhiều người, rất có lợi cho sức khỏe và cả sắc đẹp.
Giúp giảm cân
Một quả trứng cung cấp cho cơ thể khoảng 70 calorie và không có carbohydrate. Tuy nhiên, trứng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và protein cần thiết. Chính vì vậy, trứng là sự lựa chọn khôn ngoan cho những ai muốn giảm cân và kiểm soát lượng calorie đưa vào cơ thể mỗi ngày.
Bồi bổ cho mắt, da và xương
Lòng đỏ trứng chứa chất lutein và zeaxanthin, bảo vệ da khỏi các vết tàn nhang. Hơn nữa, carotenoid - chất chống ôxy hóa trong lòng đỏ - thẩm thấu vào cơ thể tốt hơn carotenoid có trong thực vật như cà rốt, đu đủ... Chất này rất tốt cho mắt, giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa hoàng điểm.
Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn cung cấp vitamin D tự nhiên, mở rộng chức năng của canxi, giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt, lòng đỏ còn giúp cơ thể thu nạp folate, ngăn chặn sự thiếu hụt folate ở trẻ em và bệnh tim mạch ở người lớn tuổi.
Tốt cho người có vấn đề răng miệng
Trứng mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa. Vì thế, ngoài việc cung cấp nguồn dinh dưỡng cao, trứng là thực phẩm thích hợp đối với những người gặp khó khăn trong việc nhai thức ăn hoặc đang dùng răng giả.
Trứng tốt như vậy nhưng bạn không nên lạm dụng, đừng ăn quá một quả mỗi ngày đối với người bình thường; nếu có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thì phải giảm nữa. Trung bình một quả trứng chứa khoảng 5 g chất béo (cả loại bão hòa và không bão hòa).
Nếu lượng cholesterol trong máu thấp, bạn có thể thưởng thức cả lòng trắng và lòng đỏ trứng (nếu ngược lại thì chỉ ăn lòng trắng thôi). Tuy nhiên, để ngăn chặn bệnh tim, cần hạn chế chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chuyển hóa. Chính vì vậy, bạn nên ăn kèm trứng với rau xanh, trái cây. Tránh ăn trứng cùng các thực phẩm chứa nhiều chất béo khác.
(Theo Tiếp Thị Gia Đình)
Một quả trứng mỗi ngày cũng góp phần giảm thiểu bệnh tim, ung thư
Trái ngược với quan niệm lâu nay người ta thường cho rằng việc ăn trứng (gà, vịt?) một cách thường xuyên có thể làm tăng cholesterol trong máu, nghiên cứu của nhóm chuyên gia thuộc Trường Đại học Surrey (Anh) đã chứng minh loại thực phẩm giàu protein này hoàn toàn có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số chứng bệnh tim, ung thư và đặc biệt là những bệnh về mắt.
Khi phân tích 30 công trình nghiên cứu về trứng, nhóm chuyên gia này nhận thấy ở những người mỗi ngày thường xuyên sử dụng từ 1 quả trứng trở lên ít có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hơn so với người hoàn toàn không ăn hay rất ít khi ăn. Nhóm nghiên cứu cho biết: chỉ riêng lòng đỏ quả trứng đã cung cấp ít nhất 13 loại dưỡng chất thiết yếu như lutein và zeaxanthin có thể giúp ngăn chặn hoặc thậm chí đẩy lùi chứng thoái hóa điểm vàng ở mắt do vấn đề tuổi tác.
Vitamin E trong trứng cũng giúp chống lại bệnh tim và một số loại bệnh ung thư, trong đó có ung thư vú. Ngoài ra, trứng còn chứa i-ốt, một số loại acid amin, vitamin A, B, D và khoáng chất luôn đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển bình thường của cơ thể.
NGUYỄN SINH (BBC News, Santé)
Lời bình:
Chả biết nữa, cuối cùng là sao đây?
Nghe đồn người bảo trứng hại gan, người bảo trứng tăng cholesterol, người bảo trứng tốt
Thực tế: khẩu phần ăn của Lý Đức có khoảng 12 cái trứng trong 1 ngày.
Túm lại: cứ ăn cho đến khi nào ngán tận cổ thì thôi, yên tâm, không đủ khả năng ăn nhiều trứng đến mức chết liền đâu!

Hồi trưa mới đi ăn ở quán Mì Hàn Quốc trên đường Hàm Nghi (bây giờ mở ra mới nghĩ là có thể mình đã ăn ở cái quán mà em thanlankon nói), thấy có ghi món "Cơm trộn", định gọi, nhưng mà nó bảo là không còn bán điểm tâm nữa (có nghĩa là buổi sáng, mai mốt nó cũng ko bán món này nữa???)
Đây có phải là hình của cái món mà thanlankon nói ko?

(Bibimbap)
Sáng nay đi ăn, thấy có mỗi món "Cơn tròn" là ngon thui. Cơm chiên của nó lạ, đậm đà vị béo của trứng, nhưng hơi có vấn đề một tí xíu là nhiều dầu mỡ quá, ăn có vài miếng là ngán. Còn món mì của nó thì tùm lum hết trơn. Ăn lạ miệng, nhưng hổng thấy ngon.
Thích mỗi món cơm tròn.
Mà hổng lẽ nó nghỉ bán cơm trộn luôn thật hả? Chưa kịp ăn gì hết. Với lại mai mốt thanlankon ghiền ăn thì em sẽ ăn ở đâu? (giới thiệu đi để chị đi ăn với! )

Pepper lunch: cơm trộn kiểu Hàn Quốc. Để làm những thứ này ngoài bơ, thịt bò, hạt bắp, hành lá và kim chi, FW e là mình không kiếm được cái chảo gang đặc biệt của HQ và nước tương đúng hiệu để ăn. Tất cả (ngoại trừ cơm) đều được served sống và phần người ăn phải xào tất cả lên. Trang blog này là một trang blog hay về kinh nghiệm ẩm thực nè (chỉ là đi ăn thôi):
http://eatbma.blogspot.com/2005_08_01_eatbma_archive.html
Hình cơm trộn Pepper Lunch ở Singapore. Tiếc là ngày trước mình đến Sing mà chưa được ăn cái này!





Được Free_wing sửa chữa / chuyển vào 18:44 ngày 06/01/2007

Các bạn nữ nên ăn nhiều trứng. Ăn trứng bổ trứng.

Kimikamo cũng nên ăn nhiều trứng. Ăn trứng bổ "trứng"

Uhm chị MIAO ui, thật sự là em ko nhớ cái món đó ra sao nữa , nhưng chắc chắn nó hok giống cái hình chị đưa lên đâu. Em chỉ nhớ là lần đó tụi em đi ăn , kêu một nồi lẩu súp nấm gì đó thì nó dọn lên cho mình một nồi cơm trộn lun. Nồi cơm đó hình như tính tiền chung zới nồi lẩu.
p/s: nhìn mấy cái ảnh anh FW post lên mà phát thèm

Chất ngọt làm say rượu thêm.
Nên uống nc chanh và cà phê để giã rượu.
Angie chỉ uống chừng 0.5-0.7l 32 độ mà hơn 2h không tỉnh rượu.
ĐỪNG UỐNG VỚI CHẤT NGỌT.
Xin mọi người!

Uống rượu: Loại rượu nào càng làm ta cảm thấy ngon, thấy nhẹ muốn uống tiếp thì càng dễ làm ta say. Vì vậy mà không nên uống các loại rượu pha chanh (****tail) quá nhiều, nó gây cảm giác cứ như là chưa say... 37% mà nốc nửa chai thì không say mới lạ! Đã say thì ăn gì uống gì cũng vẫn thế mà thôi. Tốt nhất là nên uống nước để giảm nồng độ rượu trong máu.
Được Free_wing sửa chữa / chuyển vào 08:04 ngày 07/01/2007