Ẩm thực mùa cưới

tớ nhận dc rồi, cảm ơn princess nhé

Cái topic này hay quá. Hôm rồi tụi tớ cũng đặt chỗ ở nhà hàng Honeymoon, nhà hàng mới mở ở quận 4
Họ có thực đơn chọn sẵn giá 1.680.000 đồng
Tớ post 1 thực đơn lên đây nhé:
1. Khai vị 2 món
Bánh mì Bách Hoa và dồi trường kiểu Thái : 270.000đ
2. Súp tứ xuyên: 180.000đ
3. Tôm càng sôt phô mai: 360.000đ
4. Bồ câu Đông cô: 320.000đ
5. Mực xào tương satế:290.000đ
6. Mì xào tinh châu:170.000đ
7. Tráng miệng:100.000đ
Cộng lại thì hơn 1.680.000đ rồi nhưng vì là thực đơn chọn sẵn nên họ tính như vậy. Thực đơn này đã bao gồm nước ngọt thoải mái và 1 ket bia tiger cho mỗi bàn (những tớ quên không hỏi là ket 12 chai hay 24 chai)
Tuy nhiên thực đơn trên hơi khô, ít rau, mà nhà tớ là người Bắc, đồng nghiệp cũng người Bắc nên tớ định chọn thực đơn khác có món lẩu.
1. Khai vị 3 món: 270.000
Dồi trường kiểu Thái
Chân vịt xào nấm
Salat
2. Gà quay: 290.000
3. Tôm sú hấp nước dừa: 290.000
4. Bồ câu đông cô: 320.000
5. Lẩu Thái: 320.000
6. Tráng miệng hoa quả: 100.000
Tổng giá: 1.590.000/1 bàn 10 người
Giá này chắc cũng có bia và nước ngọt rồi vì đang thời gian khuyến mãi 1bàn tiệc 1 két bia mà.
Mọi người tư vấn hộ tớ coi xem thực đơn nào hay? Giá cả của nhà hàng thế có được không?
Giá đặt tiệc ở trên không bao gồm MC, ban nhạc hay vũ đoàn, cũng chưa bao gồm tiền nước đá và lạc rang (để khách nhấm nháp chờ lúc khai tiệc). Nhưng họ khuyến mãi 1 xe rước dâu và thiệp cưới nữa.
Được fanzhaowei sửa chữa / chuyển vào 12:34 ngày 31/10/2007

Mình đặt thực đơn ở nhà hàng Everose (Lam trường cũ) ở quận 1
Có bạn nào ăn ở đó rồi cho mình xin ý kiến nha
1. Gỏi bắp bò - Chạo tôm
2. Hải sâm xào rau cải
3. Cá chẻm chiên xù xốt chua ngọt
4. Gà hấp nấm đông cô
5. Cơm chiên hải sản
6. Nho mỹ
Cám ơn các bạn

Bạn fanzhaowei ơi, cả 2 thực đơn bạn chọn nghe hấp dẫn quá đấy, nghe mà thấy thèm rồi. Chẳng bù với thực đơn của mình (khả năng không cho phép )

Tình hình là rất buồn. Sau rất nhiều ý kiến bàn ra tán vào và những cái thở dài sườn sượt của ba chồng thì anh xã tớ đã ngồi chọn lại 1 thực đơn toàn là rau. Nghe món ăn đã thấy quá nhàm chán.
Chả biết làm sao nữa!!!!!!!!!!!!!!

Bao giờ bạn làm đám cưới vậy? Thực ra chọn cái thực đơn 1tr7 đó mình thấy hơi vội. Vì budget của tụi mình cũng không phải là rủng rỉnh lắm.
Bạn mình nói là có thể thuê địa điểm, thuê người nấu, tuy không chuyên nghiệp như nhà hàng nhưng chi phí thấp hơn rất nhiều. Tiền đồ ăn chỉ 1tr/1mâm là ngon lắm rồi.
Tất nhiên làm thế thì mất rất nhiều công sức. Bạn thử cân nhắc cách này xem. Bạn trai mình đi làm xa, chỉ cuối tuần mới về, nên mình chọn tổ chức ở nhà hàng cho đỡ vất vả
Ngoài ra mình thấy bạn bè mình tổ chức ở nhà hàng Tân Cảng, hoặc Phương đông, chi phí tất tần tật cho tiệc cưới khoảng 150ngàn/khách mà đồ ăn cũng được lắm, cũng thịt rau đủ cả và khách ăn no.
Nói thực mình người Bắc, đồng nghiệp cũng người Bắc luôn. Mà bạn coi thử thực đơn 1 bạn người Bắc đưa lên rồi đấy. Thực đơn nào cũng gần chục món. Nên đãi thực đơn 6 món mình rất llo, chỉ sợ mọi người chê ít. Giờ thấy thực đơn bạn chọn, mình cũng yên tâm.
Được fanzhaowei sửa chữa / chuyển vào 18:05 ngày 31/10/2007
Được fanzhaowei sửa chữa / chuyển vào 18:06 ngày 31/10/2007

Lại đang ngồi soạn mâm cho bà con ăn cơm bụi giá cao đấy à ??
Bổn cũ soạn lại, mỗi người 1 lượt ... đến bao giờ cho dứt !!!

Mình mới chỉ đặt địa điểm thôi, chưa ký hợp đồng và chọn món gì cả. Chắc pải sau 1 tháng nữa mới quyết được.
Mà đám cưới trong Nam ít món nhờ Bàn 12 người mà có 6 món thì hơi ít, nhưng đồ uống thì nhiều thật đấy

Mình cũng là người Bắc đây,. Ghét nhất tiệc cưới trong Nam là ở khâu ăn lẩu.
Món Nam tuy có 6 nhưng thực ra là 9 hoặc 10 vì món khai vị thường bao gồm 2 hoặc 3 hoặc 4 món. Chả hiểu sao trong Nam lại có kiểu khai vị bằng các món mặn và nhiều đạm. Nguyên tắc của món khai vị là nhẹ, vị kích thích dịch vị để khi ăn thấy ngon miệng hơn, làm chất đệm cho các thức ăn khác không tiếp xúc trực tiếp vào niêm mạc dạ dầy để hạn chế bớt trường hợp bị dị ứng thức ăn. Cho nên người ta thường ăn món canh nhẹ hoặc súp có vị vừa phải, không mặn, không ngọt.
Mình thấy các món trong Nam tên gọi thì kêu nhưng khi bày ra đĩa thì ít. Khi ăn có khi ăn chưa hết đã bị dọn hết đi. Lại học kiểu phương Tây hết món này tiếp món kia. Ăn đồ Á đông mà lại tiếp kiểu Tây phương thấy thật chán!
Hôm vừa rồi mình vừa ăn 1 đám cưới tự nấu cỗ. Chỉ có 700K/bàn. Khá ngon và rất đầy đặn. Nhưng lại gặp 3 vấn nạn:
- Phòng tiệc rất chán, thiếu nhiều thứ
- Nhân viên phục vụ mặc nguyên bộ đồ nhân viên màu xanh có dòng chữ quảng cáo cơ sở to tướng sau lưng bê đồ chạy đi chạy lại như ở quán bia. Chưa kể là nhìn phải đặt câu hỏi: Không biết 1 tuần họ có giặt đồ 1 lần không?
- Nhân viên ăn trộm bia của gia chủ bán đi. Đến lúc tính tiền bắt gia chủ thanh toán hết, thế là tranh luận um sùm.
Tóm lại có rất nhiều thứ có thể phát sinh nếu không có thời gian và nhân lực để kiểm soát. Nếu yêu cầu thêm chắc cũng phải thêm tiền.
Mình đã từng thuê 1 cơ sở chuyên nấu cỗ cưới ở SG để làm tiệc cho cơ quan. Ăn rất được mà giá rẻ (A. Định - khu chợ Bà Chiểu). Khăn trải bàn, các thứ cũng ok. Nhưng để thuê được 1 địa điểm và dịch vụ hài lòng mà lại không đặt luôn cả cỗ thì khổ chủ cũng phải chấp nhận vài ba thứ không bình thường. Cũng mệt!

[/quote]
mình ỏ hà nội chỉ đặt tâm 7trăm đến 9 trăm 1 mâm thôi ở trong đấy giá cả đắt thế thì chắc mình ko cưới được mất thôi
[/quote]
@luongthuc 45 : Tiệc cưới ở SG là tính theo 1 bàn 10 người đó bạn, còn theo mình biết thì 1 mâm ở HN hay các nơi khác ở miền Bắc là 6 người.
@chieuquan : Menu bạn chọn tương đối đầy đủ các loại thịt heo, gà, tôm, hải sản, nhưng hơi khô đó nha. Mình nghĩ bạn nên chọn 1 trong 3 món khai vị có súp, hoặc đổi 1 trong những món chính bằng 1 món lẩu thì hay hơn ( ví dụ như món bông cải xào tôm viên hình như ko đặc biệt lắm nè ). Chúc đám cưới vui mỹ mãn ha
[/quote]
Cảm ơn bạn đã nhắc mình. Khổ nỗi nhà hàng đã ấn định 3 món khai vị là theo từng nhóm rồi, ko thể chọn tách riêng. Món súp 230K, đội giá lên 1.6M/bàn, tốn kém quá. Mình phải mời tiệc ở 2 nơi mà.
Tuy nhiên thực đơn cũng bị thay đổi roài. Thay vào những món còn kém đặc biệt hơn nữa kia .