Ẩm thực nước Mỹ

Mỳ vằn thắn (Won Ton noodles soup)
-Trứng luộc chín (lấy một đoạn chỉ cắt dọc quả trứng thành 6 miếng)
-1 miếng gan lợn luộc chín, thái mỏng.
-Thịt xá xíu (Mua sẵn ở mấy chợ tàu), thái mỏng.
-Lá hẹ (Chinese Grass) Một số nơi gọi là Garlic Chives)
Cách làm viên vằn thắn:
-1 gói vỏ bánh Won Ton ( Won Ton wrap).
-Nhân gồm có 1 gói tôm nhỏ đã bóc vỏ ( thường ở chợ bán gói 1lb. đông lạnh). Băm nhỏ tôm, hành khô, củ mã thầy (water chestnut) trộn đều với thịt lợn xay + xì dầu (soy sauce) + dầu vừng + đường.
Cho nhân vào vỏ bánh gói lại. Có thể để trong ngăn làm đá ăn dần.
Mỳ trứng tươi (Đa số các chợ Châu Á đều có) thường bán trong vỉ đựng 4 nắm mỳ.
Chần mỳ qua nuớc sôi, vớt ra bát. Xếp thịt xá xíu + 1 miếng trứng + vài lát gan + lá hẹ.
Đun nước dùng gà (chicken broth đóng trong lon) thả viên vằn thắn vào nồi đun sôi ( khi thấy viên vằn thắn nổi lên là được).
Đổ vào bát ăn nóng.
Em thì hay cho tất cả trứng, gan, thịt xá xíu, viên vằn thắn vào ngăn đông lạnh. Buổi sáng chỉ việc đun nước dùng gà thả tất cả các thứ vào nấu thế là được một bữa sáng ngon miệng và ấm bụng.
Chúc mọi người vui vẻ!

Chị tả trông ngon wá!
Nhu''ng em hổng có thò''i gian nấu.Chỉ mua mấy gói mì,phỏ'' Nam Vang,bún riêu va ` mì vằn thắn thôi.
Mất 5 mins microwave là măm đu''ọ''c

Respect All,Trust Some<A href="http://www.smileycentr

Xin hỏi có ai biết cách làm các món ăn Thailand không? Ví dụ như cơm chiên, canh chua, chè, ... Tôi có hỏi bên Âm Thực rồi nhưng hình như chẳng ai biết hay không muốn trả lời cả. Cám ơn.

Viết cho bạn mấy món của Thái mà không hiểu sao không post được. Chiều về mình sẽ viết lại cho bạn nhé.

Tớ thích ăn cái món gì của thái mà có xôi nếp nấu với nước dừa béo ơi là béo ăn chung với xoài chín á....yummyyyyy tuyệt vời



Bình yên một thoáng cho tim mềm Bình yên ta vào đêm ...
Bình yên để sóng nâng niu bờ Bình yên không ngờ Lòng ta se sẽ câu kinh bình yên ...
Mừng em đã hết đau thương về đây ấm cúng Mừng em đã biết xót thương tình yêu.

Chè xôi nếp với xoài.
1. Ngâm gạo nếp qua đêm. Hấp chín gạo nếp va đánh tơi.
2. Rang vừng khi thấy hơi cháy vàng bỏ ra ngay khỏi chao không dễ bị cháy vừng.
3. Đổ một lon sữa dừa (coconut milk) vào trong xong nhỏ + đường va một chút muối. Đun sôi nhỏ lửa, nhớ phải khấy đều không thì sữa dừa bị cháy ở dưới đáy nồi. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
4. Đổ từ từ nước dừa vừa đun vào xôi, trộn đều lên. ( Đừng đổ quá nhiều nước dừa sẽ làm xôi bị nát.) Để khoảng 20 phút thì xúc bỏ ra đĩa ( chia ra làm nhiều đĩa nhỏ).
5. Xoài chín thái lát bày xung quanh xôi. Rắc vừng lên trên xôi và cài thêm lá cây bạc hà (fresh mint leaves) cho đẹp.
Chúc bạn thành công!

Canh Tom Yum Goong
1. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi. (Tôm loại Black Tiger cỡ 31/40 là phù hợp với món này)
2. Cho đầu và vỏ tôm vào chảo đảo cùng chút mỡ cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu cam sẫm là được.
3. Đổ 1 cốc nước vào chảo. Cho 1 thìa Red curry paste (Thường bán trong hộp sắt nhỏ o chợ Châu Á) vào nước và đun cùng vỏ + đầu tôm khoảng 5 phút.
4. Chắt nước vừa đun vào nồi, cho thêm nước + bột me + 1 thìa ca phê bột nghệ + 4 lá chanh. Đun sôi rồi thả tôm vào đun tiếp khoảng 2 phút (hoặc thấy tôm chuyển sang mầu hồng là được).
Cho nước mắm + nước chanh + đường (Nếm vừa miệng tuỳ khẩu vị.) Rắc lá rau mùi ( coriander leaves) ăn nóng với cơm.
Chúc mọi người có bữa ăn ngon!

sau đây là hai món Thái
1. Canh chua Thái
http://dactrung.com/giachanh/noidung.aspx?BaiID=254&TacGiaID=89&TheLoaiID=9
2. Chè Thái
Vật Liệu:
1 cup đậu xanh hột mungbean
1/2 lbs đường vàng
1/2 lon nước cốt dừa
1 quart sữa tươi
1 tí muối
1 chén bột khoai khô
1 cup Dừa Nuớc thái nhỏ
1 cup Fruit ****tail
1 quả sòai thái cube (cho vào khi đã nguội)
-1 tý vanilla
- 1/2 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn (tuỳ ý)
- 2 lít nước

Cách nấu chè Thái
- Đậu xanh ngâm qua đêm với nước pha thuốc tiêu, vớt ra rửa thật sạch
- Ngâm bột khoai cho mềm. Nấu nước sôi bỏ bột khoai vào luộc, vớt ra xả lại nước lạnh.
- Cho đậu vào nước nấu cho đậu vừa chín tới, nhưng phải canh chừng thường xuyên nếu không đậu xanh sẽ nát nhừ mất đẹp.
- Nấu đường với 2 lít nước, khi sôi lên thì bỏ đậu vào. Đậu thấm đường, cho vani vào nhắc xuống.
Chờ nguội rồi cho tất cả mọi thứ vào quấy đều .
Khi ăn bỏ nước dừa, bột khoai và đá vào.
PS người nào yếu bụng không nên ăn chè này vì có sữa tươi và nuớc dừa nhiều

Cám ơn diamond_lover và cman. Xem ra cách làm canh chua và chè Thái của cman cũng đơn giản và dễ hiểu. Không biết làm chè Thái cho khoảng 5-6 người ăn thì mua bao nhiêu vật liệu cho vừa? Tôi có xem qua những vật liệu để làm canh chua. Cman hoặc ai đó có thể cho tôi biết lá riềng nướng và nấm rơm là gì không? Cám ơn.

bạn Nha Trang uiii
riềng tên khoa học là AMOMUM THYRSOIDEUM GAERTN. Thuộc họ: ZINGIBERACEAE. hình giống củ gừng , bạn ra tiệm Asian food store thể nào cũng có lá riềng , nhưng thật ra không cần thiết đâu , substitute bằng Sả (Lemon grass) là OKi ngay
còn nấm rơm là straw mushroom trong hộp có nhưng bạn cứ mua nấm Mỹ màu trắng thay vào ăn ngon hơn đấy !! Chúc bạn tìm đuợc đủ ingredients và nấu thành công nhé !
seaman
Được cman sửa chữa / chuyển vào 05:36 ngày 16/10/2003