Ẩm thực quán - Dù bạn là ai, hãy vào đây thể hiện tâm hồn ăn uống

ực ực đi ăn thôi chị ơi hí hí

Cơm Thanh Hiền ở SVĐ Bách khoa ngon có tiếng, cạnh đó là quán bia hơi, chẹp, ực, ngon nổi danh! Serenade ơi, liên hệ với Mori em tớ nhé, tớ xin bám càng, hẹn một ngày đẹp giời....

Bánh sắn thì quên rồi, không nhớ nổi, nhưng có một thứ bánh chỉ nghe cái tên thôi, đã đủ ngậm ngùi: bánh bạc đầu!
Bánh làm bằng bột nếp thơm dẻo, màu trắng nõn như bánh dày, nhân bên trong là vừng đen, lạc, đường nguyên hạt có thể ướt hoặc khô. Cái đặc biệt của bánh là lớp ngoài được phủ bằng bột gạo tẻ, cả cái bánh cứ trắng khắc khoải một màu gạo quê, trắng nao nao một vùng sương biển trên vịnh, trắng bàng bạc màu của những bọt sóng quê tôi. Ăn cái bánh ngon lành mà chợt thấy nhớ những tiếng rao chiều muộn, thương thương lạ!
.... Bạc đầu tôi đi!

Bà con viết thêm về các món ốc biển đi...
Được httktqt sửa chữa / chuyển vào 09:50 ngày 12/05/2007

Ốc biển QN hả? Kinh đô của các loài ốc!
Nhưng phải đợi chủ nhà về cái đã!

Tôi vẫn nhớ mãi những câu nói từ bè bạn về tôi: Ốc không mang nổi mình ốc, lại còn .... Khoan hãy nói về nghĩa bóng, hãy nói về cái nghĩa đen, cái kiếp loài ốc đa đoan....
Không đa đoan sao mang trên mình những ngôi nhà để thu mình trong vỏ tối. Không đa đoan sao kiếp sống nhờ loài phù du lòng biển. Không đa đoan sao để lại cho đời những vị ngọt ngào từ đại dương xanh thẳm. Không đa đoan sao thu cả vào trong vỏ những ầm ào của sóng, của gió, của muối biển mặn, của những con tàu biển xa xôi, từ những sinh linh trôi dạt không tìm được lối về... cất tiếng gọi ta mỗi khi áp tai mình vào vỏ ốc?
Loài ốc, cả khi thịt đã nát, vỏ đã mòn, vẫn gợi về những điều con người chưa thể nào với tới!
Tôi biết ở Quảng Ninh có những siêu thị ốc.
Tôi biết ở đường Cao Thắng - Hòn Gai có những quán ốc cực ngon.
Và tôi cũng biết, những ngày tôi còn là sinh viên, trở về bên mẹ, bên chị, không thể thiếu những món ốc tuyệt vời.
Ốc Quảng Ninh phong phú nhiều chủng loại: Ốc hương, ốc đĩa, ốc gai, ốc vặn, ốc mút... Ăn đến bao giờ chán được từng kia loại ốc hả giời?
Chị em tôi đặc biệt thích ốc mút. Cái loại này, ăn là cả một nghệ thuật. Ốc mút nhỏ xíu chỉ bằng cái đinh ốc 3 phân, thịt ốc màu xám sậm, đuôi hơi xanh. Ốc được luộc xong, bẻ đuôi ốc bằng lỗ ở 1 cái chìa khoá, chấm đầu ốc vào bát nước chấm có gừng, ớt lá chanh rồi mút đánh chụt một cái, cả phần thịt ốc hoà nước chấm ra lọt thỏm trong miệng, ngon đáo để. Vừa cay, vừa nóng, vừa ngon, xuýt xoa nơi đầu lưỡi, tê tái nơi cuống lưỡi, khụt khịt nơi sống mũi, nước mắt trào ra nơi khoé mắt, chà, ngon biết bao!
Ốc gai dùng kim băng để khều phần thịt. Ốc gai ròn ngọt, vỏ còn làm cảnh trong bể cá, lâu lâu, rêu mọc xanh xanh trên vỏ ốc, lại nghĩ đến một lòng đại dương bí ẩn với cuộc sống không hề thầm lặng của những động vật thân mềm.
Bạn tôi đi câu cá, cá không câu được lại bắt được một túi ốc mút. Ừ thì vẫn hứa hươu hứa vượn một lúc nào về thăm bạn để ăn ốc từ tay bạn làm, nhưng từ đó đến giờ tôi vẫn lang thang giữa đất kinh thành, với khói bụi và chẳng ấm một lời hỏi han!
...Ừ thì loài ốc đa đoan!

Hôm nay thấy bạn này có món này mình lại thèm. Đây là món mà ông ngoại mình rất thích ăn. Một lần mẹ làm để kẹp bánh mì ăn sáng sao mà ngon thế. Vậy là những lần sau lại đòi mẹ làm, ăn không biết bao nhiêu lần rùi. Nhưng đúng là lâu lắm rùi k được ăn món này. Giờ ở nhà không mua mỡ nữa, nên k có tóp mỡ. Tự nhiên thấy thèm thế.

Ốc quê mình cũng phong phú nhưng hình như cái cách chế biến chưa được "phong phú" cho lắm thì phải...?

--------------------------
Vậy chắc ấy chưa bao giờ đến siêu thị ốc ổ Cái Dăm rui` [hải ko? thử đi nhé!!

Mình có ăn ốc ở đó rồi nhưng vẫn thấy vậy...
À còn món bánh giò ở dưới mình ăn cũng ngon hơn ở những chỗ khác thì phải? Có ai thấy thế không nhỉ?