Ẩm thực quán - Dù bạn là ai, hãy vào đây thể hiện tâm hồn ăn uống

Mình ở cái đất Hn này dễ đến 10 năm nhg lần nào về Qn cũng phải sang HG ăn Gà tần. Cứ bảo sao mà béo!
Lá ngải thơm phức. Vẫn nhớ hồi còn học trường chuyên, nghèo lắm, toàn đợi chiều về rồi ra chợ HL, ở ngay chân cầu thang bên trái có 1 cô bán Gà tần để mua lá ngải (có được ăn gà đâu. híc)
Thịt thơm và ngọt. Hôm mình ốm, bố mẹ sang thăm mua cho một cái đùi gà. Ăn xong => khỏi ốm. Chết cái tội tham ăn!

Đại gia đại gia. VÀo ấy đeẻ bị chém đứt cổ à. Tớ chỉ dám vào ấy khi có ông khách nào tự nguyện muốn chít thui. Nhưng nói chung tớ thấy chả hơn gì cái quán bình dân tớ hay ăn cả. Đũng là khâu chế biến ko phong phú!

@ Bạn mu_hl_ftu: Ừ, bây giờ người ta không dùng mỡ rán để nấu ăn nữa, toàn dùng dầu ăn thôi, nên chẳng có tóp mỡ mà ăn nữa. Nhưng nhà tớ, mẹ tớ vẫn dùng mỡ rán, nên thỉnh thoảng về vẫn được ăn món này. Tóp mỡ băm nhỏ, chưng với mắm tôm thì ăn với cơm không cũng ngon lắm rồi. Hoặc nếu không trưng với mắm tôm thì có thể ăn không, chấm với nước mắm hoặc mắm tôm cũng tuyệt! Tóp mỡ dùng để rang tép hoặc xào cùng với rau muống thì cũng ngon ơi là ngon, chẹp, giời mưa gió mà ăn mấy cái món này chỉ có mà tuyệt khẩu!
Khi nào có time sẽ nói về bánh giò và gà tần đất Quảng nha các bác!

Bạn give_me_your_heart_now trước học khoá nào Chuyên Hạ Long đấy, người nhà nè, trước mình học chuyên văn cô Nhung khoá 95-98, cũng học chuyên thảo nào tâm hồn ăn uống đáo để!
Chính tớ cũng không biết ở chợ Hạ Long có quán gà tần ngon như bạn kể đâu, vì hồi nhỏ không khoái món gà tần, sợ lá ngải cứu vì nó đắng, trẻ con có thích đắng chát chua cay đâu!
Hồi bé tớ đặc biệt thích món bánh dày giò ngon ơi là ngon. Không hiểu sao, hồi bé tớ hay bị đau dạ dày bất chợt, đang học trên lớp cũng đau quằn quại, mẹ phải bỏ làm lên lớp cõng về. Con bé mặt tái xanh tái tử, mồ hôi mướt mát nhưng nhất định không khóc. Mẹ biết bệnh, mua cho cặp bánh dày giò và một bò táo vòng để sẵn ở đầu giường. Con uống thuốc nằm nghỉ một lúc, dậy ăn hai cái món đó vào tự nhiên ... hết bệnh, lại chạy nhảy như con hoẵng. Bánh dày giò chợ Hạ Long ngon tuyệt, trắng tinh màu gạo, dẻo thơm mùi nếp, xanh ngắt màu lá chuối và đặc biệt là không dính. Giò thì thơm mùi nước mắm ngon, không bở, không giòn. Táo vòng (không hiểu bây giờ đi đâu mất) có màu đỏ rất đẹp, vị chua chua ngọt ngọt, phải nhằn bỏ vỏ. Ăn chán táo vòng còn lấy ra làm đồ chơi vì món này để được lâu không thâm không ủng.
Nhớ quá, nhưng không trở lại được nữa rồi!

Thèm canh cá ót nấu chua, mẹ ơi, con đói!

Đói thì đi nấu cơm mà ăn chứ! Lười thế chứ lị!

K bít bao giờ mình mới lại đc ăn lại món này. Chắc hnào về hỏi mẹ xem có tóp mỡ k rùi gạ mẹ làm mới đc. Tóp mỡ băm nhỏ, chưng mắm tôm, cho ít hành hoa vạo Tuyêt.
Gần cty mình có hàng bánh giò ngon phết, nhưng chỉ có buổi chiều.

Canh chua cá ót, cá bơn. <<== ngon tuyệt cú mèo!
Cả canh hà nữa chứ Mẹ mình còn có món hà xào măng cũng k chê vào đâu được.

Quê ngoại mình có 1 đặc sản. Chắc ở đây ai ở Quảng Yên, đặc biệt là đảo Hà Nam thì không lạ gì món này, đó là bánh dầy. Cứ đến ngày lễ, Tết, hay nhà nào có cưới xin, giỗ thì đều có món này. Có hai loại bánh: bánh trắng làm từ cơm nếp, bánh đỏ làm từ xôi gấc. Bánh to lắm, chứ không phải nhỏ như vẫn bán ngoài chợ đâu. Mỗi lần Tết hoặc giỗ ông, bà mà về quê lại được xem giã bánh dày. Hồi còn bé, mình thường xuyên ngồi cạnh xem rùi thỉnh thoảng nhón ít cơm nếp ăn, các bá, các dì vẫn lấy cơm nếp đó cho trẻ con ăn sáng.
Hồi bé được về quê thích thật đó. Háo hức.

Ngày trước có về QY quê của đứa bạn tớ ăn đám cưới chị họ nó, đúng là có cái món bánh dày đó thật, bánh to như cái đĩa và dày cồm cộp, xong đám cưới cũng vác ra nhà mấy cái, lúc nào ăn thì thái miếng hấp hoặc rán ăn đều ngon. Vậy là cũng 2 năm rồi chưa được ăn lại món đó, thèm quá