Ẩm thực quán - Dù bạn là ai, hãy vào đây thể hiện tâm hồn ăn uống

Tự nhiên nhớ món "Lẩu cua" lần đầu ăn ở Uông Bí đã mấy năm.
Nước dùng như bt. Cua chặt đôi cho vào nồi (lâu ko nhớ là cua luộc trước hay để sống). Hình như là luộc trước rồi chặt đôi cho vào thì phải. Rau kèm chủ yếu là rau muống. Ngon.
Nước dùng của lẩu cua có mùi vị rất đặc trưng do thịt cua. Hôm về nhà làm nghĩ là nhà hàng có bí quyết đặc trưng nhưng đến khi cho cua vào nước dùng thì thấy lại ngay mùi vị.
Chẹp!

Bạn cố nhớ lại coi,món ấy là lẩu cua thực àh,hay ghẹ nấu rau muống.Bạn ăn ở đâu thế,sao mình chưa nghe thấy món này nhỉ.
Còn nữa là nếu món lẩu cua của bạn mà cho cua chín vào thì còn gì là ngon nữa
Àh nghe nói ở dưới Quảng Yên có món hàu sống,thấy bảo ăn xong món này mặc quần đùi chạy khắp sân(hình như các bác nam mới đc ăn hay sao ý nhỉ).nghe nói ngon lắm mà chưa được ăn.Luôn tiện giới thiệu cho mọi người đi thử.
@ bác Tràbờku: cháu nó là đang ngâm cứu cái món tấm gương đạo đức HCM,thêm thắt chút dân tộc vào cho nó đặc sắc(dân ngành than mờ)

[/quote]
Bạn cố nhớ lại coi,món ấy là lẩu cua thực àh,hay ghẹ nấu rau muống.Bạn ăn ở đâu thế,sao mình chưa nghe thấy món này nhỉ.
Còn nữa là nếu món lẩu cua của bạn mà cho cua chín vào thì còn gì là ngon nữa
Àh nghe nói ở dưới Quảng Yên có món hàu sống,thấy bảo ăn xong món này mặc quần đùi chạy khắp sân(hình như các bác nam mới đc ăn hay sao ý nhỉ).nghe nói ngon lắm mà chưa được ăn.Luôn tiện giới thiệu cho mọi người đi thử.
[/quote]
Món đấy hôm nọ mới ăn xong.
Con hà cồn (nguyên văn của các chú, anh ở CQ đi ăn ở Yên Hưng về nói).
Bắt đầu kể
Nguyên liệu: Con hà cồn (Con hà to bằng 01 (một) bàn tay xoè, Họ đã rửa sạch vỏ ngoài. Về mình rửa lại tý nữa (lao động tý ăn cho có công )), xì dầu pha với mù tạt (cái tuýp xanh xanh cay lòi mắt để ăn đồ sống ý) vào bát chung cũng đc mà ai ăn pha riêng cũng đc, rau: răm, húng, chua, chát ...(rau để ăn với đồ sống).
Chuẩn bị:
Hà để ráo nước (cố gắng ko còn để nước còn dây trên vỏ). Lấy dao cậy để mở miệng con hà ra (có bao nhiêu con cứ mở hết ra. KHÔNG ĐƯỢC ĐỂ NƯỚC LÃ DÂY VÀO TRONG RUỘT CON HÀ VÀ NƯỚC TRONG RUỘT CON HÀ CHẢY RA NGOÀI).
Rau rửa sạch để ráo nước. Nước chấm như trên đã pha.
Uống rượu:
Vét ruột con hà cho vào bát, cho nước chấm vào, ăn kèm rau.
Hết.
P/S: Ăn đuợc 3 con. Tuyệt. Tết 2008 hình như 28k/con. Vừa rồi mua về 10k/con. Nghe kể lại Nhật đã đầu tư dự án nuôi con này ở Yên Hưng vì do đặc điểm tự nhiên nên có con hà này. Họ thả đá xanh xuống cho hà bám vào nhưng bà con lặn xuống lấy: đá về làm gì thì làm, hà thì bán. Nhật chịu ko trông đc nên về. GIỜ MÌNH CÒN CÓ MÀ ĂN.
Úp ảnh sau vậy. Ko làm thế nào tống đc ảnh lên.
Tải file lên TTVNOnline
Request object error ''ASP 0104 : 80004005''
Operation not Allowed
/forum/include/clsUpload.inc, line 65

@ Mình phân biệt đc ghẹ nấu rau muống và cua chứ. Kiểm tra lại rồi. Món lẩu cua chặt đôi con cua sống và cho vào nồi lẩu. Ở chỗ đg xe chở than ra Cảng ở Uông Bí. Nếu đi từ phía đường Quốc lộ 18A (chỗ đg tàu hoả cắt ngang) thì ở bên phải. Nhưng ko biết giờ còn quán ko.

Hôm trước ko úp đc.

Phía ngoài con hà cồn

Phía trong con hà cồn

Ruột ăn hết rồi nên ko có.

em chỉ thik cái tờ đỏ đỏ bên cạnh con hà

hớ hớ ! các bác kể thằng em lại thèm ròi ! . May quá mai về nhà ròi lại được oánh chén các món rồi !

Nghe nói có quán Hồ Cô Tiên phía sau đài tưởng niệm chỗ Lán Bè hay lắm, chú thử oánh chén ở đó chưa?
Về nhà là sướng nhất đấy, hừm....

Con gái rượu!
Không phải tính từ chỉ cô con gái út ít đáng yêu của ông bố thích chiều con gái đâu, mà là chỉ con gái thích nhâm nhi quán cóc, với chân gà và ly rượu nho nhỏ, nhìn vào thấy mà ghét, chả nữ tính gì cả. Con nhà người ta nước cam nước quýt, cùng lắm là ly cà phê bỏ nhiều sữa (uống 1 ly về lo ngay ngáy ngày mai mọc thêm một vài em mụn nhỏ), con nhà mình bê tha khề khà, cũng chạm ly, cũng nhấp môi, cũng nhăn khẽ khi men rượu chát ngấm tràn trong cổ họng... Con gái quạ tha!
Thế mà tối qua cùng 2 con em nhà FVC ngồi bên một bàn nhỏ với chân gà và rượu. Rượu thì in ít thôi. Chân gà thì có 3 cái, chân ngan có 5. Dưa chuột, rau thơm, 2 bát nước chấm, và kết thúc là 2 bát cháo gà (Quái lạ, 3 người mà cái gì gọi nó cũng mang ra số chẵn). Quán gần ga Trần Quý Cáp, ga có nhiều kỷ niệm, ngồi bên nhau ngắm những con người với những chuyến đi chuyến về hối hả. Buổi tối bất chợt có lất phất mưa. Cuối xuân se lạnh. Lâu lắm mới nhìn thấy những đôi mắt long lanh.
Con gái rượu không xấu đâu, tất nhiên rượu theo nghĩa thỉnh thoảng nhâm nhi, như những cơn mưa nhỏ thỉnh thoảng làm ướt áo, hơi phiền nhưng không hề đáng ghét.
Không đáng ghét nên mới có được tin nhắn: tâm trạng à, kiềm chế thôi....

Nghe đồn nàng sắp đi Căm-pu-chia. Nhớ là viết bài phải kèm ảnh nhé. Xem bên đấy họ ăn uống thế nào, cả bt và đặc sản. Nếu thiếu cứ lấy hoá đơn đỏ về thanh toán nhé.
Mà nàng hơi xa rời nội dung chính đấy. Dạo này nàng ít đặc sản, tâm trạng nhiều.
Nhưng mà vẫn rất tốt. Vì: Đặc sản thì ngon mà tâm trạng thì rất ... tâm trạng. Hị hị !
P/S: Văn ngắn chẳng biết diễn tả thế nào.