Ẩm thực Quê Thanh

Nghe nói đến nem chua Thanh Hoá quê nhà sao mà ngon thế, Gần một năm rồi chưa được ăn cái nem nào thế mới ,,,,,,,,,,,,, đau chứ................ cuối tháng này về phải ăn bù mới được. Phù.......... cuối cùng thì cũng sắp được ăn r.......ồ...........i.........

VUi vẻ quá ha !! ai cũng đầy tinh thần ăn uông dzị !!! thế có ai có thể mang tặng em vài cái được k vây ?/

Đang trong lúc xa nhà thế này ( 1 năm trời) chưa từng được thưởng thức lại món ăn quê nhà nhất là quê mình lại có những món ăn đặc sản như vậy nữa chứ. hiiiiiiiiiiiiiiiii thèm quá , ặc ặc...
Em gái cả nhà mà muốn ăn thì chắc là không khó, Bạn có thể làm một chuyến về Thanh hoá vào dịp nghỉ hè này. Người Thanh hoá tốt bụng lắm, nhất là mấy anh trong BOX Thanh hoá này chắc chắn sẽ không để cho bạn nhìn người khác ăn không đâu hiiiiiiiiiiiiiiii yêm tâm đi.

Nem chua Thanh Hoá nổi tiếng thì rõ ràng rồi, chả phải bàn. Nhưng Thanh Hoá còn có một món ăn khác mà nhiều đứa con gái lớp văn khoá 92-96 không quên là món bánh răng bừa, món cháo hến...Ngày đó bọn tui hay nói dối phụ huynh là đi học nhóm, đến hỗ trợ trông nhà ở nhà bạn vì bố mẹ nó phải về quê có việc... cho tiện bề ăn uống. Vậy là thời gian đó chúng tôi hì hục đi chợ mua thịt, mua hành, mua lá, xay bột để làm bánh răng bừa, ăn xong nữa là hết trọn vẹn buổi chiều. Chưa hết, lại còn dắt díu nhau đi tận đến tận Hoằng Phú, Hoằng Hoá để...ăn chơi nữa. Món cháo hến hôm đó...ôi chao, thật là tuyệt!!! Đến tận bây giờ vẫn không thể nào quên hương vị đậm đà, quyến rũ của nó. Và lần đó, lần đầu tiên trong đời tôi ăn phải ớt chỉ thiên, ăn phải một bát cháo toàn là hột tiêu...Cay không thể tả được, nước mắt nước mũi tuôn ì xèo...
Giờ này thỉnh thoảng bọn tui vẫn nhắc lại những kỷ niệm ngọt ngào ngày ấy với nhau...

Hé !
Cháo trai , một món ăn dân tộc tuyệt vời , nhưng mờ đó không fải là đặc sản của Thanh Hoá , món ăn quốc tuý .
Đặc sản dứa mía nem cơ .

Nói đến nem chua mình nhớ một kỷ niệm thời thơ ấu .Đợt đó nhà mình còn ở Đông Hương . Nhà mình lại cạnh cái nhà làm nem .Mình thì biết nem là gì đâu .Hồi bé tí toàn ăn đồ biển (bà già làm bên thuỷ sản mà ) .Nhà bên cạnh có thằng bằng tuổi mình .Thế là hai đứa thân nhau . Nó rủ mình sang nhà nó xem làm nem .Mình lần đầu tiên nhìn thấy người ta làm nem .Cái cối rõ to và 2 người lực lưỡng thi nhau giã .Da lợn thì toàn lạng bằng dao và thái tăm cũng bằng dao nốt .Chứ chả như bây giờ toàn máy móc . Rồi thì thịt đã được giã cùng với da lợn đã được thái tăm và một số gia vị khác nữa được nhào trộn với nhau và vo viên tròn tròn . Cuối cùng là công đoạn gói .Mới thoắt cái đã thấy một cái ra lò rồi (nghệ thật ) . Thằng bạn nhìn thấy mình tròn mắt ra nhìn nó cười ngặt nghẽo cười ra điều khoái trá lắm . Được một lúc nó bảo mình có ăn không nó lấy cho mà ăn . Mình nghĩ là nem đang sống thì ăn sao được .Nhìn ánh mắt ranh mãnh của thằng bạn mình biết là có món khác cũng là nem và ăn được .Nó kéo mình xuống bếp nhà nó và móc túi ra 2 cái nem đang còn sống nguyên rồi cho vào bếp lửa .Được một lúc cháy hết lớp là chuối nó lôi ra và đưa cho mình . Ôi thơm thật quả là một món ăn tuyệt vời .Rất ít ai biết món ăn này .Nhưng nó là một kỷ niệm khó quên trong tuổi thơ của mình đấy .Nếu có dịp qua Thanh Hoá chơi các bạn hãy mua một ít làm quà cho mọi người nhé

Hum nay lại mới lên .. tất nhin là có nem chua gùi ... ... Nhưng thích miam cái nem gói như nắm đấm áh , to đùng , làm từ tai pig thì phải .. miam 1 cái cũng đủ no

Nem chua Thanh Hoá? Tớ đã ăn một lần khi đến Thanh Hoá rồi. Không còn gì phải bàn nhỉ? Chính vì thế mà túi nem chua to đùng Magic gửi lên LS hôm qua tớ phải " nuốt nước miếng" cho nó vào tủ lạnh để chiều mai tập hợp anh chị em Box LS giới thiệu về đặc sản xứ Thanh đấy.
Thanhks nhiều nhiều.

Tớ là tớ ấn tuợng cái qủa gói gém nem.. Chắc là phải thế nó mới ngon hay là để được lâu hay sao mà,, tớ bóc mãi.. bóc mãi.. và đến khi .. Chẹp tớ ăn 1 miếng là hết.. tớ có ăn tham ko...
Hình như tớ ăn miếng to quá hả.. Ăn nem HN cũng ngon mà có cần nhiều lá thế đâu lại còn to nữa...Chẹp..Có thể khẩu vị mỗi nguời mỗi khác.. nhưng mà tớ thấy nem Hn ăn thêm lá đinh lăng hay nước chấm đặc biệt có tỏi lần gì tớ pha tợp ngụm tiên tửu... còn ngon hơn.. Xin lỗi ,,,, nếu .. có.. làm ai phật ý

Công nhận nhìn quả nem chua TH hoành tráng đấy mỗi tội bóc ra thì bé tí, 1 miếng là xong, hì nhưng mà ngon.Ai ở TH về cũng làm tí nem chua.Lần trước con bạn đi SS về cũng mua 1 đống nem chua to ơi là to, thấy bảo mua ở chợ SS.Hí hửng làm mấy chai bia, bóc cai đầu tiên thấy toàn lá, không thấy nem, tưởng người ta quên, nhung khi bóc đến cái thứ 10 cũng toàn là lá chuối mới biết mình bị lừa, hehe.