Ẩm thực với Rắn - Rượu tiết rắn - Thịt rắn - Rắn hầm thuốc bắc...

Ẩm thực với Rắn - Rượu tiết rắn - Thịt rắn - Rắn hầm thuốc bắc...

Mình xin giới thiệu một số món ăn Bổ dưỡng và công dụng của loại quái thú này . Rắn chắc ai cũng sợ . Sờ vào thì mềm mềm, đợp chúng người một miếng thì chết luôn không kịp ngáp.
Thử tưởng tượng xem khi bạn bị một ai đó Rút Kiếm Nhật hay Mã Tấu sáng loáng ra định chém bạn. Bạn nghĩ sao? Nói thật là không chết vì KIẾM cũng chết vì sợ.
Rắn cũng khủng khiếp như vậy . Rắn tuy rất hiền nhưng khi bạn nhìn thấy 1 con rắn thường nó tuy không làm gì bạn nhưng bạn tè ra BỈM rồi. Huống chi nhìn thấy CHÚA TỂ loài rắn: Rắn Hổ Mang . Không chết vì rắn cắn cũng chết vì sợ. Đó là cảm giác chung?

Có như vậy mới biết ai CAN ĐẢM hơn ai. Nhưng nói chung mọi người nhìn thấy RẮN HỔ CHÚA đều THẦN HỒN NÁT THẦN TÍNH cả thôi. Bác nào không tin mai em vác đến một con xem sao. ( đùa thôi?tôi sợ nhất loài này)

Sợ sợ sợ...sống được bao nhiêu năm mà ôm nổi sợ . Vậy thì cả đời các bác đã sống trong nổi sợ rồi. Nhưng không sao. Đấng cứu thế đã xuất hiện. Và tôi sẽ giúp các bạn lấy lại CAN ĐẢM . Chúng ta cùng nhau thưởng thức món hấp dẫn này. Xin đơn cử như sau:
- Đời nhà Hán Cao Tổ Lưu Bang chém Rắn Trắng mà sau hùng tâm cái thế thu phục Quần Hùng lập lên nhà Hán trường tồn mấy trăm năm.

- Thạch Sanh đánh chết Trăn Tinh ( họ nhà rắn) mà sau này có can đảm tán gái ( trước thì nhìn thấy gái chết nhát..) sau này cưu ngon lành được Công Chúa.

- Xạ Điêu Đại Hiệp ( hic hic...trùng nick mình. Là mình đó đó..) Quách Tỉnh trong Anh Hùng Xạ Điêu sau khi cắn chết con Mãng Xà luyện trong lò thuốc của Sâm Tiên Lão Quái thì nội công cũng thăng tiến gấp bội. Sau này trở thành ANH HÙNG VÔ ĐỊCH - Võ Công Cái Thế- XẠ ĐIÊU ĐẠI HIỆP.

- Dương Quá trong bộ tiểu thuyết Thần Điêu Đại Hiệp sau khi bị Quách Phù chém cụt tay. Lúc đó mạng sống chỉ còn trong gang tấc, máu cháy, kiệt về thể xác, tuyệt vọng vì tinh thần. Sắp tới Quỷ Môn Quan nhưng may nhờ Điêu Huynh ( một con chim Điêu từ thời thượng cổ - gọi là Thần Điêu). Điêu huynh ngày ngày bắt mật rắn cho Dương Quá ăn, dần dần phục hồi Nội Công Thượng Thừa và luyện bộ Kiếm Thuật tối cao của Kiếm Ma Độc Cô: Độc Cô 9 thức. Sau này Dương Danh Giang Hồ biệt hiệu: THẦN ĐIÊU ĐẠI HIỆP

Rắn bổ dưỡng như vậy . Tại sao chúng ta hãy quên nổi sợ Rắn đi bằng việc phanh thây, mổ thịt, uống rượu rắn ....một việc đơn giản nhưng cũng rất phi thường trong đời bạn. Nó sẽ thay đổi cuộc đời bạn, Can Đảm, Khí Phách, Hiên Ngang khách gì THẠCH SANH, khác gì HÁN CAO TỔ hay Quách Đại Hiệp.
Tất cả nhân vật trên đều nhờ Rắn mà có tất cả: ĐỊA VỊ, DANH VỌNG, GÁI ĐẸP. Quách Tỉnh sau khi uống được Tiết Rắn nhìn quá PHONG ĐỘ nên HOÀNG DUNG đã ngây ngất . Lưu Bang chém rắn Trắng tiện thể làm Thịt luôn, PHONG ĐỘ lên phơi phới làm VI HẬU say đắm con tim. Thạch Sanh cùng nhớ chém Trăn Tinh, moi gan, uống máu ?làm Công Chúa rung động
Nhiều rất nhiều rất nhiều ví dụ. Em lập nhóm những người ghét Rắn, ăn thịt rắn - chúng ta đi làm bữa thử xem . Biết đâu khi Uống xong chúng ta lại trở thành nhân vật PHI PHÀM.

Rắn trong Đông và Tây y
Rắn là loài bò sát đặc biệt, tuy không có tai và không tinh mắt nhưng lại có những bộ phận xúc giác, cảm nhận nhiệt độ và ngửi mùi rất nhạy. Rắn có thể có nọc độc hoặc không. Rắn độc có hai răng ở hàm trên phát triển thành nanh, chứa chất độc. Dựa trên sự sắp xếp của nanh, người ta chia rắn độc thành 2 nhóm: có nanh phía sau như loài rắn nước độc (colubrid) và có nanh phía trước như rắn hổ mang, cạp nong, rắn lục.
Rắn có một khả năng đặc biệt là thay da mà chúng ta thường gọi là ?olột da?, mỗi năm rắn có thể thay da vài lần. Da rắn sau khi lột là một vị thuốc quý trong Đông y.

Rắn trong Đông y
Đông y dùng rắn dưới nhiều dạng, từ ngâm rượu, nấu cháo đến uống rượu pha máu rắn, ăn mật rắn.
Y thư cổ truyền Trung Quốc có kê những toa thuốc lấy từ 2 loại rắn: một từ rắn độc gọi là Bạch hoa xà và một từ rắn nước gọi là Ô sao xà.
Bạch hoa xà: để chỉ chung 2 loài rắn độc là rắn hổ và rắn cạp nong. Người Nhật gọi Bạch hoa xà là Hakkada.
Ô sao xà: để chỉ rắn nước Zaocys dhumnades, thuộc họ Colubridae, người Nhật gọi là Ushoda.
Theo Đông y, rắn (không kể phủ tạng), có tính ấm, vị ngọt, tác động vào Can kinh và Tỳ kinh. Cả hai loại trên có tác dụng như nhau, nhưng rắn nước thì yếu hơn.
Thịt rắn có thể làm thông kinh mạch bị bế tắc, đồng thời trừ được phong hàn, nên được dùng để trị các chứng phong thấp. Trong trường hợp này, Bạch hoa xà được dùng chung với phòng phong, xuyên khung, khương hoạt, giúp trị sưng khớp cùng tê bại chân.
Thịt rắn có tác dụng với phong ngoài da, do đó chữa trị được chứng tê ngoài da, ngứa, nhất là ngứa kinh niên do chàm (eczema). Trong trường hợp này, Bạch hoa xà được dùng chung với đương quy, hà thủ ô, bạch thược; còn Ô sao xà được dùng chung với vỏ ve sầu và xích thược.
Tác dụng của da rắn
Trong y thư cổ, da rắn sau khi lột gọi là Xà thuế, tính bình, vị ngọt mặn, tác dụng chính vào kinh mạch thuộc Can.
Da rắn lột có tác dụng khu phong, chống co giật nên được dùng trị bệnh phong ngứa ngoài da, chứng kinh phong ở trẻ em. Da rắn được dùng chung với vỏ ve sầu, địa hoàng và đương quy.

Các cách thức chế biến rắn
Các bộ phận của rắn còn được sử dụng theo nhiều phương thức khác nhau:
- Huyết rắn: có tác dụng làm tăng sinh lực, bổ thận. Máu rắn còn được dùng chung với mật rắn để tạo thành ?oHuyết xà đởm?.
- Rắn nấu thuốc Bắc: Rắn còn được nấu chung với những vị thuốc như thục địa, đương quy, nhãn nhục, đại táo để tăng thêm tính bổ dưỡng.
- Mật rắn: Vị đắng, tính hàn, có thể làm hạ hỏa và tiêu đờm do nhiệt gây ra. Mật rắn cũng giúp tan máu bầm nên được ngâm rượu để chữa chứng nhức xương, phong thấp.
- Rượu rắn: Rượu rắn được xem là một loại thuốc bổ dưỡng. Rượu ngâm với rắn khô hoặc tươi đều được nhưng phải bỏ đầu, đuôi và tạng phủ (chỉ giữ lại mật). Nếu ngâm tươi phải đủ 100 ngày, nhưng nếu rắn đã sấy hoặc phơi khô thì chỉ cần 30 ngày.
Các loại rượu rắn:
- Tam xà tinh: Ngâm 3 loại rắn hổ mang, cạp nong và hổ lửa.
- Ngũ xà tinh: thêm hổ trâu và hổ hành.
- Lục vị xà tửu: Rắn ngâm với 6 vị thuốc.
- Bát vị xà tửu: ngâm với 8 vị thuốc.
- Những vị thuốc được ngâm chung với rắn thường là những vị thuốc bổ như sinh địa, thục địa, nhân sâm, hà thủ ô, đỗ trọng hoặc thêm xuyên khung, bạch chỉ, hoàng kỳ để trị phong thấp; Thêm câu kỷ tử, ngũ vị tử, phúc bồn tử để giúp tráng dương, bổ thận.
Rắn trong Tây y
Tây y chú trọng vào việc nghiên cứu độc tính và tác dụng của nọc rắn để chế tạo các loại huyết thanh kháng độc rắn khi bị rắn cắn.
Điểm đặc biệt nhất là nọc rắn rất khác nhau dù cùng chung một nhóm. Mỗi loài rắn đều có nọc chứa những độc tố riêng. Có thể chia độc tố thành:
- Độc tố tác động vào máu (Hemotoxic): gây đông máu hoặc chống đông máu.
- Độc tố tác động vào hệ thần kinh (Neurotoxic): gây kích thích thần kinh, tê liệt cơ, co giật, ức chế thần kinh làm suy hô hấp, suy tim.
- Độc tố gây dị ứng như nổi mề đay, lở loét da, sưng phù toàn thân.
Huyết thanh kháng nọc rắn
Ở Mỹ, người ta đã chế tạo được huyết thanh kháng nọc rắn Crotalidae, dùng chữa trị các trường hợp bị rắn độc thuộc nhóm Crotalidae như rắn chuông, rắn hổ.
Chế dược từ nọc rắn
Một độc chất chiết xuất từ nọc loài rắn chuông ở Mỹ, được đặt tên là Barbouri, gồm 73 acid amin và nhiều cầu nối disulfides, đã được thử nghiệm làm thuốc chống đông máu, do tác dụng ức chế sự tạo thành Fibrinogen.
Integrilin, được chế tạo theo công thức của Barbourin, chỉ thay thế vài vị trí của các acid amin, đang được thử nghiệm trong điều trị cơn đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim.
Nghiên cứu về nọc độc của rắn lục Bothrops jararaca, các nhà khoa học đã phát hiện ra một loại Peptid có khả năng ức chế sự chuyển hóa Angiotensin I thành Angiotensin II, làm hạ huyết áp. Từ đó đã phát minh ra loại thuốc ức chế men chuyển đầu tiên: thuốc Captopril (Capoten) để điều trị bệnh cao huyết áp.

Hà Nội ăn rắn ở đâu hở các bác. Em nghe nói đến Lệ Mật còn đâu hơn ko ạ

Lệ Mật cũng tạm được nhưng ở đó có nuôi rắn nhưng chủ yếu là rắn hạ cấp: Rắn ráo, rắn mai gầm, cạp ..... . Nghe nói ở đó khi khách chọn Rắn nhưng khi chế biến toàn bị đổi thành Rắn nước. Ai lơ ngơ còn bị lấy cả Mật Rắn nữa cơ!
Mình thì định Rủ hội đi ăn Chúa Tể Loài Rắn cơ. Rắn Hổ Chúa .
Vừa đi thưởng thức món ẨM THỰC danh tiếng. Vừa đi tham quan du lịch. Hơi xa Hà Nội, cách Hà Nội 60km . Ăn rắn HỔ MANG CHÚA.
Mình tổ chức 1 nhóm như thế. Dự định Chủ Nhật tuần này hoặc chủ nhật tuần sau đi ăn.
Vừa đi chơi xa, thăm các địa danh, vừa thưởng thức thịt Rắn Hổ Mang.

Nghe nói rắn ăn bổ lắm. Nhưng mình nhìn thấy chúng thì....chắc chạy mất dép!

bạn cho cái báo giá các món Rắn hổ mang mình tham khảo thử
hic mình chỉ biết ăn hổ đất

Chưa bao giờ xơi rắn Hổ mang chúa, cho mình xin chân

Chỗ đó là ở đâu thế?? Bạn có thể cho biết về chi phí ko??