ẨM THỰC XỨ LẠNG.

Mình nói ra điều này thì xấu hổ quá nhưng vẫn nói: Mình cũng chưa biết cao xằng như thế nào cả...hic...hic...mang tiếng là dân LS đấy nhưng ít được ra Thành phố Lạng Sơn .Phen này quyết định khi nào về nhà thì đi về đường Lạng Sơn để thưởng thức món cao xằng.

Loại rau sau sau rừng này gần nhà em có nhiều lắm đó chị Nga ạ. Ăn thoải mái luôn mà rau này chỉ mùa xuân mới có ,chỉ lá non mới ăn được.

Loại rau sau sau rừng này gần nhà em có nhiều lắm đó chị Nga ạ. Ăn thoải mái luôn mà rau này chỉ mùa xuân mới có ,chỉ lá non mới ăn được.

Để tớ giải thích cho.. món này mình đưa bạn gái lần đầu đi ăn thì nói rất ngon rất tuyệt và rẻ, còn người # thì kô ăn được bỏ luôn.. còn con trai thì người bảo giống bánh Đúc ( bạn ăn nó rồi chứ..) còn người nói ăn cũng được.. có 1 người ăn xong nói kô ngon lắm nhưng lần sau vẫn thấy rủ đi...
Còn thực chất món đó làm bằng gạo tẻ, say thành bột ủ rồi hấp.. tóm lại tớ cũng kô biết chính xác công đoạn nó lắm...
Món này muốn ăn lúc nào cũng có nhưng muốn thưởng thức quán ngon thì kô cách nào # fải đợi tới chiều tới chỗ mà chị Nga nói ý..
Rất vui được dẫn bạn đi thưởng thức..

Để tớ giải thích cho.. món này mình đưa bạn gái lần đầu đi ăn thì nói rất ngon rất tuyệt và rẻ, còn người # thì kô ăn được bỏ luôn.. còn con trai thì người bảo giống bánh Đúc ( bạn ăn nó rồi chứ..) còn người nói ăn cũng được.. có 1 người ăn xong nói kô ngon lắm nhưng lần sau vẫn thấy rủ đi...
Còn thực chất món đó làm bằng gạo tẻ, say thành bột ủ rồi hấp.. tóm lại tớ cũng kô biết chính xác công đoạn nó lắm...
Món này muốn ăn lúc nào cũng có nhưng muốn thưởng thức quán ngon thì kô cách nào # fải đợi tới chiều tới chỗ mà chị Nga nói ý..
Rất vui được dẫn bạn đi thưởng thức..

Phở Hà nội thì có lẽ ăn nhiều lắm rùi, nhưng còn phở chua LS thì ...đây là lần đầu nghe thấy (chứ ăn thì chưa có dịp nào cả...không biết có ngon như người ta kể không nhỉ????
Phở chua xứ lạng
( ....Mấy ai khi ghé Lạng Sơn đi lễ đền chùa Động Tam Thanh, Đồng Đăng mà không ghé qua phố Kỳ Lừa mua vài con vịt quay để thưởng thức, hay nếm tô phở chua nổi tiếng.
Không biết phở chua có phải xuất xứ từ vùng đất này hay không nhưng tên của nó đã gắn với tên miền đất non nước này - Phở chua xứ Lạng.
Tô phở chua nguyên liệu cầu kỳ và khác biệt hơn hẳn phở thông thường. Từ sợi phở có vị hơi hơi chua ngọt, sợi se khô, đanh hơn và dai hơn. Chưa cần nếm thử tô phở, bạn đã nhận thấy điều khác biệt vì nguuyên liệu vô cùng phong phú: Khoai môn thái miếng mỏng hoặc con chì chiên vàng rộm, miếng gan heo mỏng tang chiên cháy cạnh vừa ngon lại vừa bùi. Phở chua ăn cùng với các loại thịt cay như: thịt ba rọi, thịt vịt hay dạ dày quay được tẩm ướp tỏi và các loại gia vị tạo nên một mùi vị thơm lừng rất đặc trưng của tô phở. Sau khi cho phở vào tô, thêm vào những lát thịt quay, bày lên phía trên nào là khoai môn chiên, gan chiên rồi nước dùng vào. Nước dùng chính là thứ quyết định hương vị của món ăn. Nó phải đảm bảo vị ngọt dịu thanh, vị chua, vị mặn, cay và đặc biệt là vị ngậy của mỡ heo quay hay thịt vịt quay. Sau khi rưới nước dùng, người ta rắc thêm đậu phộng rang, rau thơm thái nhỏ, hành phi thơm, dưa chuột và vài lát lạp xưởng đỏ hồng trông vô cùng hấp dẫn. Mỗi thứ chỉ chút xíu thôi, ăn rất vừa miệng mà không hề ngấy vì phở vừa có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, lại vừa thơm các loại gia vị.
Có dịp thăm xứ Lạng, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này hoặc bạn cũng có thể nếm thử món ăn này ngay tại Hà Nội ở quán Phở chua xứ Lạng - 50 đường Nghi Tàm, Hà Nội, giá cả cũng rất phải chăng, 10.000đ cho một đĩa phở.
(theo Tổng cục du lịch)

go go go.... bắc giang- hà nội- sài gòn- đà lạt- pháp- ai cập- ....và ton coeur ???

Phở Hà nội thì có lẽ ăn nhiều lắm rùi, nhưng còn phở chua LS thì ...đây là lần đầu nghe thấy (chứ ăn thì chưa có dịp nào cả...không biết có ngon như người ta kể không nhỉ????
Phở chua xứ lạng
( ....Mấy ai khi ghé Lạng Sơn đi lễ đền chùa Động Tam Thanh, Đồng Đăng mà không ghé qua phố Kỳ Lừa mua vài con vịt quay để thưởng thức, hay nếm tô phở chua nổi tiếng.
Không biết phở chua có phải xuất xứ từ vùng đất này hay không nhưng tên của nó đã gắn với tên miền đất non nước này - Phở chua xứ Lạng.
Tô phở chua nguyên liệu cầu kỳ và khác biệt hơn hẳn phở thông thường. Từ sợi phở có vị hơi hơi chua ngọt, sợi se khô, đanh hơn và dai hơn. Chưa cần nếm thử tô phở, bạn đã nhận thấy điều khác biệt vì nguuyên liệu vô cùng phong phú: Khoai môn thái miếng mỏng hoặc con chì chiên vàng rộm, miếng gan heo mỏng tang chiên cháy cạnh vừa ngon lại vừa bùi. Phở chua ăn cùng với các loại thịt cay như: thịt ba rọi, thịt vịt hay dạ dày quay được tẩm ướp tỏi và các loại gia vị tạo nên một mùi vị thơm lừng rất đặc trưng của tô phở. Sau khi cho phở vào tô, thêm vào những lát thịt quay, bày lên phía trên nào là khoai môn chiên, gan chiên rồi nước dùng vào. Nước dùng chính là thứ quyết định hương vị của món ăn. Nó phải đảm bảo vị ngọt dịu thanh, vị chua, vị mặn, cay và đặc biệt là vị ngậy của mỡ heo quay hay thịt vịt quay. Sau khi rưới nước dùng, người ta rắc thêm đậu phộng rang, rau thơm thái nhỏ, hành phi thơm, dưa chuột và vài lát lạp xưởng đỏ hồng trông vô cùng hấp dẫn. Mỗi thứ chỉ chút xíu thôi, ăn rất vừa miệng mà không hề ngấy vì phở vừa có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, lại vừa thơm các loại gia vị.
Có dịp thăm xứ Lạng, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này hoặc bạn cũng có thể nếm thử món ăn này ngay tại Hà Nội ở quán Phở chua xứ Lạng - 50 đường Nghi Tàm, Hà Nội, giá cả cũng rất phải chăng, 10.000đ cho một đĩa phở.
(theo Tổng cục du lịch)

go go go.... bắc giang- hà nội- sài gòn- đà lạt- pháp- ai cập- ....và ton coeur ???

Sau đại dịch cúm gia cầm H5N1 thì ẩm thực Xứ Lạng của các bạn có biến đổi gì không? Giá cả có thăng trầm ví như món Vịt quay không biết số phận giờ ra sao nhỉ?

Thưa bác, nhà chúng em hôm qua vẫn ăn gà quay và vịt quay. Chẳng biết có con H5N1 nào ở trong người không nữa. Vịt quay ngon vẫn 80 000 đồng/con.
Chân gà nướng vẫn đầy vỉa hè. Bên cạnh chân gà nướng thì có "ngẩu pín" nướng. Gì chứ ngẩu pín nướng, abcs mà thử một lần thì chả bao giờ quên

Ồ thế à hi` 80 000 VNĐ 1 con H5N1 thì hơi mắc nhờ