Ẩm thực xứ Nghệ

Ẩm thực xứ Nghệ

Chắc ở đây không nhiều người khoái ăn cháo lương nhỉ...em cũng không khoái lém..nhưng do nhà em ở gấn mấy quan hàng ăn (ở chợ cầu đó..) nên thỉnh thoảng cũng được ăn...
Mon cháo lươn ở Vinh khác hẳn món cháo lương ở ngoài này! Ngaòi này,họ không làm lươn ,rùi luộc lên...như trong ta mà lại rang lên rùi sấy khô....mặc dù em mới lần đầu được ăn món này nhưng mà cảm nhận là không ngon bằng cháo lươn Nghệ An...các bác...đã có ai thử ăn cả 2 loại trên chưa..???cho cảm nhận xem...
to các bác sắp ra HN: hì...nếu chưa ăn cháo lươn Nghệ An thì tranh thủ ăn...hì,...ra ngoài ni là khó tìm lém đó...
To các bác đang ở HN:...các bác có muốn thưởng thức món cháo lươn Nghệ an không??em mới biết một địa chỉ ...đó là quán nằm trên đường kim mã -đối diện Cv thủ lệ..hì..ngày nào em cũng học về qua dó mà mãi tới hôm trước mới thấy cái bảng"cháo lươn nghệ an ' to đùng...hì...


...Die Verrückste Fans......Für Ewig Sein...!!

Ở trên 120 - Mai Hắc Đế cũng có một quán cháo lươn-bồ câu Nghệ An. Nhưng mà cháo lươn thì không ngon lắm(nhưng so với dân ngoài này nấu thì hơn nhiều), bồ câu thì OK, có nhiều món do đúng người trong Vinh làm. Giá cả cũng được. Mọi người thử lên xem sao...

Zulu

Chả ở đâu cháo lươn ngon như ở Vinh.
Ở các nơi khác, Lươn đâu chả thấy, chỉ thấy cháo, mà lại là loại cháo như cho trẻ con ăn ấy! Chuối vật.
Chỉ có Cháo Lươn Vinh, mới đúng là Cháo Lươn.
Sốt Vang Lươn cũng tuyệt vời. Chả nơi nào hơn thế!!!
Từ nay tôi đã có tình.
Có em yêu dấu lẫy lừng nói thưa...

hic , nhắc đến mà thèm , 2 tuần nay hết xiền ko đc ăn rùi , hu hu hu nhớ wá, cháo lươn ơi !

Có viết cho nhau cả vạn lời
Rằng thương, rằng nhớ để rồi thôi
Mai đây trên đường đời vạn nẻo
Chợt nhớ tên nhau cũng đủ rồi.

Cháo lươn Nghệ An ở SG có 1 hàng khá là ngon. Nằm trên đường Tản Viên, khu sân bay. Chủ quán, dĩ nhiên, là người Nghệ. Vào ăn mà được nghe giọng quê choa líu lo thì thật là vui tai, có cảm giác thân quen như đang ở quê vậy.
Thịt lươn lóc hết xương, cắt sợi dài (cho giống lươn ngoài nớ, vốn mình nhỏ thua lươn trong Nam nhiều), khéo nấu nên thịt vàng rộm, mềm, thơm, ngọt. (Nếu thích thì có thể chọn lươn giòn, nhưng theo ý kiến của Sta thì k0 ngon bằng lươn mềm.) Cháo nấu loãng vừa phải, còn có thêm vài hạt đậu xanh. Hành lá tước sợi, cắt dài khoảng 10cm rắc lên trên. Trông hấp dẫn dễ sợ. Ực ực. Nhắc đến tự nhiên thèm ghê ta ơi!!!
Ngoài cháo, còn có miến lươn, bánh mì ăn với xúp lươn. Buổi chiều tối còn có mấy món nhậu như lươn xào.... (quên rồi, k0 phải dân nhậu nên k0 chú ý lắm )
Ngoài chỗ này ra, có 1 số quán miến lươn của người Bắc, nấu theo kiểu Hà Nội. Nói k0 phải khen, chứ thiệt tình là dở thấy ghê luôn . Lươn ăn vào khô xác, chẳng có tí gì thơm ngon cả.
Ai ở SG muốn ăn cháo lươn thì xếp hàng rồi chúng ta cùng đi
Ai nhất thì ta thứ nhì
Ai mà hơn nữa ta thì... thứ ba.
Kha` kha`...

Oái giời ơi, cứ tranh nhau kể thế thì chết mất thôi... Thèm quá...
Ngoài này Cháo Lươn hình như dành cho trẻ con ăn thì phải? Chả thấy lươn đâu? Toàn thấy cháo, mà lại là cháo kiểu quái gì ấy chứ chả phải cháo gạo... hic hic.. Lươn thì khô, cứng như gạch vụn, nhai không khéo, gẫy răng như chơi...
Nhớ quá Vinh ơi... Đói.
Từ nay tôi đã có tình.
Có em yêu dấu lẫy lừng nói thưa...

Kiểu này có lẽ em phải để dành vốn , bỏ học mở quán cháo lươn phục vụ các bác khi các bác về thăm wêu , mà các bác về Vinh mấy năm 1 lần để em còn biết ?

Linh tinh wá , mà nhóc có cái chữ ký hay nhỉ , cho anh xin bản quyền nha.

Có viết cho nhau cả vạn lời
Rằng thương, rằng nhớ để rồi thôi
Mai đây trên đường đời vạn nẻo
Chợt nhớ tên nhau cũng đủ rồi.

he hê..không ngờ cái topic này lại được nhiều người tham gia thế...
nhà em thì ngay chỗ mấy quan ăn sáng nên cháo lươn ngon thì em thưởng thức hết rùi...chỉ có điều là ngoài ni thì chưa được thử....
...Die Verrückste Fans......Für Ewig Sein...!!

Chú lại khiêu khích lòng ruột anh rồi , Đói

Sanu