Ẩm thực

Hi hi, ngon quá. Nhưng không có món nào đặc sản hơn à. Chẳng hạn như thịt Chuột, thịt Cóc rán chả, thịt rắn v v .... Bác nào biết ở HN chỗ nào bán các món đó không, chỉ cho em với. Em sẽ đãi các bác một chầu ra trò.

Đất lành chim đậu . Đất không lành ta nhậu chim luôn .

Vừa nghe đên quán là tít hết cả mắt lên kìa, ăn vừa thui không cái hụi khỉ này đặt cho cái nick khác đó,thùng phi chẳng hạn
hehe

​

GÓP GIÓ THÀNH BÃO

Cóc với chuột thì không biết chứ rắn thì có 1 hàng chỗ cạnh nhà thờ Lớn ( sát truờng cấp II ) ăn cũng được. Mỗi tội mấy con bò bò trườn trườn đấy chẳng có chỗ nào là rẻ cả.
Cuộc đời là những chuyến đi...gặp nhau rồi lại chia ly là thường ...

Một món ăn ngon phải hội tụ được 3 điều: ngon, rẻ, đẹp.
Trong chúng ta chắc đã có người từng ăn món Óc trần hoặc tráng với trứng. Ở đây tôi muốn nói đến món óc tráng trứng.
Nguyên liệu để làm món này rất đơn giản và cũng rất rẻ. Bạn có thể kiếm được ở bất kì một chợ nào trên đất VN.
Đầu tiên bạn ra chợ chọn mua 1 bộ óc thật tươi, ngon (càng mới càng tốt). Rồi đi mua trứng, mua nấm, mua hành, thì là v.v...
Kế đến là công đoạn chế biến. Nói chung là cho óc, trứng, các loại gia vị vào thành một hỗn hợp rồi tráng. Thành phần, số lượng gia giảm tuỳ vào mỗi cửa hàng, mỗi người.
Tôi thích món ăn này từ cái nhìn đầu tiên. Và quả thật là đã khôgn lầm lẫn. Mới nhìn bề ngoài, màu vàng của trứng, màu trắng sữa của óc, màu nâu của nấm, màu xanh của hành, thì là tạo thành một tổng thể rất bắt mắt. Khi ăn vị ngậy của trứng và óc khiến ta có cảm tưởng như đang ăn miếng bánh mềm, mà ở đó cái béo thơm của kem. Mùi thơm của nấm hương và thì là tạo nên một nét đặc trưng riêng của món ăn này. Ăn óc nên kèm với thì là để át mùi tanh của óc và trứng, và cũng để tạo ra một điểm nhấn đặc biệt cho món ăn.
Tôi biết có một nơi làm món này rất ngon. Người làm món này đã dành cả cuộc đời để nghiên cứu về các món được rán và tráng từ các hỗn hợp đặc biệt, ăn rất lạ miệng nhưng cũng rất ngon. Nếu các bạn rảnh rỗi hãy ghé qua 36 Hạ Hồi. Từ bé tới giờ có lẽ chưa bao giờ tôi được ăn một món ngon như vậy.

Said I love U but I lied ​

nino in 1980 family

Món khác thì không biết thế nào, nhưng thịt chuột thì rất ngon. Mọi người nghe thì sợ nó, nhưng ăn rồi thì....Nó mềm hơn thịt bê rất nhiều, khi mà luộc ăn với lá chanh như là thịt gà, thì chẳng muốn ăn thịt gà nữa. Đầu chuột thì một số người không dám ăn, nhưng nếu ai đó ăn đầu chim bồ câu thì ăn cũng sẽ thấy khác. Nếu mà kiếm được con chuột to cỡ 2-3kg thì chắc chắn không thể bỏ qua nồi giả cầy bằng thịt chuột.
Có điểm duy nhất là, muốn có được thịt chuột thì phải mua ở nơi quen biết, nới có được thịt chuột đồng chính gốc. Có nhiều nơi bắt chuột nhà rồi cho ăn cơm hoặc thóc, dù sao chuột nhà vẫn hôi.

Vì tình yêu kia mong manh như thủy tinh...

​

Cà phê Hà nội bây giờ nhiều loại quá., tín đồ của nó cũng nhiều. Thế nên gọi CÀ PHÊ ĐẠO như trà đạo, tửu đạo chắc cũng không sao.
Từ thưở cà phê theo chân người Pháp sang ta, tưởng đâu nó chỉ dành cho gười giầu, kẻ sang. Hoá ra cà phê tan ngay vào trong giới bình dân. Người HÀ Nội, người Sài gòn lục tỉnh mới chỉ biết thưởng thức thứ đồ uống "đặc Tây" ấy theo cách quần ẩm, tức là cùng một lúc có thể pha cả ký cà phê thật đặc, tra đường thật ngọt,, rồi châm ra vài chục ly, hương ngào ngạt trùm cả một góc phố. Nhưng có lẽ chính cái cốt cách người Việt chậm rãi và chừng mực, không chịu được sự ào ào, nên cà phê đã được lọc qua khẩu vị mấy đời mà sinh ra cách thưởng thức riêng. Ngấm dần qua phin, cà phê mới chắt lọc được những cốt chất tinh tuý nhất. Thế nên chẳng hiếm khách Tây, ngấm cà phê từ trong bụng mẹ, cũng phải so vai, rụt lưỡi bởi hương thơm, vị đậm đà, và nhất là vị đắng tách cà phê phin Hà nội.
Bách nhân bách khẩu, mỗi người có một khẩu vị riêng. Đất bazan Tây nguyên như có tiền duyên với cây cà phê, cho loại cà phê thơm ngon đặc biệt: cà phê Chồn. Nhưng chẳng phải cứ tự nhiên như thế mà có. Phải lựa chọn, rang tẩm, bảo quản đúng kỹ thuật, tuyệt nhiên không lẫn tạp chất, pha chế thử nếm nghiêm ngặt mới thành 9 sản phẩm đặc trưng, trong nhóm sản phẩm sáng tạo của cà phê Trung Nguyên.
Thời buổi hối hả thoáng qua, cái gì cũng nhanh: ăn nhanh, uống nhanh và sống nhanh. Vậy là có trà hoà tan, cà phê hoà tan 2 trong 1, 3 trong 1 cho đã khát. Mỗi loại có một vị riêng, như có bao nhiêu người đẹp, mõi người một vẻ mười phân vẹn mười. Nhưng cái duyên thầm vẫn cứ phải mộc mạc, Không pha tạp, không trộn lẫn. Người kỹ tính vãn chỉ ưa cái hương cà phê tự nhiên như nó vốn thế. Ngay cả cà phê "búng" một vài hạt bơ cũng không phải ai cũng chuộng. Vậy nên, ở một vài con phố cổ, vẫn ẩn khuất những cà phê Hói, cà phê Giản, cà phê Nhân, cà phê Bổng... mà thời gian ở đây trầm ấm, tĩnh lặng, và sâu hút như sơn mài.
Trải qua mấy chục năm, có lẽ đã lờ mờ hình thành một cái ĐẠO cho cà phê Việt Nam
tibeou - I love my 80 family

hê nô
cho em góp 1 món
ko fải mặn mà là ngọt

Mít Đá​

mua mít về
bóc hết sơ, hột (đem luộc cũng ngon, mỗi tôi xịt nhiều )
cho vào tủ đá (tủ đóng băng ý )
để đến khi múi mít cứng đờ ra như đá
lấy ra ăn
cheẹp cheep
zời !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ngon lắm
Được rockid sửa chữa / chuyển vào 21:58 ngày 16/07/2002

Tôi đồng ý với bác DrSlump, thịt Chuột nấu giả cầy ngồi nhậu thì quá đã. Nhưng để kiếm được một con cỡ 2-3 kg thì khó lắm. Quê tôi chỉ kiếm được chuột cỡ vài trăm gram thôi. Nếu các bác về các vùng quê vào mùa gặt thì sẽ thấy mọi người đi bắt chuột đồng rất nhiều. Vừa cải thiện được bữa ăn, vừa diệt được mối hiểm hoạ của loài chuột gây ra cho người nông dân.
Còn về thịt Cóc thì phải nói là tuyệt vời. Nhưng khi làm thịt cóc thì phải cẩn thận, nếu không rất dễ bị ngộ độc. Thịt Cóc rán chả lá lốt ăn với cơm thì khỏi phải chê. Tuyệt.
Thịt Rắn rất ngon, nhưng ý tôi ở đây không phải là mấy cái món thịt rắn ở ngoài Nhà hàng. Mấy món đó không bình dân cho lắm. Ở quê tôi thì chỉ có rắn cỏ thôi, thỉnh thoảng mới bắt được mấy chú Hổ mang. Bắt được rắn cỏ sau đó băm chả rán lá lốt thì hè hè ....
Không biết các bác đã nếm thử mấy món đó chưa nhỉ.

Đất lành chim đậu . Đất không lành ta nhậu chim đi .

trời lạnh thế này chỉ có ẩm thực thôi

​

<3)~

ừ , trời này ăn thì nhất nhưng xin lỗi các bác em thích ăn phở gà kinh khủng nhưng ngoài hàng ở Đỗ Hành ra thì còn ở đâu không ?

A kiss is still a kiss in Casablanca
But a kiss is not a kiss without your sight
Please come back to me in Casablanca
I love you more and more each day as time goes by