Ăn các món lươn!

Ăn các món lươn!

Hôm nọ em tình cờ được đi ăn một bữa lươn, ôi ngon tuyệt, chả biết có phải là luơn Nghệ An ko, tại chả thấy quảng cáo gì hết, chỉ biết là nó rất ngon thôi.
Có rất nhiều món, lươn xào sả ớt này, lươn nướng trong ống tre này, súp lươn này, lươn xáo chuối nữa, còn một món nữa em ko biết tên nhưng thấy người ta thái lươn mỏng ra rồi nướng trên than hoa, ko biết họ tẩm những gì mà tất cả các món ko có món nào còn vị tanh cả. Ăn cùng rau răm, ớt chưng.
Em thích ăn lươn nhưng ko biết làm, bác nào biết chỉ giáo em cái.


A friend inneed is a friend indeed

Mình chỉ thích ăn lươn nấu miến thôi.
                    ~~ Hannah ~~

Nói về cách làm lươn, mình thấy ngày xưa mẹ mình làm cầu kỳ như thế này :
Cần có muối, tro bếp (tro rơm rạ), lá tre.
Cho muối vào lươn, xóc qua xóc lại một lúc, lươn xót muối sẽ chết. Đổ tro vào và dùng lá tre để tuốt cho lươn hết nhớt, sau đó rửa sạch. Mẹ tớ ko dùng dao mổ lươn mà lấy một que tre nhỏ xiên suốt mình con lươn, xoắn lại và kéo ra, thế là ruột lươn ra hết, mẹ tớ giải thích ăn lươn ngon và bổ chủ yếu ở huyết, nếu mổ thì mất hết huyết, ăn sẽ ko ngon. Hoặc nếu để nấu miến thì cứ thế luộc lươn lên, lấy ruột sau.
Đấy là cách làm lươn của mẹ tớ mà tớ được chứng kiến chứ cũng chưa làm như thế bao giờ, cầu kỳ thật!
Bây giờ không có sẵn tro bếp và lá tre, thì dùng dấm để rửa lươn, làm lươn hay chạch dùng dấm đều được.
Công nhận là lươn nấu món gì cũng ngon, lươn om riềng, cháo lươn, miến lươn, lươn xào sả ớt, lươn nấu chuối xanh?
Trời xanh thế... Đời xanh thế...

Nhất là lẩu lươn , chà tự nhiên thèm ghê.
Nitta Atula

thế á
thế mà em lại chẳng thích ăn các món về lươn cả
hùi đi cửa lò
ăn món cháo lươn
chẳng thấy cảm giác rì cả
hay tại mình kém
BẦU TRỜI TƯ CÁCH
cuộc đời dạy dần ta cách nghĩ
thời gian đo tầm vóc tình yêu

Chẹp, hôm nay trời hơi lành lạnh, được ăn... Chẹp...Không muón nói nữa
Then youll rise right before my eyes On wings that fill the sky Like a phoenix rising

Có bác nào ăn miến lươn khô ở chợ Hàng Da chưa nhỉ. Ăn lần đầu thấy bình thường, lần 2, chẹp chẹp, ực , lần 3, ôi thôi mê ly rụng rốn. Một phần tại tớ đang học thì đói bụng quá phải chuồn đi ăn
Bác nore dạy em khoản "lấy một que tre nhỏ xiên suốt mình con lươn, xoắn lại và kéo ra, thế là ruột lươn ra hết" với. Cái này hình như phải lươn to mới làm được đúng không ạ?
Mà sao em lại nghe nói máu lươn ăn vào bị đau lưng Hay cái đấy là ruột lươn, em nhầm.
Valete, liberi, diebus fatalibus.

He he... đúng là lươn to mới làm được như vậy, mà lươn to hãy ăn lươn nhỏ ăn làm gì cho mất công làm.
Tớ cũng chưa làm trực tiếp bao giờ chỉ xem và làm loong toong cho mẹ tớ thôi. Cái que tre dùng để xiên đó, 1 đầu có mấu, mấu que nằm ở phần đuôi.
Nếu hôm nào bạn mua được lươn to thì thử thực hành xem
Còn huyết lươn cực kỳ bổ đấy.
Được nore sửa chữa / chuyển vào 14:08 ngày 24/09/2003

Em chưa đi ăn miến lươn ở chợ Hàng Da nhưng hay ăn ở 42 Thái Hà, đấy là chỗ ngon nhất Hà Nội, thấy bảo vậy chả biết có đúng ko. Có điều mình thích ăn cháo lươn giòn hơn là cháo lươn mềm, công nhận là làm lươn khó khăn thật, tại em nhìn thấy nó là liên tưởng ngay đến con ... giun , khổ thế đấy nên đâu dám làm.

A friend inneed is a friend indeed

tớ cũng thích ăn lươn .mỗi lần muốn ăn súp thì mò lên chợ Hàng Da , muốn ăn miến nước thì ra MAi HẮc Đế , muốn ăn xào thì lên Lưu Văn Can .hìhì
dung