Ăn các món lươn!

Tôi biết cách làm Lươn như thế này :
- Bạn cho Lươn vào trong nồi và chuẩn bị nắp để đậy lại.
- Vắt chanh hay cho dấm vào (tùy lươn lớn hay nhỏ bạn có thể cho nhiều chanh hay ít) - vắt chanh vào thì bạn đậy nắp lại để Lươn không bò ra vì lúc này nó quẫy rất mạnh.
- Sau đó đem ra cạo sạch nhớt, rửa sạch
- Cho thêm tí muối và rửa lại lần nữa
- Cắt phần cổ nhưng tránh không cắt hết khúc ruột bên trong
- Cắt thêm phần phía dưới gần đuôi
-Bạn móc phần ruột bên trên cổ và kéo nhẹ - nương tay để ruột không bị đứt .
- Rửa lại lần nữa cho sạch. Bạn có thể làm các món ăn bạn thích.
Tôi thích ăn món Lươn um và canh chua Lươn - Lươn xào xả ớt, có thêm ớt cay và rau thì ngon tuyệt.
JaneViet
 

Tớ tưởng phải cho muối trước rồi mới rửa lại bằng dấm chứ. Bây giờ hễ mua lươn ngoài chợ, người ta cho luôn vào túi nilon có sẵn muối cho mình rồi buộc kín lại, các chú tha hồ quẫy, chứ thả các chú vào nồi, lỡ chú nào sổng ra thì phiền lắm.
Valete, liberi, diebus fatalibus.

Về các món lươn thì mình thích ăn miến lươn và lươn om chuối thôi. Miến lươn nổi tiếng ở Hà Nội, chắc ai cũng biết, đó là hàng miến lươn trên hàng Điếu, đối diện chợ Hàng Da. Ngon nhưng mà đông quá thể. Miến lươn trộn là sở trường của mình.
Còn lươn om thì mới ăn ở Hàn Thuyên, cũng rất ngon. Lươn om với chuối, đậu, thịt mỡ và các loại hành gia khác. Lươn om ăn với bún, miễn chê luôn.
Ở nhà, mama còn làm cho món lươn kho, kho như kho với cá, cũng rất ngon. Ăn với cơm nóng thì lại càng ngon. Còn đâu ăn các món lươn khác, dù được làm cẩn thận, nhưng vẫn thấy hơi tanh tanh.

Có vẻ món lươn đuợc nhiều người yêu thích ghê. Chẳng hiểu sao mình ko hề thích ăn lươn tươi, cứ có cảm giác nó bị tanh thế nào ấy.

A friend inneed is a friend indeed

Trên Tràng Tiền có một hàng miến lươn rất ngon trong ngõ 52. Ai hay mua sách truyện trên Tràng Tiền hẳn phải biết ngõ này và đi qua hàng miến lươn này ko ít lần.
Nước dùng ngọt, lươn xào ròn, cô chủ hàng phục vụ tận tụy hết chỗ chê. Yêu cầu gì cũng đc chấp nhận và đáp ứng. Mỗi tội chỗ ngồi nơi đó hơi bất tiện.
Ngon nhất là lươn súp mềm, xào cũng mềm với bát nc dùng ngọt lịm.
hmmm...
Hỏi thế gian tình là vật gì ...
====================
Ocean

Vấn đề ở chỗ giá cả nó thế nào, bạn có thể vui lòng cho biết được ko? Miến lươn ở 42 Thái Hà hôm nọ mình vừa ăn, nói chung cũng tương đối thôi chứ ko thể gọi là cực ngon được, giá 5K một bát.

A friend inneed is a friend indeed

tren day cac ban da ban nhieu ve cach lam luon , nhung chua thay ban nao chi ve cach che bien cac mon luou ca
lươn xào sả ớt này, lươn nướng trong ống tre này, súp lươn này, lươn xáo chuối nữa, luon nuong , luon um , dac biet la lau luou nua , oi thoi du het
ban nao biet mon nao thi chi giao mon do nhe