ĂN CHAY ÁI HỮU HỘI - PHẦN 1

spam tý nhé, ấy ơi, về mặt tinh thần ý, tớ cung thấy cần thiết lắm, nhưng chưa biết làm thế nào, ấy có kinh nghiệm j chit bảo cho tớ với.

Nghe mọi người bảo vào Huế ăn chay cũng ngon. Dành cho các bác có dịp vào Huế mấy cái địa chỉ sau. Nếu ai ăn rồi thì kể lại xem báo chí có bốc phét ko nhé. Em đang collect các địa chỉ để dần dần về còn ăn
(trích)
...Khách du lịch đến Huế đều biết nhà hàng Tịnh Tâm trên đường Phạm Ngũ Lão. Tịnh Tâm gần các khách sạn, thu hút nhiều khách nước ngoài....
Phía tây thành phố, các quán cơm chay san sát nhau trên đường Điện Biên Phủ, Phan Bội Châu được người mộ đạo đi chùa hâm mộ. Một đĩa cơm chay bình dân 5.000 đồng, thêm cái đùi gà 7.500 đồng. Mạnh dạn ăn không sợ nhiễm cúm gà, vì đó là gốc sả nhồi tàu hủ non, lăn bột chiên giòn thơm phức.
Mâm cơm chay là nghệ thuật ẩm thực, vừa là nghệ thuật tạo hình, rực rỡ sắc màu, tất cả bắt nguồn từ hoa, quả, thực vật. Quán chay Tịnh Bình, Tịnh Tâm cho biết: "Khách ăn chay không những đòi hỏi thức ăn ngon, mà còn muốn không gian trong quán yên tịnh, bàn ghế sạch sẽ. Xung quanh tường trang trí những bức tranh mô tả sự tích Đức Phật, hoa kiểng".
Vào chợ Đông Ba, Bến Ngự (chỉ bán món chay ngày mùng một, ngày rằm, chỉ với một trăm nghìn đồng có thể đãi bạn bè đủ món bánh trái đặc sản Huế, tất nhiên là món chay giả mặn. Xuống chợ quê cũng có món chay. Đến bánh chưng, bánh tét, bánh canh, bún, phở, hủ tíu, và bánh bèo, nậm, lọc bán rong trên đường phố, ngày rằm mùng một cũng nấu chay.
Quanh năm, cơm chay, cỗ chay thường xuyên có mặt trong gia đình người Huế. Mời khách một bữa tiệc chay là dịp các bà nội trợ thể hiện tài nữ công gia chánh. Chị Thuý, giáo viên trường THCS Thuận Lộc, thường nhận nấu tiệc chay, kể với Sài Gòn Tiếp Thị: ?oLàm chả bằng quả chuối mật nấu chín, bóc vỏ, giã nhỏ với gia vị, bột thính, xong trộn đều với bí đao thái hột lựu, gói lá chuối đem hấp. Thịt gà xé phay là bột mì đã loại bỏ tinh bột (người Huế gọi là mì căn) bóp cùng tiêu muối, rau răm. Chả quế cắn ra mới biết làm bằng khuôn đậu, trên mặt phết phẩm màu đem hấp. Sườn rán là khoai lang, vỏ đậu xanh bọc ngoài, bỏ vào chảo dầu lạc chiên vàng rộm. Con cá lóc da khía cũng làm từ quả chuối xanh tẩm gia vị. Đĩa chả ram là nấm, miến tàu, gói bánh đa nem. Chỉ một quả mít non, vào tay người nấu chay giỏi sẽ thành thịt gà, thịt lợn y như thật??. ---> đọc đoạn này mà thèm
Embé Đậu Phụ

Nghe mọi người bảo vào Huế ăn chay cũng ngon. Dành cho các bác có dịp vào Huế mấy cái địa chỉ sau. Nếu ai ăn rồi thì kể lại xem báo chí có bốc phét ko nhé. Em đang collect các địa chỉ để dần dần về còn ăn
(trích)
...Khách du lịch đến Huế đều biết nhà hàng Tịnh Tâm trên đường Phạm Ngũ Lão. Tịnh Tâm gần các khách sạn, thu hút nhiều khách nước ngoài....
Phía tây thành phố, các quán cơm chay san sát nhau trên đường Điện Biên Phủ, Phan Bội Châu được người mộ đạo đi chùa hâm mộ. Một đĩa cơm chay bình dân 5.000 đồng, thêm cái đùi gà 7.500 đồng. Mạnh dạn ăn không sợ nhiễm cúm gà, vì đó là gốc sả nhồi tàu hủ non, lăn bột chiên giòn thơm phức.
Mâm cơm chay là nghệ thuật ẩm thực, vừa là nghệ thuật tạo hình, rực rỡ sắc màu, tất cả bắt nguồn từ hoa, quả, thực vật. Quán chay Tịnh Bình, Tịnh Tâm cho biết: "Khách ăn chay không những đòi hỏi thức ăn ngon, mà còn muốn không gian trong quán yên tịnh, bàn ghế sạch sẽ. Xung quanh tường trang trí những bức tranh mô tả sự tích Đức Phật, hoa kiểng".
Vào chợ Đông Ba, Bến Ngự (chỉ bán món chay ngày mùng một, ngày rằm, chỉ với một trăm nghìn đồng có thể đãi bạn bè đủ món bánh trái đặc sản Huế, tất nhiên là món chay giả mặn. Xuống chợ quê cũng có món chay. Đến bánh chưng, bánh tét, bánh canh, bún, phở, hủ tíu, và bánh bèo, nậm, lọc bán rong trên đường phố, ngày rằm mùng một cũng nấu chay.
Quanh năm, cơm chay, cỗ chay thường xuyên có mặt trong gia đình người Huế. Mời khách một bữa tiệc chay là dịp các bà nội trợ thể hiện tài nữ công gia chánh. Chị Thuý, giáo viên trường THCS Thuận Lộc, thường nhận nấu tiệc chay, kể với Sài Gòn Tiếp Thị: ?oLàm chả bằng quả chuối mật nấu chín, bóc vỏ, giã nhỏ với gia vị, bột thính, xong trộn đều với bí đao thái hột lựu, gói lá chuối đem hấp. Thịt gà xé phay là bột mì đã loại bỏ tinh bột (người Huế gọi là mì căn) bóp cùng tiêu muối, rau răm. Chả quế cắn ra mới biết làm bằng khuôn đậu, trên mặt phết phẩm màu đem hấp. Sườn rán là khoai lang, vỏ đậu xanh bọc ngoài, bỏ vào chảo dầu lạc chiên vàng rộm. Con cá lóc da khía cũng làm từ quả chuối xanh tẩm gia vị. Đĩa chả ram là nấm, miến tàu, gói bánh đa nem. Chỉ một quả mít non, vào tay người nấu chay giỏi sẽ thành thịt gà, thịt lợn y như thật??. ---> đọc đoạn này mà thèm
Embé Đậu Phụ

em muốn về nhà để được đi ăn chay cơ

em muốn về nhà để được đi ăn chay cơ

Còn đây là Buffet chay tại Sài Gòn
Chết toi, post xong mới nhớ cái này phục vụ dịp tết, hihihihi, các bác ngó xem thế nào, h hết Tết rùi ko biết người ta còn làm ko

Địa chỉ: Nhà hàng Vân Cảnh, 73-75 Phạm Ngũ Lão, quận 1.
Điện thoại: 8 294 963
Giá tham khảo
- Người lớn: 72.000 đồng/ vé
- Trẻ em: 39.000 đồng/ vé
Thời gian: Từ 16/2 đến 10/3.
Trưa: 10h30- 14h.
Chiều: 17h30- 20h
(trích)
Cứ đến rằm tháng giêng, theo truyền thống người xưa thường ăn chay để cầu an, cầu mọi sự thuận lợi cho bản thân, gia đình và bạn bè trong năm mới. Đáp ứng nhu cầu này, nhà hàng Vân Cảnh tổ chức chương trình buffet 72 món chay ngày tết, bắt đầu từ mùng 8 tháng giêng âm lịch cho đến ngày mùng 1 tháng hai âm lịch.
72 món chay (được thay đổi mỗi ngày) phục vụ cho khách đến dự buffet chay được chia thành những nhóm món ăn. Nhóm món súp có đến năm, sáu loại như súp như ý, súp tuyết.
Món gỏi thì có gỏi khô bò, gỏi khế, gỏi bò bóp thấu. Đặc biệt là món gỏi gà xé phay, gà lát chay được xé thành sợi trộn với rau răm, củ hành tây, chút ít lá chanh và nước cốt chanh. Chấm miếng gỏi gà với muối ớt khô, hương vị chẳng kém gì gỏi gà thật.
Một số hình ảnh
hóm những món cơm như cơm chiên Dương Châu, cơm trắng gạo Nàng Hương ăn cùng nấm rơm kho tiêu? Riêng món cơm gà chay với cách nấu khá công phu là một món mới được giới thiệu trong dịp này. Gạo Nhật được dùng để nấu cơm gà, nêm thêm một ít bột nghệ, bơ và gừng hấp chín cùng đùi gà chay. Cơm vừa có màu hơi vàng ánh của mỡ gà vừa có vị nồng ấm của gừng, mùi thơm của đùi gà và chính độ dẻo của gạo Nhật làm cơm dẻo mềm nhưng ăn không thấy ngán.
Cũng từ gạo Nhật, còn chế biến món sushi chay gồm củ cải muối, cua chay, cà rốt, đậu. Từng khoanh sushi với đủ màu sắc càng làm phong phú thêm hương sắc cho món chay ngày tết của buffet này. Ngoài ra còn những món chay truyền thống, những món rau trộn rất đa dạng và hơn chục món bánh, chè và các loại trái cây mùa tết.
Ref : ngoisao.net
Được embemuathu sửa chữa / chuyển vào 02:52 ngày 16/05/2005

Còn đây là Buffet chay tại Sài Gòn
Chết toi, post xong mới nhớ cái này phục vụ dịp tết, hihihihi, các bác ngó xem thế nào, h hết Tết rùi ko biết người ta còn làm ko

Địa chỉ: Nhà hàng Vân Cảnh, 73-75 Phạm Ngũ Lão, quận 1.
Điện thoại: 8 294 963
Giá tham khảo
- Người lớn: 72.000 đồng/ vé
- Trẻ em: 39.000 đồng/ vé
Thời gian: Từ 16/2 đến 10/3.
Trưa: 10h30- 14h.
Chiều: 17h30- 20h
(trích)
Cứ đến rằm tháng giêng, theo truyền thống người xưa thường ăn chay để cầu an, cầu mọi sự thuận lợi cho bản thân, gia đình và bạn bè trong năm mới. Đáp ứng nhu cầu này, nhà hàng Vân Cảnh tổ chức chương trình buffet 72 món chay ngày tết, bắt đầu từ mùng 8 tháng giêng âm lịch cho đến ngày mùng 1 tháng hai âm lịch.
72 món chay (được thay đổi mỗi ngày) phục vụ cho khách đến dự buffet chay được chia thành những nhóm món ăn. Nhóm món súp có đến năm, sáu loại như súp như ý, súp tuyết.
Món gỏi thì có gỏi khô bò, gỏi khế, gỏi bò bóp thấu. Đặc biệt là món gỏi gà xé phay, gà lát chay được xé thành sợi trộn với rau răm, củ hành tây, chút ít lá chanh và nước cốt chanh. Chấm miếng gỏi gà với muối ớt khô, hương vị chẳng kém gì gỏi gà thật.
Một số hình ảnh
hóm những món cơm như cơm chiên Dương Châu, cơm trắng gạo Nàng Hương ăn cùng nấm rơm kho tiêu? Riêng món cơm gà chay với cách nấu khá công phu là một món mới được giới thiệu trong dịp này. Gạo Nhật được dùng để nấu cơm gà, nêm thêm một ít bột nghệ, bơ và gừng hấp chín cùng đùi gà chay. Cơm vừa có màu hơi vàng ánh của mỡ gà vừa có vị nồng ấm của gừng, mùi thơm của đùi gà và chính độ dẻo của gạo Nhật làm cơm dẻo mềm nhưng ăn không thấy ngán.
Cũng từ gạo Nhật, còn chế biến món sushi chay gồm củ cải muối, cua chay, cà rốt, đậu. Từng khoanh sushi với đủ màu sắc càng làm phong phú thêm hương sắc cho món chay ngày tết của buffet này. Ngoài ra còn những món chay truyền thống, những món rau trộn rất đa dạng và hơn chục món bánh, chè và các loại trái cây mùa tết.
Ref : ngoisao.net
Được embemuathu sửa chữa / chuyển vào 02:52 ngày 16/05/2005

Tớ cuối năm về, bạn Mùa đông lúc nào về. Thèm lắm rồi, hic hic hic Đọc các món mà thấy tội nghiệp cái số mình...quanh năm cheese với sữa

Tớ cuối năm về, bạn Mùa đông lúc nào về. Thèm lắm rồi, hic hic hic Đọc các món mà thấy tội nghiệp cái số mình...quanh năm cheese với sữa

tớ á,còn lâu nữa cơ.= giờ này năm sau,chắc tớ sẽ khoe với embemuathu là tớ được về VN.còn bây giờ thì chỉ ngồi mơ thôi
lại còn đang ngồi nghe Hoa gạo của Hà Trần nữa chứ.hic...khóc nè