ĂN CHAY ÁI HỮU HỘI - PHẦN 1

thỉnh thoảng tôi có tham gia một diến đàn ăn chay của nước ngoài, bằng tiếng anh nên thành phần tham gia từ nhiều nước, ăn chay vì nhiều lý do?..Dù vì lý do gì thì họ cũng quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng chay, họ trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm về chế độ ăn chay, những lo ngại??các ý kiến đưa ra dù là của người ăn chay vì tôn giáo hay bảo vệ động vật đều có cơ sở khoa học nên có tính thuyết phục. Có những người lúc đầu băn khoăn, lo ngại về chuyện ăn chay sẽ giảm sức khỏe, sau một thời gian tham gia diễn đàn, tìm hiểu thông tin đã vui vẻ quyết tâm ăn chay.
Tôi rất ủng hộ nhiệt tình tâm huyết của Vũ, em nên tham khảo thêm thông tin từ các trang web của nước ngoài để học tập kinh nghiệm

Đọc được bài viết của bác Veterian em mừng như vớ được vàng 4 số 9. Bác viết rất hay và rất vui có sự tham gia của bác.
Mong bác tiếp tục đóng góp cho diễn đàn với những kinh nghiệm dày dặn của bác về ăn chay. Cảm ơn bác!
Chung_trinhquang@

Đọc được bài viết của bác Veterian em mừng như vớ được vàng 4 số 9. Bác viết rất hay và rất vui có sự tham gia của bác.
Mong bác tiếp tục đóng góp cho diễn đàn với những kinh nghiệm dày dặn của bác về ăn chay. Cảm ơn bác!
Chung_trinhquang@

Hội ăn chay có tổ chức offline không nhỉ.
Mình cũng thỉnh thoảng tự ăn chay và thấy tốt hơn cho cơ thể,
Mỗi tuần vào ngày thứ bảy hay chủ nhật có điều kiện ở nhà thì mình thường ăn các món rau và hoa quả.
Còn ngày thường thì toàn ăn ở bên ngoài và phải ăn với khách hàng nữa thì chẳng làm sao mà ăn chay được.
Mình cũng thích ăn những món ăn làm từ động vật nhưng mình cũng hạn chế tối đa mức có thể. Đơn giản chỉ vì lý do sức khoẻ.

Hội ăn chay có tổ chức offline không nhỉ.
Mình cũng thỉnh thoảng tự ăn chay và thấy tốt hơn cho cơ thể,
Mỗi tuần vào ngày thứ bảy hay chủ nhật có điều kiện ở nhà thì mình thường ăn các món rau và hoa quả.
Còn ngày thường thì toàn ăn ở bên ngoài và phải ăn với khách hàng nữa thì chẳng làm sao mà ăn chay được.
Mình cũng thích ăn những món ăn làm từ động vật nhưng mình cũng hạn chế tối đa mức có thể. Đơn giản chỉ vì lý do sức khoẻ.

Cám ơn mọi người đã góp ý. Đúng là trăm sự cũng tại cái tính vội vàng của em, nhất định phải thay đổi mới được.
Còn về cái dự án mới của em, xem chừng rất khó thực hiện, có lẽ phải đợi vài hay vài chục năm nữa Hoặc may ra có ông nào đứng ra tổ chức thì em nhảy vào tham gia, còn không thì tham gia mấy cái tổ chức bảo vệ động vật ở nước ngoài đã, rồi xin giúp đỡ chi nhánh ở VN Hì hì, dù sao thì rồi cũng sẽ có một cái tổ chức đại loại như thế. Lúc đấy có bác nào ủng hộ thì nhớ tham gia, hoặc cử con cháu mình tham gia nhé, em chắc chắn một chân rồi, quyết không bao giờ đầu hàng, chiến đấu đến khi nào hết ăn thịt động vật nữa thì thôi
Ai ủng hộ nào!!!!!!!!!!!!!!
Tiến lên, tiến lên...........

Cám ơn mọi người đã góp ý. Đúng là trăm sự cũng tại cái tính vội vàng của em, nhất định phải thay đổi mới được.
Còn về cái dự án mới của em, xem chừng rất khó thực hiện, có lẽ phải đợi vài hay vài chục năm nữa Hoặc may ra có ông nào đứng ra tổ chức thì em nhảy vào tham gia, còn không thì tham gia mấy cái tổ chức bảo vệ động vật ở nước ngoài đã, rồi xin giúp đỡ chi nhánh ở VN Hì hì, dù sao thì rồi cũng sẽ có một cái tổ chức đại loại như thế. Lúc đấy có bác nào ủng hộ thì nhớ tham gia, hoặc cử con cháu mình tham gia nhé, em chắc chắn một chân rồi, quyết không bao giờ đầu hàng, chiến đấu đến khi nào hết ăn thịt động vật nữa thì thôi
Ai ủng hộ nào!!!!!!!!!!!!!!
Tiến lên, tiến lên...........

Chào các bác "hội ăn chay", hôm nay là ngày em phải ăn chay (30 âm), nhưng từ trước đến giờ em toàn.....nhịn ăn thì đúng hơn vì chưa đi ăn chay bao giờ và cũng ko biết quán nào, nên bác nào trong hội ăn chay hôm nay đọc đc tin này thì cho em cái địa chỉ quán ăn hay hay (cái quán hôm mọi người off tên gì nhỉ? ở đâu) và nếu không ngại và rảnh thì em mời đi ăn cùng, chứ ăn 1mình đau tức lắm. , PM cho em sớm nhé, nhớ là trong ngày hôm nay thôi

Huong ung keu goi cua bac tengimachaduoc các bác nhỉ, ta OFF đi thôi!
Đợt trước các bác họp hội nghị thượng đỉnh mà em không được theo, nay ta họp hội nghị cấo bộ trưởng thôi cũng được (khuyến khích sự tham gia của các nguyên thủ)
Nào các bác Cải Xanh, Dứa Xào, ctci, 5in2005? các bác gì gì nữa em không nhớ hết , lên kế hoạch gặp gỡ trao đổi kinh nghiệm ăn uống cái đi!
Bác Cải Xanh kêu gọi là có duyên lắm đấy, bác ra mặt thôi

Lâu lâu rồi không vào diễn đàn, thấy chủ để ăn chay của hội vẫn đông đảo người vào viết bài thật đáng mừng. Tôi ủnghộ Off lần này. Có gì tôi lại sẽ chủ chì cho vậy. Thanks
------------------------------
Tổ tiên chúng ta luôn ăn thịt có phải không?
Sau nhiều cuộc nghiên cứu và sưu tầm gần đây nhất, các nhà khoa học đã kết luận rằng những tổ tiên ban sơ của chúng ta là những người ăn rau quả, không ăn thịt, ngoại trừ trong thời kỳ khủng hoảng tột độ. Trong thời kỳ băng hà cuối cùng, khi đồ ăn thường ngày là quả hạch (trái hồ đào) và rau không có sẵn, vì vậy, những con người xa xưa đó đã phải bắt đầu ăn thịt súc vật để sống còn. Điều đáng tiếc là thói quen ăn thịt còn được tiếp tục sau thời kỳ băng hà, hoặc do sự cần thiết (chẳng hạn như dân Eskimô và những bộ lạc sống ở cực bắc). Tuy nhiên, suốt dòng lịch sử đã có nhiều cá nhân và nhóm người đã nhận ra tầm quan trọng của một chế độ ăn tinh khiết, càn cho sức khỏe, sự trong sáng của tâm trí hoặc sự thăng hoa của tâm linh và vì vậy vẫn còn có những người ăn chay.
Con người ăn thịt có phải là điều tự nhiên không?
Các nhà khoa học biết rằng chế độ ăn của bất kỳ một động vật nào cũng thích hợp với cơ cấu sinh lý của nó. Sinh lý của con người, các chức năng của cơ thể và hệ tiêu hoá hoàn toàn khác vơi những điểm này của các con vật ăn thịt sống. Tuỳ theo chế độ ăn, chúng ta có thể chia những động vật có sương sống thành 3 nhóm: nhóm ăn thịt, nhóm ăn cỏ và lá cây và nhóm ăn trái cây. Chúng ta hãy xem xét kỹ những nhóm ấy.
1. Động vật ăn thịt:
Các động vật ăn thịt bao gồm các sư tử, chó,chó sói, mèo, ?có nhiều đặc điểm duy nhất làm chúng tách biệt hẳn với các thành viên khác trong giới động vật, tất cả những động vật này có một hệ thống tiêu hoá rất đơn giản và ngắn, chỉ gấp 3 lần chiều dài cơ thể của chúng. Đó là vì thịt sống thối rữa rất nhanh và các chất này gây độc hại cho dòng máu nhanh chóng nếu chúng ở lại trong cơ thể quá lâu. Vì vậy một đường tiêu hoá ngắn đã được tạo ra để thải nhanh những vi khuẩn thối rữa từ thị sống bị phân huỷ, ngoài ra, còn có một dạ dày vơi một lượng axít hydroclohydrit (HCl) gấp mười lần so với một động vật không ăn thịt (để tiêu hoá mô và cơ xương). Các động vật ăn thịt săn mồi trong không khí mát mẻ của ban đêm và ngủ vào ban ngày khi trời nóng nên không cần các tuyến mồ hôi để làm mát cơ thể, và vì vậy không đổ mồ hôi qua da, nhưng lại ứa mồ hôi qua lưỡi. Trong khi đó, các động vật ăn cây cỏ như bò, ngựa, hươu nai?mất nhiều thời giò ở ngoài nắng để nhặt nhạnh thức ăn thì chúng được thoải mái đổ mồ hôi qua da, để làm mát cơ thể. Và điều khác nhau đáng chú ý nhất giữa những động vật ăn thịt và các động vật khác là bộ răng: cùng với móng vuốt sắc nhọn, vì phải giết các thú vật chủ yếu bằng răng, tất cả các động vật ăn thịt đều có hàm khoẻ và răng nanh nhọn, thon dài để chọc thủng bộ da dày, đâm sâu và xé thịt. Chúng không có răng hàm (răng bẹt ở phía trong) mà những động vặt ăn cây cỏ cần tới để nghiền thức ăn . Không giống như ngũ cốc, thịt sống không cần phải nhai trong miệng để đượctiêu hoá trước mà phần lớn là được tiêu hoá ở trong dạ dày và ruột. Chẳng hạn như một con mèo thì khó lòng mà nhai được.
2. Động vật ăn cỏ và lá cây
Các động vật ăn cỏ và lá cây (voi, bò, cừu, lạc đà?) sống bằng cỏ cây, cây thảo và các loại cây nhỏ khác; phầ lớn những loại cây này thô và cồng kềnh. Sự tiêu hoá của loại thức ăn này bắt đầu trong mồm với men amylaza (ptyalin) trong nước bọt. Những thức ăn này phải được nhai kỹ và trộn lẫn với ptyalin để làm nát ra. Vì lí do này mà các động vật ăn cỏ và lá có 24 chiếc răng hàm đặc biệt, và một sự qua lại để nghiền thức ăn, ngược lại với sự chuyển động chỉ độc nhất từ trên xuống dưới của các động vật ăn thịt. Chúng không có móng vuốt và răng sắc nhọn, chúng uống bằng cách hút nước lên mồm, khác với tất cả các động vật ăn thịt là dùng lưỡi để tớp nước lên. Vì chúng không ăn nhanh những thứ đồ ăn đang thối rữa như các động vật ăn thịt, và vì thức ăn của chúgn có thể đưa qua cơ thể chúng mất một thời gian dài hơn, nên chúng có hệ thống tiêu hoá dài hơn nhiều. Ruột có chiều dài gấp mười lần cơ thể. Điều lý thú là những cuộc nghiên cứu gần đây đã cho thấy một chế độ ăn thịt là vô cùng tác hại đối với những động vật ăn cỏ và lá cây. Bác sĩ William Collins, một nhà khoa học ở trung tâm Y tế Maimonedes, Newyork nhận thấy rằng, các động vật ăn thịt có một khả năng hầu như không giới hạn để giải quyết các chất béo bão hoà và cholesterol. Nhưng nếu mỗi ngày cho thêm 200g mỡ động vật vào thức ăn của thỏ trong một thời gian dài, thì dau hai tháng, những mạch máu của thỏ đóng kết lại với mỡ, và một loại bệnh nghiêm trọng gọi là xơ cứng động mạch phát triển.
(Còn nữa)