ĂN CHAY ÁI HỮU HỘI - PHẦN 1

Món ăn thứ 7, MS xin giới thiệu
Canh rau ngót
Nguyên liệu:
1 quả mướp hương
1 mớ rau ngót
1 lạng nấm rơm
2 bìa đậu phụ
Nước xì dầu, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, hành khô
Cách làm:
+ Mướp hương gọt sạch vỏ, rửa để ráo, cắt miếng dầy 3mm.
+ Rau ngót nhặt lá non, rửa sạch, vò cho rau hơi giập.
+ Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo, xé sợi.
+ Đậu phụ cắt miếng dài, dày như bao diêm, đem chiên vàng, và xắt nhỏ lại.
+ Múc 3 muỗng dầu cho vào xoong, bắc lên bếp đun cho dầu nóng, cho hành khô xắt nhỏ phi thơm, trút đậu phụ chiên + nấm vào thấm dầu, nêm nước xì dầu + bột ngọt + muối + tiêu để một lúc cho thấm gia vị, đong 2 bát nước lạnh đổ vào xoong nấu sôi, cho rau ngót và mướp vào quậy đều, nếm lại cho vừa ăn, canh sôi lại là được, múc canh ra tô, dọn nóng.
Chúc các bác ngon miệng
Được minhsoo sửa chữa / chuyển vào 19:35 ngày 16/08/2005

trời ơi nhiều món ngon quá , bên này em ít nguyên liệu để làm lắm anh minh "trọc" ơi , món nào anh cũng cho ít nấm hương thì em kiếm đâu ra bi giờ , hay anh gửi cho em chút nha

Em đang ở nước nào thế, sao biết anh "trọc" vậy. Hehe. Khổ thân quá, cái đầu đáng yêu thế này má suốt ngày bi đem ra bêu rếu.

iem cũng thích ăn chay nhưng lại chẳng bít HN chỗ nào vừa ngon vừa rẻ, có nhiều nhà hàng ăn chay đắt lém hix hix. 1 tháng đi ăn chay 1 lần cho tâm hồn...thanh tịnh hì hì.
Chưa đọc hết topic vì dài quá, ko biết mọi người đã lần nào rủ nhau đi ăn chay chưa ạ?
Cho em được tham gia với hội nhé, iem tên Linh, 22tuổi, HN
Được duykhanh156 sửa chữa / chuyển vào 22:16 ngày 16/08/2005

Linh có thể tìm hiểu một vài món ăn chay mà anh giới thiệu đó. Em có thể tự chế biến được mà. Mắc công đi ăn ngoài restaurant mắc lắm.
Sau đây, MS xin giới thiệu món ăn tiếp theo:

Xào thập cẩm​

Nguyên liệu:
1 củ khoai lang
2 củ cà rốt
2 cây tỏi tây
3 quả cà chua
1 quả su su
2 lạng đậu đũa
2 lạng nấm rơm
1 bìa đậu phụ
Xì dầu, đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu, rau mùi.
Cách làm:
+ Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng miếng dày 1 cm, cắt thành từng que nhỏ như que đũa.
+ Cà rốt gọt sạch vỏ, để ráo cắt như khoai lang.
+ Cà chua cắt múi, bỏ hột.
+ Su su gọt vỏ, rửa cho hết mủ và cũng xât như cà rốt.
+ Đậu đũa tước chỉ cắt mỗi trái làm ba.
+ Nấm rơm gọt sạch , ngâm nước muối, rửa lại nước lạnh, chẻ đôi.
+ Đậu hũ cắt miếng vuông 2cm dày 5mm chiên vàng.
+ Tỏi tây cắt để cọng trắng riêng, lá xanh để riêng.
+ Múc 3 muỗng dầu cho vào chảo, bắc chảo lên bếp, dầu nóng, cho cà rốt + khoai lang + su su + đậu đũa vào chảo xào các thứ cho vừa chín, trút đổ xào vào đĩa.
+ Múc 3 muỗng dầu khác vào chảo , dầu nóng cho tỏi tây trắng xắt nhỏ vào phi thơm, đổ đậu hũ + nấm rơm vào xào thấm dầu, nêm xì dầu + muối + đường + bột ngọt + 1/2 chén nước để một lúc cho 2 thứ thấm gia vị, đổ đĩa đồ xào vừa nãy + tỏi tây xanh cắt khúc vào xào chung, nêm thêm chút muối + bột ngọt + chút nước, đảo đồ xào vài lần cho chín đều, nêm nếm vừa ăn, bắc chảo xuống múc đồ ăn ra đĩa, bày rau mùi lên trên, rắc tiêu dọn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng

Chào mừng đồng chí Linh nào Ở HN cũng có mấy quán ko đắt lắm đâu, để em kiếm lại địa chỉ rồi pm cho bác sau. Hội mình off 2 lần rồi, hi vọng lần tới bác cũng tham gia nhá.
@ironman_kivill: thế bác có tham gia không đấy, hay là chỉ vào tán chiện. (dưng mà hình như bác này giống chú Manhunt nhà ta)
@minhsoo: bác post từ từ thôi để em còn tập toẹ làm, nhanh thế ai mà làm kịp

[@minhsoo: bác post từ từ thôi để em còn tập toẹ làm, nhanh thế ai mà làm kịp
Hehe, chú Vũ cứ từ từ mà làm, anh đây cũng từ từ mà post. Sau đây cũng giới thiệu với chũ Vũ và cả nhà món ăn khá thú vị và dễ làm:

Thịt ruốc​

Nguyên liệu:
4 bìa đậu phụ
Hành khô
1củ cà rốt lớn, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm:
+ Cà rốt gọt sạch vỏ, mài củ cà rốt cho nhuyễn, cà rốt mài xong vắt thật khô.
+ Đậu phụ cho vào khăn vải bóp nhỏ, vắt khô hết nước.
+ Hành khô thái lát mỏng cho vào chảo dầu phi thơm, múc gần hết dầu trong chảo, bớt lại một chút, đổ đậu phụ vào chảo dùng muôi lớn đè đâu, bới đi bới lại cho đậu trong chảo cho khô, múc cà rốt vào đảo chung với đậu phụ, đảo một lúc, nêm muối và bột ngọt vào trộn đều. Khi đảo đậu, lửa trên bếp phải nhỏ, đừng để lửa lớn dễ cháy đậu, đảo cho đến khi đậu xe lại như xợi thịt là được, múc thịt ruốc ra đĩa rắc thêm tiêu, dọn ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng

Tháng bảy rồi, có bác nào ăn chay một tháng hay nữa tháng không nhỉ...
honghoavi

Chúc các bác trong Ăn Chay Ái Hữu Hội có một mùa Vu Lan thật hạnh phúc bên cạnh cha mẹ mình. Nếu cha mẹ ta còn sống thì đó là điều hạnh phúc vô cùng lớn lao. Vì vậy, chúng ta hãy "cùng nhau vui sướng lên" nào!.
Trong Tp.HCM rất nhiều người giữ truyền thống ăn chay cả tháng 7 Âm lịch, tức là mùa Vu Lan Báo Hiếu. Truyền thống này có triết lý vô cùng đẹp, đó là tấm lòng những người con cầu mong những điều tốt lành nhất và hối hướng công đức cho cha mẹ.
Tôi đề nghị các thành viên của Hội hãy cùng nhau ăn chay vào ngày mai, ngày rằm tháng riêng, để cầu mong những điều tốt đẹp nhất cho Cha Mẹ. Dù không offline cùng nhau, nhưng vào các bữa ăn chay ngày mai, khi ăn các bác nghĩ tới những thành viên khác trong Hội cũng ăn đang chay như mình, thì tôi tin chắc rằng chúng ta sẽ vui chẳng kém gì khi đi offline cùng nhau.
Nhân dịp này, tôi xin gửi các bạc bài của Thầy Nhất Hạnh viết về mẹ, bài "Bông Hồng Cài Áo" để các bác đọc lại.
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=63117&ChannelID=61
Chung_trinhquang@