ĂN CHAY ÁI HỮU HỘI - PHẦN 1

Hay quá, vậy em giao cho bác honghoavi trách nhiệm cao cả là đi tuyên truyền cho hội bảo vệ động vật nha Tổ quốc đang chờ bác mang tin chiến thắng về đấy!!!!

Em giới thiệu mấy món chay tủ của em, dễ làm, dễ ăn, các bác thử xem thế nào:
1/ Món khoai chiên: Lấy khoai lang gọt vỏ rửa sạch, cắt thành lát mỏng khoảng 2mm. Sau đó lấy bột chiên tôm (yên tâm là đồ chay, chỉ là hỗn hợp của bột mì, ngô, năng, bột nở, muối...) hòa với nước cho sền sệt. Nhúng lát khoai lang vào tô bột rồi cho vào chảo dầu sôi chiên vàng lên.
Nên ăn khi còn nóng. Món này em có thể ăn bất kỳ lúc nào.
2/ Món Chuối chiên. Món này cũng dùng bột chiên tôm pha loãng hơn 1 chút trong 1 cái tô lớn. Sau đó dùng chuối chín (loại chuối tây (chuối lùn) bóp nát vào trong cái tô bột đó. (Các bác lưu ý nhé, dễ confusing lắm, chuối tiêu ở ngòai Bắc trong Nam gọi là chuối Già, còn chuối Tây (chuối lùn) thì trong Nam lại gọi là chuối Tiêu). Các bác nhớ dùng tay bóp cho ngon.
Sau đó dùng muỗng vớt miếng chuối đã bị bóp nát trong bột cho vào chảo ngập dầu đang sôi, chiên vàng lên.
Đảm bảo bác nào ăn món này vào rồi thì nghiền luôn.
Đậu hũ (đậu phụ) kho nâm. Món này dùng để ăn với cơm. Làm thế này: Lây đậu hũ chiên qua trước. Lấy 1 ít nấm (nấm hương, nấm đông cô hoặc nấm rơm cũng OK) ngâm rửa sạch rồi cắt ra từng cái nấm ra làm đôi. Sau đó cho hết đậu hũ đã chiên và nấm vào 1 cái thố (nồi đất) nhỏ, cho nước tương (xì dầu), tiêu, 1/4 quả cà chua vào trong thố, đậy kín, đun nhỏ lửa trong vòng 15 phút. Cho 1 ít rau mùi (ngò) lên trên khi bắc ra khỏi bếp.
Sau 1 tháng ăn chay ròng em biết làm nhiều món lắm. Để tối nay em về làm rồi chụp hình đưa lên cho các bác mục sở thị!

Ăn chay đâu có ăn được hành tỏi bạn à, mình đang cần những món đơn giản, mình ăn tháng 2 ngày và nhất là không có nhiều thời gian đi chợ (hơi xa) nên thường ăn tạm rau hay đậu hủ xào trong ngày ăn chay thôi. Ước gì đang ở SG để đi off với các bạn SG nhỉ. Ăn chay chủ yếu ở cái tâm là chính.

Chài, bác ơi. Ăn hành tỏi có giết mất con gì đâu, đúng là có kiểu ăn chay bỏ các thứ hành tỏi thật, nhưng đấy là nếu bác tập yoga hay khí công gì chứ nhỉ. Cái món bí đỏ hành tỏi này cũng rất dễ làm, em ăn hoài.
Đây là link cái topic Bàn về món ăn chay, cũng có thêm vài món hay hay:
http://www.ttvnol.com/Amthuc/223914.ttvn
@bác Chung: cái món chuối chiên của bác có phải ngoài Bắc gọi là bánh chuối ko nhỉ, mà ở đây họ ko nghiền ra, chỉ cắt lát rồi ép thôi. Em cũng khoái món này lắm

Thế nếu ủng hộ sao bác không qua bên ý kiến đăng ký cái box ấy vớiadmin
honghoavi

Dưng mà bác phải đi kiếm thành viên cho em đã chứ. Chả nhẽ lập xong có mỗi em với mấy bác vào à

Tôi post bài này tuy có hơi lạc đề nhưng có thể đây là tiền đề để chúng ta bắt tay vào một công việc phải nói là khó khăn để thay đổi quan niệm của chúng ta về các sinh vật sống khác...
Loài vật không phải là công cụ kiếm tiền lại càng không phải là thức ăn phục vụ nhu cầu ăn uống của con người...
Trích từ ******* VÀ SỰ TÀN ÁC TRONG XÃ HỘI QUANH TA
của Tiến Sĩ Võ Thanh Liêm - nguồn Thư Viện Hoa Sen.
Sau đây là lời kể của nhân chứng tên Youn Show Lee đăng trên World Journal ngày 15 Tháng Tư năm 1998 nguyên văn tiếng Tàu: ''Vài tháng trước tôi có dịp đến thăm cầu Tiên kiều dưới chân núi Trường Nhật, Trung Hoa. Chúng tôi ghé thăm một trang trại nuôi gấu. Trang trại có núi non bao phủ, phong cảnh tráng lệ hữu tình, không khác chi cảnh thiên đường hạ giới. Bất thình lình tôi nhìn thấy mấy chục cái chuồng sắt chứa gấu đen. Những chiếc chuồng chỉ vừa đủ cho con vật nằm ngang và không thể đứng dậy hay xoay trở gì được. Ông chủ nông trại nói cho tôi biết là trại gấu của ông nuôi để lấy mật từ trong túi mật của những con gấu này. Vì có nhiều nhu cầu nên cơ sở làm ăn của ông sanh ra rất nhiều lợi nhuận.
Khi tôi đến những gấu trông hiền lành và mọi sự yên tĩnh. Bỗng nhiên xuất hiện bốn người to lớn, tất cả những con gấu kêu rống lên thảm thiết như trông thấy quỉ dữ. Người chủ trại cho tôi biết là mỗi ngày đúng 8 giờ sáng ông rút mật từ túi mật nằm sâu trong cơ thể của gấu. Tuy nhiên chỉ khoảng độ 7 giờ 45 là đàn gấu bắt đầu kêu khóc thảm thiết. Bốn người to lớn mặc áo trắng, gương mặt lầm lì không để lộ một xúc cảm nào. Họ tiến về phía chuồng gấu. Bốn người đàn ông bắt tay vào việc tóm cổ con vật bằng kềm sắt. Con vật nghiến răng kêu la thảm khóc, hai mắt lòi ra rồi ỉa vãi phân ra vì sợ hãi. Trong bụng con vật khốn khổ có một cái vòi sắt lúc nào cũng lòi ra ngoài nhểu nhảo mật tiết ra. Bốn người kéo bốn chân con vật ra xong đâm vào cái ống sắt một cây kim dài rồi rút mật ra bằng ống chích to lớn. Khi chất mật xanh xanh được rút ra con gấu mở to mồm ra như muốn toặc, hai mắt lòi ra và toàn thân run lên bần bật suốt thời gian bị tra tấn.
Cuộc tra tấn kéo dài khoảng 2 giờ đồng hồ. Mấy chục con vật khốn nạn kêu gào vang động cả một khu núi rừng. Cảnh tượng kinh khủng quá làm tôi hốt hoảng, đầu óc quay cuồng và tim tôi như bị ai bóp chặt.
Sau cuộc tra tấn đau đớn những con gấu co lại ôm bụng mình rên rỉ nho nhỏ. Chúng không thể co hơn được vì cái chuồng sắt quá hẹp chỉ có thể nhúc nhích một ít mà thôi. Tôi thấy nước mắt chúng bắt đầu tuôn ra ràn rụa chảy có dòng rơi xuống mặt đất.
Lúc 10 giờ 30 sáng có người kêu lên ''chuồng số 5 có tai nạn !!''. Tôi chạy vội theo ông chủ đến chuồng số 5 và sửng sốt trước cảnh tượng kinh hoàng. Một con gấu màu nâu tự móc ruột nó ra. Tay cầm chùm ruột vướng theo bao tử lòng thòng trên tay đầy máu nó dơ lên kêu rống như để phản đối cách đối xử tàn ác của con người. Tôi nhìn cảnh tự sát của con vật khốn khổ toàn thân tôi tê tái. Trong cuộc đời tôi chưa hề chứng kiến cảnh đau thương tuyệt vọng đến như thế này. Rồi không biết từ đâu chạy lại những người đàn ông mang trên tay búa, kềm và dao to. Người chủ hạ lịnh: ''phải chặt ngay chân tay nó trước khi nó chết!. Chỉ có cách đó mới bán được chân tay tươi! Cửa chuồng mở ra và trong phút chốc tứ chi con vật bị chặt lìa. Những con gấu khác kêu gào thảm thiết tuyệt vọng. Người ta chích morphine cho chúng để chúng bình tĩnh lại.
Sau khi trông thấy cảnh tượng kinh hoàng này tôi bị ám ảnh ngày đêm bởi gương mặt hốt hoảng nhưng vô tội của những con vật khốn khổ. Nỗi ám ảnh sẽ đeo theo tôi cho đến khi tôi lìa đời. Hãy giúp những con vật vô tội này bằng cách chấm dứt những hoạt động thương mại tàn nhẫn này''...

honghoavi

Số phận loài gấu sẽ đi về đâu nếu chúng ta không hành động
MỸ LINH LÊN TIẾNG BẢO VỆ GẤU
Minh Sơn
(VietNamNet) - Dự kiến trong tháng 10/2004, ngôi sao nhạc nhẹ của Việt Nam, ca sỹ Mỹ Linh sẽ xuất hiện trên truyền hình trong một đoạn phim ngắn kêu gọi mọi người không sử dụng ******* và các sản phẩm làm từ gấu. Trung tâm Giáo dục Thiên nhiên (Education for Nature VietNam-ENV), với sự tài trợ của các tổ chức quốc tế đã thực hiện đoạn phim ngắn này. Khong chỉ ở VN, gấu đã trở thành một vấn đề mà cả cộng đồng quốc tế đang quan tâm.
Gấu ở VN: trên đà tuyệt chủng!
Chị Nguyễn Phương Dung (Phòng truyền thông - ENV) cho biết, Việt Nam hiện chưa có trung tâm nhân giống gấu. Thế nhưng một số người thường viện cớ nuôi gấu để duy trì nòi giống của chúng. Thực chất động lực của việc nuôi nhốt gấu là lợi nhuận từ *******. Giá ******* chất lượng tốt trên thị trường hiện nay dao động từ 160.000-200.000 đồng/cc. Qua khảo sát của ENV, gấu bị săn bắt, buôn bán và được nuôi nhốt trong những chuồng cũi chật hẹp với điều kiện sống không đảm bảo. Thông thường gấu bị lấy mật 4-6 tháng/lần. Song vì mục đích lợi nhuận, nhiều người nuôi hút mật hai tuần một lần. Do vậy, giá mật họ chào bán chỉ chừng 80.000-100.000đồng/cc. Chế độ nuôi và lấy mật không thích hợp đã làm giảm tuổi thọ của gấu. Nhiều con chết do biến chứng trong quá trình lấy mật.

Ảnh chụp một chú gấu đang được nuôi nhốt ở Củ chi (TP.HCM)
Cũng do lợi nhuận cao, nên nghề "chăn nuôi gấu, lấy mật" xem chừng đã khá... "phát triển"! Cục kiểm Lâm đã cho thống kê và nhận thấy, đến năm 2003, số lượng gấu được nuôi nhốt ở Việt Nam lên tới 2.409 con, tăng gấp... 5 lần so với năm 1999! Trong số các loài gấu bị nuôi nhốt ở VN, số phận của gấu ngựa là bi thảm nhất do chiếm tới 96% tổng số gấu bị nuôi nhốt. Hà Nội, Hà Tây, Hải Phòng, Nghệ An, Bình Dương và TP Hồ Chí Minh là những địa phương tập trung nhiều gấu nuôi nhất (76%). Gấu bị săn bắt, buôn bán và được nuôi nhốt trong những chuồng cũi chật hẹp với điều kiện sống không đảm bảo. Thông thường gấu bị lấy mật 4-6 tháng/lần. Song vì mục đích lợi nhuận, nhiều người nuôi hút mật hai tuần một lần. Do vậy, giá mật họ chào bán chỉ chừng 80.000-100.000 đồng/cc. Chế độ nuôi và lấy mật không thích hợp đã làm giảm tuổi thọ của gấu. Nhiều con chết do biến chứng trong quá trình lấy mật.
Theo TS Nguyễn Xuân Đặng, Trưởng Phòng Động vật học thuộc Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật, Gấu ở Việt Nam sẽ nhanh chóng tuyệt chủng nếu hoạt động săn bắt và khai thác sản phẩm từ gấu không chấm dứt.
Đe dọa tuyệt chủng từ chấu Á đến Nam Mỹ!
Gấu là một trong những loài động vật hoang dã có nguy cơ tuyệt chủng cao nhất hiện nay ở Việt Nam. Chúng bị săn bắt và nuôi nhốt để đáp ứng nhu cầu mật rất lớn trên thị trường hiện nay. Công ước quốc tế CITES đã xếp gấu chó và gấu ngựa vào danh sách các loài cấm buôn bán. Nghị định 18/1992 và 48/2003 quy định hai loài trên là động vật quý hiếm, cấm săn bắt, trao đổi và khai thác. Chỉ thị số 359/1996 cấm nuôi nhốt gấu ở Việt Nam.
******* là chất tiêu hoá do gan tiết ra và được dự trữ trong túi mật. Trước đây, ******* được lấy bằng cách giết gấu hoang rồi lấy túi mật của nó. Khi gấu hoang ngày càng khan hiếm trong những thập kỷ gần đây, ******* trở nên cực kỳ đắt đối với phần lớn người Trung Quốc. Tuy nhiên, vào những năm 1980, một số nông dân nước này tiếp thu một kỹ thuật từ CHDCND Triều Tiên, trích mật của gấu nhốt mà không giết chúng. Gấu được đặt vào những chiếc ***g có kích cỡ không lớn hơn chúng là bao. Một vết cắt được tạo ra ở bụng gấu và một ống thông (bằng cao su hoặc nhựa) được ***g vào túi mật. Sau đó, mật được hút ra thông qua ống. Thế là có mật đem bán.
Hiệp hội Trung Quốc về khoa học y dược và trái đất đã chỉ ra rằng có 54 loài thảo dược và chất tổng hợp có thể thay thế ******* với giá rẻ hơn, hiệu quả và sẵn có hơn.
Theo Liên minh bảo tồn thế giới (IUCN), hiện có tám loài gấu còn tồn tại trên trái đất, sinh sống ở bốn châu lục: gấu trúc (Trung Quốc); gấu ngựa (Đông Nam Á, Nam và Đông Á); gấu chó (Nam châu Á); gấu bốn mắt (vùng Andean của Nam Mỹ), gấu lợn (Đông Nam châu Á), gấu nâu (châu Âu, Trung Á, Nga, Nhật Bản và Bắc Mỹ), gấu đen châu Mỹ (Bắc Mỹ), và gấu Bắc cực.
Năm loài đầu tiên bị đe doạ nhiều nhất. Ngoại trừ gấu đen châu Mỹ cũng như gấu nâu ở Alaska, Canada và Nga, các loài còn lại đều suy giảm về số lượng cũng như sự phân bố do tác động của con người. Các hoạt động của con người ảnh hưởng tới gấu là phát quang rừng lấy đất canh tác, sự định cư của con người trong khu vực có gấu sinh sống và khai thác rừng quá mức. Hoạt động giết gấu không có kiểm soát để giải trí, lấy các bộ phận làm thuốc, bảo vệ mùa màng hoặc gia súc đã làm số lượng gấu giảm mạnh. Các mối đe doạ lớn nhất đối với gấu nằm ở châu Á, Trung Đông và Nam Mỹ.
Ngoài việc đối mặt với tất cả những mối đe doạ nói trên, gấu châu Á (gấu trúc, gấu lợn, gấu ngựa và gấu chó) đặc biệt lâm nguy do con người thiếu hiểu biết về tình trạng, sự phân bố, số lượng và những điều kiện cần để chúng sinh tồn trong tự nhiên. Theo IUCN, nhiều nhóm gấu trong khu vực sẽ biến mất trước khi chúng được ghi nhận. Trong số tám loài gấu chỉ có gấu trúc là không bị săn bắt để lấy mật. Tổ chức bảo tồn thiên nhiên hoang dã (WWF) cho biết hiện còn khoảng 1.000 con gấu trúc trong tự nhiên sinh sống ở các dãy núi phía Tây Trung Quốc.
Ít nhất 18 nước châu Á liên quan tới việc buôn bán các bộ phận của gấu, chủ yếu nhằm phục vụ y học truyền thống. Tại nhiều nước trong khu vực, sử dụng ******* là một bộ phận lâu đời của y học truyền thống cổ xưa nhằm làm ''''mát'''' các căn bệnh ''''nóng''''. Kết quả là mặc dù việc buôn bán và sở hữu các bộ phận của gấu bị ngăn cấm hoặc hạn chế song luật thường không được thực thi. Do hoạt động buôn bán bị cấm nên giá của chúng thường rất cao, tạo ra lợi nhuận tiềm năng lớn tới mức bọn săn bắt trộm, thương gia cũng như chủ cửa hiệu thuốc truyền thống vẫn liều lĩnh buôn bán, bất chấp có thể bị phạt tù. Tại Việt Nam, một chiếc tay phải của gấu rừng lớn dùng để ngâm rượu được bán với giá trên 10 triệu đồng ở thị trường chợ đen.
1 vốn... 80 lời!
Trong 20-25 năm qua, Trung Quốc đã phát triển ngành nuôi gấu lấy mật. Theo Victor Watkins, giám đốc phụ trách bộ phận động vật hoang dã tại Hiệp hội Bảo vệ Động vật Thế giới, Trung Quốc có hơn 200 trang trại gấu, nuôi nhốt 7.000 con gấu ngựa và chiếm 1/3 tổng số gấu ngựa tại nước này. 40-50% gấu tập trung tại 10 trang trại lớn nhất, mỗi trang trại có chừng 300 con. Về mặt lịch sử, gấu ngựa là nguồn mật phổ biến nhất đối với y học cổ truyền Trung Quốc. Các trang trại cung cấp chừng 6.000kg mật mỗi năm, cao hơn tổng nhu cầu tiêu dùng nội địa, và có giá trị hơn 100 triệu đôla. Nhiều nhà bảo tồn lo ngại nguồn cung ******* dồi dào từ các trang trại này đang tạo ra nhiều người tiêu dùng hơn và không bảo vệ gấu. Ngoài ra, nhiều con gấu nuôi nhốt trên các trang trại được bắt trong thiên nhiên.
Mặc dù Trung Quốc ngăn cấm xuất khẩu ******* tại các trang trại trên song hoạt động buôn bán bất hợp pháp từ Trung Quốc vẫn tiếp tục diễn ra. Mặc dù có lệnh cấm buôn bán quốc tế các sản phẩm của gấu theo CITES song nhóm của Watkin phát hiện sản phẩm ******* vẫn được bán tại Nhật Bản, Malaysia, Singapore, Mỹ, Canada, Australia, Indonesi và nói chung là nhiều cộng đồng châu Á trên khắp thế giới. Tại một số nước, hơn 70% cửa hàng được điều tra có bán sản phẩm gấu bất hợp pháp.

Watkin nói: ''''Một trong những lo ngại là do Trung Quốc đang sản xuất hoàng loạt ******* và họ đang tìm kiếm một thị trường bất hợp pháp. Họ cung cấp sản phẩm ******* không chỉ ở Trung Quốc mà còn khắp thế giới và vô tình tạo ra nhu cầu mà trước đây chưa từng có. Kết quả là nhiều người muốn mua sản phẩm này. Rõ ràng là nếu có cơ hội kiếm tiền từ *******, nhiều tay thợ săn đang giết cả gấu đen, gấu nâu và gấu Bắc cực để lấy mật bán cho các cộng đồng châu Á''''. Một gam ******* ở Trung Quốc có giá chưa tới 0,25 USD song trên thị trường quốc tế mức này là 20 USD/gam.
Mặc dù bọn săn trộm săn gấu để lấy các bộ phận có giá trị song phần quý nhất là túi mật. Y học cổ truyền Trung Quốc coi muối mật trong túi ******* là một loại thuốc cực mạnh. Muối mật có giá trị tới mức tại thị trường châu Á, một túi mật có thể lên tới 4.000 USD hoặc hơn thế. Theo các bác sĩ châu Á, muối mật có thể cứu các bệnh về ruột, gan, sốt và tim mạch. Trái ngược với quan điểm ở phương Tây, ******* không được coi là thuốc ********. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy ******* không hiệu quả trong việc giải độc cho gan, trị co thắt, chất chống ho, trị sưng tấy do va đập, hoà tan sỏi mật, sỏi thận, chữa bệnh dạ dày và giảm sốt. Vuốt, chân, răng và lông gấu cũng có giá trị tại các thị trường ở châu Á, Bắc Mỹ và châu Âu.
Dùng sản phẩm thay thế để cứu gấu
Theo IUCN và WWF, cần tiến hành khảo sát tình trạng và sự phân bố của các loài gấu châu Á, đặc biệt là gấu chó và gấu ngựa ở Đông Nam Á cũng như Tây Nam Á, gấu nâu ở Trung Đông và Nam Á.

Các tổ chức nói trên đang phát triển các dự án hợp tác với một số nước có gấu ngựa, gấu chó, gấu bốn mắt và gấu nâu châu Á để đào tạo các nhà quản lý địa phương có hiểu biết và kinh nghiệm về gấu cũng như nhằm phát triển kế hoạch quản lý. Điều này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng tại các nước chưa có số liệu thống kế về gấu như Indonesia, Malaysia, Thái Lan, lào, Việt Nam, Myanmar và tại các nước có nhiều gấu như Trung Quốc, vùng viễn Đông của Nga, Ecuador, Bolivia và Peru.
IUCN còn khuyến cáo, các nước nên tăng cường công tác quản lý xuyên biên giới vì nhiều nhóm gấu còn lại cũng như môi trường sống của chúng nằm ở các vùng biên giới quốc tế chẳng hạn như Peru-Bolivia-Ecuador, Columbia-Venezuela, Lào-Vietnam, Hy Lạp-Bulgaria-Macedonia-Albania, Pháp Tây Ban Nha.
Riêng các nước có nhu cầu tiêu dùng cao đối với các sản phẩm từ gấu, cần phải nỗ lực giảm thiểu việc sử dụng ******* nhỏ lẻ để đảm bảo nguồn cung hạn chế có sẵn khi cần. Ngoài ra, các nước châu Á nhập khẩu ******* nên giáo dục cho người dân về hiệu quả của các chất tự nhiên nhằm giảm nhu cầu *******. Các quốc gia tồn tại hoạt động xuất khẩu các bộ phận của gấu bất hợp pháp phải tăng cường thực thi pháp luật, áp dụng hình phạt nghiêm khác đối với buôn bán gấu và yêu cầu sự trợ giúp của cộng đồng quốc tế nếu cần.
nguồn: Thư Viện Hoa Sen.
honghoavi

Cười trước, chào cả nhà sau hì hì.
Mặc dù rất thích lên chùa (để vãn cảnh thôi ạ, k phải bắt chước Thị Màu), em vẫn chưa từng ăn chay bao giờ. Nhưng Hội Ái hữu cho em là người nhà với nhé, em đăng ký tới 4 suất lận:
1. Cho 1 trong những người rất rất nổi tiếng của box này và dancing box. Người này hụt các buổi off của Hội Ái hữu vài lần rồi, vì quá bận rộn, quá nhiệt tình, có nhiều niềm đam mê, sở thích, có thể bắt gặp ở rất nhiều nơi, vào nhiều thời điểm...và...
2. Bạn em
3. Đứa em của em
4. Em nữa ạ.
Sắp được off rồi đúng không ạ?

Không bit nói gì nữa, xúc động quá, bác IDtoday rủ thêm được tới 3 người nữa lận
Nhà ta lại thêm người rồi, ăn mừng nào
Ngay sau đây sẽ là thông báo chính thức về vụ ọp ẹp....