ĂN CHAY ÁI HỮU HỘI - PHẦN 1

Hèm, các bác chuẩn bị khoảng 30-40k là vừa rồi. Nếu tìm được nhà tài trợ (như ĐH I) thì còn ít hơn
Hôm nay danh sách bổ sung thêm 2 bác nữa là bác phanams và bác pici82
Đăng kí lẹ lên nào các bác

Dài quá chẳng đọc hết được, mới đọc được khoảng vài trang.
Tớ chỉ thỉnh thoảng mới ăn chay, nhưng công nhận ăn chay với gạo lức thường xuyên tốt thật. Năm ngoái nhà tớ tự nấu ăn gần nửa năm liên tục, nhưng vì papa không thích cho nên lại ăn bình thường. Thỉnh thoảng buổi trưa vẫn đi ăn chay. Ở đây tớ không thấy nói đến quán cơm chay của cô Thi nhỉ, tớ ăn hàng cô cách đây đã gần chục năm (hay là do chưa đọc hết nên chưa thấy), ăn ở đấy tớ thấy ngon và rẻ. Ăn ở Nàng Tấm 2 lần là thấy chán rùi hì hì.
Một lần dẫn bạn ra Nàng Tấm ăn, về bị nó mắng cho gần chết, sợ không dám rủ đi lần thứ 2. Thế mà bây giờ lại thỉnh thoảng nó gọi cho tớ rủ ăn ở hàng cô Thi

Có lẽ là bác ko hợp, em thấy mấy người hôm đi off đều bảo là ngon mà (Riêng em thì thấy món nào cũng ngon, nói chung rau củ là ngon rồi) Cơ mà đã ăn chay thì quan trọng là ở tấm nòng bác nhể
Mà hàng cô Thi ở đâu đấy bác ơi, có rộng rãi ko, em đi tham quan phát xem thế nào.

Có lẽ là không hợp, vì sử dụng thực phẩm Đài Loan nhiều quá. Phong cách ăn ở đấy như ăn nhà hàng và .............
Quán cô Thi ở số 1 ngõ 39 phố Linh Lang. Quán này cũng nổi rồi mà, tưởng mọi người biết chứ. cũng không rộng đâu, chỉ là 1 phòng nhỏ thôi, nhưng không khí tốt. Hôm nào rảnh rỗi nhớ đến đó ăn thử, có sự khác biệt về ẩm thực của ăn chay

tôi post lại bài này vì hình như lần trước chữ nhỏ quá mọi người không để ý. Đây là địa chỉ một số quán ăn chay ở Hà Nội
- Cửa hàng Nàng Tấm ở phố Trần Hưng Đạo chắc ai cũng biết:
nấu ăn kiểu nhà hàng (cơm cỗ), có cơm suất 20-30 nghìn
- Nhà hàng Dakshin, 94 Hàng Trống: cơm Ấn Độ, món ăn khác hẳn món chay Việt Nam chủ yếu là khách hàng nước ngoài. Bạn nào đi làm rồi có thể rủ bạn bè đến ăn thử ở đây, trung bình 60-70 nghìn/người
- Quán Âu Lạc ở Hàng Cót đã chuyển về phố Tô Ngọc Vân lâu rồi, không rõ còn tồn tại không: món ăn tương tự nhà hàng "Nàng Tấm"
- Quán Thành Tâm, phố Phó Đức Chính: cơ bản nấu giống cơm cỗ, nhưng rẻ hơn "Nàng Tấm"
- Cửa hàng Nam An, số 1 ngõ 39 phố Linh Lang: bình dân, theo trường phái dưỡng sinh Ohsawa (macrobiotics), cơm gạo lức, có bán đồ ăn chay sẵn. Ở đó có rất nhiều khách hàng trẻ ăn chay thường xuyên. Có thể nói tiền thân của quán này là quán "Tao ngộ" trước đây ở phố Thái Hà.
- Ngoài ra tôi có nghe nói đến một số quán khác như quán của cô Gái ở đường Láng, một quán khác ở trong ngõ Văn Chương.
- Ở ngõ Thái Thịnh 1 không có quán chay mà chỉ có cửa hàng của một chị tên là Trâm, bán đồ chay khô .

Tớ đây, tớ là Raw, đăng ký thành viên lâu rùi mà tớ mới thò mặt ra có mấy lần bọ. Sợ mọi người quên mất nên trước khi đi ọp, tớ xin post một bài, gọi là nhắc nhở mọi người về sự cómặt của tớ

Săn lùng chúa sơn lâm​

Mặc dù Chính phủ đã đưa ra nhiều biện pháp để bảo vệ và phát triển động vật hoang dã, nhưng hoạt động khai thác, buôn bán loại động vật này vẫn không giảm. Bài viết dưới đây cho biết về những mánh khoé của một đường dây buôn bán hổ xuyên quốc gia để minh chứng cho những điều này.
Gần 70 triệu USD/năm tiền buôn bán động vật hoang dã bất hợp pháp
Thủ tướng Chính phủ ra chỉ thị (số 359-TTg ngày 29/5/1996) quy định các biện pháp cấp bách để bảo vệ và phát triển các loài động vật hoang dã (ĐVHD). Bộ luật Hình sự năm 1999 lần đầu tiên đưa ra một điều khoản (Điều 190) xử lý các vi phạm trong quản lý, bảo vệ ĐVHD. Từ đó đến nay, năm nào cũng có văn bản pháp lý mới siết chặt hơn hoạt động liên quan. Nhưng, theo thống kê của Cục Kiểm lâm, năm 2000, kiểm lâm cả nước tịch thu 10.700 ĐVHD buôn bán trái phép. Năm 2001, thu 14.220 con. Năm 2002, tăng thu lên 29.991 con. Năm 2003, lên đến 35.654 con. Và năm 2004, số tịch thu vượt ngưỡng 40.000 con. Trong bốn năm, từ 1997- 2001, kiểm lâm cả nước bắt được 250 tấn ĐVHD. Nhưng chỉ hai năm, từ 2002- 2003, kiểm lâm tịch thu trên 311 tấn, nhiều hơn bốn năm trước cộng lại. Ai cũng thừa nhận số thu tăng lên ấy chủ yếu do hiệu quả hoạt động của lực lượng kiểm lâm ngày càng cao. Nhưng không ít ý kiến cho rằng nguyên nhân quan trọng không kém là do hoạt động khai thác buôn bán ĐVHD không giảm. Ông Trần Quốc Bảo ở Cục Kiểm lâm còn nhận định số tịch thu chỉ chiếm 20-25% số vụ buôn bán bất hợp pháp. TS Nguyễn Văn Song ở ĐH Nông nghiệp I, Hà Nội, ước tính, tổng doanh thu hàng năm do buôn bán bất hợp pháp ĐVHD ở Việt Nam lên đến 66,5 triệu USD trong đó 21 triệu USD là tiền lãi. Theo GS.TSKH Đặng Huy Huỳnh, Giám đốc Trung tâm Bảo tồn Đa dạng Sinh học, nếu tính cả khối lượng và chủng loại ĐVHD được Văn phòng CITES Việt Nam (Công ước về Buôn bán Quốc tế các Loài động- Thực vật Hoang dã Nguy cấp) cấp phép xuất khẩu hợp pháp mấy năm gần đây, chủng loại ĐVHD còn lớn hơn nhiều.
Săn lùng chúa sơn lâm
Xin minh họa bức tranh qua câu chuyện về một loài ĐVHD cụ thể là hổ. Trong một chuyến điền dã vào mấy tỉnh khu bốn cũ thời gian gần đây, chúng tôi không khó khăn gì khi muốn tìm ?ohàng độc?, các sản phẩm của hổ. ?oNguyên con, bán theo trọng lượng, 2,5 - 3 triệu đồng/kg. Cần bao nhiêu cũng có, đặt cọc tiền, cho địa chỉ sẽ giao hàng tận nơi. Chậm nhất cũng không quá một tuần lễ. Còn cao hổ 6 triệu đồng/lạng?, một tay buôn hổ ở Vinh, Nghệ An ra giá. Trong vai những người đang săn lùng hổ nấu cao, chúng tôi được giới thiệu tiếp cận với người này. Ông ta buôn đủ loại ĐVHD nhưng có vẻ khoái nhất là buôn hổ nấu cao. Tiếp xúc, chúng tôi biết ông chưa phải là trùm. Phía sau ông có những bàn tay đầy thế lực che chở, bảo kê. Trước đó, đầu tháng 9-2004, khi chúng tôi có mặt tại Phôn Xa Vẳn, Lào, một bộ xương hổ nặng 11 kg được rao bán giá 5.000 USD. Một bộ xương hổ 13 kg ở Xay Nha Bu Ly về tay một người Việt sau khi trả giá 4.000 USD. Cuối tháng 9-2004, chúng tôi được thông báo có một con hổ hơn 100 kg từ Lào ?ovượt? qua biên giới, sau đó được bảo quản và chuyên chở bằng xe đông lạnh theo quốc lộ 7 A về Vinh. Đầu tháng 10-2004, cứ tưởng chúng tôi là đầu mối sộp, người ta lại rao bán một con hổ khoảng 180 kg tại Vinh với giá 500 triệu đồng. Con hổ này mua ở Lào chỉ khoảng 4.000 USD. Sau đó có kẻ chào hàng một con hổ đông lạnh 150 kg đang ém ở Lạc Xao, tỉnh Bô Ly Khăm Xay, cách cửa khẩu Cầu Treo, Hà Tĩnh khoảng 40 km. Nếu chịu giá 3 triệu/kg sẽ giao hàng tại nhà sau khi đặt cọc 1.000 USD trước một tuần. Theo gã buôn hổ, ướp lạnh có thể bảo quản xác hổ an toàn hàng năm nếu thợ săn hạ được hổ và đưa ngay ra khỏi rừng. Vận chuyển qua biên giới, ít khi chở bằng xe đông lạnh. Song nếu có bảo kê, ?oChẳng thấy điều gì bất tiện cả? - Ông ta thản nhiên! Vơn Văng - Phó Cục trưởng Cục Kiểm lâm Trung ương Lào, xác nhận: ?oHổ ở Lào còn nhiều đấy, Sầm Nưa nhiều hổ đấy?. Phòng làm việc của ông ở Viêng Chăn toàn hổ nhồi trấu và da hổ. Không biết ở đâu ra mà nhiều thế! Nhân tiện ông đưa rượu quý ra mời. Chúng tôi hỏi có rượu cao hổ cốt không. Vơn Văng nhìn xoáy vào một trong hai chúng tôi: ?oLào cấm buôn bán và săn bắt hổ rồi?. Đúng là Lào có nhiều hổ. Chúng tôi từng ăn thịt hổ ở Mường Hiềm trên đường từ Sầm Nưa đi Luông Pha Băng và U Đôm Xay. Lần đó dân bản săn được hổ, xẻ thịt bán bên đường cạnh tấm da vàng nâu vằn vện của chúa sơn lâm. Trong nhà bà Hồi, chủ trang trại 70 con gấu ngựa ở huyện Phúc Thọ, tỉnh Hà Tây, chúng tôi cũng thấy có một bộ da hổ rất đẹp. Con hổ này khoảng 170 kg và bà Hồi nói mua ở cửa khẩu Nậm Cắn, Nghệ An, 10 triệu đồng. Tiền thuộc da mất 10 triệu đồng nữa. Đầu năm 2005, chúng tôi lại được ăn thịt hổ ở Mường Sủi, trên đường từ Phôn Xa Vẳn đi Viêng Chăn. Ăn món thịt hổ nấu súp, một trong hai chúng tôi nhai phải ba cục chì to như đầu ngón tay út. Té ra dân bản bắn hổ bằng súng kíp, tự chế đạn bằng thuốc nổ và rất nhiều viên chì nhồi vào trong. Có con khi đem bán bị rách nát thân thể do trúng mìn. Năm ngoái một con hổ ở Lào bị trúng mìn văng mất một chân trước và ***g ngực bị xé toang, bán không được giá. Một tay buôn hổ ở Vinh thao thao về hổ, từ phân bố, sinh cảnh, đặc điểm nhận biết xương hổ, cách phân biệt với các loại xương giả hổ. Hắn nói trên thế giới hổ có mặt ở Siberia xa xôi cho đến vườn quốc gia Pù Mát cách nơi hắn và chúng tôi ngồi nhậu 130 km. Hắn nói hổ ở Việt Nam hiện có khắp các khu rừng phía Tây, từ Bình Phước tới Điện Biên (?) Mỗi khi phát hiện dấu hiệu có hổ, thợ săn không để cho nó thoát! Thậm chí tay chân của hắn còn thường xuyên theo dõi báo chí để có thông tin về hổ rồi báo cáo với hắn để hắn đặt hàng cho thợ săn vùng vừa phát hiện có hổ! Phát hiện ra vùng rừng có hổ, thợ săn dùng gia súc hay khỉ để nhử. Con hổ mới phát hiện ở Phong Điền, Thừa Thiên ?" Huế, theo hắn, ?ochẳng chóng thì chầy cũng sẽ vô nồi nấu cao?. Đường dây mua bán hổ xuyên quốc gia mà trạm trung chuyển lớn nhất là Nghệ An không phải mới hình thành. Theo một số nguồn thạo tin, đường dây có khoảng 5 năm nay. Nguồn hổ chủ yếu từ Lào và Miến Điện về Vinh qua cửa khẩu Cầu Treo ( Hà Tĩnh) và cửa khẩu Nậm Cắn ( Nghệ An). Việt Nam cũng chỉ là trạm trung chuyển bởi đích cuối cùng thường là nước khác. Từ Miến Điện qua Lào rồi về Việt Nam có nhiều con đường rất thuận tiện cho việc vận chuyển và hầu như không gặp bất kỳ rắc rối nào trên đường đi, trừ việc qua cửa khẩu. Nhưng bọn buôn hổ có nhiều mưu ma chước quỷ để lọt qua cửa khẩu an toàn. Từ Miến Điện, hổ được đưa qua Lào bằng hàng trăm con đường lắt léo trong rừng. Từ Lào về Việt Nam có nhiều cách. Hoặc từ Phong Sa Lỳ qua Điện Biên. Hoặc từ Bó Kẹo, U Đôm Xay, Luông Nậm Thà, Xay Nha Bu Ly, Luông Pha Băng, hay Hủa Phăn qua Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Trị v.v... Nhiều khách hàng sợ bị lừa nên chỉ muốn mua hổ nguyên con (mổ bụng bỏ nội tạng). Chúng phải mổ xác hổ để vứt bỏ nội tạng vì những thứ đó không ai mua và có thể làm cho xác hổ mau thối rữa, bốc mùi khi vận chuyển. Những con hổ bị mổ bụng vứt hết nội tạng cũng là con đường vận chuyển ma túy từ Lào sang Việt Nam. Dĩ nhiên là tiền lót đường phải nhiều, phải có bảo kê. Đem được nguyên con từ rừng về tận nhà, khách mê nhất. Không đem được nguyên con khi cảm thấy không an toàn, phải mổ bụng bỏ nội tạng rồi chặt làm năm phần gồm đầu và tứ chi. Chia phần ra để vận chuyển cho dễ nhưng phải đảm bảo giữ được da. Khi đủ các bộ phận tại nơi tập kết mới ráp lại. Đến lúc đó, khách mới trả tiền. Cũng có kẻ chở hổ đến gần biên giới rồi thuê người dân tộc khiêng nguyên con băng rừng lội suối qua Việt Nam sau đó dùng xe đông lạnh để chở về Vinh.
Cách khác là róc xương đem bán. Cách này chỉ có thể bán được cho những người ?osành điệu? ?" có thể nhận biết được xương hổ thật hay giả. Dĩ nhiên, giá rẻ hơn nguyên con. Người ta ưa thích nhất là xương hổ để nấu cao. Trong xương, xương chi trước là quý nhất. Không có xương đó (hay bộ xương thiếu vài chi tiết), nồi cao coi như kém giá trị. Sau xương mới đến tấm da, *********,và nanh vuốt. Muốn có cao hổ cốt giá rẻ, một số người hùn tiền sang Lào mua hổ, thuê người nấu cao bên Lào để khỏi tốn phí tổn vận chuyển về Việt Nam. Vận chuyển xương hổ từ rừng về thành phố hay từ Lào qua biên giới về Việt Nam cũng rất kỳ công mặc dù, so với vận chuyển nguyên con, vẫn là cách vận chuyển đơn giản nhất. Thường bọn buôn lậu ít khi đưa nguyên bộ xương đi một lúc. Chúng cũng chia ra nhiều phần. Sau khi ?otề tựu? đầy đủ, chúng cũng ghép bộ xương lại cho khách xem rồi mới ra giá. Có khi chúng xẻ thịt, róc lấy xương, vừa làm vừa quay video và chụp ảnh, cho khách mua xương xem để làm tin. Những kẻ không ưa mạo hiểm, muốn có cao hổ giá rẻ thì ?ocài cắm? đệ tử ở Lào. Khi có hàng, họ báo tin cho chủ sang và thuê một người biết nấu cao.
Đối tượng được chọn là dược sĩ nghỉ hưu, trả thù lao hậu hỹ, tháp tùng sang Lào để thổi lò bát quái nấu cao. Xong việc, cho cao hổ sấy khô vào cặp, thản nhiên phóng xe hơi đến cửa khẩu làm thủ tục về Việt Nam. Nếu nhân viên hải quan hay bộ đội biên phòng hỏi, câu trả lời là ?oMua cao khỉ về ngâm rượu?. Nếu hoài nghi, căn vặn, chúng có nhiều ?obùa phép? để hóa giải. Khi có tiền mua hổ, người ta có đủ mưu ma chước quỷ để giải quyết vấn đề dù rắc rối mấy. Muốn an toàn hơn, cách cửa khẩu vài km, họ cho đệ tử xuống xe băng rừng qua biên giới. Làm xong thủ tục nhập cảnh, ông chủ đón đệ tử ở đất Việt Nam. ?oTo và cồng kềnh như tivi và tủ lạnh còn đưa lậu qua biên giới được, bộ xương hổ hay vài kg cao chỉ là chuyện vặt?, gã buôn hổ ở Vinh nói. Theo gã, nhận biết xương hổ có nhiều cách. Khi hổ còn nguyên thân và da thì quá đơn giản để nhận biết. Nhưng vẫn có những người bị lừa vì không phân biệt được báo hoa mai và hổ. Báo hoa mai nhỏ hơn hổ, con trưởng thành chỉ 60 ?" 70 kg ( hổ nặng 150 ?" 250 kg), lông không có vằn vện (sọc ngang) mà là những đốm màu đen hình hoa mai. Còn báo gấm quá nhỏ so với hổ, trọng lượng không quá 30 kg, có vân lớn ở lưng chứ không hề có vằn vện. Thế mà vẫn có người bị lừa là hổ non! [/b] [/size=2] Nguồn Tiền Phong[/i]
Được raw sửa chữa / chuyển vào 17:08 ngày 10/10/2005
Được raw sửa chữa / chuyển vào 17:11 ngày 10/10/2005

Rất ủng hộ các đồng chí post các bài bảo vệ động vật. Vote 5* cho các đồng chí raw và honghoavi nào

Mọi người thống nhất là hôm nào off thế? híc, tớ lâu rồi không Net!!!
Tớ thì chỉ thích ăn ở nhà cô Gái thôi! Thành viên lâu ngày ở đấy rồi. Bởi vì cô ấy nấu ngon, và không khí thân mật như ăn ở nhà mình. Ngõ Văn Chương tớ thỉnh thoảng cũng măm, nhưng không thích lắm vì... lỡ kết cơm cô Gái rùi, hihi!
Đơn giản còn 1 lý do nữa là nó rẻ. Tớ không khoái mẫy chỗ đắt, híc!

Oái bác ơi, nhưng mà quán cô Gái có đủ chỗ cho khoảng 15 người ko hả bác.
Ngày thường thì ăn đơn giản, nhưng Đại hội có phải bao giờ cũng có đâu, chủ yếu đi là để..... báo cáo tổng kết tình hình phương hướng phát triển, tăng cường tình đồng chí cơ mà
Các bác mà ko đi tiếc ráng chịu đấy

hay là mỗi lần off đi 1 quán, rồng rắn lên mây tí cho thông thạo quán xá các bạn nhẻy......