Ăn Chay Ái Hữu Hội - Phần III- (^_^) Tối chủ nhật offline bàn về kế hoạch 1-6 nào!!!!

Ảnh đẹp quá chị ơi (người trong ảnh cũng đẹp nữa ^^) !

Ảnh đẹp đó chị. Chắc cái nào có anh thì chị chụp, cái nào có chị thì anh chụp phải ko? Mà hai bé nhà chị lớn quá nhỉ. Hai bé nhà em mới có 7 và 4 tuổi thôi.
Chị cứ để ảnh, đừng xoá nhé. Ảnh mem của hội ăn chay mừ, hơn nữa các chiến sĩ tù Côn Đảo ngày xưa chắc cũng ăn chay là chính chị nhỉ. Em nghe nói tù chính trị ở CĐ ngày trước hầu hết chỉ được ăn cơm với muối thôi í, rau cũng không có mấy, phải tranh thủ lúc nào được ra ngoài vặt cả lá cỏ nhai cho đỡ thèm và đỡ thiếu vitamin.

Hi mọi người!
Mình mới bít toppic này, thình thoảng cho mình nghé qua hỏi thăm tí nhé!
Mình có đọc qua tôn chỉ của hội. Chắc mình là một trong mấy điều "chống chỉ định" mất rùi. (Mình ăn chay tam ngoạt (3 tháng/năm + 1 tháng vu lan) và lục trai theo nhà Phật để cầu an cho gia đình.) Nhưng cứ cho mình tham gia bán trú với nhé! Năn nỉ đấy vì mình thấy đơn độc quá!
Hội mình toàn người ăn chay trường à?
Ui! Thật là có chí khí! Hãy chia sẻ với mình xem mọi người đã hài hòa với chương trình ẩm thực chung của cả gia đình thế nào nhé! Mình không bị lung lạc bởi các các món mặn trong tuần chay đâu nhưng thực sự ngại làm phiền nhìu người xung quanh vì "tuần chay" của mình, vì mọi người xung quanh cứ phải cân đối theo lịch chay của riêng mình...chẳng bít làm sao...

Welcome Henmay đến với Ăn chay ái hữu hội!
Bạn ơi, tôn chỉ của hội mềm dẻo mà, trong hội này không phải tất cả ăn chay trường đâu. Bạn ăn chay 3 tháng/năm + 1 tháng vu lan + lục trai là thuộc diện ăn chay nhiều trong năm rồi đấy.
Bạn có những người thân không ngăn cản bạn ăn chay mà lại còn cân đối với lịch ăn chay của bạn vậy là quá tốt rồi còn gì. Vậy là bạn toàn là Hên với May rồi đấy. Đừng ngại làm phiền người thân bạn ạ. Để người thân ăn một số món chay chung với bạn cũng là cơ
hội tốt để mọi người ăn chay mà.
Theo kinh nghiệm của mình, khi trong gia đình có cả người ăn mặn và ăn chay thì một bữa ăn nên có 1 món mặn thôi, còn lại các món khác là chay: rau luộc (canh chay), rau xào không thịt. Thực ra bỏ mấy miếng thịt cá ra khỏi bữa ăn thì thành bữa chay chứ có gì đâu. Thỉnh thoảng món mặn thay bằng đậu hũ chiên, lạc (đậu phộng) rang, đậu hũ sốt cà... thế là thành bữa chay toàn diện rồi.

Hầu như năm nào chị cũng gói bánh chưng vì bọn trẻ con thích nhìn mẹ gói bánh. Chị gói bánh theo kiểu xếp 4 cái lá bánh chưng thành hình khối hộp. Em thử gói theo kiểu ấy xem, kiểu ấy khá dễ gói em ạ.
Chị giã rau ngót để trộn gạo rồi cho đỗ đỏ, hạt điều vào bánh là theo kinh nghiệm của mấy người ăn theo phương pháp thực dưỡng Oshawa. Bánh chưng không có mùi gì cả em ạ. Vẫn là mùi bình thường của gạo, đỗ thôi. Chỉ có khoảng 2 thìa nước rau ngót thôi mà bánh xanh như vậy đấy. Mùi bánh vẫn thơm mùi lá dong, thơm lắm. Nhân bánh cũng rất ngon. Trong này cũng có lá nếp (lá dứa), cũng có nhiều người giã lá dứa để trộn vào gạo để gạo vừa xanh, vừa có mùi thơm. Lúc nào rỗi rãi, chị sẽ gói thử vì nhà vẫn còn gạo nếp. Món bánh chưng này không gói hoàn toàn bằng gạo nếp lứt được. Cho nhiều gạo nếp lứt, bánh sẽ có mùi nồng như mùi vôi trong bánh đúc ấy.
À, chị hay nêm nếm thức ăn bằng muối hầm. Cách làm muối hầm: muối biển hạt to, càng để lâu càng tốt (vì chảy bớt nước chát), sau đó nung hoặc rang trong nồi đất cho muối nổ thật nhỏ ra. Muối hầm ăn rất ngon nhé, ngọt & thơm. Ngày trước mẹ chồng chị hay rang thật nhiều muối khi làm muối vừng, sau đó để lại để nấu ăn. Mẹ chị bảo nấu bằng muối rang ăn không bị tanh. Lúc ấy chị cứ nghĩ bụng muối ấy thì khác gì muối bình thường đâu, nhưng không nói ra. Bây giờ mới thấy hóa ra mẹ mình có lý quá.

Cám ơn bác PamHime @ redandblue nhiều.
Humm... cái sự ăn chay cũng lắm công phu nhỉ, để hết cái tháng ăn chơi này em thử kiêng mặn 1 tháng xem sao

@Chị hasua : Chị cứ để ảnh thôi ko sao đâu .Chị cứ làm như em ghê gớm lắm ý ( thik thì hối lộ em bánh trưng chay là đc rùi )
Mà em thấy bánh trưng ai thik ăn chay có thể gói bánh trưng ngọt .Thay nhân bằng đỗ xanh xào với đường và dừa nạo
Lâu lâu ko đi ăn chay đc bữa nào , hôm nào sẽ tìm chùa nào oánh lẻ phát

Tớ thấy mấy người trong box Ẩm thực nói Kaza đanh đá rồi đấy !
@Cả nhà: Em chưa đi ăn chay ở chùa lần nào, hôm nào hội mình có ai đi thì PM em với nhé ^^!

Trưa qua và trưa nay tôi nghe nói chùa Bồ Đề bên Gia Lâm có cỗ chay nhưng tôi bận quá chưa đi được. Trưa mai là ngày cuối cùng có cỗ chay , tôi dự định sang bên đó ăn. Nếu bạn thích ăn cỗ chay thì sang bên đó vào trưa mai.

Chị hasua bây giờ vẫn còn giữ được thói quen tự gói bánh cơ à, thế thì hay quá rùi còn gì, em nhớ hồi xưa cả nhà gói bánh vui dã man (), bây giờ chả còn được xem gói bánh nữa chán thế
À mà mấy ảnh Côn Đảo nhìn đẹp quá, không giống hồi em xem trên TV nó cứ âm u thế nào , bây giờ nhìn ảnh thấy tươi sáng hoành tráng quá, lại còn có cả resort nữa Lần sau chị đi chơi mấy chỗ đẹp thế cứ post ảnh lên nhé, anh Kaza là người nhà ý mà, dữ ở đâu chứ trong này thì hiền lắm, mọi người cứ vô tư đi, mai em đi chùa Hương có cái ảnh nào đẹp cũng sẽ post lên cho mọi người xem
p/s: hai bé nhà chị nhìn giống mẹ thật