Ăn chay Ái hữu hội - phần IV -Chào đón mùa xuân !! :X (^__^)

hành tây có thể thay bằng cây leek, tiếng việt hình như gọi là tỏi tây thì phải. Những món như thế này là tự chế thì đâu cần công thức nhất định, mình có/muốn ăn loại rau gì thì cho loại đó thôi mà. Anh không ăn được tất cả các loại nấm sao?
Còn dung dịch làm pho mát thì đúng là được lấy từ bụng con bê con sau khi người ta đã giết chúng lâ''''y thịt (dã man!!) dung dịch đó giúp cho pho mát cứng lại . Pho mát cũng có thể được cho là chay vì họ giết mấy con bê để lấy thịt là mục đích chính, nên dung dịch đó chỉ là sản phẩm phụ. Bây giờ cũng có nhiều hãng họ làm cứng pho mát bằng dung dịch có nguồn gốc thực vật rồi, không biết ở Vn có loại này không.
Được Amiga sửa chữa / chuyển vào 02:32 ngày 15/06/2008

Thanks bạn đã đề cập đến vấn đề hạt nêm từ thịt Knorr này.
Mặc dù mình có nhắc đến hạt nêm này trong phần nguyên vật liệu nhưng trong phần chế biến thì mình không cho vào, vì đúng là nếu có chất thịt, dù là hạt nêm thôi thì nồi sốt cũng sẽ nhanh thiu hơn.
Mình ăn chay trường nhưng cũng không nhất thiết cứng nhắc lắm, ví dụ mình làm món này thỉnh thoảng vẫn cho ít hạt nêm từ thịt Knorr, đi đến nhà ai ăn uống thì rau vẫn chấm nước mắm, ăn lẩu thì buộc vẫn phải ăn nồi nước mà mọi người nhúng thịt vào....ect.
Hạt nêm Knorr trong món trên hoàn toàn có thể thay bằng ít mì chính và váng sữa, bỏ váng sữa và fomát vào thì sốt rất ngọt và đặm, lại đủ chất đạm thay cho thịt.
Thực tế thì thay vì cho fomát hoặc váng sữa, các bạn cũng có thể cho sữa không đường vào ( sữa đặc có đường là hỏng), vì váng sữa, fo mát hay bơ thì cũng là từ sữa cả, quan trọng là trong món ăn cần phải có đủ đạm thay cho thịt.
Cái quan trọng mà mình ko bao giờ quên cho vào nồi sốt là bột đao đánh nước lạnh vì có thế nó mới sền sệt như Spaghetti, có thêm một, hai gói Fix Knorr thì càng tốt, dầu hào và magi cũng không bao giờ quên

Đây là nối sốt mà mình nấu xong

và cho ra đĩa ăn ....

Cảm ơn bạn đã cho thông tin phomat cứng.
Không phải là tôi không ăn được nấm mà theo Yoga thì không ăn nấm. Các Yogi cổ xưa đã tự thực nghiệm tác động của tất cả các loại thực ăn lên thể xác và tâm linh của con người. Họ thấy các loại nấm có 1 số tác dụng tốt cho thể xác nhưng ảnh hưởng xấu đến tâm linh của con người (tương tự như các loại thịt, cá), một số loại nấm còn có độc tố(nấm độc). Nguyên do là nấm sống không quang hợp như các loại rau và dựa trên sự phân huỷ của rơm rác và xác thối rữa. Do vậy các Margi không ăn nấm.

Thông tin khá thú vị, nhưng ngoài nấm thì còn nhiều loại rau củ khác mà.
Đây là bữa tối của Amiga, còn thiếu dressing và quả ớt ngâm nữa. Mấy viên tròn tròn làm từ chickpea, tên falafel.

Thông tin khá thú vị, nhưng ngoài nấm thì còn nhiều loại rau củ khác mà.
Đây là bữa tối của Amiga, còn thiếu dressing và quả ớt ngâm nữa. Mấy viên tròn tròn làm từ chickpea, tên falafel.

[/quote]
Cà chua và dưa chuột không nên ăn với nhau. Nguồn ở đây:http://dantri.com.vn/suckhoe/eu-co-ca-chua-thi-thoi-dua-chuot/2006/4/111987.vip

điều này Amiga chưa nghe bao giờ, bài báo này cũng không có nguồn rõ ràng nên chưa chắc đã hoàn toàn đúng. Trong những món sallad rau thì rau sống, cà chua và dưa chuột là thành phần chủ yếu, từ trước đến giờ vẫn thế. Có một điều Amiga biết là không nên bảo quản cà chua và dưa chuột gần nhau trong tủ lạnh, vì khí từ cà chua sẽ làm dưa chuột nhanh hỏng (ngay ngược lại, Amiga nhớ không rõ lắm =D )

Cho em góp cái ảnh giao lưu ạ

Cơm hộp mua ở chỗ 318 đường Láng ý ạ !

Cái ảnh này xấu quá. Cơm trong hộp chưa biết có ngon hay không nhưng cách trình bày thì trông rất là phản cảm. Không biết bạn Red_Skin post ảnh như vậy là có ý gì đây?
Được archiman sửa chữa / chuyển vào 21:52 ngày 16/06/2008

Mai là 15 rồi, kế hoạch buffer chay ở Trúc Lâm Trai thế nào nhỉ cả làng?