Ăn chay- có thật là vì một cuộc sống tốt hơn???

Chào bạn, các câu hỏi của bạn tuy nhiều nhưng chủ yếu có 2 vấn đề là dinh dưỡng và việc ăn chay có phải là tự nhiên không.
Tôi xin trả lời về vấn đề thức ăn tự nhiên của loài người trước:
Như bài viết trước đã có đề cập đến cấu tạo cơ thể của loài người là không phù hợp với ăn thịt. Vậy câu hỏi là tại sao giờ đây chúng ta lại ăn thịt? Và có phải cơ thể chúng ta đã thay đổi để phù hợp với việc ăn thịt không?
Theo các nhà nhân chủng học, có những thời kì trái đất thay đổi khí hậu, các loại trái cây trở nên rất hiếm, con người đã phải ăn bất cứ cái gì để sống, trong đó có thịt thú rừng. Thói quen ăn thịt đã bắt nguồn từ đó. Tuy nhiên đây chỉ là một thời kì ngắn trong quá trình phát triển của loài người, nên nhớ rằng họ chỉ ăn thịt khi không còn gì để ăn. Trong suốt thời kì sau đó, thịt vẫn luôn chỉ là một thực phẩm thứ yếu, và khó kiếm hơn nhiều so với hoa quả.
Cách đây không lâu, cũng chỉ có các gia đình giàu có, quí tộc mới hay được ăn thịt, bởi với qui mô trang trại gia đình thì không thể cung cấp đủ thịt cho mỗi gia đình trong xã hội.
Nhưng chỉ trong khoảng hơn 50 gần đây, với sự ra đời của các factory farm, người ta đã sản xuất được một lượng thịt khổng lồ, thịt trở nên rẻ hơn nhiều và ai cũng có thể mua được. Tuy nhiên cũng chính vì sự phản tự nhiên trong cách nuôi của các factory farm, chính phủ các nước hiện nay đang cân nhắc về việc cấm hình thức sản xuất này, trong tương lai gần có lẽ factory farm sẽ bị coi là phạm pháp.
Như vậy, có thể thấy lịch sử tiến hóa lâu dài của loài người vốn không phụ thuộc gì vào thịt. Chỉ trong khoảng nửa thế kỉ trở lại đây việc ăn thịt mới trở nên thực sự phổ biến, khiến nhiều người nghĩ rằng chúng ta không thể sống thiếu thịt .Và cũng theo Darwin thì hình thái cấu trúc của cơ thể con người hiện nay về cơ bản không khác gì so với những con người văn minh đầu tiên, những người ăn hoa quả. Do vậy, cũng không thể nói là cơ thể con người đã thay đổi để phù hợp với việc ăn thịt.
Bạn có thể tham khảo thêm ở đây:

http://www.goveg.com/feat/NaturalHumanDiet/evolution.asp
http://www.alternative-healthzine.com/html/are_we_natural_vegetarians_.html
http://www.goveg.com/feat/NaturalHumanDiet/physiology.asp
http://www.ivu.org/news/3-98/meat.html