Ăn kiêng Low Carb ??"High Fat- High Protein- Giải pháp tòan diện để giảm mỡ và duy trì kg nặng

Ăn kiêng Low Carb ?"High Fat- High Protein- Giải pháp tòan diện để giảm mỡ và duy trì kg nặng

http://webthehinh.com/forums/t1395/

Nguyên lí của chế độ ăn kiêng Low Carb ?"High Fat- High Protein như sau :

Carbonhydrate là thủ phạm chính gây ra mỡ thừa tích ở bụng và cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Do đó cần cắt bỏ hòan tòan tất cả thức ăn có chứa Carb ra khỏi bữa ăn hàng ngày. Carb có trong cơm, bánh mì, bột mì,khoai tây, mì, cà rốt, tất cả các loại hoa quả, một số loại rau nhiều tinh bột v..v.

Carb cùng với mỡ là 2 nguồn năng lượng chính của cơ thể. Với việc cắt bỏ hòan tòan nguồn năng lượng từ Carb, sẽ bắt cơ thể phải lấy năng lượng từ mỡ thừa trong người ra đốt làm năng lượng để cơ thể hoạt động.

A.Những thức ăn cần phải kiêng tuyệt đối gồm có :

1. Cơm, bánh mì, đường, sữa có đường, bánh gato,đồ ngọt, mì khoai tây, cà rốt v..v
2.Tất cả các loại hạt như lạc , hạt điều v..v
3.Tất cả các loại hoa quả. Ko được phép ăn bất cứ một lọai hoa quả nào
4.Tất cả các loại đồ ăn nhanh ( oс Donalds, KFC v..v )

B.Những thức ăn thoải mái ko hạn chế :

1.Tất cả các loại thịt, càng nhiều mỡ càng tốt
2.Tất cả các loại trứng
3.Tất cả các loại dầu mỡ ( nên ăn dầu olive ), Có thể ăn dấm có mầu trong suốt như nước?"ko ăn các loại dấm hoa quả có mầu
4.Bơ và pho mát v..v

5.Chỉ đuợc ăn những loại rau củ sau đây : ( Với số lượng mỗi ngày khoảng từ 500-800 g ) - Dưa chuột
6.-Rau salat
7.-Сải brokli
-Rau cải trắng trung quốc- ( ko đuợc ăn rau cải tròn)
5. Các loại gia vị để dùng cho xào nấu( chú ý xem thành phần ở đằng sau phải ko có đường ?"cái này sẽ nói kĩ ở dưới).

C. Một số điều phải lưu ý :

1. Rất nhiều các loại sauce,ketchup,maionez đều chứa rất nhiều đường. Nên khi mua phải chú ý nhìn vào đằng sau của bao bì chỗ bảng thành phần (Nutrition Facts ) Ở đó sẽ có ghi Serving size 100g . Nếu như ở đó Carbonhydrate(Carb) là 1g, thì có thể dùng được. Còn nếu lớn hơn 1g thì phải loại khỏi bữa ăn

2. Khi chọn thịt nên chọn các loại thịt tươi, đừng chọn các loại thịt đóng gói, hay chế biến sẵn, đóng hộp v..v . Vì chúng đã được bổ sung thêm rất nhiều Carb. Có thể xem ở thành phần đằng sau . Ở đó sẽ có ghi Serving size 100g . Nếu như ở đó Carbonhydrate(Carb) là 1g, thì có thể dùng được. Còn nếu lớn hơn 1g thì phải loại khỏi bữa ăn

3. Tương tự khi chọn chesse và oil cũng phải chọn loại nguyên chất, ko có bổ sung thêm carb Có thể xem ở thành phần đằng sau . Ở đó sẽ có ghi Serving size 100g . Nếu như ở đó Carbonhydrate(Carb) là 1g, thì có thể dùng được. Còn nếu lớn hơn 1g thì phải loại khỏi bữa ăn

4. Lúc nào cảm thấy đói thì ăn, ăn càng nhiều, tốc độ giảm cân càng nhanh.
5. Chú ý trong quá trình xào nấu, rán, chế biến món ăn cần phải quan tâm tới thành phần của gia vị. Tuyệt đối tránh dùng các loại gia vị có đường

Nếu như gặp loại gia vị kiểu đấy thì ta phải tự chế biến gia vị, bằng cách dùng muối tinh và hạt tiêu , mì chính để chế biến.

6. Tương tự khi ướp thịt bằng các loại gia vị tổng hợp trong túi, cũng cần nhìn thành phần ở đằng sau. Cũng cần phải chọn loại gia vị uớp thịt ko có đường

7. Trong 3 ngày đầu cơ thể sẽ có sự thay đổi nhỏ như cảm giấc lâng lâng, khô miệng. Nhưng sau đó cơ thể sẽ trở lại bình thường
8. Dùng Multi-vitamin để bổ sung nguồn Vitamin bị thiếu do việc cắt bỏ các loại hoa quả khỏi bữa ăn
- Tất cả các nguyên tắc đề ra ở trên ko đuợc phép vi phạm. Chỉ cần vi phạm nhỏ thôi thì chế độ ăn kiêng phải bẳt đầu lại từ đầu.

D. Chú ý :

- Nếu trong vòng 2 tuần đầu ko thấy dấu hiệu giảm kg, thì sang tuần thứ 3 bắt đầu cắt giảm số lựong thịt ăn hàng ngày, mỗi ngày 2 lạng. Ví dụ như ban đầu ăn 1 kg, thì ngày hôm sau ăn 8 lạng, rồi 6 lạng, 5 lạng ( theo kinh nghiệm của mình thì 5 lạng là nhỏ nhất rồi ) .

- Vẫn phải ăn thịt mỡ kèm với thịt nạc, ko nên ăn toàn thịt nạc ko

- Ăn kiêng theo kiểu low carb, high fat, high protein thoải mái, ko tính calories sẽ chỉ có 2 khả năng :

1. Giữ nguyên số kg nặng
2. Giảm kg

- Thừong thì tỉ lệ mỡ trong cơ thể càng cao, thì giảm càng nhanh và càng dễ, còn khi tỉ lệ mỡ thấp rồi thì sẽ khó khăn hơn, lúc đó muốn giảm mỡ sẽ phải tính calories. Sau khi các bác đạt số kg như ý muốn rồi, thì lúc đó có thể biến nó thành life style

P/S : bài này mình viết theo kiểu for dummies, trong thời gian tới khi có thời gian mình sẽ viết kĩ càng hơn, với những giải thích khoa học

-À quên, bốt tạm cái thực đơn ăn hàng ngày của mình lên, cho bác nào muốn giảm béo để tiện tham khảo. Đây là thực đơn ăn hàng ngày của mình khi mình đang giảm vòng bụng từ 82 ( tỉ lệ mỡ khoảng 29 % ) xuống 71 ( tỉ lệ mỡ khoảng 15 % ). Mình theo thực đơn này trong khoảng 3 tháng và giảm được 8kg mỡ

Bữa sáng : 10 quả trứng omplet và 2 miếng fomat (loại 50 % béo ) + 2 đùi gà to rán + rau salát, dưa chuột trộn dấm và dầu olive

Bữa giữa trưa và sáng : 500 g thịt lợn rán ứop gia vị + rau salát, dưa chuột trộn dấm và dầu olive

Bữa trưa : 500 gThịt bò băm viên xào gừng, cà ri + rau salát, dưa chuột trộn dấm và dầu olive

Bữa chiều : 500 g sừon cừu nướng tẩm ướp gia vị

Bữa tối : 20 quả trứng omplet + 3 miếng format + 1 đùi gà rán to + rau salát, dưa chuột trộn dấm và dầu olive

Bữa đêm : Một nửa con gà quay và rau salát, dưa chuột trộn dấm và dầu olive

mọi ngừoi giảm béo ko nhất thiết phải ăn nhiều như em, ăn đủ no thì thô

Còn đây là cuốn sách có những giải thích khoa học đầy đủ và trọn vẹn mà em đang hòan thành. Bác nào quan tâm có thể ghé qua để hiểu vì sao Low carb-ATkins Diet luôn là the best:
- Ko tính tóan calories
- Ăn thỏai mái thịt mỡ, và các món ngon
- Tốc độ giảm kg nhanh nhất
- Nhiều ích lợi cho sức khỏe
http://webthehinh.com/forums/t3135/
Được ha_misi sửa chữa / chuyển vào 03:23 ngày 14/07/2009

Không biết là bạn này lấy thông tin ở đâu, mình chỉ mới đọc sơ sơ thôi mà thấy dễ sợ quá. Kiến thức của mình cũng chẳng phải nhiều nhặn gì, nhưng mà bài của bạn viết có rất nhiều cái trái ngược với kiến thức thông thường mà mình biết. Ăn low carb, high protein thì đúng rồi, nhưng mà high fat?, ăn càng nhiều mỡ càng tốt? Rồi đọc thực đơn mà thấy ngày ăn mấy chục trái trứng, mấy kí thịt? Em hơi nghi ngờ có người ăn được nhiêu đó, mà ăn vô rồi bao tử tim mạch hông biết có gì hông là chuyện khác.

- Đúng ! Đây là phương pháp diet nổi tiếng trên tòan thế giứoi do bác sĩ Atkins đã đề xướng cách đây hơn 40 năm. Ở phuơng Tây diet kiểu này hay đuợc gọi là low carb, bạn có thể lên mạng dùng Google và search với từ khóa : Low carb diet, hoặc atkins diet sẽ thấy
- Nói tóm lại, tất cả những điều chúng ta hiểu về giảm kg và giảm mỡ và vai trò của chất béo là hòan tòan sai lầm. Muốn hiểu kĩ, bạn có thể vào link http://webthehinh.com/forums/t3135/ để đọc và hiểu
- Bạn cứ từ từ, mình sẽ cho bạn thấy, trái đất quay quanh mặt trời, chứ ko phải mặt trời quay quanh trái đất như mọi nguời vẫn hay nghĩ ( thời trung cổ )
- Còn đây là tài liệu bằng tiếng việt :
http://www.slim-one.com/sl/index.php?option=com_content&task=view&id=131&Itemid=35
<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Arial" id=quote>Trích từ:BÍ QUYẾT NẰM Ở ĐÂU?
Chế độ ăn kiêng giảm cân được xây dựng bởi bác sĩ Atkins gồm chủ yếu là thịt, rau và rất ít bột đường. Chế độ ăn Atkins cổ điển có ít chất béo, nhưng chế độ ăn Atkins sau này cho phép người béo phì có thể ăn một số chất béo nhưng về bột đường thì hết sức khắc khe.
Việc cho phép người béo phì có thể ăn một số chất béo là rất xa lạ so với sự hiểu biết bấy lâu nay của các nhà dinh dưỡng học, bởi lẽ trên lý thuyết thì chất béo là nguyên nhân gây béo phì do chứa năng lượng cao (9kcal/ gram chất béo, so với 4kcal/ gram bột đường hoặc thịt).
Trong khi rất nhiều nghiên cứu khoa học nghiêm túc đã bắt đầu vào cuộc để xem bản chất của chế độ ăn Atkins thì tác giả của nó đã giải thích rất đơn giản triết lý của mình như sau: Cơ thể con người chuyển hóa bột và chất béo để giải phóng năng lượng và thường thì bột được ưu tiên chuyển hóa trước, nếu đã đủ năng lượng thì chất béo sẽ không bị chuyển hóa nữa mà bị tích lũy và gây béo phì. Bây giờ khi chúng ta không cung cấp bột thì lập tức cơ thể sẽ chuyển hóa mỡ để tạo năng lượng, do đó giảm lượng mỡ tích lũy trong cơ thể và ngay cả lượng chất béo chúng ta ăn vào cũng sẽ được chuyển hóa chú không bị tích luỹ.
Chế độ ăn Atkins dễ thực hiện vì bệnh nhân vẫn được ăn ngon và không bị đói. Tuy nhiên do nó có nhiều thịt nên có thể gây nên quá tải chuyển hóa các acid amin cũng như sự đào thải urê của thận. Vì vậy các bệnh nhân suy thận không nên tham gia. Các nghiên cứu cho thấy đối với người có chức năng gan thận bình thường thì chế độ ăn Atkins không gây rối loạn chuyển hóa. [/QUOTE]
Được ha_misi sửa chữa / chuyển vào 03:41 ngày 14/07/2009

- Có rất nhiều nguời đã thành công với chế độ low carb high Fat và High Protein . Bác nào muốn kiểm chứng thì có thể vào đây : http://webthehinh.com/forums/f72/
- Nguyên tắc rất đơn giản : Càng béo thì tốc độ giảm kg càng nhanh có thể lên tới 11kg/tuần, và ăn càng nhiều Fat-chất béo thì giảm càng nhanh

Đi theo đường link mới biết sao bạn này hô hào cho atkin dữ vậy. Bạn có phải là Galileo hay không thì mình ko biết, nhưng mà mình không đến nỗi là dân trung cổ cứ tưởng trái đất là trung tâm vũ trụ. Ở xứ Mẽo này dân tình nó bị ám ảnh về diet, nên mưa dầm thấm đất, mình cũng có tí kiến thức cơ bản về dinh dưỡng để mà biết sợ khi nghe có người ngày ăn mấy chục quả trứng, 2 3 kí thịt.
Atkins thì mình không quen tai, nhưng mà chỉ cần google một chút thì cũng thấy những lý luận chính của ông này thì đã được phổ biến rất nhiều rồi. Có điều cách dịch và chuyển tải của bạn ở trên không giống với những gì mà mình đọc được.
Được cagedbird sửa chữa / chuyển vào 03:58 ngày 14/07/2009

- Mình đã nói ở trên rồi, đó là thực đơn mình ăn hàng ngày. Mình tập thể hình, nên mỗi ngày càn 1 lượng chất đạm và năng lượng rất lớn. Nên phải ăn gấp đôi gấp 3 người bình thường để nuôi và phát triển cơ bắp. Người bình thường ko cần phải ăn nhiều như mình. Ăn đủ no thì thôi
- Còn đây là mình viết lại, chứ ko phải là dịch. Nhưng hòan tòan trung thành với nguyên lí low carb, high fat, high protein do dr Atkins đề xướng. Nếu mình viết sai chỗ nào bạn có thể chỉ ra giúp mình được ko ạ ??
- Mình chưa bao giờ dám nhận mình là Galileo ( Copernius mới đúng chứ ), vì công việc đó đã được Dr Atkins làm rất tốt từ cách đây 40 năm rồi.
Mình chỉ đơn giản là thấy nó hay, thiết thực, nên truyền bá cho tất cả mọi ngừoi để giúp mọi ngừoi có thể giảm kg nhanh chóng, lành mạnh và vẫn đảm bảo sức khỏe, dinh dưỡng, ăn thỏai mái, ko phải nhịn đói khổ sở
Được ha_misi sửa chữa / chuyển vào 04:04 ngày 14/07/2009

Sorry, mình ko có đọc kỹ nên ko để ý đó là thực đơn dành cho người tập thể hình.
Haiz, bài vở ngập đầu, mình ko có thời gian tìm hiểu kỹ cho nên chỉ viết ra một số ý chính hiện lên trong đầu khi mình đọc bài của bạn. Thứ nhất mình có cảm giác bạn ko có phân biệt good fat or bad fat. Lý thuyết của Atkins, trái ngược với một kiểu ăn kiêng low-fat, là nó ko có kiêng fat tuyệt đối, một lượng fat nhất định là yêu cầu cân thiết. Nhưng mà như vậy ko có nghĩa là ăn càng nhiều fat càng tốt. Loại fat mà Atkins nói đến là good fat, mình đọc thấy như là olive oil, cheese, mỡ cá.... và vẫn phải tránh ''trans-fat'', mỡ trong thịt heo, bò, gà theo mình biết là trans-fat. Với lại, nguyên lý chính của Atkins là cắt lượng carb từ bên ngoài để cơ thể buộc phải đốt lượng mỡ trong cơ thể để lấy năng lượng; như vậy lại còn ăn mỡ cật lực vào để làm chi?
Ko nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hoa quả các loại, chỉ cần tránh loại có nhiều chất đường.
Hơn nữa, cách ăn kiêng của Atkins là một trong những cách phổ biến nhất, tuy nhiên, đồng thời cũng bị chỉ trích nhiều nhất, bởi vì một số luận điểm trong đó hoàn toàn đi ngược lại với kiến thức về dinh dưỡng học. Một trong số những experts cực lực phản đối Atkins là Hiệp hội tim mạch Mỹ. Cũng dễ hiểu thôi, cứ ko kiêng fat và ăn protein cật lực như vậy thì tim mạch sẽ thế nào? Tuy Atkins diet giúp hàng triệu người giảm cân một cách nhanh chóng, tác hại lâu dài đối với sức khoẻ cũng còn phải xem xét.

1. Trans Fat là mỡ bị hydrogen hóa ở nhiệt độ cao có trong các sản phẩm như khoai tây chiên và bim bim. Còn mỡ trong các loại thịt động vật là Saturated Fat trong Atkins Diet thì nó là good fat.
2. Phải ăn kiêng tuyệt đối các loại hoa quả trong quá trình start up.
3. Tất cả kiến thức về dinh dưỡng học về tác hại của Saturated Fat ( mỡ động vật ) là hòan tòan sai lầm vì nó dựa trên Carb metabolism chứ ko phải là Fat Metabolism. Atkins hay bất kì chế độ low carb nào đều là Fat Metabolism cả, nên Saturated Fat ko phải là kẻ thù mà là bạn của những nguời muốn giảm béo.
Nếu như bạn muốn biết Carb Metabolism, và Fat Metabolism là gì thì có thể vào đây đọc
http://webthehinh.com/forums/t3135-2/
+ trong này mình có giải thích cặn kẽ 2 khái niệm trên, bạn cứ từ từ đọc sẽ hiểu ra mọi vấn đề
Ko có gì bằng thực nghiệm. Atkins diet đã ra đời hơn 40 năm nay, nếu hàng triệu ngừoi theo nó bị bệnh tim mạch vì nó thì họ đã chết sạch rồi ?? Liệu từng đấy thời gian chưa đủ để phát hiện ra triệu chứng tim mạch từ những người theo Atkins ư ! Đến thậm chí bác sĩ Atkins còn sống đến năm 72 tuổi và chết vì bị chấn thương đầu
4. Tất cả chỉ trích của giới khoa học chính thống về tác hại của Atkín chỉ là nói suông, ko có thực nghiệm, và cũng ko có kết quả báo cáo thí nghiệm nào về cái gọi là tác hại của Atkins Diet. Ngược lại, theo thí nghiệm của đại học Stanford với link dưới đây thì Atkins tốt cho tim mạch, huýet áp, và cholestoro. Đây là link
http://www.medicalnewstoday.com/articles/64716.php
<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Arial" id=quote>Trích từ:According to a study of 311 women carried out by researchers at Stanford University, USA, the Atkins diet is the best one around. Those following the Atkins diet had best blood pressure levels, better cholesterol levels and lost the most weight, compared to people on other diets, say the researchers.
You can read about this new study in the Journal of the American Medical Association (JAMA). The JAMA article stressed that the researchers looked at the short and medium term benefits of some diets, but not the long term outlook.
The scientists (in this 12-month study) say there was no evidence of health problems emerging after people have been on Atkins for a year. The Atkins diet, according to several critics, is the cause of health problems later on. The researchers did find that certain basic vitamins and minerals were not at ideal levels for some people on Atkins - but could not detect any health problems.
In this study, four diets were examined. The 311 women were randomly selected to be on one of the following diets:[/QUOTE]
5. Chế độ Atkins là high fat và high protein khuyến khích ăn ko hạn chế thịt mỡ từ động vật. Nếu bạn úoôn kiểm chứng thì có thể vào đây
http://www.atkins.com/Program/FourPhases/WhatIsInduction/HowToStart.aspx
Được ha_misi sửa chữa / chuyển vào 05:15 ngày 14/07/2009

Khoá topic với lý do: Quảng cáo cho website khác.