Ăn sáng_vòng quanh thế giới..!

Ăn sáng_vòng quanh thế giới..!

Chào các bạn !
Các công trình nghiên cứu về ẩm thực cho thấy bữa ăn đầu tiên trong ngày là bữa ăn rất phong phú và đa dạng,thể hiện "quốc hồn quốc túy".các nhà dân tộc học đã khám phá nhiều nét mang đậm ảnh hưởng của nền văn hóa lâu đời qua các món ăn có vẻ bình thường song rất đặc trưng này,người Pháp chẳng bao giờ uống nước dừa để điểm tâm,người Ấn Độ không đụng đến thịt trong bữa sáng..vv...Ăn sáng là một lăng kính muôn màu của nhân loại. Dựa vào những tư liệu sưu tầm được,xoatanmandem xin trình bày bữa ăn sáng truyền thống của một số quốc gia:
NHẬT BẢN
Quốc gia này có một nền nghệ thuật ẩm thực truyền thống rất lâu đời,Nhật bản rất chú trọng về trình bày món ăn,món ăn của Nhật rất hài hòa về nàu sắc và hình thể:bát,lọ tô chén bằng sành sứ cao cấp hay bằng gỗ phài tiệp màu với các món ăn được dọn ra.Bữa ăng sáng truyền thống Nhật gọi là "Choshoku",gồm một bát cơm có đập một quả trứng gà sống hoặc trộn với "nori"(một loại rong biển).Sau đó họ dùng súp "miso"(bột đậu nành ủ lên men)
TRUNG QUỐC
Bữa ăng sáng (zaofan) gồm một bát súp gạo nấu với rau đi kèm với một loạt "dim sum"(gồm các món được dọn trong các dĩa nhỏ chỉ to bằng trái chanh):thịt bằm,tôm bằm,bánh mì nhỏ như ngón tay chiên dòn kẹp thịt,các loại cuốn bằng bột gạo hay bột mì.Đó là thức ăn điểm tâm truyền thống.Trong các đô thị lớn ngày nay,người ta còn gặp một hình thức ăn sáng gọi là "huogo".Sáng sớm người đi làm tụ tập ngay trên đường xung quanh một nồi súp khổng lồ bốc khói nghi ngút.Họ mua những gói thức ăn sáng được bán ở các cửa hàng gần đó(thịt băm,rau các loại) và...nhún vào các nồi súp rồi ăn liền tại chỗ.Vào mùa đông ăn uống như thế cũng thích vì thức ăn nóng sốt và có thế lên xe bus đi làm ngay.
(còn tiếp)


ĐÓI QUÁ !!

Vâng...xin được tiếp tục nhé..bây giờ chúng ta đến Anh Quốc,,xứ sở sương mù và những quý ông "Ăngle"...rất khó tính...
ANH QUỐC
Bữa ăn "Breakfast" chính hiệu Ăng_le rất nổi tiếng.Nó khá long trọng và có nhiều món.Cái không thể thiếu là trứng chiên thịt nguội,rồi xúc xích áp chảo,"kippers"(cá hồi hun khói) luộc hoặc một miếng philê bò quệt bơ hay sườn heo nướng thơm phức.Ngoài ra còn có cái bánh "toast" trứ danh có trét mứt trái cây(cam,chanh);có người còn ăn "toast" kèm với trứng.Và nếu chưa no thì còn có thêm món "porridge"(cháo nấu với lúa mạch).Người Anh uống nước trái cây và trà khi ăn sáng.
CANADA
Bữa ăn sáng ở đây cũng "bao la" như là diện tích của quốc gia rộng hạng nhì thế giới này.Trước hết,bạn sẽ thưởng thức bánh "crêpe"(giống như là ..chả giò vậy nhưng to hơn) có tưới lên xirô cây Phong(biểu tượng trên quốc kỳ của Canada).Sau đó là một loạt thức ăn nguội,trứng chiên,trái cây và nước trái cây,ngũ cốc(thường là loại đã chế biến sẵn),phomát,bánh mì,mứt.Tại Québec(tỉnh lớn nhất,rộng đến 1,6 triệu km2),người còn ăn "puotine",một loại khoai tây chiên có trét phomát và đổ lên trên một loại sốt cà chua đậm đặc.....Vì bữa ăn sáng"nặng đô" này mà dân Canada gọi bữa sáng là "déjeuner",ăn trưa là "dinner" và ăn tối là "souper",trong khi người Pháp gọi bữa điểm tâm là là "petit déjeuner".
(còn tiếp)

ĐÓI QUÁ !!

Việt Nam:
Ở VN người ta ăn sáng lung tung lắm: người ăn phở, người ăn cơm, người ăn cháo, còn giới HSSV thì thường ăn xôi hoặc bánh mì....Thậm chí còn không ăn sáng vì ở VN chưa chú trọng đến bữa ăn sáng lắm....thật đáng lo.....thấy bác XTMD@ kể...em...đói wá....chắc phải đi ăn đây!!

Rẹt...rẹt..đã ký!!!

Cái này hơi bị hay nè bạn: http://ttvnol.com/forum/t_162678 Welcome!!!

Ối..ở đây xoatanmandem chỉ nói vể bữa sáng truyền thống thôi...còn thật ra thì người ta ăn cái gì mình đâu có biết...Còn một số quốc gia nữa nhưng hẹn lát nữa nhé...bây giờ phải đi ăn cơm..hic..kể chuyện ăn uống mà nghĩ đến bữa cơm sinh viên...ôi sao mà ngượng quá !

ĐÓI QUÁ !!

Alô...xin được tiếp tục nhé,anh em ta lên tàu đi tiếp nào!
INDONESIA
Người dân xứ này ăn sáng không có giờ giấc gì cả,có thể vào lúc sớm tinh mơ và cũng có khi vào lúc..11h trưa.Họ không thích nấu nướng ở nhà mà đi mua đồ ăn ở các người bán dạo.Thức ăn thông thường là loại bánh "krupuk"(bánh mì quấn tôm chiên) hoặc "laksa"( hủ tiếu chiên dòn) và cả........chuối chiên như ở Việt Nam.Nước uống trong bữa sáng cũng độc đáo,thường là nước đừa ướp lạnh hoặc 1 ly trà đá.
ẤN ĐỘ
Người dân theo Ấn giáo rất tôn kính con bò cái.Họ không bao giờ ăn thịt bò cái và có lẽ vì thế mà bữa ăn sáng ở Ấn Độ hầu như không có thịt cá gì cả.Bữa ăn sáng được gọi là "jalpan" được dọn ra trước khi mặt trời mọc.Đây là bữa ăn quan trọng trong ngày gồm nhiều món như:đậu luộc,rau xà lách,bánh "puris"(bánh tráng chiên giòn) ăn kèm với mứt ,yaourt, và "lassi"(một món uống mặn hay ngọt tùy thích có chất chính là sữa chua),món "raitas"(rau trộn với.... yaourt) và nhiều trái cây tươi.Người Ấn ít uống cafe mà thường dùng trà trong lúc ăn sáng.
BỈ & LUXEMBOURG
Hai quốc gia nói tiếng Pháp này có kiểu ăn sáng giống như người Pháp,nhưng họ gọi là "déjeuner" giống như ở Canada.Điều đặc biệt là người dân hai xứ này uống rất nhiều cafe cho bữa sáng,mà họ chỉ dùng cafe loãng cho nên uống rất nhiều tách....
( còn tiếp )

ĐÓI QUÁ !!

Đi tiếp nào anh em !
CÁC XỨ BẮC ÂU
Người dân Bắc Âu rất quyến luyến nghệ thuật ẩm thực cổ truyền có tính nông dân;vì vậy bữa điểm tâm ở quê hương các Viking khá thịnh soạn.Món cá mòi là không thể thiếu,cùng với ngũ cốc,phó mát,đồ nguội(pâté,xúc xích..),mứt,bánh mì tartine.Có lẽ do khí hậu khắc nghiệt,bữa ăn sáng rất giàu chất bổ dưỡng và đủ vị mặn ngọt,ăn đầy đủ có thể no đến...chiều.Cà phê được dùng thường rất nhạt,họ ít uống trà trong bữa ăn sáng.
VÙNG TRUNG ĐÔNG
Các quốc gia sa mạc thích ăn bánh mì và "boulghor"(một loại cháo đặc,nấu bằng lúa đại mạch,xắt ra từng khoanh).Ở thôn quê,bữa ăn sáng gọi là "fatour al sabah";người ta dùng một loại sữa đặc "labaneh" với một chút thi65t sống,rau mùi,bạc hà và hành sống.Trong các thành thị người ta thích uống trà hoặc nước quế thơm và ăn "bánh mì Arap"(loại bánh tròn,dẹp,có đường kính 20cm).[ hổng biết Binladen ăn sáng ra sao]
PHÁP
Trước đây cứ mỗi lần nhắc đến bữa ăn sáng ở Pháp là người ngoại quốc nghĩ ngay đến tách cafe sữa và bánh sừng bò,vốn được dọn trong nhà bếp.Giờ đây bữa ăn sáng trở nên khá quan trọng,hiện nay người Pháp đã bỏ ra 20phút để ăn sáng trong gia đình,tức là gấp đôi thời gian vào năm 1989.Có 12% dân páp chỉ dùng toàn ngũ cốc trong bữa ăn sáng,trái cây tươi và yaourt được tiêu thụ ngày càng nhiều.
(Còn tiếp)

ĐÓI QUÁ !!

ĐỨC
Bữa điểm tâm của xứ này được dọn ra khá sớm trong gia đình,hình dân dân xứ này không có thói quen uống bia và ăn khoai tây trong bữa sáng.Bữa sáng gồm có cafe,trà và một loạt các "delicatessen" được bày biện khá đẹp mắt (iambon,xucxích,pâté) và nhiều loại phomát được cắt thành khoanh mỏng.Trên bàn còn nhiều loại bánh mì khác nhau được bày ra theo sở thích của từng người.
HOA KỲ
Có một bữa ăn mang tên là "brunch" được ghép bởi hai từ "lunch" và "breakfast",dược dùng vào khoảng 11h tới 15h (trong gia đình hoặi các nhà hàng).Đây là mâm cơm khá lớn,và mang dấu ấn đặc trưng của sự "Hiệp Chủng",thường là các món pancake"(giống như bánh xèo hay sao ấy nhưng khác VN mình),"french toast" hoặc "eggs benedict" gồm trứng trên một khoanh thịt mỡ và tưới lên một loại nước sốt của Hà Lan.
THỤY SĨ
Đây là xứ sở "nhiều vàng",nhưng nghệ thuật ẩm thực cũng không kém phần đặc sắc,bữa sáng bắt đầu với bánh mì tartine phết bơ,kế đến là "museli" (đặc sản Thụy Sĩ gồm ngũ cốc trộn với hạt dẻ,nho khô,táo khô,chế thêm vào sữa nóng hoặc lạnh)--->bữa sáng Thụy Sĩ rất bổ dưỡng.
HUNGARY
Đây là quốc gia dồi dào nông sản vào bậc nhất của Châu Âu,vì vậy bữa sáng là sự tổng hợp hài hòa giữa trồng trọt và chăn nuôi,gọi là "reggeli" gồm trà, sữa,chocolate và "hémendex"(trứng chiên jambon),các loại thịt nguội,phó mát,bánh mì phết mật ong và mứt trái cây.
HY LẠP
Nếu ăn sáng gấp gáp thì người ta thường ăn"proino" gồm cafe và bánh mì nhỏ,tròn,được nướng giòn và phết mật ong.Nhưng đa số người dân Hy Lạp thích ănsáng đầy đủ với gia đình hơn..bữa sáng được dọn với tất cả thức ăn cùng một lúc gồm trái olive,phomát và thịt trộn phó mát ,các loại bánh mì và mứt,đặc biệt họ thích uống một loại cafe xay thật nhuyễn rót ra từ ấm làm bằng đồng...
Hết.......
Nói chuyện thế giới đã rồi,bây giờ nói chuyện chúng ta đi các bác,những thành viên TTVNOL ăn sáng những gì nào?
Tui khai mạc trước nghen: tui không ăn vào buổi sáng,chỉ hút 4 điếu thuốc và uống ly cafe là quá đủ....

ĐÓI QUÁ !!

Hị em vào đính chính cái mục lục này của bác với. KHông hiểu tài liệu bác sưu tầm từ khi nào chứ cái mục lục này hơi lỗi thời rồi ạ
1. Các nước Bắc Âu
T1 người dân Bắc Âu không bao giờ ăn cá và thịt hay rau trong bữa sáng. Bữa điểm tâm bi giờ không có thịnh soạn tí nào nhưng vẫn đúng nếu đó là bữa ăn sáng của ngày lễ. Buổi sáng người ta ăn bánh mỳ nhiều chất với pho mát và mứt( đặc biệt không ăn batê hay xúc xích đâu ạ). Trẻ con ăn sáng bằng Roster ngọt đổ sữa hoặc sữa chua vào ăn, người lớn cũng ăn nhanh bằng ngũ cốc khô trộn ( chuối, khoai,, nho vvv) với sữa . Họ uống cafe vào bữa sáng và Trà vào bữa trưa hoặc tối.
2. Bỉ và các nước xung quanh
Chuyên ăn sáng bằng bánh sừng bò uống cafê nước quả trà vvvv, người ta ăn rất nhiều các loại bánh và bánh mì vào bữa sáng
3, Hi Lạp thường ăn sữa chua vào bữa sáng, không bữa sáng nào là không có sữa chua nhạt không đuờng, khi ăn sẽ trộn thêm mứt và jam vào. Họ ít khi ăn thịt trộn phomat vào bữa sáng lắm ạ, hầu như bữa sáng không ăn thịt đâu nhưng lại hay ăn trứng luộc. Bánh mỳ tròn hay bánh mỳ dẹt tẩm vừng. HÍc em không ăn được đồ ăn sáng Hi Lạp, toàn phải uống nước hoa quả trừ bữa sáng.
Còn cái bánh carpe í ạ nó kông giống chả giò mà là bột tráng mỏng cuốn sô cô la hay chuối hay thịt vào trong, Pháp là đất nước của bánh crapê đấy ạ
Bánh Pudding thì là của Anh ạ. Người ta không ăn sáng bằng bánh Puđing đâu, bánh ấy chỉ ăn vào ngày lễ thôi. Nhà em vẫn còn 1 cái Pudding to đùng đây ạ.
CÒn mấy nước em đã đi qua cũng không ăn sáng kiểu như bác kể nữa, để em đính chính sau ạ hị hị đói wúa
Được LinhEvil sửa chữa / chuyển vào 12:38 ngày 21/06/2004

Dẫu vẫn biết bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nhưng không hiểu sao em ghét ăn sáng cực kì các bác ạ . Ghét kinh khủng và cứ buổi sáng là bị ép buộc lắm mới có thể nhét cái gì đó vào bụng . Ăn sáng với em như nhai rơm nhai rác . Cũng là cái món đó , buổi chiều tối thì thích mê đi được nhưng cứ đến buổi sáng là thấy nó không còn hấp dẫn nữa mới ác chứ >__< . Tại sao vậy mọi người ??? Chỉ khoái ăn đêm thôi à . Ai cùng sở thích nào ??
Hic hic , làm sao để tôi ăn sáng ngon miệng đây >__<

Chuyện phở ở Seoul
Ai đang sống xa quê hương bỗng thấy được một cái gì đó liên quan đến đất nước, quê nhà mình hẳn chẳng có gì sung sướng bằng. Hôm ấy, chúng tôi đang đi dạo trên đường Kwanchol Dong ở trung tâm Seoul thì nhìn thấy tấm bảng hiệu "Phở Hoà" bên kia đường. Ngay lập tức chúng tôi băng qua đường để đi tìm hương vị quê hương.
Quán phở chỉ rộng chừng 100 m² nhưng đông nghịt khách. Quán có 30 bàn, loại nhỏ vừa đủ cho hai người ngồi đối diện nhau. Gần chục người khách đến trước chúng tôi đang nhẫn nại xếp hàng chờ. Lúc này là giờ nhân viên các công ty nghỉ ăn trưa.
Rồi cũng đến phiên chúng tôi. Thực đơn có khá nhiều món nhưng "phở Hoà" được đóng khung cẩn thận. Và chỉ có một thứ phở bò, tô nhỏ 6.000 won, tô lớn 7.000 won (1 won tương đương 130 đồng Việt Nam). Trong lúc chờ đợi ,chúng tôi quan sát và thấy ấm áp khó tả khi từ cái khăn giấy cho đến cái tô... đều in hai chữ "phở Hoà" rất đúng tiếng Việt. Thậm chí, trên namecard của quán còn có cả website http://www.phohoa.co.kr nữa. Nhấp môi ly trà đá mà anh chàng bồi bàn vừa mang lên, chúng tôi thấy thích thú với hương trà mạn sen quen thuộc.
Nhưng khi phở được bưng lên thì chúng tôi quá thất vọng! Một cái tô khổng lồ đầy ăm ắp nước trong veo và cũng thiếu những cọng hành hoa xanh xanh vừa thơm vừa làm đẹp thêm cho tô phở. Trong tô ngồn ngộn toàn bánh phở, lại là sợi phở khô, chỉ vỏn vẹn ba miếng thịt bò tái và một miếng chín! Kèm theo là một đĩa giá sống, hai hũ tương đỏ và đen (đỏ là xốt tương ớt mà người Việt thường chấm các món chiên như tôm lăn bột; còn đen là tương đậu nành của Hàn, không giống lắm với loại tương ớt ăn phở ở xứ ta).
Nhìn sang các bàn bên cạnh bỗng thấy thật... ngon mắt bởi các cô gái Hàn xinh đẹp đang xì xụp ăn phở hết sức nhiệt tình! Đợi cô gái bàn bên buông đũa, tôi hỏi (may mà cô biết chút tiếng Anh): "Bạn có thích món này không?". "Thích lắm, mỗi tuần ít nhất tôi phải vào đây một lần". Biết tôi đến từ Việt Nam, cô gái - sau đó cho biết tên của mình là Young Sook Yl - hỏi: "Phở ở Việt Nam có đúng như thế này không?". "Chỉ gần giống thôi, phở ở Việt Nam ngon hơn nhiều". Yl tỏ ra hết sức thích thú, hẹn khi nào có dịp đến Việt Nam sẽ đến quán phở Hòa chính hiệu.
Và phở ở Seoul dù không ngon nhưng nghe Yl nói chúng tôi bỗng thấy tô phở... ngon lạ.
Huy Thọ