1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Ăn sữa chua men sống liệu có tốt cho người mắc bệnh dạ dày?

Chủ đề trong 'Công nghệ Sinh học' bởi TranTrungHieu123, 08/02/2018.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. TranTrungHieu123

    TranTrungHieu123 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    19/09/2017
    Bài viết:
    86
    Đã được thích:
    0
    Một trong những thực phẩm được ưa chuộng nhất hiện nay đó là sữa chua. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà vô cùng bổ dưỡng có lợi cho đường tiêu hóa. Tuy nhiên nhiều người lại cho rằng vì có tính chua nên sẽ không tốt cho người mắc benh da day. Vậy ăn sữa chua men sống có ảnh hưởng như thế nào đến người mắc bệnh dạ dày?
    [​IMG]

    Sữa chua là sữa được cho lên men nhờ một loại vi khuẩn đặc biệt họ lactobacteriacae. Đường đôi (lactose) có nhiều trong sữa khi lên men sẽ chuyển hóa thành các đường đơn glucose và galactose, cuối cùng chuyển thành axit lactic. Một phần axit này tác dụng với canxi cazeinat có trong sữa, tạo ra axit cazeinic và canxi lactat dễ tiêu hóa.
    Bạn có thể xem thêm: thuốc đau dạ dày dạng nước

    Một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo nên enzym proteaza, có tác dụng thủy phân protein thành các axit amin tự do dễ hấp thụ. Mặt khác, axit của sữa chua còn kiềm chế sự phát triển của vi khuẩn gây lên men thối trong ruột.

    Nếu như trước đây, các bệnh nhân bị bệnh về dạ dày được khuyến cáo tránh ăn tất cả các thực phẩm có tính chua vì sẽ làm tăng axit, khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn, thì những nghiên cứu gần đây lại đưa ra kết quả rằng sữa chua có lợi rất tốt cho những người bị dạ dày. Nồng độ axit trong sữa chua không đáng kể so với nồng độ axit tại dịch vị dạ dày, ngoài ra axit lactic (được chuyển hóa từ sữa chua) lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori (thủ phạm gây viêm loét dạ dày – tá tràng).

    [​IMG]

    Bên cạnh đó các vi khuẩn có lợi trong sữa chua khi lên men sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, bảo vệ dạ dày, kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori.
    Xem thêm: viêm dạ dày có chữa khỏi không

    Một nghiên cứu lâm sàng của Viện Y – Xã hội học Việt Nam cho kết quả, sử dụng sữa chua thường xuyên ở đối tượng nam hay uống rượu, bia sẽ: Làm giảm men gan, giúp cải thiện chức năng gan; cải thiện nồng độ miễn dịch IgA và giúp hạn chế viêm loét dạ dày hành tá tràng; giảm triệu chứng đau đầu và buồn nôn.
  2. HOANGITCHD

    HOANGITCHD Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    17/02/2017
    Bài viết:
    175
    Đã được thích:
    0
    Hệ thống Siêu Thị Y Tế cung cấp đa dạng nhiều chủng loại máy đo huyết áp tốt nhất với mức giá ưu đãi và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Mua hàng tại Siêu Thị Y Tế, quý khách luôn yên tâm về chất lượng, xuất xứ hàng hóa, đảm bảo hàng chính hãng cũng như các chính sách đổi trả hàng, vận chuyển, thanh toán tiện lợi nhất. Tại Siêu Thị Y Tế, các dòng máy đo huyết áp đang được ưa chuộng nhất là Máy đo huyết áp tự động thương hiệu Boso của Đức,Omron Nhật Bản, máy huyết áp MediKare, Scala, Microlife… Gọi ngay Siêu Thị Y Tế đặt mua máy đo huyết áp chất lượng giá tốt để theo dõi và kiểm tra sức khỏe thường xuyên cho cả gia đình.

Chia sẻ trang này